Kaj kuhati bučno? 27 okusnih receptov / Recepti

Poskušali najti možnosti za kaj kuhati iz buče, se bo kulinarični specialist seznanil z impresivno količino zanimivih receptov. Ta zelenjava se uporablja za juhe, glavne jedi in celo za sladice. Vsako tretma ne le okusnejše, ampak tudi svetlejše in bolj zdrave.

Kaj kuhati bučo v peči?

Pogosto kuhamo posodo iz buče v peči. To sladko pecivo in možnosti za zdravljenje z mesom.

Pumpkin Cheese Soufflé

Sestavine: 220 g bučne celuloze, 90 ml prečiščene vode, 30 g masla, 320 g skute, 3 surova jajca.
Pumpkin se razreže na majhne rezine, skupaj z maslom in vodo se pošlje na obiranje v ponvi do mehkega. Nato se rastlinska masa ohladi.
Kuharski sir iztisnil mešalnik do gladke. Za ta namen lahko uporabite običajno majhno sito.
Presežna tekočina se iz bučke odcepi z bučo, vsebina pa se pepelira in rahlo zmeša z mešalnikom.
Jajca so razdeljena na sestavine. Žametice skupaj z rastlinsko maso se pošljejo v skuto. Komponente dobro mešamo do homogenih.
Beljakovine so v ločenem vsebniku razgaljene do gostih vrhov. Potem so previdno (v nekaj trikih) vnesli v mešanico iz prejšnjega koraka.
Masa se razgradi v silikonske pločevinke. Izpostavljeni so na globoki posodi z vodo. Tekočina naj bi dosegla približno polovico. plesni.
Pečemo nekaj manj kot pol ure pri povprečni temperaturi.
Suflje so odstranjene iz pečice, popolnoma ohlajene in servirane za mizo.

Zelo je okusno jedo s sladko marmelado ali marmelado.

Pumpkin Baked Whole

Sestavine: 1,5 kg svinjske kaše, srednje zrele buče, 2 čebule, kup različnih svežih zelenjave, 60 ml rastlinskega olja, soli.

Pokrov je odrezan z zelenjave, po katerem se semena z žlico izločijo, iz dna in sten pa se odstrani malo celuloze.
Meso je razrezano na majhne, enake koščke. Čebula je polomilarja.
Sestavine iz drugega koraka se mešajo, na katere se dodajo kose pulpe, odstranjene iz buče. Skupaj se proizvodi ocvrtijo v ponvi za nekaj minut. Polnjenje je nasoljeno, sesekljane zelenice se izlijejo k njej. Lahko poskusite vse začimbe.
Nastalo polnjenje je napolnjeno z zelenjavo in zaprto s "pokrovom". Posoda se bo kuhala približno eno uro v peči pri visoki temperaturi.

Buča, pečena v pečici, je služila za večerjo kot ločeno posodo ali s kakšno stransko krožnico.

Bučna pečenka s kruhom

Sestavine: kilogram buče, 2 tbsp. l sladkor v prahu, 10 žlici žlici. l zdrob, paket vanilijevega sladkorja, 40 g masla, 3 surova jajca, 2 skodelice kisle smetane, 9-10 žlica. l sladkor

Iz bučke se bo uporabljala samo celuloza, ki jo je treba naribati na velikem rezilu in ga razdeliti na tri enake dele. Primerno je, da pripravimo bodočo kremo v počasnem kuhalniku.
Posoda naprave je oljna. Postavljena je prva rastlinska plast, ki je v prahu s kruhom in sladkorjem (3 žlice l.). Na enak način so postavili preostale plasti.
Jajca se bičijo s kislo smetano in preostalim peskom dveh vrst. Nastala mešanica se vlije v prihodnost.
Priprava jedi v programu "Pečenje" 40-45 minut.

Odstranjevanje peciva iz posode je samo po popolnem hlajenju.

Buča z mesom v lončkih

Sestavine: kilogram mesa in bučne celuloze, 120 g majoneze, miniaturna čebula, 2 majhna korenčka, sol, mešanica paprike.

