Lahko govorimo o nevarnostih alkohola, vendar je vedno prisoten na kateri koli praznični mizi. Kozarec hladnega šampanjca vedno spremlja pomembne dogodke in noben odhod za kebabe ne more storiti brez pene piva. Prav tako so zelo priljubljeni alkoholni koktajli, med njimi pa so tudi topli napitki. Najbolj znano je mulled vino, sledi grog. In če je vse bolj ali manj jasno s prvim pijačo, potem vsi ne vedo, kaj je grog. Popravimo to nadležno nesporazum in spoznajmo to pijačo.
Kaj je grog? Zgodovina videza
Obstaja veliko legend o tem, kako in kdaj je bil ta koktejl izumljen. V spomin na zgodbo z neverjetnimi detajli se vsi pripovedniki strinjajo o eni stvari - grog se je prvič pojavil na ladjah angleške flote.
Od časa prvih pomorščakov je bil problem sveže vode na krovu vedno bolj akuten kot drugi. Mornarji so tradicionalno pili vodo in pivo na letih, prvi pa je hitro razcvetel, drugi pa izdihnil. Ko so sredi 17. stoletja na Jamajki prispele ladje britanske krone, se je izkazalo, da na otoku ni bilo na voljo dovolj količin.Vendar pa obstaja rum, ki je rešil mornarje in kmalu postal dobičkonosni predmet trgovine.
Po skoraj stoletju je bil rum vključen v dnevno prehrano mornarjev. Dnevna stopnja je bila pol pita, kar ustreza približno celemu kozarcu močne (80 stopinj) alkoholne pijače. Mornarji niso praznovali dolgo, točno do leta 1740. To mračno poletje, Vice Admiral Edward Vernon, je legaliziral potrebo, da se rdeče vode razredči z vodo. Kakšna sramota, ko so vsi mornarji pijani in disciplinirani, je hrom? Inovativnost v mornarici je bila brez navdušenja sprejeta in novi koktajl je bil imenovan zloben grog.
Mornarji so v čast svojega avtorja dali ime pijači ali, natančneje, v čast suknjiča s fay (grogramcloak), ki ga ni ustrelil v nobenem vremenu.
Da bi izboljšali okus koktajla, so začeli dodajati sladkor in kasneje apno za preprečevanje skorbeta. Grog se je popolnoma utopil v dnevih, če je bil segret in dodal začimbe.
Sčasoma so se jadralci zaljubili v pijačo in dvakrat na dan zaslišali klic "UpSpirit!" (ohlapno prevedeni "Za dvig duha!"), jih Vernon ni tako zanima.
Toda problem discipline ni bil popolnoma rešen, po skoraj stoletju pa je bil delež ponovno zmanjšan.Enakovredna norma grog leta 1823 začela, da bi štiri današnjega dvojnega viskija! Ne glede na to, kako so mornarje z dvojnim delom mesa, skodelico kakava in povečanjem denarnih dajatev privabili, jih je bilo težko poklicati.
Škoda alkohola je postala vse bolj očitna in resnična grožnja je visela v grobu v floti. Že sredi 19. stoletja so ameriški morski volk ostali brez najljubše pijače, leta 1970 pa so jadralci britanskega kraljestva žal žalili Dan črnega kupa.
Grog je bil izgnan iz flote, vendar je kot stari mornar ostal živeti v pristaniščih mnogih držav sveta. Že od tam se je samozavestno razširil na celine in dosegel najbolj elitne restavracije. Danes je ta alkoholni koktajl eden izmed najbolj priljubljenih na svetu, ki mu dolguje ne samo odličen okus, ampak tudi duh avanturistike in avanture.
Kako kuhati grog doma, glavne sestavine
Grog je eden najstarejših koktajlov. Že več kot 270 let je bilo kuhano na vseh koncih sveta. Tako se je zgodilo, da ta pijača nima strogega recepta in to je seveda samo pri roki. Rojen je iz dveh delov - vode in ruma, zdaj pa je edina predvidljiva sestavina le voda.Grog se zdaj pripravlja na osnovi viskija, vodke in vina - dokler opeče. In kot začimbe dodamo le neomejeno količino. Vse je odvisno od domišljije, razpoložljivosti sestavin in primernosti kombinacij okusa. Čeprav je okus tako subjektiven, da lahko komponente, ki so popolnoma nezdružljive na prvi pogled, postanejo gastronomski elegantni za resnične sladokusce.
