Pred mnogimi leti, v vasi, se je dan začel s kruhom. Od večera se je testo gnetilo in zjutraj je bilo poslano v pečico. S časom se razvija tehnologija. Zdaj v trgovini najdete takšno napravo kot izdelovalec kruha. Omogoča vam hitro kuhanje domačega kruha in dodajanje tam vse, kar želite. In kakšen vonj kasneje!
Preprost recept za belega kruha na krušnem kruharju
Ni potrebnih posebnih izdelkov, samo kvas. Lahko ga kupite v katerem koli supermarketu. Potrebno bo približno 10-15 minut, da bo osnova, ki se bo nato pečena, tehnik bo naredil ostalo. Kruh bo izšel čudovito, mehko, s svežo. To v trgovini nikoli ne boste našli.
Sestavine:
- Kisli - 260 g;
- Pšenična moka - 525 g;
- Voda - 300 ml;
- Sol - 15 g;
- Sladkor - 20 g;
- Olje - 2 tbsp. l
Kuhanje:
- Najprej morate zaganjač zagnati na sobno temperaturo. Če želite to narediti, ga postavite na toplo mesto nekaj ur pred uporabo.
- V rahlo segreti vodi dodamo sol, sladkor. Pošiljamo tekočino krušnemu stroju. Da ne bi posušili posode, lahko tam hkrati položite vse izdelke.
- Nalijte olje. Količina in vrsta olja po lastni presoji.Okus in struktura kruha sta odvisna od tega, koliko vsebuje. Enak učinek je vrsta olja: rafinirano ali ne, olivno, zelenjavno in tako naprej.
- Nalij moke. Po želji lahko vsebino nekoliko mešamo, ker vsaka tehnika ne zmore dobro razbiti vseh komponent in naredi visoko kakovostno homogeno maso.
- Zdaj smo nastavili način gnetenja. Vse je odvisno od modela naprave. Naj bo najpreprostejši. Zaželeno je, da temperatura ni bila previsoka, sicer bo starter izgubil nekaj lastnosti.
- Ko je testo pripravljeno, ga lahko oblikujete z rokami in ga nato pošljete za pečenje. Tako bo oblika kruha bolj enakomerna. V tem primeru je potrebno mešalnik odstraniti iz dna posode. Če želite, lahko testo pokrijete s pakiranjem in ga postavite na osamljeno mesto, tako da je serija bolje zvišana. Če pa ga ni mogoče slediti, potem to ni potrebno.
- Pekli smo kruh. Če želite to narediti, izberite način, ki temelji na raznolikosti funkcij tehnologije, in počakajte.
Pred pripravljenostjo bo hiša napolnila prijeten vonj svežih peciva. Ohladite končni izdelek in ga zavijte v brisačo ali vrečko, da se ne razbije.
Sourdough Rye Kruh
Sorte kruha so skoraj enako pripravljene. Torej je tukaj. Glavna razlika od prvega recepta v moki, ki spremeni barvo in konsistenco testa. Tukaj je prikazan pravi in popoln recept za kruh kruha z rženo moko. Izdelek bo podoben nakupu, vendar bo doma bolj zdravo in mehkejše. Lahko mu dodate olupljeno seme ali orehe, nato pa bo kruh še okusnejši.
Sestavine:
- Rdeča mokra krušna kruha - 4-5 tbsp. l .;
- Ržna moka - 300 g;
- Pšenična moka - 300 g;
- Topla voda - 500-600 ml;
- Sol - 1 tbsp. l .;
- Olupljena semena - 10 g.
Kuhanje:
- Kislina mora biti topla, zato jo pustite pri sobni temperaturi in počakajte nekaj časa.
- Vse razsuto mešanico premešajte v homogeno mešanico. Tam lahko položite semena in oreške.
- Nalijte vodo v skledo, dodajte olje. Zdaj vlijemo moko, malo mešamo, sicer bodo nastale kocke, ki bodo uničile strukturo kruha ali pa se ne bo ustrezno dvigalo.
- Testo postavite, da doseže napravo v želenem načinu. Po tem položite kruh pečen.
Rdeči kruh v rjavi kruh je pripravljen. Zelo uporaben izdelek, ki ga je lepo imeti tudi sami.
Ražen brezkrvni kruh v izdelovalcu kruha
Lepota recepta je, da vam ni treba zapravljati časa za dvig testa, ampak ga lahko takoj zažgeš. Traja manj časa in se izkaže še bolje. Ni treba dodati sezama, semen in otrobi, ampak z njimi bo izdelek začinjen in zadovoljen.
Vkusni recept: domači kvasni kvas
Sestavine:
- Kefir - 300 ml;
- Ržna moka - 600 g;
- Bran - 50 g;
- Soda - 0,5 tsp;
- Rastlinsko olje - 1/3 skodelice;
- Sladkor, sol - 15 g;
- Laneno seme, sezam - 20 g.
Kuhanje:
- Pri dodajanju semen in drugih sestavin jih najprej rahlo popržite v ponvi brez olja. Zlata barva bo pokazala pripravljenost. Vsi dodatki so zelo dobri za prebavo.
- Prihajam do baze. Kefir vlijemo v skledo stroja za kruh, jo vlijemo v moko, malo jo zmešamo in dodamo vsebino iz ponve, če je ena.
- Nastavite ustrezen način in počakajte.
Enostavno, hitro in uporabno. Kruh bo okrasil mizo in recept bo vključen v vaš najljubši seznam.
Kislo recept kruha
Način kuhanja se bo razlikoval od zgoraj navedenega. Pečica se ne uporablja za peko kruha, vendar se lahko prva uporablja za gnetenje.Zgoraj navedeni recept je primeren, le to bo pečeno drugače.
Ko kuhanje kruha v peči ima svoje lastne odtenke.
- Najprej ne nastavljajte previsoke temperature, sicer bo kvas umrl.
- Drugič, testo mora biti viskozno v konsistenco, vendar ne preveč debelo in ga je mogoče enostavno zmešati, sicer se lahko skorja razpoči.
- Pripravljenost se določi s pritiskom na dno. Dolg zvok označuje dokončanje.
Kruh domačega kruha
Možnosti, kako ustvariti kvas doma, obstaja velika raznolikost. Vsi so pripravljeni več dni in vztrajajo pri določenih pogojih. Izdelki potrebujejo najmanj, v večini primerov le moko in vodo.
Kislo rženi kruh, kot eden najpreprostejših, je pripravljen iz enominute moke in čiste vode. Sestavine so mešane, nato pa tri dni na toplem mestu. Drugi dan morate "hraniti" maso, dodati 100 g moke in nekaj vode. Skladnost bo podobna nizko-maščobni kisli smetani. Tretji dan naredite isti postopek in pustite, da se piva za še en dan. Kislina se dobro dvigne, zato bo dovolj večkrat.
Druge možnosti temeljijo na zrnatih zrnjah, rozinah, rižu in drugih žitih.
Kourdough ni le zelo koristen za človeško telo, ampak je tudi osnova za okusno domačo pecivo.