Tako bučno kot meso se razrežejo na srednje kocke. Za takšno jed je popolna piščanca in svinjina.Če je izbrana ptica, je bolje vzeti rdeče meso z nog, stegen.
Najprej se kosi mesa ocvrte v dobro segreto posodo nekaj minut. Nato so postavljene naključno sesekljane čebule in korenje.
Pumpkin se porazdeli v lončkih. Predfrit ni potreben.
Vsebina posode je bila postavljena nad bučo.
Ostro je razdeliti majonezo med lončke in vlivati sestavine z vodo in soljo ter zmesi paprike.

Pri 180 stopinjah posodo pečemo 110-120 minut.

Pijavka Pumpkin Pie

Sestavine: 280 g sveže naribane buče, 90 g masla, 160 g granuliranega sladkorja, 3 velika jajca, srednje limone, kozarec s kupom moke, 1 čajne žličke. pecilni soda.

Naravne rdeče roke, pritisnjene iz sokova.
Peel se odstrani iz limone s finim rezilom. Sok iztisnemo iz celuloze. Iz nje se bo uporabljalo 60 ml.
Mehčano maslo se melje s peskom. Doda se surova jajca. Masa je dobro pomešana in bičena.
Zmes iz tretjega koraka se doda limonska lupina, zelenjavna celuloza, soda, hidratirani citrusni sok in vsa prešana moko.
Po naslednjem mešanju se testo položi v oljni obliki in peče 40-45 minut pri 180-190 stopinjah.

Zelo je okusno, da postrežemo z gotovim bučnim pito na mizo s kremastim sladoledom.

Pumpkin Muffins z jabolkami

Sestavine: 240 g premešane moke in bučne pulpe, 120 g granuliranega sladkorja, kefira in rafiniranega olja, 2 surovih jajc, 2 jabolka, 2 majhna. l pecilni prašek.

Bučna kaša je mleto. Vse odvečne so izrezane iz jabolk, koža pa se oluplja. Nato se sadje razreže na majhne kocke.
Moka se preseže s praškom za peko v globoko posodo.
V ločeni posodi povezuje bučo, jabolka in vse ostale sestavine iz recepta.
Mešanice iz drugega in tretjega koraka so dobro pomešane.
Testo je na silikonskih kalupih. Morali bi biti približno 2/3 polno.

Pečemo v vroči pečici 20-25 minut.

Pumpkin Piškoti

Sestavine: 220 g zelenjave, 75 g rjavega sladkorja, 1 žlica. l rastlinsko olje, 1,5 tbsp. najvišja kakovost moke, ½ tsp pecilni prašek, ščepec soli, zemeljski cimet in vanilin sladkor.

Rezano bučo pečemo do mehkega v pečici ali mikrovalovni pečici. Nato se mlani v grobo pire krompir. Sestavine lahko zdrobite z vilicami.
Vse suhe sestavine iz recepta dodamo v rastlinsko celulozo.
Mehko elastično testo.
Majhne kroglice so oblikovane iz nje z mokrimi rokami. Vsak od njih se mora izravnati na dlani in položiti pekač, ki je prekrita s papirjem za peko.

Piškotki pečeni 20-25 minut pri 180 stopinjah.

Domača keksa

Sestavine: 260 g končnega bučnega pireja, 140 g rjavega in belega sladkorja, 90 ml rafiniranega olja, 270-310 g visoko kakovostne moke, 2 velika surova jajca, 1,5 tsp. pecilni prašek, na ščepec zemeljskega muškatnega oreščka, kardamona, cimeta, peščice orehov, velike pomarančne lupine.

Pireja se pošlje v telo in vse prijavljene začimbe. Tukaj se vlije dve vrsti sladkorja. Masa je dobro mešana.
V mešanico vlijemo rastlinsko olje, dodamo rahlo premočena jajca.
Ostanek je dodati moko, presejano s praškom za pecenje, kot tudi drobno sesekljane matice.
Testo je postavljeno v posodo za torte (z luknjo na sredini). Posodo mora zapolniti za največ ¾.
Pečemo 45-55 minut v dobro segreti pečici.

Namesto enega velikega kolača lahko naredite nekaj mini kolačev.

