Grahova juha - klasičen recept

Klasični recept za grahovo juho bo olajšal pripravo, a zelo dišeč, okusen in srčkan. Za juhe je pomembno, da uporabite filtrirano vodo, sveže meso in čipke.

Klasični recept za grahovo juho z mesom

Jed je kuhano s kakšnim mesom, najpogosteje pa je grahova juha z govedino.

Sestavine:

  • 2,8 litra vode;
  • 450 gramov govejega mesa;
  • 120 g graha;
  • 2 krompirja;
  • 60 ml olja za cvrtje;
  • 1 čebula;
  • 1 korenje;
  • 6 g soli;
  • 2 lovorjevi listi;
  • 4 grah črni poper.

Koraki za kuhanje.

  1. Grah je sortiran, opran. Potopite v vodo čez noč, tako da je zrna bolj verjetno, da jih ne kuhamo mehko.
  2. Meso izperemo, posušimo s prtičkom, položimo v ponev, prelijemo s hladno vodo in damo peč. Po vrenju se ogenj zmanjša na minimum. Pena iz posode se odstrani. Sveže goveje meso je treba kuhati 1 uro in 50 minut. Če je meso staro, se čas kuhanja poveča.
  3. Kuhanega govejega mesa se odstrani iz posode, ohladi, razrežemo na rezine in vrnemo nazaj v juho.
  4. Prepojen grah ponovno speremo in združimo z mesom v ponvi. Vreti 45 minut.
  5. Odlepite korenine. Razrežite na kocke ali slamice.Kosi korenja in čebule so ocvrti v maslu do zlate rjave barve.
  6. Dodajte krompir v grah in mesno juho, kuhajte 12 minut. Nato dajte zelenjavo cvrtje, sol, začimbe in kuhajte še 8 minut.
  7. Dokončana juha se drži pod pokrovom 15 minut, tako da je prisotna.

Nasvet: če nimate časa za namakanje graha, ga morate držati v toplem kuhani vodi 20 minut in dvakrat spremeniti vodo.

Recept za klasično grahovo juho


Jed je zelo hranljiva. Juha iz grah se lahko daje celo do enoletnih dojenčkov.

Potrebni izdelki:

  • 600 ml vode;
  • 200 gramov graha;
  • 270 g slanine;
  • 60 g masla;
  • 1 čebula;
  • 5 g soli.

Koraki za kuhanje.

  1. Grah se sortira, pusti dobro zrno, opere, namočeno čez noč.
  2. Zjutraj so zrna nameščena v cedilo, da bi voda popolnoma stekla.
  3. Vrelo vodo v ponvi. V njej spi grah. Kuhamo 1,5 ure, redno odstranjujemo peno.
  4. Peel, operite in razrežite čebulo, korenje, slanino. Te sestavine ocvrto v maslu približno 6 minut.
  5. Zazharku prelijemo v grah, vse sestavine kuhamo 15 minut.
  6. Končana juha se postavi v mešalnik in zdrobljena v pire. Posodo pustite stati pod pokrovom 10 minut.

Klasična juha v počasnem kuhalniku


Posoda po tem receptu se pripravi zelo hitro, traja 2 krat manj časa kot pri klasičnem kuhanju. Hkrati je juha nasičena in dišeča.

Zahtevane komponente:

  • 2 litra vode;
  • 400 g govejega mesa na kosti;
  • 200 gramov graha;
  • 4 gomolji krompirja;
  • 1 čebula;
  • 1 korenje;
  • 5 g soli;
  • 40 ml kuhinjskega olja;
  • 3 lovorjev listi.

Koraki za kuhanje.

  1. Grah se sprati in namočeno v tekoči vodi 12 ur.
  2. Goveje meso kuhamo 1,5 ure.
  3. Olupljeni čebulo, ki je bila manjša, je narezal korenček. Zelenjava se doda v posodo z več posodami in kuhana v olju v načinu "cvrtje".
  4. Krompir se razreže na srednje rezine. Povežite se s praženimi koreninami. Tam se nahaja tudi grah.
  5. Sestavine pour goveje juhe, dodajte lovorjev list, sol, pokrov in kuhajte v "Soup" način.

Kuhanje piščančjega juha


Dish za ta recept je manj kalorij kot na juho iz druge vrste mesa. Juho lahko vključite v prehrano tistih, ki štejejo dnevne kalorije.

Sestavine:

  • 2,6 litra vode;
  • 2 piščančja krila;
  • 2 piščančja krače;
  • 240 gramov graha;
  • 1 velika čebula;
  • 1 sladka paprika;
  • 4 krompirja;
  • 1 majhna korenčka;
  • 60 ml koruznega olja;
  • 2 lovorjevi listi;
  • 6 g soli.

Koraki za kuhanje.

  1. Grah je treba namočiti 6 ur, da se mehča.
  2. Priprava se pripravi: oprano meso damo v kuhinjski lonec, vlijemo in segrejemo na ogenj. V procesu vrele vode odstranjuje peno. Piščanec kuhamo na najmanjšem ognju 45 minut.
  3. Grah, lovorjev list in sol se vlijejo v juho. Vreli 15 minut.
  4. V ponvi se drobno sesekljane zelenjave ocvrte v olju: čebulo, poper, korenje.
  5. Frit, narezan krompir dodamo v bujon na grah. Pripravite še eno četrtino uro.
  6. Juha se poje po 10 minutah.

Tradicionalna grahova juha z dimljenimi rebri


To je eden izmed priljubljenih receptov za grahovo juho. Svetel okus dimljenega mesa naredi posodo edinstveno.

Izdelki:

  • 4 litre vode;
  • 400 g prekajenih reber;
  • 5 krompirja;
  • 400 g graha;
  • 1 velika čebula;
  • 1 korenje;
  • 10 g soli;
  • 3 g črnega mletega popra.

Koraki za kuhanje.

  1. Grah se dovaja v pečen keson, zlije z vodo in kuhamo na srednji vročini 1 uro in 20 minut.
  2. Chop čebulo, korenček, dodajte v grah in kuhajte še 20 minut.
  3. Rebra so razdeljena, položena v pražarno.Po 10 minutah dodajte kocke krompirja, popra, soli. Kuhajte 18 minut.
  4. Po izklopu plošče se juha napolni 5-7 minut.

Lean Peach Juha


Korak po korak recept bo pripomogla k pripravi jed iz prehrane z odličnim okusom za tiste, ki sledijo svoji težo.

Sestavine:

  • 3,2 litra vode;
  • 200 gramov graha;
  • 2 čebule;
  • 4 krompirja;
  • 1 korenje;
  • 2 česna čreda;
  • 40 g moke;
  • 30 ml koruznega olja;
  • 6 g soli;
  • 2 lovorjev listi.

Koraki za kuhanje.

  1. Zrna grahov se presežejo in namočene čez noč.
  2. Zjutraj se grah pomakne v kuhinjski lonec in kuhani v vodi 50 minut, tako da odstranite peno s površine.
  3. Korenine brez tanke kože, majhne.
  4. Krompir se doda v kuhani grah.
  5. Na maslu sperite polovice prstov čebule in korenja slame 5 minut. Nato dodajte moko na posodo in nadaljujte še dve minuti.
  6. Cvrtje in začimbe se pošljejo v ponev. Vreti segrevamo najmanj 12 minut.

Grahovo juho tradicionalno postrežemo s krekerji, zelenjavo, kislo smetano. Posodo lahko dopolnite s kremo, česnimi krutami ali toasto.


Kategorija