Gobova juha - osnova za prve tečaje in omake. Za pripravo se priporočajo lahke vrste gob: bela, stegna, šampinjon. Forest aspen in črni bolet bo barvo vode v neprijetni temni barvi. Za brozgo uporabite sveže, posušene ali zamrznjene gobe.
Kako je gobova juha koristna?
V bučnici naravnih gob ima skoraj vse aminokisline, uporabne elemente v sledovih, antioksidante, vitamine skupine B, nekatere A in C ter veliko beljakovin. Kakšno dobro je to odlivanje telesa?
- Očisti, odstranjuje vse toksine, škodljive snovi.
- Preprečuje razvoj virusnih okužb.
- Izboljša delovanje možganov.
- Preprečuje onkologijo, kardiovaskularne bolezni.
- Krepi stene krvnih žil.
- Izboljša stanje in videz las, nohtov, kože.
Broth vsebuje le 3 kalorije na 100 g in se zato uporablja v številnih dietah.
Uporaben je v obdobju bolezni, ko je telo šibko. Ponavadi oseba v tej državi nima apetita in ni težko piti zdravilne tekočine.
Če želite kuhati res zdravo juho, je priporočljivo, da vrenemo gobe vsaj tri minute in odcedimo to vodo. Običajno absorbirajo škodljive snovi in tudi nabirajo težke kovinske soli. V prvi vodi preprosto zavrejo.
Sveža gobova gobova juha
Komponente za kuhanje:
- 0,3 kg belih gob;
- 1 čebula;
- 5 krompirja;
- 2 žlice masla;
- sol in zelišča po okusu;
- 2 litra vode.
Kako kuhati gobovo juho iz svežih gob:
- Vreli gobe v celotni obliki. Nato ga razrežemo na velike koščke in pošljite na posodo. Pustite juho.
- Fry gozdnih daril za 10 minut. V tem času sesekljajte čebulo. Dodajte ga in maslo na ponev. Izdelki Protomat četrt ure.
- Pustite juho do vrenja. Krompir sesekljamo na kocke in jih pošljemo v ponev.
- Ko je krompir mehko, dodajte pečenko z gobami. Ogenj zmanjšajte in pustite 10 minut.
- Na koncu, sol juho, okrasite z zelenjem in služijo.
Iz svežih gob se izkaže bogata, okusna, nasičena juha.
Iz posušenih gob
Kaj potrebujete za posodo:
- 40 g suhih gob;
- 1,5 litra vode;
- čajno žličko soli.
Navodila za kuhanje korak za korakom:
- Gobe damo v ponev in dodamo vodo. Pustite vsaj nekaj ur, a bolje za noč.
- Ko gobe nabreknejo, pošljite posodo z njimi na peč. Sesajte juho, medtem ko peno pazite z žlico. S povprečnim ogrevanjem traja 40 minut.
- Nalijte sol v dišečo tekočino, jo premešajte in pustite minuto. Pripravite napitek seva.
Gobe lahko uporabljate ločeno za kuhanje drugih jedi.Odpadek je dober za uporabo in v posebni obliki ali pa se uporablja kot podlaga za prve tečaje.
Nasvet: gobova juha brez dodajanja dodatnih sestavin se lahko uporablja kot omaka za glavne jedi, mesne kroglice, meso. Da bi to naredili, je zmleta z moko. Za še posebej občutljiv okus dodajte kislo smetano ali smetano.
Kuharski šampinjoni
Potrebni izdelki:
- 20 šampinjonov;
- en korenček in ena čebula;
- dva krompirja;
- črni poper in sol - polovica čajne žličke.
Recept za juho iz Champignona:
- Gobe speremo pod vodo, narežemo na srednje koščke. Pelite in siri krompir.
- Napolnite z vodo in jo zavrite. Količina tekočine je odvisna od želene konsistence posode.
- Ogreje ponev in pošilja malo rastlinskega olja. Dodajte gobe, pet minut prepirajte zmerno toploto. Mešajte ves čas.
- Ko voda v vrelo kašo, vrgel krompir v to. Po 20 minutah pritrdite in gobice.
- Narezkajte korenček na rdečo in fino česite čebulo. Zelenjavo pustite v olju, ki ostane po gobah, nekaj minut.
- Brusite jih v juho in kuhajte izdelke skupaj, dokler krompir ni pripravljen.Juho pustite minuto pred koncem kuhanja.
- Utrkajmo juho četrtino uro in služijo. Če želite, okrasite z zelenjem.
