Aroma sočne, okusne, drobne ajde z gobami je sposobna voziti veliko ljubiteljev hrane nora. Predstavljamo vam najpogostejše recepte te jedi, ki ne samo zadovoljijo lakoto, ampak tudi prinašajo pravo gastronomsko užitke.
Ajda z gobami - preprost recept
Jed je zelo hitro in enostavno pripraviti, se lahko uporablja kot hranljiv zajtrk, primeren za dietno mizo.
Vključene komponente:
- Ajda - 0,2 kg;
- Gobe (po možnosti šampinjoni) - 0,2 kg;
- Začimbe
Postopek kuhanja:
- Temeljito operite in vlijete v vrelo slano vodo (ali decokcijo). Po vrenju dodajte priljubljene začimbe (črni poper, sušen česen, muškatni orešček, curry) in kuhajte na nizki temperaturi še 5-10 minut.
- Pečnice operite, razrežite na rezine, potresete z začimbami in soljo, dokler ne razložite.
- Dokončano ajdo nalijemo v posodo, kjer so bile gobe napolnjene, mešane in levo zamrznjene za nekaj minut.
Bon appetit!
Z dodatkom čebule in korenja
Ajda z gobami, čebulo in korenjem pripravimo na skoraj enak način, kot je opisano v klasičnem receptu, samo glavnim sestavinam se doda korenje in čebula.Vrsta gob ni pomembna, za jadek so primerne gobice, grenivke, šampinjone in divje gobe.
Seznam izdelkov:
- Ajda;
- Gobe;
- Korenje;
- Bow;
- Olje.
Kako kuhati:
- Na dnu lonca nalijte nekaj olja (brez vonja), položite polunuške na polovici in naribane korenje na grobo grobo. Stew 3 minute.
- Gobe predelujemo, jih naključno naseckamo, z ognjem pod pokrovom pokončamo z zelenjavo.
- Po 15 minutah vlijemo oprano žito v posodo in prelijemo vodo s hitrostjo 1: 1. Privedite do vrenja.
- Zmanjšajte toploto in kuhajte še pol ure.
Med serviranjem lahko napolniš kašo s sojino omako, nato pa dobi slane note in postane še bolj okusna.
Ajda z gobami v počasnem kuhalniku
Počasno kuhališče je že dolgo postalo eden izmed najljubših kuhinjskih aparatov sodobnih gospodinjstev. Ta neverjetna naprava vam omogoča kuhanje skoraj vse jedi brez veliko težav, medtem ko porabite najmanj časa. Ajda z gobami v počasnem kuhalniku je zelo enostavno pripraviti, proizvodnja pa je okusna in zdrava.
Za kuhanje kaše potrebujemo:
- Kozarec žit;
- 0,2 kg. gobe;
- Mala čebula;
- ½ korenje;
- 10 gr. olja za cvrtje;
- Začimbe
Korak po korak recept:
1. korak
Dodajte rastlinsko olje v skledo multicookerja, dodajte sesekljano čebulo in naribano korenje. Kuhanje v načinu "pečenja" 3-4 minute.
2. korak
Dodajte koščke gob v zelenjavo (lahko uporabite sveže in zamrznjene), začimbe, popražite še nekaj minut.
3. korak
V pečici dodamo ajdovito ajdo, prelijemo v vodo in vklopimo način "Kaša" ali "Ajda".
4. korak
Po "čudežni napravi" nas obvesti z zvočnim signalom o pripravljenosti posode, zmešamo vse komponente in pustimo, da pokrov zapremo še 10 minut. Torej je kaša infused in postane še bolj okusna in bolj dišeča.
Z mesom in gobami
Ajda z mesom in gobami (v trgovskem slogu) je zelo sočna in okusna jed. Po želji ga lahko dopolnimo z zelenjavo in papriko.