Pumpkin Cimet Rolls

Sestavine: 260 g pire pecene bučke, pol funta moke, 110 g masla, 120 g granuliranega sladkorja, 70 ml mleka,12-14 g stisnjenega kvasa, ščepec drobne soli, ščepec zemeljskega cimeta, klinčki in ingver, veliko jajce, 40 g orehov, 25 ml limoninega soka, 90 g sladkorja v prahu.

Kvas urinosi v mleko, polovico sladkorja se vlije. Ko na mešanici nastopi mehurček, se lahko masi dodajo jajce, pretečene z vsemi začimbami, zelenjavnim pirejem in soljo. Za polnjenje pustite nekaj cimeta.
To dodaja tudi mehčano maslo (polovica).
Postopoma se v testo uvede presejana moko. Po temeljitem mešanju sestavin se masa pusti 10-12 minut.
Posneto maslo za polnjenje.
Pravokotnik se zvije iz testa, ki je velikodušno zamazan z mešanico iz prejšnjega koraka.
Cimet posuti na vrhu olja. Oblikovani valj, ki se razreže na srednje dele. Izdelki so postavljeni na pecilni plošči, prekrita s pergamentom, prekrita s folijo in poslana na vročino pol ure.
Nato pečenice pečemo za 20-25 minut pri 190 stopinjah.
Pečenje je okrašeno z zamrzovanjem, mešano z limoninim sokom in sladkorjem v prahu.

Škropi s sesekljanim oreščkom.

Delikatna čokoladna torta

Sestavine: 110 ml zelo težke smetane, 160 g naribanega bučke, 2 velika jajca, kostno steklo z granuliranim sladkorjem in 1 žlica. l v prahu, 40 g temne čokolade, 30 g mehkega smetanega sira, 1 žličke. pecilni prašek, 160 g prvovrstne moke, 2 tbsp. l kakav, 3 tbsp. l rastlinsko olje.

Jajca s peskom se bičijo na pomp. Olje se prelije nad njimi, dodamo naribano rastlinsko naribano olje.
Kakav, pecilni prašek in vsa moko se ločeno mešajo.
Masa dveh korakov je povezana, nastalo testo je postavljeno v primerni obliki.
Torto pečemo 25 minut pri povprečni temperaturi.
Kremno stegnjen do mehkih vrhov, v kombinaciji s praškom, sira. Sestavine so bičaste v debelo smetano. Taljena čokolada se preliva. Ponavljanje se ponovi.

Torta se zlije na vrsto nastale smetane mase čokolade.

Kaj kuhati bučno v počasnem kuhalniku?

Če kuhar nima časa, da bi šel okoli peči, lahko uporablja počasi kuhalnik, da bi bučo obravnava. Na primer, način "Baking" ali "Pilaf".

Pumpkin Cream juha

Sestavine: kilogram olupljene buče, na ščepec posušenega peteršilja, jira, sveže mletega popra, 2 čebule, soli, 1 liter zelenjave ali katere koli druge juhe, svežega česna, 170-190 ml smetane, 35 g masla.

Prva stvar v maslu v programu peke je praženje srednje kocke bučne pulpe z naključno sesekljano čebulo in česnom. Dovolj je kuhati sestavine skupaj 4-5 minut.
Jasto se vlije v skledo.
Po naslednjem vrenju se osnova za juho kuhata še nadaljnjih 20 minut (dokler se zelenjava popolnoma ne mehča) v primernem načinu.
Nato se v juho dodajo začimbe, sol.
Potopna masa blender se očisti. Kremo vlijemo v juho in se pravilno segreva v primernem programu. Mase ne morete zavreči, sicer se mlečni izdelek lahko prevrne.

Pripravljena bučna juha vroči za večerjo s suhim ali svežim peteršiljem.

Parna buča

Sestavine: funt zelenjave, 3 tbsp. prečiščena voda, granulirani sladkor in maslo po okusu, sol, začimbe.

Olupljeni iz vseh presežnih bučk se razrežejo na majhne koščke - debele približno 2 cm.
Voda vlijemo v skledo multicookerja. Na vrhu je nameščena posebna košara z luknjami. Pod zaprtim pokrovom v programu "Parjenje" posodo kuhamo 20-25 minut.
Že pripravljena zelenjava je posuta s sladkorjem, soljo, začimbami.

