Kruh - glava vsakega ruskega praznika. Spoštovanje kruha v Rusiji je bilo izraženo v dejstvu, da so v odsotnosti ikone molili za njega. Ponujamo mu prvi in drugi tečaj, včasih pa lahko zamenjamo zajtrk in prigrizek. V tem članku so predstavljeni preprosti in okusni recepti.
Rženi kruh v izdelovalcu kruha
Potrebovali bomo:
- 80-100 g svežega pasteriziranega mleka;
- 300 gramov pšenične moke;
- rženo moko dodajte manj - 250 g;
- 1 tsp kvas;
- 1 skodelica pitne vode;
- sol in sladkor po okusu.
Pri kuhanju rženega kruha lahko po želji uporabite tudi koriander, bučno in sončnično seme, kumino, majhne matice itd. Rženi kruh je takšna sestavina, kot je slad zelo dišeč in okusen.
Nato natovorite sestavine v vrstnem redu, v katerem je priporočljivo za vaš model pečice. Najprej morate naložiti suhe sestavine (moko, sol, sladkor, slad, kvas, začimbe), nato tekoče (mleko, vodo) ali obratno.
Ko so vse komponente poslane v posodo, morajo biti nameščene v telesu kruha in izbrati način "francoski kruh". Čas kuhanja - 4 ure.Namesto tega načina lahko izberete drugo, vendar mora biti tudi dolg čas.
Medtem ko se testo gnetijo, je potrebno nadzorovati postopek. Med prvim gnetenjem mora biti testo plastično in vključiti vso moko. Če moke ostanejo, v posodo nalijete malo vode. Ko se, nasprotno, testo razprostira - dodajte malo moke.
Na koncu gnetilnega načina obvezno zaprite pokrov.
Beskvasni recept za kuhanje
Vzemi:
- 600 g ržene moke (ali 400 - pšenice, 200 - rži);
- peščica otrobov;
- 300 ml kislega mleka (rahlo segreto, vendar tako, da mleko ne morete zamenjati z vodo);
- ena tretja skodelica nerafiniranega olja;
- soda na vrhu noža;
- dodajte sol in sladkor po okusu;
- 2 tbsp. sezam, ki ga je mogoče zamenjati s kumino, poprom.
Sesame in otrobi ocvrti v suhem ponvi (brez olja), odstranite iz vročine po tem, ko postanejo zlate. Te sestavine bodo še posebej uporabne brezkvasovnega kruha.
V vrstnem redu, določenem za pečenje na vaš model, naložite suhe in tekoče sestavine.
Glede na vrsto krušnega stroja lahko traja od pol ure do štiri ure, da se gnetemo in pečemo.
Koruzni pes
Takšni kulinarični izdelki niso tako priljubljeni, vendar je popolnoma prepričan, da so zelo lepi, sončni in okusni.
Koruzni kruh je dober za zajtrk ali popoldanski čaj.
Vzemi:
- sol in sladkor po okusu;
- 1,5 tsp kvas;
- 2 skodelice mleka;
- 500 gramov pšenične moke;
- 100 g koruzne moke;
- 2,5 žlice svežega masla;
- malo kurkuma (neobvezno, da lepo barvo pere).
Priporočljivo je rahlo segreti mleko in topiti maslo, nato pa posodo poslati k rezervoarju.
Presejalna moka (koruza in pšenica) jo dodamo v mleko.
V vsebino vnesite vse suhe sestavine in posodo postavite v telo kruha.
Izberite način "francoski kruh" (pečen, praviloma približno 4 ure).
V prvih 5 minutah se prepričajte, da sledite postopku oblikovanja testa in prilagodite njegovo skladnost (podrobnosti so opisane v receptu 1).
Na koncu pečenja izvlečemo kruh in pokličemo gospodinjstvo, da prasi na to nenavadno pečenje.
Kruh
Testo masla je drugačno, saj se ji dodajajo jajca, zaradi česar je še posebej okusno in se lahko služi kot dodatek k toplim napitkom.Pekel bomo s suhimi marelicami in oreščki, ki jih bo spremenil v pravi sladica.
- 0,5 skodelice mleka;
- 2-3 piščančja jajca (odvisno od velikosti);
- 50 g masla (širjenje, margarina je lahko);
- 1 žlica. rastlinska olja;
- 400 gramov pšenične moke;
- 1 tsp suh kvas;
- 150 gramov sladkorja;
- približno 50 gramov oreškov (orehi, mandlji so najboljši);
- 100 g suhih marelic.
