Jam Scones - 7 receptov za okusne domače kose

Kako so peclji z marmelado bolj kot pite z enakim polnjenjem? Vse, začenši z videzom, je včasih mojstrovina slaščičarske umetnosti, ki se konča s količino polnjenja, kar je vedno veliko s katerim koli načinom oblikovanja. Spodaj so navedeni recepti tega peciva iz različnih vrst testa in z različnimi polnjenji, prav tako pa so najučinkovitejši, a preprosti načini oblikovanja.

Kvas za testo kruha

Obstaja veliko variant kvasa testa, iz katerega lahko naredite okusne pecivo z marmelado.

Eden od uspešnih receptov vključuje uporabo:

• 130 ml mleka;
• 40 g sladkorja;
• 6-7 g suhega kvasa;
• 2 g soli;
• 35 ml rastlinskega olja;
• 1 jajce;
• 260 g moke;
• ohranja.

Pecite v korakih:

1. Pripravite mleko, kvas in majhno količino sladkorja. Ko je kvas aktiviran, gnetite testo in jih izmenično premešajte.
2. V mazalni skledi olja položite kruh gnetenega testa in ga dvignite v toploto. Nato ga zavrtite v veliko okroglo pogačo, ki je razrezana na 8 enakih segmentih. Polnjenje položite na široko stran in zavite v valj.
3. Premešane oblikovane peciva prenesite v pekač za pekač, pustite malo stati in pečemo na 180 stopinj, dokler ne kuhamo.

Peclji iz tega testa se lahko oblikujejo ne le v obliki majhnih zvitkov, ampak tudi na druge načine, ki se uporabljajo v naslednjih receptih.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

Prisotnost multikookerjev med kuhinjskimi pripomočki omogoča ne samo kuhanje prvega in drugega tečaja, temveč tudi peko okusnih kvasovk, polnjenih z marmelado. V tem primeru se naprava uporablja kot omarica za "preverjanje" izdelkov in kot pečica.

Za del dišečega doma pečenja boste potrebovali:

• 160 ml mleka;
• 7-8 g suhega kvasa;
• 100 g sladkorja;
• 1 jajce;
• 50 g masla;
• 3 g vanilije;
• 300-320 g moke;
• vse okusne marmelade.

Kako pečemo kolački z marmelado v počasnem kuhalniku:

1. V toplem mleku raztopimo sladkor in suh kvas. To zmes pustimo, da se za začetek reakcije segreje, nato pa zmešamo v vseh drugih sestavinah.
2. Poškodovano moko prepustite v vročino, tako da se bo dobro prilegalo 1-1,5 ure. Po tem, ponovno gnetite testo, in lahko začnete oblikovati pecivo.
3. Masa je razdeljena na sedem enakih delov.Iz vsake oblike torto, damo marmelado v sredino in zataknite robove. Potem dajte vsakemu kosu obliko kroglice.
4. Oblikovane buns so ležale na dnu multicastre, zamazane z majhno količino olja. Vklopite napravo 10 minut v načinu "ogrevanje", tako da se lahko zagozdijo in zagozde ločijo. Nato pripravite pecivo v načinu "Pečenje" 60 minut.

Za izdelavo izdelkov s čudovito rdečo skorjo na vseh straneh, 15-20 minut pred koncem programa, jih je treba previdno obrniti s parnim žarom. Preden se lahko zaužijejo, se lahko prašiči prašijo s prašnim sladkorjem.

Puff pecivo

Nič ni lažje in hitreje kot pridelava peciva z dišečim pecivom. Ker v skoraj vseh trgovinah lahko kupite že pripravljeno testo, morate samo ugotoviti, kako izdelovati izdelke, tako da imajo čim več svojih priljubljenih marmelade.

Razmerje testa in polnjenje zgoraj opisane metode priprave peciva bo:

• 500 g končnega lišenega testa;
• 200 ml marelice, hruške, borovnice ali drugega marmelade;
• 10 g sladkorja v prahu za okrasitev končnih izdelkov.

