Moderna ženska se lahko počuti kot kraljica tudi v kuhinji. Na področju najrazličnejših gospodinjskih aparatov postane postopek kuhanja čarobna - mahlja z rokavom in že je na mizi že ducat jedi. Na primer, neizkušena mlada gospodica lahko izvrši ajdov recept za trgovca v multicookerju, rezultat pa bo upravičil tudi zelo drzna pričakovanja. Danes je hrvaški lonec najbolj zanesljiv asistent v kulinaričnih študijah, ki se celo pretvori v osnovne jedi v prave mojstrovine.
Kakšna je razlika med ajdo v počasnem kuhališču in kuhano na tradicionalen način?
V nasprotju s priljubljenimi prepričanji počasni kuhalnik še vedno ni čarobni pot, ki se sam okusi in je okusna. Ja, kuhati preprosto kašo dovolj jasno, da sledite priloženim navodilom, vendar če želite nekaj bolj izpopolnjenega, potem ne morete storiti brez osnovnih kulinaričnih spretnosti.
Načelo kuhanja ajde v počasnem kuhalniku se po svoji naravi ne razlikuje od običajnega kuhanja na peči. Drobljenci se prav tako segrejejo in nato ohladijo pri nizki temperaturi pod pokrovom. Edina razlika je v tem, da pametna oprema sama uravnava temperaturo in na koncu procesa nežno segreje dokončano posodo, ki preprečuje hlajenje in pekoč občutek.
Kljub temu je kaša, kuhana v počasnem kuhalniku, kvalitativno drugačna od tiste, ki jo kuhamo na plin. In točka tukaj ni v kulinaričnih sposobnosti hostesa. Žitarice z več žuželkami so bolj podobne tistim, ki so jih naši predniki kuhali v litega železa ali glinenih posodah v vročem štedilniku.
To je razloženo z enakomerno porazdelitvijo toplote na celotni površini posode, z nastavljenimi razmerji komponent in optimalno temperaturo za vsako fazo kuhanja.
Če želite kuhati ajdove v počasnem kuhalniku, pripravite griz na tradicionalen način, tako da nekajkrat izpirajte, dokler voda ni bistra.
- Posodo namažite z maslom.
- Nalij žitarice.
- Napolnite jo z vodo.
- Sol (dovolj čajne žličke).
- Nastavite želeni način kuhanja in počakajte, da se signal pokaže, da je kaša pripravljena.
Razmere, trajanje procesa in način se najbolje opazi v skladu z priloženimi navodili, saj se ti parametri lahko razlikujejo za različna podjetja. Nekateri gospodinje radi rahlo suhe žitarice in šele po kuhanju na običajen način.
Klasični recept za ajdove v večjem kuhalniku
Sama po sebi, ta posoda ni posebej zapletena, tudi pri kuhanju na plinskem štedilniku in s pomočjo multicookerja sploh ni težavna.
Takšna ajdova kaša je resnično ruska jed. Že vsaj zato, ker so žita na splošno malo, kjer se na svetu uporabljajo tako množično, kot smo mi. Pripravljena kaša je hrana, resnično zdrava in, kar je pomembno, je celoten glavni tečaj. Na malem sladkorju je ploščica solate razrezane zelenjave ali kisle kumare - in elegantna večerja čakajo doma.
Za kuhanje ajde in vode upoštevajte razmerje, navedeno v navodilih, na počasnem kuhalniku. Običajno je 2 skodelice žit in 2-krat več vode.
Poleg tega boste potrebovali:
- kilogram mesa (boljši od govejega mesa);
- velika čebula;
- par korenčkov;
- paradižnikov sok (vzemite polovico stekla ali stekla, zmanjšajte količino vode za to prostornino);
- sol, mlet poper in druge začimbe po okusu.
Pred kuhanjem pripravite sestavine vnaprej, saj počasni kuhalnik prižge zelenjavo dokaj hitro.
- Pripravite meso tako, da odstranite žile, trakove in maščobe (če želite, da je končna posoda suha). Narežite na kvadrate ali palice za 1-2 ugriza, ne več.
- Čebulo na kocke, vendar ne na prosojni nakit, ampak tako, da se med kuhanjem ne raztopijo v kaši.
