Kaj kuhati pri piščančjih prsih? 12 receptov s fileti

Menimo, da imajo mnogi pogosto to vprašanje. Če ste eden od teh ljudi, vam bo ta članek koristen. Kaj je mogoče kuhati iz piščančjih prsi?

Kebab v peči

  • piščančji file - 2 kosi;
  • sojina omaka - 1 žlica. žlica;
  • česen - 2 stroka;
  • sol, poper;
  • nearomatično olje - 2 tbsp. žlice;
  • koriander - 1 tbsp. žlica;
  • sladkor - 1 tbsp. žlico.

Kuhanje po stopnjah:

  1. Lesene škrobe takoj hladite v hladni vodi. Najkrajši čas je pol ure. Če preskočite ta korak, bodo med kuhanjem začeli sprožiti nabiranje.
  2. Česen zlomite v česnovem tisku.
  3. Za marinado potrebujemo: česen; olje; sojina omaka; sladkor; poper; koriander; sol Vse zgornje sestavine združite v globoko posodo. Marinada za piščančje kebab pripravljeno.
  4. Piščančji file izrežite v dolge trakove. Njihova približna širina je 4 centimetra.
  5. Pasti piščancev v marinado. Preuredite jih v hladilniku za 3-4 ure.
  6. Zdaj postavite file na skewer, harmoniko.
  7. Položite folijo na ploščo za peko, raztegnite kebabe na vrhu.
  8. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pošljemo kebab.
  9. Čas kuhanja piščančjih skewerjev - 25-30 minut: 10-15 minut na vsaki strani.
  10. Pripravite skodelice s pita kruhom in paradižnikovo omako.

Piščančja juha


Če prvič pripravljate posodo, bo postopek kuhanja natančno opisan.

  • piščančje prsi - 1 kos;
  • paprika (črna) - 2 kosi;
  • voda - 2 litra;
  • krompir - 2 kosi;
  • sol - 3 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • nearomatično rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • vermicelli - 0,1 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • lovorjev list - 2 kos.

Kuhanje:

  1. Piščancem odrežite na velike kocke.
  2. Napolnite jih s hladno vodo, dodajte lovorjev list in postavite posodo na peč. Po vrenju - odstranite maso pene, zmanjšajte toploto na najnižjo raven. Piščančji file kuhamo do mehkega, približno 15 minut.
  3. Pripravite korenje na primeren način: na večjem ali tanko z nožem.
  4. Čebula, narezana na kocke.
  5. Pržite ga približno dve minuti.
  6. Dodajte korenje.
  7. Zjutraj znojite približno 5 minut.
  8. Krompir izrežite na kocke, jih položite v juho skupaj s praženo zelenjavo.
  9. Ne pozabite na sol in poper.
  10. Vreti še 6 do 7 minut.
  11. Na koncu položite rezance.
  12. Okrasite posodo s svežimi zelišči.

Vroči piščančji krušni piščanci v počasnem kuhalniku (narezani prsni koši)


Sestavine:

  • file - 0,5 kg;
  • kruh (stalež) - 3 rezine;
  • čebula repa - 1 glava;
  • sol;
  • mleko - 0,12 l;
  • jajce - 1 kos.

Kuhanje:

  1. Piščančji file operite in posušite.
  2. Z roko rahlo potresite prsi.
  3. Sesajte čebulo.
  4. Krušne rezine prelijemo v toplo mleko.
  5. Po 10 minutah pomešajte kruh z vilico. Izkazalo se je mleko. Povežite ga s mletim mesom.
  6. Dodajte eno jajce, čebulo in sol.
  7. Vzemite žlico in gnetite 5-10 minut. Čim dlje časa delate, bodo sokrivci pare burgerji.
  8. V posodo aparata nalijte 800 mililitrov vode.
  9. Sesekljane kocke postavite v posodo za vročino. Oblika izdelkov, izberite katero koli.
  10. Program "Parjenje" ali "Steam", čas 40 minut.
  11. Postrezite mlevene mesne kroglice s svojo najljubšo omako.

Piščalke iz marmorja

Komponente:

  • brušena piščančja prsa - 0,7 kg;
  • posušeni koper - 2 kosi;
  • sol in poper;
  • želatina - 30 gramov;
  • česen - 4 stroka;
  • posušen peteršilj - na vrhu noža;
  • zemlja paprike (sladka) - 1 žlica. žlico.

