Meso je osnova vsakega polnega obroka. Vsaka stranska jed, ne glede na riž, ajdo ali krompir, nima vrednosti, ki jo pridobijo pri dodajanju tega izdelka. Spodaj boste našli recepte za svinjski golaž v počasnem kuhalniku: od najpreprostejšega do vrhunca.
Klasični recept za svinjski golaž s sokovi v počasnem kuhalniku
Z rastjo tehnologije je bilo veliko tehnologije, ki poenostavlja življenje. Ena od teh inovacij je počasi kuhalnik. Običajno je svinjina že dolgo zamrznjena, pražena, tako da je varna in užitna, vendar se v čudežni napravi vse naredi veliko hitreje in lažje. Najprej se bo upošteval klasični golažni recept za babico, vendar ga bo veliko bolj priročno kuhati.
Vsak recept ima veliko različic, tudi najbolj klasičnih. Torej je tukaj. Običajno se sveže meso uporablja za omako, ki ob okužbi z zelenjavo dobi občutljiv okus. Vendar obstajajo razlike, kjer je pred toplotno obdelavo meso marinirano v začimbah. Spodaj je recept iz svežega izdelka, vendar če želite, lahko poskusite uporabiti dišeče.
Sestavine:
- Svinjina - 500 g;
- Čebula - 1 srednje čebulo;
- Korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- Paradižnikova pasta - 1 tbsp. l .;
- Moka - 2 tbsp. L .;
- Rastlinsko ali praženo olje - za cvrtje;
- Voda - 300 ml;
- Sol, poper, lovorjev list - po okusu.
Koraki po korakih:
- Svinte temeljito sperite, odstranite proge. Odrežite na kocke srednje velikosti. Po želji lahko kosite meso.
- Pelite čebulo in korenje. Zmešajte in postavite v krožnik. Odstranite notranjost paprike, odstranite semena, sperite. Rezani v tanke trakove. Če je vse narezano na kocke, bo končana jedica izgledala lepše. Zaželeno je, da so vsa zelenjava enake velikosti za enakomerno praženje.
- Zdaj nadaljujte s kuhanjem. Odprite multicooker, nastavite način "Cvrtje". Olje enakomerno razporedite po celotni posodi, postavite zelenjavo. Takoj, ko čebula pridobi zlati odtenek in korenček začenja sok, lahko dodate meso. Zadosti bo 5-10 minut, da bo bela.
- Paradižnikov paster raztopite v vodi. Nalij moke. Skladnost bodočega sokov mora biti podobna redkemu kefirju. Mešanico pošljite v počasno kuhališče.
- V zadnjem koraku dodajte sol, poper in lovorjev list. Premešajte vse vsebine, zaprite pokrov in nastavite način »Dreniranje«.
Čas kuhanja je odvisen od tehnike. Na nekaterih bo dovolj ur, vendar obstajajo modeli, kjer sta vsaj dva potrebna za kakovostno predelavo mesa. Po pol ure po začetku čiščenja se lahko zmeša golaž, hkrati pa lahko preverite hitrost kuhanja.
Posodo pripravite s poljubno stransko krožnico, posujte s svežimi zelišči. Mirna svinjina bo kuhala vaš apetit doma, ki bo vsekakor prosil za dodatke.
Madžarski svinjski gulaš
Ta recept se razlikuje od tistega, ki je predstavljen zgoraj, saj je to polnopravni glavni program, saj njegova sestava že vključuje stransko krožnik - krompir. Po doslednosti bo spominja na debelo juho. Govedina se uporablja v mnogih madžarskih receptih za golaž, ker je bolj prehranjen, vendar bo svinjina okusila bogatejšo. Bolje je, da izbereš nagnjen vrat brez vene.
Sestavine:
- Svinjina - 1,5 kg;
- Krompir - 6 kosov;
- Česen - 1 glava;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- Paradižnik - 2 kosi;
- Korenje - 2 kosi;
- Čebula - 2 kosi;
- Paprika - 40 g;
- Kumin - 20 g;
- Sol, poper - po okusu;
- Oljčno olje - za cvrtje.
Kuhanje:
- Pripravi vse zelenjavo. Čebula in korenje čisti, razrezani na obroče. Od paprike izvlečite notranjost, tudi moj, cut.Paradižnik najprej morate nalijemo v vrelo vodo in lupino, nato pa sesekljamo. Odstranite lupine iz česna. Očistimo in rezimo krompir.
- Izperite meso, odstranite odvečno maščobo in druge nepotrebne žile. Odrežite na kocke. V tradicionalni madžarski kuhinji so vsi izdelki izrezani precej veliki, vendar se lahko ta subtilnost izpušča in zmanjša število kosov.
- Zdaj pojdite na kuhanje. Voda na dnu lonca z oljem, širi meso. Ko postane bela, zaspite čebulo, premešajte. Fry približno 5 minut.
- Doda paradižnik, poper in naredi enako. Takoj, ko se zelenjava nekoliko zmehča in daje sok, z vodo prelijete z vodo skoraj do samih robov.
- Potresemo s kumino, papriko, soljo in poprom. Dobro premešajte, nastavite način za čiščenje in meso pustite eno uro.