- Izperite, lupite in razrežite korenje na majhnih kockah. Lahko ga tudi podrgnemo, potem pa je zaželeno, da se čebulo prekriža na polovice.
- V sončnično posodo nalijemo sončnično olje in v njej nalijemo koščke mesa. Namestite program "cvrtje", ne zaprite pokrova in kuhajte, dokler zlato neprestano mešate. Ponavadi traja 5-7 minut.
- Začasno postavite meso v skledo in prelijte zelenjavo v počasno kuhališče. Fry, skrbno širi po dnu posode, do polovice kuhamo.
- Vrnite meso v zelenjavo, jo napolnite z ajdo, dodajte začimbe, prelijte v paradižnikov sok in ponesrečite količino tekočine v potrebno čisto vodo. Zagotovo pomešajte sestavine, tako da kaša enakomerno absorbira okus zelenjave z mesom.
- Izberite način, odvisno od vaših lastnih nastavitev in večpredstavnostnih zmožnosti. Program "žita" ali "ajde" lahko nastavite, vendar je bolje dati prednost ugasnitvi ali celo načinu "pilaf". V vsakem primeru, dokler je kaša pripravljena, bo morala polniti uro ali malo več.Kuhajte pod pokrovom in še posebej ne posegajte v proces - pametna tehnologija bo storila vse, kar je sama po sebi.
Ajdovščina pri trgovcu v krušni lonec z gobami
Lahko nekoliko spremenite recept za tradicionalno "trgovsko" ajdo in ga prilagodite za vegetarijance ali tiste, ki postijo. Dovolj je zamenjati meso z gobami - voila! Ta dišeča, lepa in okusna kaša bo okrasila vsako mizo. Jejte kot glavna jed ali kot preprosta jed.
Poleg te žitarice, za takšno vegetarijansko jedo potrebujete:
- ena velika čebula;
- ena srednja korenčka;
- kilogram gob (lahko ste šampinjoni, beli, ostrige gobe);
- par česnovih nageljnov;
- začimbe in sol po okusu.
Če imate divje gobe - super! Imajo bolj izrazit okus kot na primer gobe. Ampak z njimi se bo "trgovsko" ajdo pojavilo preklicano. Če kuhate kašo z divjimi gobami, jih predhodno zavrite, dvakrat zamenjajte vodo. Gobe in ostrigarskih gob ne potrebujejo take priprave.
- Chop čebule in druge zelenjave za zelenjavo zazharki. Nalijte žlico rastlinskega olja v posodo z več kuhalniki ali stopite maslo.
- Čebulo in česen pečemo v vročem olju nekaj minut, nato prelijemo korenje. Medtem ko korenine pražijo, rezane gobe na rezine do polovice debelih centimetrov.
- Ko čebula postane zlato, dodajte gobe zelenjavi in kuhajte še četrt ure.
- Na vrsti je bila ajda. Zalijte jo v gobe z zelenjavo in prelijete pravo količino vode. Če imate mesno juho - smetano kuhajte kašo na njem. Upoštevajte, da je nekaj vlage uparjalo iz gob, ker se tekočina lahko dodaja malo manj kot običajno.
- Dobro zmešajte zrezek z žar, postavite kvadrat masla, potresemo s soljo in črnim poprom.
- Izberite enega od programov "riž / žita / pilaf" in kašasto kašo v skladu s prednastavljenim načinom.
Ajdovina z gobami v multicookerju bo še bolj privlačna, če med kuhanjem ali pečenjem dodate malo kisle smetane. Nato nepopisen kremasti gobovski okus bo kašo resnično prečiščen. Puščice sveže zelene čebule odlično dopolnjujejo končano posodo.
Glej tudi: ajdovski recept za trgovce
Ajda v večjem kuhalniku z mletim mesom
Ta možnost ajde pri trgovcu za gospodinje, ki danes ni čas za nered v kuhinji. Namesto mesa vzemite polnjenje, kar bo pol ure zmanjšalo čas kuhanja. Pripravili ajdove na običajen način, bomo vzeli vodo v klasičnih razsežnostih.