Napredek:

1. Odtalite polizdelek, ga zvite v sloj debeline 3-4 mm in razrežite na kvadratke s stranicami 10 cm, iz katerih bodo nastali izdelki.
2. Vsak kvadrat je zložen diagonalno, z nožem pa dva ne združita zareze vzdolž kratkih stranic trikotnika, ki se odmaknejo 1 cm od roba. Povrnite kvadratni položaj v prvotni položaj, prečni stranski trakovi premešajte prečno in napolnite sredino nastale oblike s polnjenjem.
3. Puffs z marmelado se pečejo za 15-20 minut pri 220-230 ° C, dokler se ne rahlo obarvajo, preden jih postrežejo, jih okrašujejo sladki prah.

Nemogoče je pomagati luskavemu pecivu hitreje odtaljevanje, na primer z dajanjem v mikrovalovno pečico. Najboljši način: pustite zamrznjeni polizdelek na nočni polici hladilnika čez noč.

Mafini z marmelado v peči

Za pecivo kot polnjenje lahko uporabite marmelado, tako po okusu kot skladnosti. Predlagana metoda oblikovanja vam omogoča, da dobite izdelke z velikim številom polnil, ki ne pušča.

Sorazmerja sestavin:

• 100 ml kefirja;
• 100 ml vode;
• 1 jajce;
• 50 gramov sladkorja;
• 2 g soli;
• 60 g masla;
• 11 g suhega kvasa;
• 450-500 g moke;
• 500 g marmelade.

Tehnologija kuhanja:

1. Ločeno suho in tekoče sestavine testa razmešamo, nato jih združimo skupaj in gnetemo nastalo maso 10 minut. Naj se serija segreje.
2. Testo razdelite na 12 kosov. Vsak kos kosite v torto, ki je razdeljena na 6 sektorjev-cvetnih listov. Pritrdite zunanje vogale segmentov in jih upognite, da naredite lep cvet.
3. Nastali "cvetovi" ležijo na pekaču in jim omogočajo ločitev. Cvetni listi se nato lahko zamazajo z rumenjakom, v sredini pa se lahko zaprejo s steklom, ki je napolnjeno s polnjenjem.
4. Pečica bogato "cvetje" na 180-190 stopinj za približno 30-40 minut.
   Za večjo podobnost z rožo lahko sredino proizvoda posipamo s kokosovimi čipi, ki posnemajo kamilsko jedro.

Z jamami češnje

Zelo hitro lahko naredite okusne pecivo, napolnjeno z džemom, ki temelji na kvasnem testu v majonezi. Plus takšne serije je, da je mogoče narediti zvečer, in zjutraj lahko hitro oblikujete in pečete zvitke za zajtrk, zaradi česar je vaš dom vesel.

Sestava testa in polnjenje je naslednja:

• 100 ml mleka;
• 100 ml vode;
• 20 g "živega" kvasa;
• 90 g sladkorja;
• 5 g soli;
• 250 g majoneze;
• 30 gramov škroba;
• 500-550 g moke;
• 500 g drevesa češnje;
• 40-60 g stopljenega masla.

Zaporedje dejanj:

1. V merilno steklo združite vodo, sladkor, mleko in kvas. Mešamo mešanico do gladke in pustimo, da stoji približno 15 minut v vročini.
2. V skledo primernega premikajte moko, škrob in sol, presejan skozi sito. Dobite dobro v večji količini sestavin, v katere je treba preliti kvasovkano raztopino in majonezo. Dobro gnetite testo. Če se pecivo pripravi naslednje jutro, se skleda z rastlinskim oljem, vmešamo testo, zategnemo s filmom in damo v hladilnik. Če se pečenje načrtuje takoj, potem se zmogljivost prenese v toploto in ko se njeni količini povečajo za 2-3 krat, začnejo z njim delati.
3. Testo je razdeljen na štiri dele, od katerih se vsaka zavije v torto, ki jo je treba razširiti z raztaljenim maslom. Velik del marmelade se postavi na en rob slepega in z žlico po celotni površini premeša, ki ne doseže nasprotnega roba 1 cm. Nato se zvije navzgor.
4. Oblikovane peciva se premaknejo na pergamentno postavljen pekač s šivom navzdol in upognejo "podkev". Pečemo izdelke pri 180 ° C približno 25-30 minut.

