Kefirski kruh - 7 receptov, kako pečemo domači kruh v izdelovalcu kruha, v peči in v počasnem kuhalniku

Vsak domači kruh na kefirju in ne le ima poseben okus in aromatične lastnosti. Kruh, kuhano z lastnimi rokami, ohranja sveže lastnosti in hrustljavo strukturo.

Kruh na kefirju v peči

Če želite ustvariti edinstven kruh, lahko poskusite s svojim receptom in polnjenjem.

Za pripravo klasičnega kruha v pečici pripravite naslednje sestavine:

  • kefir - 800-950 ml;
  • dobra moka - 1000-1300gr;
  • soda - 1 tsp;
  • sol - 1 tsp;
  • sladkor - 1 tsp;
  • sojina omaka - 2 tbsp.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. V priročno, dovolj globoko skledo morate mešati vse suhe sestavine.
  2. Suho mešanico napolnite s kefirjem. Začni postopek gnetenja.
  3. Najprej uporabimo žlico ali lopatico, nato dodamo moko (če je potrebno), z rokama začnemo kruhati kruh. Pri kuhanju kruha je pomembno vedeti, da mora biti testo rahlo vlažno in se pri gnetenju držite v rokah. V nasprotnem primeru bo kruh posušen in bo pečen pri pečenju.
  4. Od mase oblikujemo hleb želene oblike. Z zgornje strani je zaželeno, da ga rahlo zarezamo z nožem.
  5. Tak kruh morate pečati v pečici pri 180 stopinjah.Testo smo položili v segreto pečico, sicer oblika ne bo imela časa za "zgrabiti". Pečemo do razpisa približno 40-50 minut.

Kuhanje v izdelovalcu kruha


Če želite pripraviti svoj domači kruh, lahko uporabite sodoben kruh. V veselje mi je kuhati z njim. Razmislite o enem od receptov kuhanja.

Pripravite sestavine:

  • voda - 520 ml;
  • Namizni kis - 30 ml;
  • maslo - 50 g;
  • pšenična moka - 560 g;
  • sol - 2 tsp;
  • instant kava - 10 g;
  • sladkor - 0,5 tsp;
  • med - 60 g;
  • prah kakavovih zrn - 50 g.

Postopek kuhanja:

  1. Vse sestavine previdno in v zameno dodajte zmogljivosti stroja za kruh. Izberite način "White Bread".
  2. Ni potrebno nadaljnje ukrepanje. Rezultat bo zelo dišeč in okusen kruh. Kava in kakav se skoraj ne čutijo, vendar bodo dali dišečo pot in prijetno rjavo barvo. Domači kruh je pripravljen.

Uporaba krušnega stroja olajša življenje vsakemu hostese. S previdnim upoštevanjem recepta boste vedno dobili okusen in pravilen kruh.

Ni dodan noben kvas


Če morate kuhati kruh brez kvasa, lahko uporabite naslednji izvirni in precej preprost recept.

Pripravite naslednje sestavine:

  • pšenična moka najvišjega razreda - 900 g;
  • oljčno olje - 6.l.l;
  • kefir - 600 ml;
  • sladkor - 4 tsp;
  • navadna soda - 2 tbsp;
  • sol - 1 hl;
  • začimbe (po možnosti italijansko) - po okusu.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. V napravi za kruh položite zgornje sestavine. Odvisno od modela stroja za kruh lahko tekoče in nato razsute sestavine najprej spavajo ali obratno.
  2. Vložite vse suhe sestavine in rahlo mešajte.
  3. Dodajte kefir, soda in sol. Potresemo z zelišči ali začimbo. Na koncu dodajte oljčno olje.
  4. Za začetek izberite funkcijo "serija" na izdelovalcu kruha. Trajanje je približno 15 minut. Nato izberite način »Pečenje« in počakajte na konec cikla.
  5. Iz krušnega stroja vzamemo kuhani kruh in uživamo v rjavi in ​​okusni jedi.

Okusen kruh na kefirju v počasnem kuhalniku


Vsaka gospodinja lahko kuharja kruha na kefirju v multicooker v sodobnem svetu. Obvladovanje preprostega recepta ni težavno.

Pripravite naslednje sestavine:

  • ovsena kaša (suhi kosmiči) - 1 žlica;
  • sladkor - 2 tbsp;
  • ržena moka - 1CT;
  • drobtine - 4 tsp;
  • pšenična moka - 3 tbsp;
  • oljna šljiva - 100 g;
  • kefir - 2 tbsp;
  • sol - 2 tsp;
  • soda - 4 tbsp.