Na zalogi na zalogi:
- mleto svinjsko ali svinjsko goveje meso do 500 gramov;
- čebula in korenje;
- par paradižnika ali nekaj žlic testenin;
- najljubše začimbe in sol.
Na splošno se kuhanje kaše v skladu s tem receptom bistveno ne razlikuje od klasične različice, opisane zgoraj. Začnimo
- Rezano čebulo, tri ali sekati korenje in oba sestavina spržite v majhni količini masla do polovice kuhane.
- Scald paradižnik in lupine. Da bi bilo lažje zaostajati, na paradižniku "rit" naredimo rezanje navzkrižno. Potem rezino celuloze, če je mogoče, razrežite na kocke in jo razprostrite na zelenjavo. 5 minut in pripravljena.
- Pridi mleto. Pošiljamo jo v vročo pršico in popržimo z zelenjavo 10-15 minut. Zdaj je pomembno, da dobro premešamo sestavine, razbijete kepe mletega mesa in poskrbimo, da je peceno enakomerno in ne gorijo.
- Ostanek ostane samo dodati kruha in vodo, kar takoj storimo. Dodajte sol, potresemo s papriko. Do kraja bo zemlja paprika. Vse sestavine napolnite z vodo, ponovno zmešajte, zaprite in kuhajte v katerem koli načinu: "šivanje", "žita" ali "peko".
- Ko zaslišite signal pripravljenosti, na vroči kaši položite vročo kašo, posujte z dišečo zelenjavo in ga položite na mizo.
Ajdovščina pri trgovcu v počasnem kuhalniku z mletim mesom ni manjša od jedi s celimi koščkami mesa, a otroci to z velikim veseljem jedo.
Ajda na trgovce v počasnem kuhalniku s svinjskim mesom
Na splošno v tem receptu ne boste našli nekaj popolnoma novega. Tradicionalno bomo kuhali kašo, ki bo zamenjala goveje meso s svinjskim vratom.
Za dve kozarci ajde potrebujete:
- do pol kila svinjine;
- čebula in korenje;
- paradižnik, sok ali testenine;
- paprika, žlica soli (lahko česen), paprika.
Vsi ukrepi so dobro znani.
- Svinjski vrat, razrezan na kocke s stranico do 2 cm.
- Frite koščke mesa, dodajte malo olja in jih začasno odstranite iz kuhinjske posode.
- Čebulo odrežite na četrtino obroča in ga pošljite, da ga popijete z maslom in mesnim sokom.
- Tri korenja in vlijemo na čebulo.
- Paradižnik se znebi kože, se razreže ali zvije skozi mlin za meso in se razširi na skoraj pripravljeno zelenjavo.
- Povrnemo meso in predhodno oprano ajdo v zelenjavo zazharku.
- Napolnite z vodo, dodajte začimbe, sol in kuhajte v načinu "pilaf" 40 minut.
Za takšno ajdo "plavati" so dobri hrustljavi soli ali sveži aromatizirani paradižnik. Obstajajo gospodinje, ki ljubijo posuto kašo z naribanim sirom.
Ajda s piščancem
V primerjavi s prejšnjim je ta recept zagotovo bolj prehranjen. Tovrsten ajd od trgovcev s piščancem v počasnem kuhalniku je zelo sposoben postati ena od glavnih jedi deklet, ki dvigujejo težo, igranje športa ali diete.
- 300 gramov piščančjega golaž;
- glava čebule;
- srednje korenje;
- cela glava česna;
- začimbe in nekaj soli.
Če želite kuhati kašo za tak recept, lahko vzamete piščančji file, potem pa se bo izsušil. V postopku kuhanja v tem primeru ne oskrbujte olja in ne prekoračite časa kuhanja, tako da kosi mesa ne postanejo popolnoma neužitni.
- Če ste pripravili piščančji file, ga razrežite v ozke trakove. Če golaž - zmanjša velike koščke.Piščanca položite v skledo naše pametne tehnologije za pečenje v majhni količini masla.
- Na običajen način pripravite zelenjavo (brez česna) in jih po približno 10 minutah pošljite na piščanca.
- Ko je meso skoraj pripravljeno, lahko prelijemo ajde in dodamo začimbe. Še zlasti ni vredno eksperimentiranja, ker ta kaša ni prijetna z vsakim začimbom. Dovolj sol, poper in morebiti lovorjev list.
