Gobe ​​iz pene iz gobe - 8 receptov

Te juhe imajo poseben vonj in okus, odlično toplo v hladnem vremenu. Zato vas bomo danes naučili, kako pravilno kuhamo gurjansko juho, vam bomo povedali več možnosti kuhanja.

Nežna kremna juha s topljenim sirom

To je najbolj priljubljen recept za gobovo juho.

Sestavine:

• sveži šampinjoni - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• krompir - 0,5 kg;
• predelan sir - 2 kosi;
• čebula - 2 glave;
• koper - 1 šopek;
• sol - po okusu.

Kuhanje:

1. Vpiti v prečiščeno vodo in jo položite na plin.
2. Pelite krompir in ga razrežite na kocke.
3. Krem sir.
4. Ko vrela voda, jo soli. Dodajte krompir in sir na posodo, premešajte vse. Naj juha kuhamo na nizki vročini.
5. Zdaj pa naredimo nekaj gob. Gobe ​​temeljito oprati.
6. Gobe ​​gremo v plošče.
7. Segrejemo posodo in dodajte gobe vanj. Takoj bodo začeli sok in obdržati v njem.
8. Ko vsa voda izhlapi, dodamo gobe in vlijemo v olje. Grenite gobe na srednji vročini.
9. Odlepite čebulo in jo fino sesajte.
10. Dodajte čebulo na gobe 5 minut, dokler ne kuhamo.
11. Sedaj odložite nekaj plošč iz gob, okrasili bomo juho z njimi.
12. V juho nalijte gobe in jih kuhajte skupaj približno 10 minut.
13. Operite koper in ga izrežite zelo fino.
14. Na koncu juhe dodajte koper k njej.
15. Vzemite mešalnik za potapljanje in ju pršite do enotne konsistence.
16. Juho postavite na malo in jo malo zavrite. Ko zavre - lahko posodo odstranite iz ognja. Pustite ga, da piha.
17. Gobova pire juha je pripravljena!

Francoski recept za kuhanje

Sestavine:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• moke - 3 tbsp. žlice;
• limonin sok - 1 tsp;
• piščančja juha - 2 l;
• sol in poper po okusu;
• jajčni rumenjaki - 2 kosi;
• olje - 0,1 kg;
• smetana - 0,1 l;
• lok - 1 glava.

Kuhanje:

1. Gobo sperite in jih narežite na polovico. Šampinjonske klobuke izrežite v plošče in noge v kocke.
2. Uniči čebulo.
3. V lonec vrzite okoli 30 gramov olja. Ko se topi, položite lok in nastavite ogenj na minimum. Naj bo pečen približno 10 minut.
4. V ločeni ponvi naredite piščančje juhe.
5. Na koncu čebule cvrtja dodajte moko, premešajte vse.
6. Zdaj vzemite pripravljeno juho in prelijte v čebulo. Tekočino nalijte v tankem toku, stisnite črto ves čas, da ne nastanejo kocke.
7. Na posodo dodajte sesekljane gobaste noge, sol in poper. Vse dobro temeljito premešajte in pustite maso ter kuhajte še najmanj pol ure na najmanjšo toploto.
8. Preostalo olje se raztopi v posodi in na njem zaprite šampinjonske plošče približno 5 minut.
9. Nato dodajte malo soli in limoninega soka v gobe, zmešajte vse in pustite, da pečete še 5 minut.
10. V juho nalijte ocvrto gobico, zmešajte vse in kuhajte približno 10 minut.
11. V ločeni posodi premijete rumenjake.
12. Kremo jim dodajte. Vse premagajte, dokler ni gladko.
13. Zdaj vzemite žlico in jo dodajte v žolčeno juho, ponovno zmešajte vse.
14. Nalijte juho in nato eno žlico, dokler ne dobite 2 skodelic mešanice jajc.
15. Jajca zelo počasi prelijte v juho, ne pozabite, da vse stalno mešate.
16. Juho segrevajte pri najmanj 5 minutah in jo izklopite. Glavna stvar je, da ga ne zavre, v nasprotnem primeru bodo rumenjaki kuhali in pokvarili okus končane posode.

Juha vlije v plošče in zdravi svojo družino.

Originalni recept s kozicami

Sestavine:

• kozice - 0,2 kg;
• gobe - 0,2 kg;
• krompir - 4 kosi;
• predelan sir - 2 kosi;
• lok - 1 glava;
• oljčno olje - za cvrtje;
• korenje - 1 kos.