Sestavine:
- Ajda - 1,5 skodelice;
- Svinjina - 200 gr;
- Šampinjoni - 150 gr.;
- Korenje - 1 kos;
- Čebula - 1 kos;
- Rafinirano olje - 20 g;
- Sol
Fazni recept:
- Meso izperemo, posušimo, razrežemo na kocke majhne velikosti.
- Čebula čista, sekanje.
- Korenje očiščeno, razrezane na kocke.
- Gobe so dobro oprane in razrezane na štiri dele.
- Smo peremo, razvrstimo jih po potrebi.
- Svinte svinjine v posodo z vročim oljem, dokler se ne pojavi zlato rjava. Dodajte sol in zelenjavo, popržite 10-15 minut.
- Po času dodajte gobe mesu, dobro premešajte in kuhajte.
- Dodajte ajdove na zazharko, sol po okusu, prelijte vodo, premešajte. Pripravljeni pod pokrovom na nizki vročini, dokler ne pripravite kruhov.
- Vroči posodo, po potrebi posuta z zelišči.
Možnost s porcini gobami
Jedilnik se imenuje tudi ajdova kaša v Varšavi
Sestavine:
- Ajda;
- Bele gobe (se lahko posušijo);
- Maslo.
Formulacija:
- Sveže gobe za razvrstitev, pranje in čiščenje temeljito, če se uporabljajo zamrznjene gobe, nato pa izpustite te korake.
- Dajte "darila narave" v vrelo vodo in zavrite, dokler ne kuhamo.
- Gobe, da odložite in napolnite nastalo juho.
- Pour ajde v ponev, dodajte gobe, maslo, sol po okusu in prelijte juho.
- Kuhajte, dokler žita ni pripravljena, po potrebi zmešajte.
Ajdovina s prašičji gobovi bo še okusnejša, če jo kuhamo v pečici in posušimo s sesekljano jajcem, ko jo služimo.
Posteljni recept
Kora, kuhanega po tem receptu, je idealna za ljudi, ki opazujejo post. Ajda je vodilna v žitu z vsebnostjo beljakovin in enostavno nadomešča meso.
Za pusto ajdo z gobami ne potrebujemo veliko izdelkov, in sicer gob, čebule, česna, korenja, olja, vode in ajde.
Postopek kuhanja:
- Pokažite čebulo, korenje in gobe, dodajte česen po stiskalnici na koncu.
- Združite zazharku s pripravljeno ajdovo kašo, služijo mizi in uživajte v okusu.
S piščancem in gobami
V skladu s spodnjim receptom posodo pečemo v peči. S takšno toplotno obdelavo je ajde s piščancem in gobami popolnoma impregnirano z aromo gob, se izkaže, da je bolj krhko in paro.
Sestavine:
- 300 gr. piščančje meso;
- 150 gr. vse sveže gobe;
- 300 gr. žita;
- Bulb;
- Korenje;
- Spice;
- Olja za cvrtje;
- Kisela smetana (majoneza) za marinado.
Začni kuhanje:
- Prvo marinirati meso. Da bi to naredili, jo operemo, ga razrežemo na koščke srednje velikosti, jo prenesemo v globoko skledo, dodamo začimbe, kislo smetano (majonezo) in dobro premešamo. Pokrivamo skodelico s filmom in jo na eno uro pošljimo na hladno mesto.
- Medtem ko piščanca marinira, nadaljujemo s predelavo gob: očistimo jih, dobro jih speremo, jih poljubimo v poljubno obliko in jih kuhamo v slani vodi 15 minut. Nato vrgamo gobe v cedilo, damo tekočino, da se popolnoma izprazni, in jo pršimo v olju.Če v receptu uporabljate šampinjone, morate preskočiti postopek kuhanja.
- Operite ajdove, združite z gobami in položite v pekač.
- Rešite korenje in sesekljano čebulo, dokler ne zlate rjavo in porazdelite na površino žita.
- Na vrh postavite piščančje meso in nalijte vse izdelke z dvema skodelicama vode, v kateri najprej raztopimo sol.
- Kuhanje v pečici, segreto na 200 ° C 60 minut.
Vroči.