- Držite ajdove cele glave česna, kot se običajno izvaja s pilafom.
- Napolnite vodo z vodo na falangi prsta nad površino. Po želji vrzite kos masla in zmešajte v režimu "pilaf" še 30 minut.
Dobra posoda bo prišla z velikimi, deljenimi kosmi piščanca. Ampak potem je bolje, da jih pred marinim, na primer, v kefirju, nato pa poprgnite, preden dodate zelenjavo, ne 10, ampak 20 minut.
Recept za trgovce v počasnem kuhalniku z govedino
Ta recept se skoraj ne razlikuje od klasike.
- Goveja žlica razrezane na majhne koščke. To meso kuhamo dlje časa, ker več kosov bo daljši čas kuhanja.
- Meso vlijemo v posodo z več posodami, pred namaščeno z maslom.Kuhajte v načinu "gašenje" pol ure.
- Medtem ko se goveje meso ohladi, čebulo čim drobite in ga dodajte v skledo. Skoraj vsi so se raztopili v kuhanju, meso pa bo mehko in sočno.
- Prelite korenje na večjem delu, dodajte mesu in obara še 10 minut.
- Končano meso zlijemo z ajdo, soljo, poprom in dodamo vodo. Tomite v načinu "pilaf" ali "žita" še 20-30 minut.
Dokončana posoda ne potrebuje obližev. Dovolj je, da ga potresemo s cilantro ali zeleno čebulo.
Recept na ajd v počasnem kuhalniku z obara
Najbolje je kuhati ajde z obara v državi, kjer bo njen neprekosljiv okus živahno spomnil na vojaške službe. Poleg tega je kozarec konzerviranega mesa, ki vzame naravo, lažje od svežega mesa, še posebej, če cesta ni dolga.
Za kašo potrebujete:
- pol litra lonca;
- čebula in korenje;
- neobvezni česen;
- začimbe, sol, paradižnikova pasta.
Pri pripravi te posebne jedi je ena subtilnost. Pravzaprav, obara. Izberite samo tistega, ki ste ga že poskusili, in v proizvajalcu, za katerega ste prepričani. Ker nizko kakovostna konzervirana hrana nepreklicno pokvari ne samo okus jedi, temveč tudi morda celoten počitek.
- Zelenjavo smo tokrat zaprli večje - posoda se izplača za moške in ni časa za slovesnosti.
- Popij čebulo, korenje in česen do prijetnega zlata. Dodajte paradižnikovo maslo in še nekaj 2-3 minut.
- Prišel sem obarjati. To je že končen izdelek, ker je preprosto postavljen v skledo, da se ogreje in pusti, da se zelenjava hrani po okusu mesa. Pred-sortirajte obara, odstranite majhne koščke Lavrushke, črne poperice in morda kosti. Ta presenečenja niso potrebna v končani posodi.
- Ko se meso segreje, smo ga prelili z ajdo, soljo, dodamo papriko (malo, je bilo v obara) in dodamo vodo.
- Za razliko od mesa ali celo mletega mesa, ni več potrebno kuhati dvesto časa, ker preprosto nastavite način kuhanja kaše, po 15 minutah pa bo posoda pripravljena za servisiranje.
V jedi med kuhanjem lahko varno dodate gobe, fižol, jajčevce ali druge sestavine. Tak ajdove dobro služite s krutoni črnega kruha, nariban s soljo, slanino ali česnom. Pridite in solato katere koli sveže zelenjave.
Ajdovščina pri trgovcu v krušni lonec z mesom in gobami
Kakršno koli meso lahko damo v takšno nered, vendar je najboljša možnost še vedno svinjina. Vzemi vrat in se ne bo motilo. Gobe tudi izberejo katero koli, a najlažji način kuhanja gob.
Pripravite sestavine za kuhanje ajde:
- 300 gramov mesa in gob;
- klasična zelenjava - čebula, korenje in česen;
- začimbe in sol.
Ni skrivnosti kuhanja te posode. Toda rezultat - omamljanje! Kaša se hrani, krhka. To je odlična možnost kosila za vso družino.