Kuhanje:

1. Čebulo odrežite na tanke obročke in jo opečite v oljčnem olju.
2. Gobe ​​na 4 koščke in jih dodajte na čebulo. Pokažite jih, dokler niso kuhani.
3. Cut korenček v rezine.
4. Cut krompirja na kocke.
5. Zelenjavo dajte v ponev, jih napolnite s hladno vodo in jih kuhajte.
6. Ko je krompir mehko, ga prenesite na pečene gobe in sol.
7. Preluknjani sir zlijete na ražnju in jo dodajte v juho, zmešajte vse.
8. Juho južite še 5 minut in odstranite posodo iz vročine. Pustite ga, da piha.
9. Odstranite kozice.
10. Stavite juho v mešalnik, dodajte kozico in vse uničite.

Juha je pripravljena! Postrežemo toplo.

Glej tudi: juha krompirjevih kumaric in krompirja

Pomembno je! Kozice obogatijo telo z jodom.

Klasični recept za gobovo juho

Sestavine:

• gobe - 0,5 kg;
• rafinirano olje - za cvrtje;
• maslo - 0,04 kg;
• pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
• sol in poper po okusu;
• čebula - 2 glave.

Kuhanje:

1. Gobo sperite in drobno sesajte.
2. Pražite jih v rastlinskem olju.
3. Čebula, narezana na kocke.
4. Na koncu cvrtja dodajte čebulo, poper in sol.
5. Uniči gobe v mešalniku.
6. Vreli 0,5 litra vode, jo zmešajte s sesekljano gobo.
7. Vzemite lonec za juho, topite maslo v njem.
8. Pripravite 2 žlici moke na njej približno dve minuti.
9. Dodajte gobe in pomešajte zmes.
10. V gobe dodajte še 0,5 litra vode. Počakajte, da vrenete.
11. Nalijte v kremo in dodajte še malo več soli juhi.
12. Po vrenju lahko juho izklopite. Ampak pustite malo strmo (15-20 minut). Šele po tem lahko iz plošče položite juho.

Če je mogoče, okrasite juho s svežimi zelišči.

Korak po korak recept s piščancem

Sestavine:

• šampinjoni - 0,3 kg;
• korenje - 1 kos;
• smetana - 0,25 l;
• piščanec (file) - 0,3 kg;
• sol, začimba "10 zelenjadnic" - po okusu;
• por - 1 kos;
• krompir - 0,4 kg.

Kuhanje:

1. Fino sperite in ga položite v ponev. Meso napolnite s hladno vodo in jo zavrite. Voda mora biti 1,5-2 litra.
2. Krepi in kocke krompirja.
3. Po vrenju mesa dodajte sesekljan krompir. Kuhajte vse dokler krompir ni mehak.
4. Izprati šampinjone in jih rezati.
5. Gremo na gobe.
6. Izperite por in razrežite na tanke obroče.
7. Rešite korenje na srednji grlo.
8. 5 minut, preden so gobe pripravljene, jim dodajte por in korenje.
9. Ko vsa zelenjava dobi lepo zlato skorjo, jim dodajte kremo. Zaželeno je, da njihova vsebnost maščob znaša 20%.
10. Na majhen ogenj in kuhamo zelenjavo, dokler se krema ne zgosti.
11. Zdaj odstranite končni file iz posode in ga razrežite na majhne koščke.
12. Mešajte vse dokončane komponente in jih perebeyte.
13. Dodajte sol in začimbe na juho.
14. Vsa kremna juha je pripravljena. Razporedite ga na ploščah in pokličite svojo družino na mizo.

Iz posušenih gob

To je zelo okusna juha, saj imajo gozdne gobe izrazito aromo.

Sestavine:

• posušene gozdne gobe - 0,2 kg;
• čebula - 2 glave;
• sol in začimba "do juhe" - po okusu;
• predelan sir - 2 kosi;
• koper - 1 šopek;
• krompir - 3 kosi;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Kuhanje:

1. Gobe ​​v mrzli vodi namakajte 2 uri.
2. Odcedite to vodo, in Mlin gob v cedilu in dobro sperite. Večkrat ponovite, pogosto spreminjate vodo, saj je verjetnost, da bo pes zrezek na zobeh, zelo visok.
3. Gobe ​​napolnite s čisto vodo in jih zavrite na nizko vročino. Kuhajte jih približno eno uro.
4. Krepi krompir in čopič fino.
5. Krem sir na drobnem rezilu.
6. Zdaj se gobe izpustijo iz vode in jih prenesejo na vročo posodo, naoljena.
7. Pod gobami gazirajte vodo iz gaze, tako da juha ne vsebuje nečistoč tretjih.
8. V krušno juho položite krompir in topen sir ter zmešajte vse in pustite kuhati, dokler krompir ne bo pripravljen.
9. Čebulo razrežemo na majhne kocke in na koncu cvrtja dodamo v gobe.
10. Pohajene gobe s čebulo se premaknejo v juho. Zmešajte vse, dodajte sol in začimbe.
11. Vzemite mešalnik za potapljanje in jim zmešajte juho.
12. Izperite kopje in ga izredno fino.
13. Vročo juho položite v ploščo, na vrhu ga dajte. Bon appetit!

Recepti za zamrznjeno gobovo kuhanje

Sestavine:

• zamrznjene gobe (bela) - 0,5 kg;
• sol in črn poper po okusu;
• špinača - 0,1 kg;
• korenje - 1 kos;
• smetana - 0,5 l;
• lok - 1 glava;
• maslo - 0,05 kg;
• česen - 3 stroka.

Kuhanje:

1. Gobe ​​pustite odtajati. Če želite pospešiti postopek - napolnite jih z vodo.
2. Talite maslo v ponvi in ​​jo žvečite.
3. Olupljajmo in positjemo čebulo in korenje. Dodajte jih v gobe.
4. Odstranite lupino iz česna in ga preskočite s stiskalnico ali pa preprosto sesajte.
5. Dodajte česna gobam.
6. Ko so gobe že obroke, jim dodajte špinačo. Fry še 5 minut.
7. Vse vsebine prenesite v mešalnik in razrežite zelenjavo.
8. Zdaj dodajte malo smetane. Prilagodite debelino juhe.
9. Ko dosežete želeno skladnost, juho nalijte v ponev in malo zavrite.
10. Juha pire zamrznjenih gob je pripravljena! Postrežite s krutoni.

Pomembno je! Špinača, bogata z mikroelementi in vitamini, katere koristi so neprecenljive za telo, ostaja nizko kalorična komponenta.

Diet recept

Taka juha lahko diverzificira katero koli prehrano. Konec koncev je zelo okusna, kljub majhni količini kalorij.

Sestavine:

• čebula - 2 glave;
• peteršilj - nekaj vejic;
• šampinjoni - 0,4 kg;
• korenje - 1 kos;
• zelena - 1 steblo;
• olivno olje - 1 žlica. žlica;
• prehrambeni kruh, za krekerje - 0,2 kg;
• sol - po okusu.

Kuhanje:

1. Najprej morate pripraviti juho. Če želite to narediti, vzemite 1 korenček, polovico žarnice in 1 steblo zelene.
2. Ogreje ponev in jo položi na zelenjavo. Dodajanje olja ni potrebno.
3. Pripravite zelenjavo na suho skodelico. Postavite jih v ponev in jih napolnite s 400 ml vode.
4. Zelenjavo dajte na majhen plin in jim dodajte nekaj vrečk peteršilja.Potresemo nekaj juhe in kuhamo, dokler ne vrenemo.
5. Odstranite preostalo čebulo. Olje vlijemo v ponev in jo narežemo s čebulo.
6. Naredite čebulice in jih dodajte čebuli. Ocvrti zelenjavo do zlate rjave barve.
7. Medtem ko zelenjava peče, lahko naredite krekerje za juho. To se naredi precej preprosto: 1) Cut skorjo s kruha in ga razrežite na majhne kocke. 2) Krutoni postavite na pekač (ne potrebujete ga mast). Poravnajte jih tako, da je le ena plast. 3) Pošljite croutone v pečico, segreto na 180 stopinj. 4) Pražite krekerje do zlate rjave barve (približno 5 minut).
8. Gobo in čebulo položite v mešalnik in jih pripeljite do homogene mase.
9. Gobo pire v bujon, vse temeljito premešamo. Dodajte sol v juho.
10. Pripeljite jo na vrenje in ga lahko izklopite.
11. Posodo pospremite s krekerji.

Torej smo pregledali z vami različne recepte gobova krompirjevega pire. Upamo, da vam bodo všeč, in boste lahko znatno diverzificirali prehrano vaše družine.