Oslič je morsko ribe, ki se porazdeli po vsem svetu. V kuhinji večine narodov sveta so recepti za izdelavo osliča. Jedi iz te ribe so zelo priljubljene Španci, Nemci, Bolgari in Čileani. Združujejo osliče z zelenjavo, žitami in drugimi morskimi sadeži. To je odličen prehranski izdelek zaradi nizke vsebnosti maščob in visoke vsebnosti beljakovin, vitaminov in elementov v sledovih.
Oslič se ocvrti v žaru
Da bi se osličil v ocvrtem okusu, okusen in sočen, morate upoštevati nekaj osnovnih pravil:
- Po odmrzovanju morate popolnoma osušiti ribe. To lahko storite s preprostimi prtiči.
- Pred cvrtjem na kosu ribice morate stisniti nekaj kapljic limoninega soka, raztrgati trup in pustiti stati - minut.
- Ne pražite rib v neprečiščenem olju, sicer lahko izgubite prvotni okus izdelka.
Sestavine:
- Heke je brez glave gnezdil - 1 ptica
- Morsko soljo - 10 gramov
- Začimbe za ribe 2 tsp.
- Oljčno olje za cvrtje - 50 ml
Heck mora rezati zrezke. V ločenem posodo premešajte polovico rastlinskega olja, soli in začimb ter olajšajte ribe z marinado.Nato jo pustite, da stoji 10-15 minut. Končna stopnja obdelovanca se pošlje na predhodno segreto posodo in pečen 4 minute na vsaki strani na srednji vročini.
Oslič se ocvrti v ponev v testo
To je najpreprostejša, a zelo okusna in lepa možnost kuhanja. Ta jed bo ljubil otroke zaradi preprostega in občutljivega okusa.
Sestavine:
- File osliča - 500 gramov
- 2 jajca
- 20 gramov moke
- Začimbe za ribe
- Sončnično olje za cvrtje.
Fino sperite, razrežite na porcije in posušite. V rezervoarju morate premagati jajca in jim dodati ščepec soli. V drugem vsebniku se moko zmeša z začimbami. Zadnji korak je, da vzamete kos rib, ga potapljajte v moko, nato pa v jajce in ga pošljite na posodo. Fritejte 5 minut na vsaki strani na nizki temperaturi. Ko je filet obrnjen na drugo stran, je bolje pokriti posodo s pokrovom.
Pečen na zelenjavni blazini v pečici
Kuhanje osliča v foliji omogoča ribam, da zadržijo svoj sok in posodo naredijo še bolj sočno in zdravo, zelenjava pa bo povečala prebavljivost jedi in ji dala lepoto. Ta možnost kuhanja osliča je mogoče uporabiti za počitniško mizo.
Sestavine:
- Zrezki za osliček - 6 kosov
- Začimbe za ribe
- Oljčno olje 50 ml
- ½ limoninega soka
- Bolgarski poper - 1 kos
- Celery - 1 palico
- Rdeča čebula - 1 majhna čebula
- Korenje - ½ povprečna korenčka.
- Maslo - 50 gramov
- Sol - 1 tsp.
Zrezki morajo preliti marinado iz mešanice masla, začimb in limoninega soka in pustiti med pripravo drugega dela posode. Vsa zelenjava mora biti olupljena, oprana in razrezana na kratke trakove. Nato se maslo in zelenjava pošiljajo do ponve in se zaužijejo, dokler zelenjava ni srednje pripravljena, to je, dokler ne postanejo polmila.
Folijo razrežemo na kose velikosti 25 cm * 15 cm in zložene po polovici vzdolž širine. Stek je nameščen sredi kosa folije, na njej pa se položi žlica z gričevjem zelenjave. Nato folijo nagubimo navzgor in pustimo majhno luknjo. Moral bi narediti nekaj podobnega čolnu. Šest od dobljenih čolnov mora postaviti pekač in pečemo 25 ur pri 2000C.
Zatlačen oslič v kislo smetano v počasnem kuhalniku
Multivarka - eden najlepših izumov našega časa. Ženskam in ženskam je olajšala življenje. Torej, proces izdelave osliča v kislo smetano s pomočjo multicookerja postane veliko lažji in hitrejši.