- Meso smo razrezali na kocke, bolje pa tudi pri majhnih (in skrajšajte čas kuhanja, in je bolj priročno) in pošljite v posodo z več sklede pečenjo najmanj četrtino ure.
- Zelenjavo razrežemo in dodamo v meso, kjer jih skupaj speremo še četrt ure.
- Medtem ko zelenjavo kuhamo z mesom, gobe odrežemo v plošče in jih prelijemo na druge sestavine. Pokažite še 5-7 minut, dokler gobe ne dajo sokov.
- Napolnite celotno aromatično mešanico z ajdo, jo napolnite z vodo. Ponavadi ta jed ne potrebuje dodajanja olja, ker je svinjina že precej maščoba.
- Kuhanje v načinu "pilaf" približno pol ure.
Tukaj je naša kmečka kaša pripravljena. Poskrbite s kvartami svežega paradižnika ali zelene čebule. Ne pozabite na postrvje fino razkosane zelenice.
S paradižniki in papriko
Ta ajdova se bo pritožila na tiste, ki so na dieti. Toda za človeka, ki je prišel z dela, je bolje, da ji ponudi "ličnik" svinjskega sesalca.
Poleg kraljice žit (tako pogosto imenovane ajde za svojo vitaminsko sestavo) pripravite zelenjavo in začimbe. Potrebovali boste par paradižnika, veliko bolgarsko papriko, čebulo in korenje.
- Čopič čebule na pol obročev, rešite korenje, odstranite stebla iz poperice, izrežite seme in ga razrežite na trakove. Sestavite vse sestavine v skledo in popržite maslo do polovice kuhane.
- Medtem ko zelenjava vre v počasnem kuhalniku, pripravite paradižnik. Narežite na njih in v vreli vodi spustite 15 sekund. Zdaj se lupina dobro odstrani in lahko se začne rezati. Paradižnik narežite na polovico, nato pa ne tanke plošče in prelijete na zelenjavo. Dovolj je, da jih lahko še pet minut.
- Na vrsti je bila ajda. Potresemo po zelenjavi, nalijemo v vodo in pečemo v reki "griz" ali "kaljenje" še 20 minut.
Pripravljena vegetarijanska "trgovska" kaša je lahko postavljena v ploščah in začinjena s kislo smetano ali kislo-sladkimi omakami. Teriyaki bo šel tudi. Mimogrede, med kuhanjem nihče prepoveduje dodajanje gob v zelenjavo - odlična rešitev!
Crackling ajda
Ne vem, kako raznolikost običajne jedi? Pripravite ajde z rezinami pečene slanine! Lahko ga postrežejo z mesnimi kroglicami, zrezki in tako kot srden prigrizek ob kosilu.
Sestavine:
- ducat lepih kosov slanine z mesnimi žrebci ali slanino;
- čebula in srednje korenje;
- začimbe in sol.
Postopek kuhanja kašice je preprost do grdega, toda z razburljivim okusom ocvirkov bo domače ljudi plesalo okoli 40 minut, medtem ko se posodica ohladi.
- Mase posodo z maslom in položite koščke slanine. Kuhajte jih dokler niso pripravljene.
- Odstranite ocvirke in ocvrstite predrezano zelenjavo v raztopljeni maščobi.
- Vrnite hrustljavo slanino v počasno kuhališče, dodajte ajde na vse sestavine, dodajte vodo, sol in začimbe.
- Kuhajte v "žitnem" načinu za 25-30 minut - koliko pomeni program za večkratni ogled.
Končano kašo položite v plošče in služite, raztrgano z dišečimi zelenci.
Dobro je dodati ne samo opisano zelenjavo za ajdovo kašo. Na primer, fižol v paradižniku, zelje, jajčevje bo prav tako prišel v priročno. Dobro je ne samo z mesom, temveč tudi s srci ali jetra. Dovoljena je uporaba kisle smetane, paradižnikovega sokova in celo zapletenih jagodičastih omakov za oskrbo z gorivom. Prav tako je okrašena z semenimi granatami! Glavna stvar je, da je takšna kaša koristna in zadovoljiva, zato jo je enostavno in hitro kuhati. Bon appetit!