Kljub dejstvu, da so avtorstvo groškega, kuhanega vina in drugih vročih koktajlov pripisane različnim evropskim državam, je treba te pijače iskati nekje na Bližnjem vzhodu. Nomadovi Arabci in Indijci so pripravljali koktajl, imenovan punch (paantsch, panch), ki je preveden s sanskrta pomeni "pet".
To je, koliko sestavin je bilo v sestavi vroče pijače:
- voda;
- čaj;
- rum;
- limonin sok;
- sladkor ali melaso.
Jasno je, da je bil skozi stoletja recept precej spremenjen. Zdaj, brez avtorjevega poudarka, grog ne dela. Izdelan je ne samo iz različnih alkoholnih pijač, temveč tudi iz več hkrati. Glavna stvar je izračun tvoje moči, da se užitek ne spremeni v boleče mačka.
V angleških pivnicah je običajno služiti Grog št. 1.Njegova sestava je skoraj verodostojna in vključuje mešanico sladke vode z rumom, limoninim sokom in začimbami. Ponavadi je list mete, cimetovih palic in nageljnovih žbic. Končno pijačo dobi trdnjava v razponu od 15-20 stopinj. Stroški grog v evropskih pivnicah so precej višji kot pri hladnih alkoholnih koktajlih. Očitno, "vrgel" za porabo plina za ogrevanje. Zato bomo doma kuhali grog - poceni, okusni, veliko in z dušo.
Glej tudi: začimba: uporabne lastnosti in kontraindikacije
Pijte recepti
Kot ste uganili, lahko desetine grog receptov premišljeno - tam bi bil dober alkohol. Nobenih strogih pripravkov niti ni. Edina stvar, ki jo je treba spoštovati, je nadzor temperature. Ne žvrkite in nežno segrevajte pri temperaturi, ki ni višja od 70 ° C. Če se boste pregrevali, bo koktejl močno premagal nos z alkoholom, kar je zelo dvomljiv užitek.
Grog tradicionalno postrežejo v očala Ayrishs. To so kozarci z ročajem iz debelega stekla.
So visoke in ponavadi naravnost ali le rahlo širijo navzgor zaradi lažjega pitja. Ta oblika omogoča, da pijača dolgo časa ohranja temperaturo.Pogosto za isti namen nosijo posebno rokavico.
Grog, klasičen recept
Če želite močno segreti grog, boste potrebovali:
- 200 ml vode;
- 200 ml belega ruma;
- nekaj žlic sladkorja;
- limona
Upočasnite svojo domišljijo. Ne pozabite, da smo na ladji, naša zaloga pa ne bruha z jagodnim sirupom in koreninami ingverja. Arsenal je omejen, vetrovi pihajo, mornarji trknejo kroge na mizi. Začetek!
- Nalijte vodo v skledo in takoj dodajte rum.
- Stisnite sok iz tretje limone naravnost v hladen cocktail.
- Posodo postavite na ogenj in počasi segrejete, vendar ne vre.
- Ko pijača postane topla, dodajte sladkor. Namesto tega se lahko uporablja med.
- Poskusite piti, dodajte limono ali sladkor po želji in odstranite s pečice.
- Pour v irishi in služijo skupaj z odejo in prigrizki na vaš dom "jadralci".
Klasični recept, ki ga je Vernon predlagal leta 1740, predlaga, da se rdeče vode raztopi v enakih razmerjih. Ampak lahko varno zmanjšate število Romov za polovico ali celo štirikrat, kot so storili admirali angleške flotile, da bi se mornarji shranili in obdržali na dveh nogah.
Čaj grog: recept doma
Grog je pripravljen na osnovi črnega čaja. Njegov okus iz tega postaja bolj intenziven in globok. Čaj se lahko sprejme, vendar je najbolje, da kuhate Earl Gray ali angleški zajtrk. V najboljši angleški tradiciji, tako rekoč. V čajni sestavi ni prepovedanih cvetnih ali sadnih dodatkov. Odličen okus bo dobil grog na česnem čaju.
Pred kuhanjem grog, pripravite sestavine iz prejšnjega recepta, kot tudi cimet in jagode sirup.
- Pražen čaj in vlijemo v majhno ponev.
- Dodajte začimbe, limonin sok in limonino lupino.
- Nalijte v rum in vročino, ne dovolite vretja.
- Sladi in takoj prelijemo v kozarce.