Na mizo bučo postrežejo z raztopljenim maslom.

Sladki recept z medom

Sestavine: funt buce, 2 velike žlice medu, 4 kosi. klinčki, peščica orehovih jedrc.

Olupljeni iz vseh presežkov zelenjave se nasekljajo na srednje kocke. Zelo pomembno je, da izberete pravo bučo za takšno posodo. Morala bi biti sladka in sočna. Na primer, lahko vzamete "Muscat".
Med se izlije na bučne kocke, dodaja se nagelj.
Po mešanju se kosi pustijo, da se ohladijo eno uro. Občasno jih pretresite.
Pripravljena buča je postavljena v posodo za večkratno posodo. Posoda se peče 40-45 minut v ustreznem načinu.

Vroči vroči sladki bučo s sesekljanim orehom.

Bučna pita z jabolkami

Sestavine: 2 sladka jabolka, 320 g buče, 60 g svetlobe rozin, majhna limona, 2 tbsp. l kuhana voda in toliko medu, ščepec zemlje cimet.

Ruzine sperejo, napolnijo z vrelo vodo in zapustijo 10-12 minut. Sok iztisnemo iz limone.
V posodo se vlije voda. Tudi tam so poslane bučne celulozne kocke, mehke rozine in tanke rezine jabolk skupaj z lupino.
Limeni sok in med se prelijejo od zgoraj, cimet se vlije.
Sladica se peče 30-35 minut v načinu "Baking".

Namesto medu, lahko uporabite nekaj žlic rednega sladkorja.

Original Pumpkin Pilaf

Sestavine: funt svinjine, 2 kos. repno čebulo, 2 srednjega korenja, kozarec dolgega riža, 270 g bučne celuloze, velika glava česna, 160 ml rastlinskega olja, ščepec posušenega barvice in sveže mletega popra, sol.

V skledi naprave so srednje rezine mesa rahlo ocvrte v vroči maščobi. Nato jim izlijejte korenovke in čebule. Zelenjava se ocvrsti do zlata.
Nato je posoda pokrita s pokrovom, masa pa se polaga približno pol ure v programu "Quenching".
Sčasoma se čez zelenjavo prelijejo barve in kocke sveže buče. Sestavine se kuhajo pod pokrovom še 8-9 minut.
Na vrhu buče je dobro opran riž, poper se zlije.
Slano vodo vlijemo v skledo, tako da je njegova raven 1,5 cm nad žitom. Prav tako morate potopiti neolupljeno česnovo glavo v riž.

Pod pokrovom se bo pilaf v programu Pilaf zatajil še 40-45 minut.

Rastlinsko guranje v počasnem kuhalniku

Sestavine: 570 g govejega mesa, 730 g krompirja, groba sol, 640 g bučne pulpe, 220 g brokolija in enake količine korenčkov, najljubše začimbe.

Najprej se majhni kosi mesa ocvrte v posodo z več posodami do zlate rjave barve.
Poleg njih so postavljene vse olupljene in samovoljno sesekljane zelenjave, razen brokolija.
Maso je nasoljeno, posuto z začimbami.
V programu "Pilaf" posodo kuhamo 80 minut.
Približno 20 minut pred signalom naprave se z ostalimi komponentami pošljejo zelje, razdeljene na socvetje.

Pripravljen jedi s sokovi lahko služijo tako kot prvi kot glavni trak.

Proso kaša

Sestavine: 340 ml polnomastnega mleka, funta buče, kozarec proso, kos masla in po 1 majhna. žlica medu in sladkorja, ščepec cimeta in soli.

Krupa izide, opere. Olupljena zelenjava se razreže na kocke.
Prvič, bučo položimo v kuhano mleko v skledo naprave. Sestavine so soljenje.
Po 5-7 minutah kuhanja v programu "Kaša" dodamo druge sestavine, razen masla.
Bučna kaša se kuhata do konca režima.

Maslo dodamo v že pripravljeno posodo.

Okusno in hitro bučno pire

Sestavine: srednje bučno, sladkor po okusu.