Kuhanje po stopnjah:

  1. Prsni koš na majhne kocke.
  2. Česen zmešajte z nožem.
  3. V globoki skledi pomešajte piščančji file, česen, posušena zelišča, poper, suho želatino in sol.
  4. Mešano meso prenesite v pecilni tulec.
  5. Tulast postavite v kvadratno obliko z majhnim premerom.
  6. Pečemo v peči približno 45-50 minut.
  7. Ostanek marmorja pustite na sobni temperaturi, dokler se ne ohladi.
  8. Pečeno meso prenesite v hladilniku 5 ur. V tem času se bo žele popolnoma utrdilo.
  9. Odstranite rokav iz mesa iz marmorja in ga dajte v lepo posodo. Skrbno rezite zvitek in služite mizi.

Piščančji file pastrami - nenavaden in okusen (piščančja prsa, pečena v peči)


Komponente:

  • piščančji file - 2 kosi;
  • česen - 3 stroka;
  • Paprika - 1,5 tbsp. žlice;
  • voda - 1 skodelica;
  • muškatni orešček (nariban) - 1 ščepec;
  • sol - 2 žličke žličk;
  • med - 1 tsp;
  • nearomatično olje - 1,5 tbsp. žlice.

Kuhanje po stopnjah:

  1. Raztopite 2 žlici soli v vodi in potopite predhodno oprani file. Marinate čez noč.
  2. Zjutraj vzemite močan navoj in z vsakim filom zlepljite tako, da ohranja svojo obliko.
  3. Melite med v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli.
  4. Marinado naredite v priročnem vsebniku. Da bi to naredili, zmešajte: topljen med; rastlinsko olje; paprika; sesekljan česen; muškatni orešček; sol
  5. Vzemite silikonsko krtačo in jo razrežite s kuhano marinado.
  6. Pečico segrejte na 250 stopinj.
  7. Pecivo pecite približno 15 minut.
  8. Odstranite vse niti in pustite, da se meso ohladi.Iz pastrami naredimo sendviče, kanapeje ali solato s piščančjim fileom.

Piščančje zvitke s suhimi slivami


Sestavine:

  • file - 0,5 kg;
  • poltrdi sir - 50 gramov;
  • sončnično olje (brez vonja) - 2 tbsp. žlice;
  • suhe slive - 65 gramov;
  • Pepper mix - 2 kosi;
  • majoneza - 2 tbsp. žlice;
  • sol - 2-3 kosi;
  • česen - 2 stroka.

Kuhanje po stopnjah:

  1. Izperite suhe slive iz vroče vode. Pustite nekaj časa.
  2. Na filet položite plastično folijo in jo zavrzite na tanko, enakomerno ploščo.
  3. Na obeh straneh potresemo z mešanico soli in popra. Marinirati najmanj 30 minut.
  4. Na eni strani fileta z majonezo. To bo dalo posodo.
  5. Rezite suhe slive na srednje kocke.
  6. Česen zmešajte s stiskalnico in ga dodajte v suhe slive.
  7. Meso enakomerno obrišite. Roll roll. Meso ovijte z nitmi ali ga zavarujte z zobotrebci.
  8. Mase posodo za pečenje in ga položite na rolete. Pečemo pol ure, pri temperaturi 180 stopinj.
  9. Prosti meso iz zobotrebcev. Potresemo s sirom na vrhu in piščančje zvitke spravimo nazaj v pečico.
  10. Ko se sir raztopi, vzemite meso, sekanje in serviranje.

V sojini omaki v ponvi

  • file piščančjega prsi - 0,6 kg;
  • rožmarin - 3 sprigi;
  • sojina omaka - 0,1 l;
  • paprika cayenne - 1 ščepec;
  • oljčno olje - 4 žlice. žlice;
  • zeleni peteršilj - za dekoracijo.

Kuhanje po stopnjah:

  1. Piščančje pecite na velike kocke (približno 2 cm).
  2. Posodo namažite z oljčnim oljem in ga narežite na filet do zlate rjave barve.
  3. Pour v sojino omako in dodamo Cayenne poper, zmešajte vse. Dodaj rožmarin.
  4. Piščanca polnite približno pol ure pri nizki vročini, pri čemer je pokrov zaprt. Vsakih 10 minut premešajte posodo.
  5. Okrasite obara s peršunji peteršilja.