- Dodajte v vsakem steklu malo sirupa in jagodičja za dekoracijo.
Apple grog
Je zelo dišeč in uporaben. Lahko vzamete jabolka in delate malo, a rezultat vas bo navdušil. Če nimate časa, uporabite samo jabolčni sok.
- sladka in kisla jabolka, 5 kosov;
- voda in rum 4 kozarca;
- medu ali sladkorju;
- zemeljski cimet.
V pripravljalni fazi se jabolka peče, tako da jih lahko vzamete več kot desert za vroč koktajl.
- Odlepite jabolka, prelijte v medu ali sladkor in cimet. Pecite, dokler ne pečemo v pečici.
- Mešajte v sadnem mešalniku in ogrejte vodo v ponvi.
- Postavite jabolčni stroj v skledo in dodajte rum. Vreti.
Vaša jabolčna groga je pripravljena. Če želite sok, potem preprosto zmešajte sok in rum v enakih razmerjih, dodajte začimbe in jo prelijte v očala.
Vino grog
Ne bomo razumeli, kaj grog vina se razlikuje od mulled vina. Naredite okusno pijačo v naglici.
- suho rdeče vino;
- brusnični sok;
- voda;
- sladkor, med ali brusnični sirup;
- meta in timijan.
Voda in sok skupaj morata biti toliko kot vino, vendar lahko moč pijače spremenite sami.
- Mint s timijanom prelijemo vodo in zavrite. Naj bo stojalo.
- V ohlajeni infuziji pour sok brusnice in ponovno segrevaj.
- Dodajte sladkor in vino. Ne pustite, da vre, izklopite plin.
Ženski grog
Grog je pijača pravih bradatih moških. Kaj pa dame? Navsezadnje je koktajl mornarjev precej oster in na splošno sploh ne spominja na martini z olivami. Predlagamo, da nekoliko spremenimo sestavo koktajla, zaradi česar je bolj mehka, bolj prečiščena in slajša.
Pripravite sestavine:
- kozarec žganja in malinskega likerja;
- pol skodelice rdečega vina;
- kozarec malinskega sirupa;
- sladkor (malo, ne pretiravaj);
- začimbe, kot ponavadi - meta, cimet, klinčki.
Sestavine maline lahko enostavno zamenjate s češnjo ali jagodami.
- Vino segrejte, dodajte sirup in začimbe.
- Poskusi nekaj sladkorja.
- Odstranite vino iz peči, dodajte žganje in liker.
Bodite previdni, takšen koktajl je sladek in okusen, pije v enem dihanju in tako hitro vas pošilja v knockout.
Helgoland Grog
Dolgo razmišljate, kaj kuhati - grog ali mulled vino? Ne prekinite glave, naredite dva-v-enem!
- rdeče vino in rum (v razmerjih 3: 2);
- voda;
- sladkor;
- limona
Postopek kuhanja vas ne bo presenetil.
- V skodelici zmešajte vino z rumom in vodo, jo segrevajte, vendar ga ne zavrite.
- Dodajte sladkor in limonin sok.
- Odstranite s toplote in vlijemo v kozarce.
Po želji dodajte začimbe ali sadje. Ne bo Helgoland grog, kaj? Glavna stvar, ki pride ven okusno!
Grogov brez alkohola
V mornarici ni bilo alkohola. Pravijo, da pije - piti mora. Celo ustrezno zapoved je podpisala sama kraljica. Ampak, hvala bogu, nismo v floti in si lahko privoščimo, da izključimo rum iz sestave groga. Nosečnice in otroci med epidemijo prehladov, tako pijačo bo odlična preprečevanje in tonik.
Potrebovali boste:
- črni ali hibiskusni čaj;
- sladkor ali med;
- sadni sokovi (jabolka, češnja, malina) ali celo jagode in sadje;
- limona;
- začimbe - klinčki, cimet, allspice.
Recept je klasičen.
- Pražen čaj in vlijemo v majhno ponev.
- Dodamo naribane jagode in drobno sesekljano jabolko.
- Stisnite limonin sok in dodajte sladkor.
- Vrzi v vrelo mešanico začimb.
- Temeljito premešajte koktajl, odstranite s toplote in pustite, da se piva.
- Odstranite grah iz popra in nalijte v skodelice.