Sestavine:
- Korenje - 1 kos
- Čebula - 1 kos
- Maslo - 50 gramov
- File osliča - 300 gramov
- Kisela smetana - 300 gramov
- Sol, poper, druge začimbe po okusu
Filet osliča je treba razrezati na majhne koščke s povprečno velikostjo 1,5 x 3 cm. Čebula je olupljena in razrezana na pol obroča. Olupljeni korenje poteka skozi veliko rezilo. V ogrevanem skledo se multikooker v načinu "cvrtje" s pokrovčkom odpira, korenje in čebula se pečejo v maslu, dokler čebula ni zlata. Naslednjo fazo dodamo zelenjavnim ribam, kislo smetano in začimbami. Pokrov multicookerja mora biti zaprt in nastaviti način "Kaljenje" 25 minut. Po tem času bo posoda pripravljena.
V osrčju kremo, oslajen z ocvrtim rižem. In zaradi nežnega zdravljenja, je lahko odlična možnost za otroški ali dietni meni.
Ribe pod zelenjavno marinado
Recepti za izdelavo osliča pod marinado se razlikujejo od drugih receptov, saj je ta jed lahko vroči glavni tok in se lahko hladi kot prigrizek.
Sestavine:
- File osliča - 900 gramov
- Korenje - 3 kosi
- Čebula - 3 kosi
- Paradižnikova pasta - 100 ml
- Rastlinsko olje za cvrtje - 50 ml
- Kruh Moka - ½ skodelice
- Kis (jabolko ali grozdje) - 1 žlica
- Sol, sladkor, črni poper, sladka paprika, nageljnove žlode in lovorjev list.
Filet osliča je treba razrezati na porcije, zvitati v moki in juhu, dokler ga ne kuhamo v ponvi z ogrevano sončnično olje. Korenje je treba očistiti in preskočiti skozi grobo grobo, čebulo - olupljeno in razrezati na polovice obročev. Nato so zelenjava poslana na posodo, kjer se ocvrta nekaj minut, preden ima čebula zlato barvo. Naslednji korak je dodati paradižnikov pasto v zelenjavo, ½ skodelice vode ali ribjega staleža in začimb (razen kisa). Gredo se 5 minut zabije pod pokrovom.
Ob koncu časa se kesu doda kaša in vse dobro pomeša. Osliček, posušen v ponvi, je postavljen v ponvi, marinada pa je enakomerno porazdeljena na vrhu. Skoraj končno posodo se zaužije 10 minut pri nizki toploti. Po tem času se oslič lahko postreže.
Druga možnost je, da ponudi posodo ponoči v hladilniku in naslednji dan služi kot hladen prigrizek. V vsakem primeru bo osliček pod marinado neprimerljiv.
Ribje kroglice
Otroci bodo zagotovo všeč ta jed, odrasli pa bodo cenili enostavnost in hitrost kuhanja.
Sestavine:
- File osliča - 500 gramov
- Čebula - 1 kos
- Jajc - 2 kosi
- ½ skodelice moke
- Semolina za kruh
- Začimbe po okusu
Olesni file se položi v mešalnik, kjer je sesekljan na zelo majhne koščke. Sesekljane filete je treba prenesti v drugo globoko posodo. Nato v mešalniku čebulo sesekljamo, ki se nato pošlje ribam. Tam, jajca so zlomljena, moko izlije in dodane začimbe. Nastalo polnjenje je treba mešati. Pripravljen. Zdaj lahko začnete sestavljati patties. Nastale mesne kroglice so valjane v moki in poslane na ponev. Osliči za oslič se ocvrti v ponvi 5 minut na vsaki strani na srednji vročini, pri čemer je pokrov zaprt.
Kuhani dieti osliča
Ne mislite, da je to jed zdravo, vendar ne okusno. Če se strogo držite recepta, potem bo celotna družina všeč kuhanem diete.
Sestavine:
- Oslič ogrščice - 800 gramov
- Korenje - 1 kos
- Čebula - 1 velika čebula
- Sol, črni poper in sladki grah, lovorjev list.
Prvič, oslič se očisti iz notranjosti in plavuti, glava pa se odstrani.Druga stopnja v loncu je izlila približno 1 liter vode. V vodi moraš dati korenje in na polovici odrezati čebulo. Lonec je postavljen na ogenj; Po vrenju zelenjave kuhamo 10 minut. Po tem času se zelenjavi dodajo začimbe in oslič. Po vrenju ribe kuhamo 15 minut. Ko je čas gor, se lahko dosežejo in postrežejo z ribami.
Odlična posoda za kuhani oslič bo kuhana zelena zelenjava, kot so brokoli, brstični ohrovt in zeleni grah.
Bon appetit!