Basturma

  • piščančje prsi - 0,8 kg;
  • Laurel - 3 kosi;
  • Paprika - 1 žlica. žlica;
  • voda - 3 t;
  • medu - 2 tbsp. žlice;
  • česen - 3 stroka;
  • poper (grah) - 1 tsp;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • sojina omaka - 1 žlica. žlica;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje:

  1. Velike dojke na dva dela.
  2. Vlijte vodo v globok ponev. Pripravite marinado iz soli, lovorjev listov, popra in sladkorja.
  3. Vstavi filet. Pokrov posodo pokrijte s pokrovom in ga položite v hladilnik, da se en dan marinirate.
  4. Naslednji dan sperite meso. Ne moreš skrbeti, že je napolnjena z vsemi začimbami.
  5. Kuhaj za glazuro z okusom mesa. V veliki skledi zmešajte naslednje sestavine: med; oljčno olje; paprika; česen; sojina omaka; poper
  6. Filete pustite marinirati 3-5 ur.
  7. Vezi prsi po celotni dolžini z nitmi, tako da imajo lepo obliko. Meso pustite v hladilniku 8-12 ur.
  8. Pečico segrejte na 160 stopinj. Postavite prsi na folijo in jih pošljite, da pecijo eno uro.
  9. Po 40 minutah povečajte temperaturo na 180 stopinj.
  10. Končano meso nalijemo s preostalim sokom in odstranimo nit.
  11. Piščančja prsa basturma je pripravljena! Cut na tanke rezine in služi.

V francoskem jeziku

  • bela čebula - 1 glava;
  • trdi sir - 0,15 kg;
  • poper in sol po okusu;
  • piščančje prsi - 2 kosi;
  • nearomatično olje - za mastenje posode;
  • majoneza - 0,1 kg.

Kuhanje:

  1. Chop čebule zelo fino, v pol obročev.
  2. Vsak file se razreže na dva ali tri dele, po dolžini.
  3. Prebite meso.
  4. Sol in poper ga.
  5. Mast pecite s maslom in položite plast čebule. Na vrhu položite lomljene prsi.
  6. Vsako koso razprostrite z majonezo in potresemo s sirom.
  7. Pečico segrejemo na 170-180 stopinj in pečemo piščančje prsi v njej približno 40 minut.
  8. Postrežite francosko meso vroče, skupaj z vašo najljubšo omako.

Fillet odrezki

To je eden najlažjih in najhitrejših receptov. Ampak še vedno je to zelo okusna jed. Poleg tega je kombiniran s številnimi stranskimi jedmi.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 1 kos;
  • rafinirano olje - za cvrtje;
  • sol in začimbe "za piščanca" - po okusu.

Kuhanje po stopnjah:

  1. Mleto pijte piščančji file.
  2. Potresemo z začimbami in soljo na obeh straneh.
  3. Poberite piščanca.
  4. Segrevamo posodo skupaj z rastlinskim oljem.
  5. Razpršite zrezke na vroči ponvi. Grill jih na obeh straneh, dokler zlato rjava, brez pokrova.
  6. Piščančje prsi so pripravljene! Postrezite jih s stransko krožnico.

Piščančji file zamrznjen v kislo smetano

  • piščančji prsni file - 0,5 kg;
  • sol - 2 kosi;
  • čebula - 2 glave;
  • kisla smetana - 0,2 kg;
  • črni poper, tleh - 1 ščepec;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje:

  1. Cut fileta na kocke.
  2. Čebula - obroči.
  3. Olje segrejte v ponvi in ​​na njem pražite piščanca, dokler ni bela.
  4. Dodajte čebulo, prepražite do prosojnega.
  5. Potresemo s soljo in poprom.
  6. Dodajte kislo smetano. Zmešajte vse in nastavite srednji ogenj.
  7. Po vrenju zmanjšajte toploto na minimum. Piščančja piščanca v kremi približno 20 minut.
  8. Pripravljeno jedo pripravite z rižem ali pire krompirjem.

Schnitzel v drobtinici

Sestavine:

  • piščančje prsi - 0,6 kg;
  • moko - 0,5 skodelice;
  • drobtine - 0,15 kg;
  • jajca - 2 kosi;
  • rastlinsko olje, brez vonja - 2-3 žlici. žlice;
  • sol, zelišča in poper - po okusu;
  • sir, durum - 0,1 kg.

Kuhanje:

  1. Vsako fileto razrežite na 2 kosi. Na koncu, dobite 4 schnitzel.
  2. Malo poberite piščanca, ga posujte s poprom in soljo.
  3. Mleto mleto in valjite v njej zlomljeno meso.
  4. V globoki plošči zmešajte jajca in dve žlici očiščene vode. Beat z mešalnikom je pripravljen.
  5. Piščancu potegnite v maso jajc.
  6. Rolet fileta v krušne drobtine.
  7. Ponev namažite z oljem in ga dobro segrevajte.
  8. Razpršite šnice na vroči površini. Na obeh straneh jih popržite do rjave skorje. Približen čas kuhanja: 1,5-2 minute, na vsaki strani.
  9. Postavite pergament na pekač za pekač in na njej položite pečen šnitec. Potresemo z naribanim sirom.
  10. Pečico segrejte na 200 stopinj in kuhajte šnice. Traja približno 10 minut.
  11. Postrežemo z zelenjavo.


Kategorija