Rastlinske palačinke iz naribanega krompirja (bučke, buče) so zelo priljubljene in priljubljene od mnogih. Njihov recept je bil večkrat izboljšan, dodali so ji različne sestavine (mleto meso, sir, gobe in zelenjava), zato ni presenetljivo, da je bila metoda kuhanja drugačna od tiste, ki je bila večina ljudi v olju bolj pogosta. Palačinke, kuhane v peči, bodo navdušile ljudi, ki skrbno spremljajo porabo maščob.
Palačinke krompirja v peči
Palačinke so prva stvar, ki je povezana s krompirjem, zato je s tem klasičnim receptom boljše obvladovanje priprave naribanih rastlinskih palačink, ki vam bo pomagal obvladati osnove tehnologije in razkriti osnovne skrivnosti.
Palačinke krompirja v peči so pripravljene iz takšnih izdelkov:
- 750-800 g srednje velikega krompirja;
- 1 jajce;
- 120 g čebule;
- 50 g kisle smetane;
- 50 g moke;
- 6-12 g česna;
- rastlinsko (sončnično ali drugo) olje za mastenje posode;
- sol in poper po okusu.
Tehnologija kuhanja v korakih:
- Zelenjava, uporabljena v postopku kuhanja, očistite in temeljito sperite. Repa na čebuli in druga vroča zelenjava (česen) narezana z nožem;
- Po nabiranju graterja z velikimi luknjicami krompir v majhnih delih, da bi olajšali stiskanje sokov.
Rjavi krompir se zelo hitro pojavi. To ni najboljši način, ki vpliva na okus in videz končane posode. Majhna količina kisle smetane, dodane k rezancam krompirja, lahko prepreči zatemnitev.
- Takoj, ko je celoten krompir zdrobljen, ga pomešajte s kislo smetano. Nato kladite jajce, dodajte čebulo in česen, sol in poper veliko po okusu;
- Končna faza mešanja krompirjevega "testa" je dodajanje moke. Morda bo potrebovala malo manj ali več količin na recept, odvisno od sokovnosti nastale mase;
- Rahlo namažite pekač za pekač, nato pa okrog palačink na palačinkah razprite žlico krompirjevih palačin, ki jih je treba pečiti v predhodno segreti pečici na plemenito zlato-rjavo skorjo.
Palačinke v peči
Poleg krompirja za kuhanje palačinke uporabite drugo zelenjavo. Torej, iz bučke jed pride ven bolj nežen, morda zato njegova priljubljenost ni nič manj kot klasični krompir.
Palačinke s skute v peči so narejene iz naslednjih sestavin:
- 500 g svežih mladih bučk;
- 2 piščančja jajca;
- 100 g moke;
- 30 g svežega kopra;
- sol in začimbe po okusu.
Kako kuhati:
- V primernem velikosti potegnite čisto oprano squash s predhodno rezanimi pritrdilnimi točkami socvetja in stebla. Dovolite, da je mletje dovoljeno kot grobo rezilo in s srednjimi luknjami;
- Dajte naribano maso squash, da stoji nekaj časa, da poudari sok, ki ga bo nato treba skrbno stisniti in izsušiti;
- Po tem se na stisnjeno tkanje dodajo surova jajca, sesekljana drobno zelena in moko. Ne bi smeli biti vljudni z zadnjim izdelkom, tako da končne palačinke ne bodo pametne;
- Pripravljeno testo (s konsistenco debele smetane) z žlico, ki jo želite poslati na pripravljen pekač, raztegnite posamezne pecivo in pečemo v predhodno segreto pečico pri 200 stopinjah, bo trajalo približno 20 minut.
Če želite izdelati pripravljene palačinke (od krompirja, bučke ali druge zelenjave), so na obeh straneh enako rožnate, jih je treba natančno obrniti na drugo stran samo deset minut pred zaključkom peke.
Recept s mletim mesom
Recepcija teh palačink v peči bo privlačna za moške, saj so zahvaljujoč mletemu mesu s sestavinami palačinke zadovoljni. Druga pomembna točka je, da so palačinke pripravljene z mesnim polnjenjem silikonskega kalupa za kolače, najprej pa najprej.