Pecivo s češnjami po tej recepturi bo bolj rožnato inmehko, če jih pred peko, da jih razrežemo z jajci, pretepli z žlico kisle smetane.

Recept z malico delikatesa

Maline so precej sočno jagodičje, lahko pa se tudi kot polnjenje polževih piščancev uporablja tudi domača marmelada.

Če želite kuhati tako preprosto, a okusno poslastico, boste potrebovali:

• 240 ml mleka;
• 1 jajce;
• 60 gramov mehkega masla;
• 50 gramov sladkorja;
• 500 g moke;
• 7 g suhega kvasa;
• 2,5 g soli.
• 150 gramov džema maline.

Metoda pečenja:

1. Tristo gramov moke, pomešane s suhim kvasom in soljo. Nato v zmesi vstopite v preostale sestavine. Lahko jih dodate izmenično ali prej povežete v eno maso.
2. Dobro je mazati mizo z ostalo moko, premešati testo in se potegnili vestno. Daj 40-60 minut in nadaljujte z nadaljnjim ukrepanjem.
3. Vložite testo v sloj, mast z marmelado, zvite rolo, ki ga je treba razrezati v posamezne pecine debeline 2,5-3 cm. Položite zatiče z rezom, pustite sedeti 20 minut. Čopiči iz testa za testo z marmelado bodo pripravljeni v 20 minutah, porabljeni v peči pri 190 ° C.

Tekoči marmelat iz sočnih jagod (maline, češnje, lingvice) se lahko zgostijo z dodatkom škroba, moke, mletega krekerja, zdroba ali ovsene kaše. Za en kozarec marmelade se zahteva vsaj žlica produkta zgoščevalnika.

Čaj z jabolčno marmelado

Domači pripravek v obliki debelega homogenega marmelade ali marmelada z rezino jabolk je popoln za kuhanje s svojimi peciva v pečici.

Za podlago lahko uporabite testo maslene kvasice ali gnetite brez kvasa:

• 800 g moke;
• 3 g soli;
• 50 gramov sladkorja;
• 2,5 g sode;
• 2,5 g praška za pecenje;
• 50 g hladnega masla;
• 130 ml kefirja;
• jabolčni džem za polnjenje.

Pečenje:

1. Vse sestavine testa, razen kefirja in masla, se kombinirajo skupaj in dobro premešajo. V mešanici oljčite z oljem na grobem kosu in jo vsrknite v drobtino. Vlivanje kefirja, zbirajte testo v elastični krogli.
2. Rezultirajočo maso razdelite na 12 delov in iz vsakega kroga kroga s premerom 20 cm. Vzemite jih tri ali štiri kosi in pustite sredino nedotaknjene. V sredino postavite del polnila in se izmenično pritrdite po robovih sektorjev kroga, oblikujte pecivo.
3. Pečemo izdelke pri 175 ° C do svetle zlate skorje. V povprečju lahko traja 25-30 minut.

Med toplotno obdelavo se bodo "cvetni listi" vsake pese rahlo povečali, razkrivajo "bud" in prikazujejo polnjenje. Tako pečenje ne bo zadovoljilo samo okusa, temveč tudi videza.

Zmečke z džemom lahko naredite lepše in bolj privlačne, če jih poparite na vrh s semeni sezama, maka ali kozic (sladkarije). Če želite to narediti, morate mletje dveh delov moke in sladkorja zmešati z enim delom hladnega masla. Glavna stvar je kuhati z ljubeznijo in se ne bojiti eksperimentiranja, nato pa pečenje bo navdušilo okus in videz.