Vodka Grog
To je recept za pijačo, ki ni za užitek, ampak za vzgojo bolnih in zamrznjenih na noge. Ne boste pili veliko takšne pijače in je ne morete pripisati kategoriji kulinaričnih užitkov. To grog je resnično sredstvo za preživetje.
- vodka;
- zelo močan čaj (v enakih deležih);
- sladkor
Vrelo vodo s sladkorjem. Hkrati pijte čaj. Običajno črna, brez oblek. Mešajte sestavine in dajte svojim mornarjem ujete v hudi nevihti ali preprosto izkopali avto tri ure na hladnem. Pijte pijačo v majhnih požiralnikih in malo.
Grog iz ruma
Se spomniš našega klasičnega recepta za pijačo doma? Zdaj si predstavljamo, da ste končno v pristanišču in lahko izbirate med najboljšimi dodatki, ki jih vaša duša vpraša.Končno, pijmo močno, a rafinirano grog!
Pripravite pijačo na čaj ali vodo in v fazi segrevanja vstopite v kakršne koli začimbe. Lahko je črni poper, zvezdni janež, cimet, klinčki. Na voljo vam bodo jagode in citrusi. Odlična rešitev je dodajanje jagod in breskev sirupov. Namesto vode in čaja lahko varno uporabljate brusnični sok, češnjev ali jabolčni sok.
Grog "Med"
Sladka in dišeča, ima nižjo vsebnost ruma in več medu in močnega čaja.
- Spijte svoj najljubši čaj in v cisterno postavite cimet, nageljnove žlode in zvezdasti janež.
- Ko je čaj narisan, stisnite limono v njo in jo vržite neposredno v kotliček s skorjo.
- Segrejemo rum in prelijemo v skodelice, jih napolnimo na 1/3.
- Dodajte čaj z začimbami in v vsako skodelico položite žlico medu. Premešajte.
Grog "morje"
Morje lahko imenujemo katero koli grog, vendar bo naša pripravljena z dodatkom žganja in kave.
- pol skodelice kave;
- dve kozarci ruma;
- kozarec žganja;
- sladkor in limona.
Naredite naravno kavo, dodajte alkohol in sladkor. Stisnite limonin sok in ga potresite z naribanim limonskim lomom. Postrezite s sirom in medom.
Egzotični grog s sadjem
Recimo, da je vaša ekipa dolgo plavala in jo je nekaj težko presenetiti. In poskusite to!
Za to naredite:
- beli rum in črni čaj;
- kokosov oreh in pasijonski sirupi;
- citrusi - limona in oranžna;
- sadje - jabolka, kivi, ananas;
- začimbe - klinčki, cimet, črni poper.
S kozarcem takšnega groga se boste počutili vsaj na Havajih!
- Zmešajte čaj in rum v ponev in počasi ogenj.
- Lepo sesek sadja in citrusov. Takoj vržite v ogrevan koktajl.
- Nalijte v žlico sirupov, pipnite z mletim cimetom in poprom.
- Brez vrenja zavremo, odstranimo z vročine in takoj prelijemo v kozarce. Vroči.
Ne pozabite koktajlov dežnikov in tubulov, slika pa bo nepopolna.
Toddy Grog z Dark Rumom
Seveda ste že utrujeni od žgane groge, vendar je še en recept, ki ga lahko shranite sami. To pijačo imenujemo tudi kapitanski čaj, in kdo je kapetan v kuhinji, če ne ti? Privoščite si kozarec vroče pijače!
Potrebovali boste:
- rum in čaj, tako črni, kot sužnji v tvoji drži;
- grenadina;
- citrusi - limona in oranžna;
- eksotična - karambola (zamenjajte z ananasom);
- začimbe - meta, cimet, klinčki.
Razmerje rum in čaj določajo zase. Če ne želite, da bi na ladji prišlo do nemirov, je bolje raztopiti rum v razmerjih 1: 3.
- Pražen čaj in premešajte v skledo z rumom. Zmešajte citruse in vržite cocktail. Pošiljajo tudi cimet in klinčki.
- Vroči koktajl, uživajte v aromi za minuto, dodajte grenadino in odstranite s pečice.
- Nalijte v kozarce, dodajte list sveže mete in svoje eksotično sadje.
Tudi učenec ve, da je angleška flota že dolgo najboljša na svetu. Torej, morda je to zasluga dveh dnevnih kozarcev? Ne bomo uganili, vendar bomo bolje zaprli oči in uživali v požirku, pekočo, pikantno pijačo.
