Gobe ​​v kislo smetano - 8 kuhalnih receptov v ponvi in ​​v peči

Eden od najpreprostejših receptov za ustvarjanje okusne samozaposlene gobe ali prigrizka je gobe v kislo smetano. Hrano odlikuje izjemna nežnost in aroma, ki ne pusti nobenega gurmanskega indiferentnega.

Pohlajene gobe v kislo smetano v ponvi

Enostavna metoda kuhanja gob, v kateri proizvajajo veliko količino soka, ki se znatno zmanjšuje, zagotavlja prisotnost:

  • ½ kg šampinjonov;
  • žarnice;
  • 200 ml kisle smetane;
  • na nekaj kosih popraga in soli.

Način izvedbe posode je, da izvede naslednje manipulacije:
  1. Gobe, ki jih je mogoče kupiti skozi celo leto, se operejo in očistijo.
  2. Pripravljene gobe so razdeljene na 4 dele, ki jih dobimo zaradi tega bolj sočnega.
  3. Žarnica je na pol obročka.
  4. Gobovi rezini so postavljeni v ponev, kjer jih ocvrte, dokler tekočina ne izhlapi.
  5. Nato se na rezervoar pošljejo ostružki.
  6. Ko masa dobi čudovito rdečilo, jo napolni s kislo smetano, pritrivaetsya sol in začimbe.
  7. Posodo posodi v zaprtem posodu 15 minut, med katerima dobi slane note.

Kuhanje s piščancem


Gobe ​​s piščancem so samostojna odlična jed, v kateri 400 g šampinjonov dodajo sočnost in aromo belemu perutninskemu mesu, ki tehta 500 g, pravilno velja za prehransko in nizko kalorično. Poleg glavnih sestavin aperitivne jedi boste potrebovali tudi:

  • 250 ml kisle smetane;
  • čebula;
  • nekaj moke;
  • sončnično olje;
  • sol in zemlja poper.

Zaporedje dejanj:
  1. Piščančji file speremo, posušimo s papirnatimi prtiči in razrežemo na kocke. Kosi so nameščeni v skledo, kjer se obdelujejo z moko, soljo in začimbami.
  2. Po tem je čebula olupljena in razrezana na tanke trakove.
  3. Piščančji kosi se ocvrte do zlate rjave barve in nato položijo nazaj v ploščo.
  4. Očiščene gobice so razdeljene na 4 dele, ki se pripravijo v rastlinskem olju, dokler sok ne izgine.
  5. Sesekljano čebulo se doda v gobe, po kateri se vse preide na mehkobo zelenjave.
  6. Po pridobitvi prosojne čebule se meso vrne v ponev.
  7. Vso vleto kislo smetano.
  8. Posodo pustite 15 minut pod pokrovom, da dobite gosto omako s kislo smetano.
  9. Po želji, nekaj minut, preden je obrok pripravljen, potresemo s sesekljano zelenjavo.

Srčna jed s krompirjem v peči


Popolna sijajna hrana za ljubitelje krompirja.Dopolnitev gob in kislo smetano spremenite okras v samostojno posodo, ki se lahko služi kot večerja za vso družino.

Sestavine za ustvarjanje kulinaričnih stvaritev:

  • 7 krompirjevih gomoljev;
  • 300 g gob;
  • 200 ml kisle smetane;
  • toliko kreme;
  • čebula;
  • rezina sira;
  • sončnično olje;
  • sol in zemlja poper.


Postopek prevajanja recepta v življenje:

  1. Olupljene gomolje krompirja se razrežejo na tanke rezine, ki se vlijejo v skledo z vodo, kar preprečuje, da bi zelenjava poslabšala.
  2. Olupljene čebule so zdrobljene in prilepene v ponev v barvo karamele, po kateri se gobaste plošče dodajo zelenjavi.
  3. Izdelki pripravljamo približno 10 minut, da končamo izhlapevanje tekočine.
  4. Na koncu je vse napolnjeno s kislo smetano in še pet minut pod pokrovom pri zelo počasnem ognju.
  5. Krompir je narejen v toplotno odporni obliki, posut s sirom, da se oblikuje apretirasta skorja in se tudi vlije s smetano, kar daje krompirjevim rezinam posebno občutljivost.
  6. Rootno zelenjavo pečemo 45 minut pri t 180 ° C.

Gobe ​​v kislem smetnjaku, ki je bila posušena v ponvi

Da bi na ta način kuhali dišeče gobe, bodo primerne vse vrste užitnih vrst - gozdov, poljščin ali domačih rastlin.Če želite ustvariti aperitivno posodo, je dovolj, da imate na voljo naslednje trgovine z živili:

  • ½ kg gob;
  • 2 čebule;
  • 250 ml kisle smetane;
  • lovorjev list;
  • sončnično olje;
  • sol in priljubljene začimbe.