Za peko hranilnega krompirja in mesnih palačink morate imeti pri roki naslednje izdelke:
- 800 g olupljenih krompirjevih gomoljev;
- 200 gramov mletega mesa;
- 120 g najljubšega trdega sira;
- 1 jajce;
- sol, začimbe za krompir in mlet po okusu;
- rastlinsko olje za obdelavo oblike.
Metoda gnetenja in peko krompirjevega testa:
- Raztrgajte krompir z grundiranjem z luknjičastimi luknjami ali pa ga preprosto rešite na zelo fini rezini. Bodite prepričani, da stisnete sok, ki bo izstopal. Da bi dobili krompir dovolj stisnjen, ponovite postopek mora biti vsaj trikrat;
- Prav tako sirimo sir na fino rezilo. Sestavite krompir, sir, jajce, sol in začimbe. Temeljito gnetite testo z rokami, tako da se vse njene komponente enakomerno mešajo;
- Mince privlači začimbe in sol po okusu, dobro premeša tudi.Silikonski kalupi za piškote, zamazane z rastlinskim oljem;
- Na dnu vsake torte pločevinke postavite žlico testa in jih razdelite na stene. Nato položite žlico mletega mesa, ki jo je treba ponovno pokriti s krompirjevim testom;
- Oblika oblike s hrano folijo v pečici 40 minut. 10-15 minut pred koncem kuhanja odstranite folijo, tako da so palačinke v pečici lepo barve, vendar jih ne smete pretiravati. V tem primeru lahko skorja postane zelo težka.
Palačinke s polnjenjem gobe v pečici
Zelo okusne in zadovoljne so palačinke z gobami. Champignons ali druge gobe so kot nalašč za polnjenje. Posoda je kuhana precej hitro in je zato idealna za zajtrk ali večerjo.
Delež hrane, potrebnega za kuhanje:
- 600 gramov krompirja;
- 300 g šampinjonov;
- 30 g kisle smetane;
- 1 piščančje jajce;
- 70 g čebule;
- 50 g moke;
- 30 g kopra;
- rastlinsko olje za gobe;
- sol in začimbe po okusu.
Zaporedje dejanj:
- Za polnjenje pražite čebulo in gobe v majhni količini rastlinskega olja, soli in popra;
- Pripravimo testo bazo za palačinke, mešamo nariban in stisnjen krompir z jajcem, kislo smetano, sesekljano koperno soljo, začimbe in moko;
- Na mazanem pekaču iz palačinke.Če želite to narediti, uporabite kuhalni prstan (ali obroček iz plastične steklenice). V njej je določeno krompirjevo testo, nato pa polnjenje gob in ponovno - testo. Vse je enakomerno porazdeljeno po obroču, nato pa se prstan odstrani.
Polnjene palačinke ne smejo biti zelo debele. Posamezni obdelovanci, debeli več kot 1,5 cm, so še vedno vlažni.
- Pripravljene palačinke, rahlo potresemo z oljčnim oljem in pečemo, dokler ne kuhamo v pečici.
Recept za krompirjeve palačinke s sirom v peči
Zlata rjava hrustljava, in pod njim razložite krompirjevo pulpo z okusom vašega najljubšega sira. To je vtis, ki ga je pustila palačinka s sirimi palačinke.
Seznam sestavin:
- 600 gramov krompirja;
- 120 g trdega sira;
- 2 jajca;
- 30 g stopljenega masla;
- 10 g zelene čebule;
- 1 česen česna;
- sol, origano in poper po okusu.
Napredek:
- Krompir po odstranitvi kože in pranju v vodo nastrogat na grobi reji. Prenesite ga na deset minut v posodo ali drugo ustrezno posodo z ledeno vodo. Potem je dobro stisniti, nalijte v njem raztopljeno maslo, vozite v surovih jajcih, velikih sira, sesekljanega čebule in česna, soli in začimb;
- Mase, dobro premešajte.Po vlaženju roke, palice okrogle ali ovalne palačinke, jih napolnite na mastno pecilni list. Bake dunik praznite, dokler ne pripravite v dobro segreto pečico. Optimalna temperatura kuhanja je 200-220 stopinj Celzija;
- Obstaja še ena tehnologija kuhanja v palačinkah pečice s sirom. Krompirjeve palačinke so sestavljene iz krompirja (brez sira) in zložene na pecilni list, ki je posut s sirom, nato pa pečen.