- V tem času bo izdelek skoraj pripravljen. Preostalo zelenjavo v golažu razstavimo: korenje, krompir in česen. Mešajte in simmerite drugo uro.
Miren in začinjen madžarski golaž je pripravljen. Pred servisiranjem lahko dodate sveža zelišča, ki bodo posodo naredila ne samo lepše, ampak tudi okusnejše.
Goulash z kitajsko zelenjavo v počasnem kuhalniku
Kitajska kuhinja se odlikuje po pikantnosti jedi in nenavadnem vonju.Meso bo izredno nežno in izvirno okusiti.
Sestavine:
- Svinjina - 600 g;
- Korenje - 1 kos;
- Zucchini - 1 kos;
- Sladka paprika - 1 kos;
- Sojina omaka - 3 tbsp. l .;
- Česen - 1 klinčki;
- Sesekljan ingver - 1 tbsp. l .;
- Piščančja juha - 125 ml;
- Koruzni škrob - 1 tsp;
- Sladkor - 1 žlica. l .;
- Sol - po okusu.
Kuhanje:
- Piščančje juhe morate vnaprej pripraviti in pustiti, da se malo ohladi.
- Zelenjava čista, razrezana na trakove ali tanke trakove. Namesto bučk, lahko vzamete običajne bučke, ki bodo tudi koristne. Ingver in česen sta boljša sesekljana manjša, tako da dajo samo okus, vendar ne pridejo na koščke.
- Pojdi na glavni del. Mešajte juho s sojino omako in škrobom, pustite, da se piva. Tam lahko takoj prelijete sol in sladkor.
- V tem času smo nastavili način cvrtja in olje (po možnosti zelenjavni, a oljk pa bo storil).
- Dodamo vse priprave, mešamo, pripravimo še 5 minut. Nato prelijte juho z vsemi nečistočami, nastavite način gašenja in pustite golaž eno uro.
Po želji lahko zelenjavo damo na vrhu, preden postrežemo. Krepak mesni delikat bo okrasil domačo mizo, presenetil z okusom in se zagotovo zaljubil v njeno preprostost in prefinjenost.
Svinjski golaž s sokovi in krompirjem
Zgoraj je bil predstavljen recept za golaž s krompirjem, vendar bo ta možnost bolj poznana po okusu, saj ni posebnih začimb. Poleg tega je v madžarski različici kuhanja meso osnova in tukaj je krompir v enakih deležih, če ne več.
Sestavine:
- Svinjina - 600 g;
- 10 krompirja;
- Čebula - 1 kos;
- Korenje - 2 kosi;
- Paradižnik - 1-2 kosov;
- Kefir (ali kisla smetana) - 50 ml;
- Olje - za cvrtje;
- Sol, začimbe - po okusu;
- Adjika - po okusu.
Kuhanje:
- Pelji krompir, narezan na kocke srednje velikosti. Izperite meso, odstranite presežne žile in maščobe, posujte v majhne koščke. Odstranite lupino od korenja in lusk od čebule, sekanje. Paradižnik razrezan na kocke. Če želite, jih lahko odstranite s kože, potem ko izlijete pred vrelo vodo.
- Na dnu olja večkratnega olja (idealno je rafinirano sončnično olje), nastavite način cvrtja, pošljite čebulo in korenje, da se pripravite.
- Takoj ko se zelenjava ocvrsti, dodajte meso z njimi, premešajte, počakajte 10 minut, dokler ne postane bela. Potresemo z začimbami, damo paradižnik, lahko vržete lovorjev list za vonj. Sol
- Celotno vsebino napolnite s kefirjem ali kislo smetano. Če se uporabi druga možnost, morate v posodo nalijete kozarec vroče vode. Dodajte adžiki in dobro premešajte.Adjika se lahko giblje od zelo začinjene do rahlo začinjene, zato prilagodite količino na vaš okus.
- Sedaj nastavite način kuhanja in pustite meso kuhati 40-60 minut.
- Goulash je lahko nekoliko kisel. V tem primeru dajte nekaj sladkorja. Takoj, ko je svinjina pripravljena, krompir položite na vrh, premešajte in pustite še en pol ure.
Jedi bodo zelo lepe. Da bi bilo še bolje, dodajte zelenjavo pred služenjem. Meso z zelenjavo v kremastem omako bo nežno in dišeče.
Odtenki in skrivnosti kuhanja
- Previdno morate pristopiti k izbiri glavne sestavine, nato pa bo uspešen vsak recept za svinjski golaž s sokovi v počasnem kuhalniku. Vonj, splošna konsistenca in okus sta v celoti odvisna od njegove kakovosti. Najpogosteje za posodo vzamemo meso z minimalnim številom žil in žil. Preprosto rečeno, bolje je dati filete. Če vam takšno meso zdi suho, ne skrbite: kuhati bo še slabše z maščobo. Ne vzemite nogavic ali svinjskih nog: meso se lahko zdi težko in pokvariti celotno jed.
- Pred kuhanjem svinjine morate najprej pršiti in nato obirati. Potem ne bo dala sokov, ostala v sebi, nato pa se bo popolnoma odprla v golažu.