Pri pripravi obrokov:

  1. Gobe ​​se operejo in zdrobijo.
  2. Za gozdne vrste z osvežujočo aromo je potrebna dodatna toplotna obdelava: kuhana v slani vodi 20-25 minut.
  3. Ena od olupljenih čebule se razreže na kocke, ki so v pregrepljenem olju iztisnjene v ponev z gobico s soljo in začimbami.
  4. Ko zelenjava pridobi mehkobo, se mu dodajajo gobe.
  5. Vsebina se je pustila 20 minut pod pokrovom, nato pa prelila kislo smetano.
  6. V zadnjih 15 minutah se posodo zaprejo z dodatkom preostale naribane čebule, s čimer dajejo posodo posebno okusno.

S svinjino v ponvi


Žgane gobe v kislo smetano z dišečimi kosi svinjine - jed, ki je vredna praznične mize. Da bi ga dobili, morate pripraviti:

  • ½ kg mesa;
  • 300 g šampinjonov;
  • 200 g kisle smetane;
  • sončnično olje;
  • sol in začimbe.


Pripravite posodo na naslednji način:

  1. Svinjina se razreže na rezine, ki so rahlo porjavljene v sončničnem olju, nato pa pomešane z gobami.
  2. Po 3-4 minutah dišeče mešanice prelijemo kislo smetano.
  3. Posoda je začinjena in zaprta pod pokrovom 15 minut pri nizki vročini.
  4. Končana posoda se dobro prilega stranskim jedem različnih žit ali krompirja.

Sirni recept


Gobe ​​pod okusno skorjo sira - kulinarična mojstrovina, ki jo bodo ljubitelji gobarskih dobrot cenili. Za pripravo morate kupiti:

  • ½ kg gob;
  • 2 čebule;
  • glava česna;
  • 100 g kisle smetane;
  • rezina sira;
  • kup zelenjadnic;
  • sol in začimbe.

Faze ustvarjanja jedi:
  1. Čebulo se razrežejo na polovične obroče ali obroče, ki so zasajeni, dokler niso kuhani v ogretem sončničnem olju.
  2. Gobe ​​se očistijo in zdrobijo s ploščami, ki se ocvrte, dokler se rumenec ne pojavi ločeno od čebule.
  3. Gobaste rezine prelijemo s kislo smetano, nasoljeno in začinjeno, nato pa zmešamo na konsistenco debele kremne omake.
  4. Na posodo se nato pošljejo razrezane zelenice in česnovo kremo, dobljene v malti ali s pomočjo česnovega tiska.
  5. Po 3 minutah praženja je vsebina posode postavljena v ognjevzdržni obliki, v kateri je izravnana in poravnana s sirom.
  6. Posoda segreva v vročo pečico (180 ° C) 15 minut.

Kako dati lok

Preprosta, a zelo občutljiva hrana, ki bo zahtevala:

  • 300 g šampinjonov;
  • 2 krat manj čebule;
  • 100 g kisle smetane;
  • sol in začimbe;
  • sončnično olje.


Kuhati gobe s kislo smetano in čebulo:

  1. Ena velika ali dve majhni čebuli so olupljeni in razrezani na tanke polovične obroče.
  2. Izprte in olupljene gobe se razrežemo na plošče (če razdelite zgornje kape v samo nekaj kosov, bo gobe aroma in okus bolj živahna).
  3. Olje se segreva v ponev, v katerega se pošiljajo čebulice.
  4. Nato se zdrobljene gobe položijo v rastlinsko maso, po kateri se posoda zalije približno ¼ uro.
  5. Po tem času se s prelivom s kislo smetjo prelijejo gobe s čebulo.
  6. Po petih minutah se posoda z jedjo odstrani s pečice.
  7. Ko se gobe rahlo ohladijo, se postrežejo za mizo kot prigrizek ali kot dodatek k vaši najljubši jedi.

Omaka z gobami in kisla smetana za testenine

Testenine in druge testenine so pogosto v kombinaciji z gobovo omako, ki jo pripravimo iz:

  • 200 g gob;
  • žarnice;
  • 150 ml kisle smetane;
  • kup zelenjadnic;
  • sončnično olje;
  • sol in začimbe.


Metoda priprave:

  1. Čebula in gobe se olupljajo, nato pa drobno sesekljane.
  2. Zmečane sestavine ocvrto 15 minut v sončničnem olju pod zaprtim pokrovom, tako da tekočina ne izhlapi.
  3. Če je potrebno, se v procesu gašenja vlije malo vode v posodo.
  4. Zazharka nasoljena, začinjena in preliva kislo smetano.
  5. Vsebina ugasne še 5 minut, po kateri se posoda odstrani s pečice in ohladi.
  6. Po hlajenju se v gobovo omako doda zelenica, nato pa se masa z mešalnikom pretvori v homogeno sestavo.
  7. Pripravljeno posodo postrežejo s predhodno kuhanimi testeninami.

Gobe ​​jedi so zelo raznolike zaradi vsestranskosti glavne sestavine. Gobe ​​se lahko pražijo, zamrznejo, dodajo na prve tečaje, jim dajejo aromo in bogastvo okusa. Da bi zagotovili njihovo odlično združljivost z drugimi izdelki, lahko uporabite recepte za kuhanje gob v kislo smetano.


Kategorija