Korak po korak recept:

  1. Najprej stopite maslo. Počasi mešamo, združimo kefir in maslo. V ločeni posodi zmešajte ovseno kašo in dve vrsti moke.
  2. Dodajte sladkor, sol in soda v suho zmes.
  3. Začnite mešati dve masi. Počasi nalijemo mešanico kefirja v moko in premešamo testo. Na koncu mora biti testo dovolj plastično in dovolj mehko.Pri gnetenju testa za kruh je pomembno vedeti, da je eden od pomembnih kazalcev dobrega rezultata popolna odsotnost kep v testu.
  4. Podmazujte zmogljivost multicookerja z maslom, potresemo z drobtinami. Testo položite v skledo, ki tvori majhno hribovje.
  5. Način "Pečenje" smo postavili na počasno kuhališče. Povprečno trajanje pečenja je 50-70 minut.

Celotna moka


Krompirjev kruh se šteje za enega najbolj zdravih in celo gostiteljica, ki je prvič razmišljala o domačem kruhu, jo lahko skuhala.

Za ta zelo hranljiv kruh boste potrebovali:

  • topla voda - 500 ml;
  • cela moko - 610 g;
  • rastlinsko olje - 4 tbsp;
  • sol - 3 tsp;
  • kvas (suh) - 4 tsp;
  • sladkor - 2 tbsp.

Zaporedje kuhanja:

  1. Pripravite moko, jo presekajte skozi kaliko. Vse preostale suhe sestavine dodajte v moko. Temeljito zmešajte suho zmes.
  2. Začnite pobijati in počasi dodajte vodo in rastlinsko olje. Začnemo mešati testo. Pomembno je zagotoviti, da testo ne porabi preveč vode, sicer boste namesto kruha dobili nerodno, nekuhano ravno torto.
  3. Ko testo postane dovolj elastično, ga dobimo na površino in še naprej ročno gnetemo.
  4. Testo pokrijte s skodelico ali polietilenom. Daj "počitek" 15-20 minut.
  5. Po "počitek" smo pridelano testo dali v posodo, ki je bila namažena s sončničnim oljem, in pustimo nekaj ur, da se oblikuje "puff" značilnost kruha.
  6. Želeno obliko oblikujemo iz testa in ga pošljemo v pečico 40-50 minut. Pod pecilni list morate postaviti dva kozarca vode, tako da se kruh ne izsuši in ob pravem času nasiči z vlago.
  7. Čakamo, da se kruh ohladi. Svež in zdrav domači kruh je pripravljen.

Kako pečiti irski recept


Stari in zelo nenavaden recept za tradicionalno irsko kuhinjo. V klasičnem receptu se z dodatkom rozin uporablja rženi kruh na kefirju.

Za ta zanimiv recept boste potrebovali naslednje sestavine:

  • pšenična in ržena moka - 1,3 st;
  • koruzna moka - 1 žlica;
  • Ovsena kaša - 4 tbsp;
  • koriander - 1/2 žličke;
  • kefir - 1,5.
  • sladkor - 1 žlica;
  • soda in sol - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

  1. Vse suhe sestavine zmešajte v eni posodi.
  2. Pečico segrejemo na 170 stopinj, namažimo obliko s sončničnim oljem in rahlo potresemo s kruhom.
  3. Gašimo sode s kisom in ga premešamo s kefirjem. Previdno dodajte suhe sestavine kefirju. Gnetite testo - naj se izkaže za zelo kul.
  4. Oblikujte "hlešče" nastalega testa. Na hlevu naredimo plitke križaste oblike.
  5. Pecemo in uživamo v domačem kruhu, mehkem s svežo skorjo.

Domači rženi kruh

Pečen ržen kruh na kefirju v krušnem izdelku je enostaven. Doma bo proces še bolj zabaven in enostaven.

Za izdelavo dišečega rženega kruha bomo pripravili naslednje izdelke:

  • ržena moka - 3 tbsp;
  • sol in sladkor po okusu;
  • kvas (suh) - 2 tsp;
  • kozarec sirotke;
  • oljčno olje - 2 tbsp.

Faze kuhanja:

  1. Naložimo se v skladu z navodili kruha stroj vse sestavine v posodo. Izberite način "Rženi kruh".
  2. Nič drugega. Bread maker za to in morajo popolnoma zaščititi hostesa od dela s testo.

Povprečni čas peke bo približno tri ure. Na koncu, okusen rženi kruh bo okrasil vsako mizo.


Kategorija