- če želite, namesto orehov in suhih marelic, lahko uporabite kandirano sadje, rozine.
Komponente smo postavili v predpisanem vrstnem redu.
Jajca, mleko je priporočljivo, da se prinese na sobno temperaturo, kar je enostavno narediti, potem ko vzamete sestavine iz hladilnika vnaprej.
Maslo mora biti tudi mehko, zato se lahko v mikrovalovni pečici nekoliko segreje.
Na indikatorju izberemo način »glavni«.
Posušene marelice in matice priporočamo, da jih dodamo 10 minut po začetku mešanja.
Sledimo postopku mešanja testa in, kot je navedeno v prejšnjih receptih, ga po potrebi prilagodite.
Majhna skrivnost: z lahkoto odstranite kruh iz posode, posodo zavijte približno 2-3 minuti z mokro krpo, na primer kuhinjsko brisačo.
Pred pitjem čaja se prepričajte, da se ohladi kruh, kar je vedno najboljše za mrežo.
Beli kruh v izdelovalcu kruha
Tisti, katerih otroštvo je imel vsaj malo časa za prilagoditev, zagotovo zamazan na kruh, maslo, marmelada in piti čaj s takimi dobrotami.
Bel kruh in zdaj lahko vtis družini lepo, če ga pečemo sami.
Za to naredite:
- tsp instant kvas;
- 400-500 g pšenične moke;
- 1-2 žlici sladkorni pesek;
- nekaj soli (vodite po vašem okusu);
- 2 tbsp. nerafinirano olje;
- 1 žlica. mleko ali vodo.
Pšenična moka skozi sito in pošljemo v posodo skupaj z vsemi suhih sestavin, in, brez mešanja, izberite ničesar o načinu prikaza "klasičen kruh."
Na koncu režima in vzemite ven izdelek, ga ohladi, pokličite družino pijačo z okusom čaja v najboljših tradicij post-sovjetsko!
Čebulni kruh
To pecivo ima popolnoma neverjeten vonj. Kruh se bo prikupil čebulo, tudi tiste, ki ne more stati!
Sestava sestavnih delov:
- 500 gramov pšenične moke;
- srednje velika čebula (čebula, če ti je všeč - vas prosimo, da se velik);
- pol skodelice vode (prednostno rahlo toplo, in ne uporabljajo ledu);
- 1,5 tsp. kvas;
- 1 žlica. l sol in sladkor;
- 2 tbsp. rastlinsko olje.
Mleto čebulo, prepražimo do zlate rjave barve, ohladimo. Lahko jo dodate skupaj z vsemi "trdimi sestavinami" ali, če želite, da bi dobili bolj poudarjen okus, jo postavite takoj po pisku.
Za pečenje priporočamo, da izberete način bele krušbe, v katerem bo čas pečenja več kot tri ure.
Aroma tega neverjetnega kruha bo prisilila gospodinjstvo, naj vse odstrani in se prikaže skupaj za mizo.
Oluščeno rženo in pšenično moko
Tak kruh si vedno predstavljamo bogato črno barvo z edinstveno opojno aromo.
Malo ljudi ve, da ržena moko ne bo dala tako globoke sence. Nasičeni produkt črnega moke lahko daje sladu, ki jih je zdaj mogoče kupiti v hipermarketih.
Sestava:
- 3-4 žlice slad, ki je bil kuhan v vreli vodi;
- 350 gramov ržene moke;
- 200 g pšenične moke;
- eno in pol kozarcev vode;
- sol in sladkor po okusu;
- 2 tbsp. draga (ne moreš dodati in vzeti več sladkorja);
- kumina, zemlja koriander - dodajte po okusu in želji;
- 20 g rafiniranega olja.
Vse je postavljeno v zahtevanem zaporedju (glejte navodila za izdelovalca kruha).Celotno ohladimo sladoled in ga odpremo v posodo. Za pečenje izberite program "main".
Če želite, dodajte matico, ki bo pečenje še bolj praznično.
Francoski recept
Sestava vključuje:
- kozarec rahlo ogrevane vode;
- 400 gramov pšenične moke;
- sol in sladkor se dodajo v okus (sladkor se praviloma doda dvakrat toliko kot sol);
- 1 tsp kvas;
- 1,5 tsp sončnično olje.
Komponente pošljimo v posodo, opazujemo potrebno zaporedje, nastavimo »glavni način«, počakajte.