Pomembno: gobe se vedno razrežejo v velikih ali srednjih kosih. Med predelavo se zrušijo in postanejo manjše. Poleg tega je lažje delo z velikimi kosov.
Gobova juha s krompirjem in bulgurjem
Sestavine za recept:
- 100 g ostrigarskih gob in prašičjih gob;
- 100 g krompirja;
- 100 gramov por;
- 60 g bulgurja;
- 1,5 litra zelenjavne juhe;
- poper in sol;
- 10 g peteršilja.
Zelenjava za juho:
- 1,7 litra vode (del absorbira v zelenjavi);
- 1 korenje in majhna čebula;
- 2 česna čreda;
- 3 - 4 črne kepre;
- 1 poljedelec;
- nekatere zelenice (peteršilj ali koper);
- lovorjev list;
- sol
Kako narediti gobovo juho s krompirjem in bulgurjem:
- Najprej pripravite rastlinsko juho. Zelenjava, razrezana na velike koščke, čebula, ki je dovolj za rezanje na polovici. Pustite česen v celoti.
- Pripravljene izdelke dajte v ponev in prelijemo hladno vodo. Posodo postavite na največji požar in počakajte, da vre.
- Rahlo zmanjšajte toploto, vrgajte poper, lovorjev list in malo soli. Kuhajte, dokler korenje ni mehko.
- Napetost in uporaba po navodilih. Če ni želje za filtriranje juhe, ga je treba skrbno zaposliti z loncem.
- Gobe čiste in rezane. Pour maslo v debelo steno posodo in ga segrevaj. Pečene gobe v njem.
- Zalijte jih z vnaprej kuhano rastlinsko juho in jo zavrite.
- V tem času siri krompir in čebulo, jih vrzite v juho in ponovno kuhajte.
- Pour bulgur in kuhamo, dokler krompir in grits ne kuhamo.
- Dodajte poper in sol. Rezano peteršiljico in ga na koncu pripravite v juho.
Bulgur je žit predelane in zdrobljene pšenice, priljubljene na Kavkazu, na Bližnjem vzhodu, v Pakistanu in na jugu Rusije. Ta izdelek odlično dopolnjuje jedi z gobami.
Zamrznjene gobe
Kaj kuhati posodo:
- 0,3 kg gob;
- 3 krompirja;
- ena čebula in korenje;
- 3 lovorjevimi listi;
- 30 gramov moke;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- neobvezno - kisla smetana, koper;
- sol in poper.
Pripravite gobo juho z zamrznjenimi sestavinami, kot sledi:
- Gobe ne odmrzujejo. Posodo segrejte z oljem in jih položite tam. Kuhaj do zlate.
- Pripnite moko in počakajte nekaj minut po srednji vročini.
- Odkupite krompir, posujte v majhne kocke. Pošljite v lonec, vlijte vodo in dajte peč.
- Vreli in dodajte sol. Nato vržemo v bučo lovor in gobe.
- Peel korenje in čebulo, fino sekanje ali preskočite. Pokažite zelenjavo v skodelici v olju pod gobami.
- Pečemo s soljo in papriko, vrgimo v bujon. Kuhajte četrtino ure.
- Pred servisiranjem okrasite vsako ploščo s pripravljeno juho z koperjem. Postrezite s kislo smetano.
Prav je, da je žganje za uporabo zamrznjenih gob samo kot zadnja možnost. Ne bo tako okusno, kot pri svežih ali posušenih gozdnih darilih.
Kako osvetliti gobove juhe
Čim dalja je juha kuhana, močnejša in bogatejša je temna barva, ki pa ni všeč vsem. Kako narediti pridelek gobe okrašen?
- Če kuhate juho, ki temelji na posušenih gobah, po namakanju lahko izcedite vodo in kuhate posodo v drugi. Tako bo juha nekoliko lažja.
- Dodajanje smetane ali kisle smetane prav tako rahlo olajša juho.
- Dvakrat lahko kuhate gobovo juho. Prva voda se izsuši in nanese na druge jedi, gobe pa so pražene z zelenjavo in vržene v čisto hladno vodo.
- Druga možnost je, da dobro pečete korenje in čebulo. Korenje bo svetlo in zlato barvo buče, čebula pa jo bo osvetlila.
- Če potrebujete juho za sirovo juho, jo bo predelan sir še bolj olajšal od kisle smetane in smetane.
Vrelo gobovo bučko ni težko. Če upoštevate vsa priporočila, se bo izkazalo za okusno in bogato.