Za obravnavano jed, lahko uporabite samo svežo zelenjavo.
Bučna pranje, posuši in narežemo na polovico.
Nastali kosi se znebijo semen in grobe kože.
Kose se razrežejo na majhne kocke, ki so postavljene v skledo "pametnega lonca".
Način pečenja se aktivira 40 minut.
Nato iz rezervoarja izpustimo presežek tekočine.
Pumpkin se še vedno peče še 15 minut v ustreznem programu. Potrebno ga je posušiti.
Ostanek je na piree mešalnik za potapljanje zelenjave.

Pripravljen pire krompir takoj lahko pojedo z dodatkom sladkorja po okusu ali zvitku v pripravljenih kozarcih in pustite do zime.

Sladka bučna pita s skuto

Sestavine: 80 g masla, 2 tsp. pecilni prašek, 11 tbsp. l sladkor, 4 tbsp. l škrob, ščepec cimeta, 360 g olupljene bučne celuloze, 4 surova jajca, 370 g prvovrstne moke, 5 tbsp. l maščobo kisle smetane, pol kila sira.

Bučna se razreže na kocke in kuhamo do mehkega.
2 jajca pretepla s 4 žlici žlici. l pesek. Dodajo jim dve žlici kisle smetane in mehčano maslo.
Zadnja je presejana moko s praškom za peko. Nastalo gladko testo zavijemo v folijo in odstranimo 20 minut. v mrazu.
Nato iz testa v pripravljeni skledi "pametne ponve" postavimo temelje za torto z visokimi stranicami.
Za rastlinsko polnjenje zmešamo nataknjeno bučo, 3 tbsp. l pesek, pol škrob, cimet.
Za polnjenje skute so preostale sestavine združene - jajca, skuta, sladkor, škrob, kisla smetana. Maso prekine blender.
Na podlagi izmenično vlije polnjenje dveh vrst.

Torta se peče za 60-70 minut v ustreznem programu.

Slastne in izvirne bučne posode

Najmlajši družinski člani bodo še posebej všeč buče palačinke, odrezke ali manti s tem zelenjavo. In kot koristen desert lahko naredimo, na primer, žele ali marmelado.

Pumpkin palačinke

Sestavine: 280 g rastlinskega mesa, 2 surova jajca, kozarec kefirja, 60 g masla, 3 tbsp. l sladkor, ščepec soli, 290 g prvorazredne moke, 6 g praška za peko.

Bučo kuhamo v mikrovalovni pečici ali pečici do mehkega, nato pa obvladamo.
Jajca so razjeda s soljo in peskom. Ni hladen kefir, se stopljeno maslo vlije v njih. Sestavine so ponovno zmešane.
V testo prelijemo s praškom iz prašne moke.
Ostanek je dodati zelenjavno pirejo in razprite bodoče palačinke z bučko v ogreto rastlinsko olje.

Flapjacks so ocvrti na obeh straneh do zlate.

Nežna mantija s bučo

Sestavine: 270 g buče, 3 čebule, sol, 420 g mesa, veliko jajce, 2-2,5 žlice. moko, 1 žlica. serum, 1 žlica. l rastlinsko olje.

Bučna pulpa grobo triplje, povezuje z eno čebulo, razrezane na majhne kocke.
Meso mince se pripravi iz preostale čebule in mesa z brusilko za meso. Nasipijo in zmešajo z mešanico iz prvega koraka.
Preostali izdelki so gneteni testo. Vse suhe sestavine izmenično prelijemo v hladno sirotko, dodamo jajce.
Nastalo trdno testo bi moralo ležati 12-15 minut.
Nadalje je tanko valjan, razrezan na majhne kvadratke. Manty so oblikovani iz testa in bučnega polnjenja.

Manti so pripravljeni s bučo v večjem kuhalniku v načinu "Steam" na stojalu z luknjami ali v posebni ponvi.

Pumpkin piščančje patties

Sestavine: pol kilograma mletega piščanca, 180 g bučne celuloze, soli, 2 rezine hlebca, nekaj mleka, veliko jajce, česen po okusu, začimbe, pražena moko.

Kruh namočimo v mleko, stisnemo in združimo z mleto meso. Tam dodamo tudi sol in začimbe.
Bučo kuhamo do mehkega, grobo podrgnjenega, nasoljenega in združenega s sesekljanim česnom.
Oblikovane so mesene kroglice, v katere se položi rastlinsko polnilo.

Blanks so ocvrti v dobro ogreti olja na obeh straneh in služil za večerjo s katero koli stransko krožnik.

Uzbek recept za roll

Sestavine: pol litra vode, kilogram moke, veliko jajce, 2 majhna. žlice soli in enake količine sladkorja, 1,2 kg sveže buče, 3 čebule, ščepec jeere, sveže poper, 120 g masla.

Iz jajca, moke in polovice soli se testo gnetijo kot na manti. Pusti se počivati 15-17 minut.
Čebulo narezane na kocke in ocvrto do zlate. Nato se zmeša z majhnimi koščki buče, celotnim sladkorjem, preostalo soljo in vsemi začimbami.
Testo je razdeljen na 4 dele, vsak je zelo tanko valjan in mazan z raztaljenim maslom. Plasti so valjane v zvitke in položene na mantyshnitsa. Kuhano posodo približno pol ure.

Končano valjanje se razrežemo na rezine in prelijemo s kislo smetano, česnom in solno omako.

Bučna sok doma

Sestavine: 3,5 kg neolupljene zelenjave, 1 liter filtrirane vode, 12 velikih žličk iz peska, sok ali pol velike limone, 5 g citronske kisline.

Bučna se znebi vseh presežkov. Njeno meso je razrezano v grobe koščke in napolnjeno z majhno količino vode.
Zelenjavni kuhani 35-40 minut.
Nato je zdrobljen mešalnik, sladkan. Dodamo limonin sok in citronsko kislino. Slednja se uporablja samo, če bo pijača za zimo zaprta.
Preostanek mase ostane skozi sito, dodamo vodo in zavremo 5-6 minut.

Nato sok nalijemo v banke in valjamo. Lahko ga ohladite in pijete takoj.

Korenčka Pumpkin Pie

Sestavine: kozarec naribanega korenja in buč, 1 limona, 2 tbsp.prvovrstna moko, ščepec soli, kozarec sladkorja, 1 majhna. l Živalska soda.

Naravna zelenjava je kombinirana s peskom in soljo.
Sok iz prvega koraka nalijemo sok z 1 limono, dodamo soda. Preostanek citrusov (brez sesanja) je mleta v mešalcu.
Moka se preseže tukaj.
Nastalo testo vlijemo v kalup in pečemo 35 minut pri povprečni temperaturi.

Pripravljene pecive so posuto s sladkorjem v prahu.

Kako kuhati bučnega želeja?

Sestavine: 290 g bučne celuloze, 2 velike žlice želatine, granuliranega sladkorja po okusu, 140 ml prečiščene vode.

Želatina razredčimo v 60 ml vode in pustimo nekaj časa.
Bučna je prelila preostalo tekočino in jo zamrznila.
Sladkor se doda po okusu. Zelenjava se pire.
Otečena želatina se segreje in pije na pire.
Po temeljitem mešanju se podlaga vlije v kalupe.

Poskusite lahko obleko, potem ko preživi 2-2,5 ure na hladnem.

Delicious jam za sladico

Sestavine: kilogram olupljene zelenjave, cimetova palica, velika limona, 780 g sladkorja.

Bučna kaša se razreže na kocke.
Sladkor prelije na vrh. Ponev je rahlo pretresen, tako da se pesek enakomerno porazdeli po rastlinskih rezinah.
Na teh sestavinah so določeni tanki krogi limone.
Posoda se pusti na mizi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. V toplejših prostorih, hitreje se bo zgodilo.
Zmogljivost se pošlje v ogenj in kuhamo 15-17 minut po vrenju.
Posoda se odstrani s pečice in zapusti 8-9 ur.
Potem se marmelada ponovno kuhani, kuhana 15-17 minut in ohladi.
Celoten postopek se ponovi 4-krat. Cimet se doda v ponev pred zadnjo serijo.