Palačinke na kefirju, tanke z luknjami - 5 korak za korakom kuhanje recepti

Čipke s tankimi palačinami na jogurtu z luknjami - to je odlična pripravljena jed, ki jo gostiteljica lahko hrani in preseneča s sorodniki in prijatelji. Kefir, ki je vključen v kompozicijo, bo pomagal nasičiti testo s kisikom, dodal bo avstrijsko peko.

Klasični recept

Recept za tanke palačinke na kefirju z luknjami v klasični verziji se v tem poslu ne zdi težko tudi za začetnike.

Potrebno bo:

  • 550 ml kefirja (vsebnost maščob ni pomembna);
  • 210 g moke;
  • 2 jajca;
  • ščepec soli;
  • 15 gramov sladkorja;
  • 40 g rastlinskega olja;
  • soda na vrhu noža.

Kuhanje:

  1. Združite jajca, sladkor, sol, zmešajte z žvečenjem.
  2. V kefirju dodamo soda in mešamo. Pustite čas, da oblikujete nasilno reakcijo.
  3. Nato zmešajte kefirsko zmes z jajčnim dnom, temeljito premešajte.
  4. Malo po malem, dajte moko v zmes in jo temeljito premešajte, da bi se izognili grudicam.
  5. Palačinke pecite v dobro segreti ponev na obeh straneh do zlate rjave barve.

Ta možnost kuhanja je kot nalašč za polnjenje ali uporabo lastnih palačink s kislo smetano, marmelado, kondenzirano mleko.

Oluščene tanke palačinke na kefirju z luknjami


Palačinke na kefirju so tanke in zračne, in kuhana vroča voda, dodana testu, bo povečala lepljivost moke. Za palačinke uspelo, potrebne sestavine vnaprej, da gremo iz hladilnika. Enakomerna temperatura zagotavlja najboljšo povezavo.

Zahtevati bo:

  • 280 ml kefirja;
  • 3 jajca;
  • 30 gramov sladkorja;
  • 1 tsp soli;
  • 1/3 žličke soda;
  • 1,5 skodelice moke;
  • 1,5 skodelice vrele vode;
  • 30 ml rastlinskega olja.

Opis postopka:

  1. Mešajte jajca in pesek z žvečenjem.
  2. V kefirju identificiramo soda, mešamo. Nato mešajte mešanico z jajci.
  3. V mase prelijemo sol in moko, temeljito premešamo. Nato nalijte olje in ponovno premešajte. Masa ni tekoča.
  4. Ko se testo izkaže za puhasto in debelo, dodajte vrelo vodo v majhnem toku, ne da bi ga premešali. Pripravite palačinke kot običajno.

Če se izdelki uporabljajo v tem razmerju, potem masa ni potrebna, da bi dosegli konsistentnost palačink, se bo izkazalo za popolno. Sestavine so zasnovane za približno 30 palačinke. Palačinke na kefirju z vrelo vodo so pripravljene prehitro!

Kuhanje brez dodajanja jajc


Palačinke so odlična pripravljena jed. In pomembno je, da ne potrebujejo veliko časa in sestavin.Recept brez jajc bo pomagal, če niso v hladilniku. In kot jo vidijo nekatere gospodinje, visoka vsebnost jajca naredi testo bolj gosto. Zato bodo tudi prosilci našli recept brez jajc.

Sestavine:

  • 540 ml kefirja;
  • 10 g granuliranega sladkorja;
  • 40 ml rastlinskega olja;
  • ščepec sode;
  • 5 g soli;
  • 130 g moke.

Priprava testa:

  1. Da bi maso puhastega kefirja v skledi, rahlo premagal z žvečenjem.
  2. Kefir dodamo olje, sol, sladkor, soda. Temeljito premešajte.
  3. Mleto moko prelijte v majhnih delih, združite se do homogenosti. Količina moke je odvisna od vsebnosti maščobe in gostote kefirja. Tinke palačinke na kefirju se dobi, če je testna osnova izdelana zmerno tanko.
  4. Dobro premešajte testo in pustite stati 20 minut.

Recept za palačinke brez dodajanja jajc bo poskrbel za manjšo kalorijo.

Lacy delicacy

V palačinkah bo več lukenj, če dodate suhe kvasove v njihovo sestavo.

Zahtevati bo:

  • 25 g suhega kvasa;
  • 1 liter mleka;
  • 30 gramov sladkorja;
  • ščepec soli;
  • 2 jajca;
  • 40 ml rastlinskega olja;
  • 550 g moke.

Postopek kuhanja:

  1. Kvas mešamo v 100 ml toplega mleka. Dodajte polovico sladkorja, soli, dobro premešajte in pustite na toplem mestu 45 minut.
  2. Jajca s sladkorjem, premagajte, dodajte k pivu.
  3. Prav tako pošljete preostalo mleko in moko, premešajte vse.
  4. V maso nalijte rastlinsko olje in pustite, da se približa 3 uri.

V tem času je masa treba mešati večkrat, tako da se usede. Od pripravljenih testnih palačink.

Iz tega in drugih vrst testa lahko ustvarite prave mojstrovine umetnosti - čudovite čipke različnih oblik. To bo zahtevalo testo enotne konsistence, brez grudic. V pokrovček vzemite plastično steklenico, da naredite luknjo. Testo vlijemo v steklenico in nanosemo testo v vročo skodelico, ki daje želeno obliko in vzorec. Izkazalo se je, da je ta krompirjeva poslastica!

Kako narediti brez kvasa


Tanka palačinka "čipke" - to je eden izmed najbolj priljubljenih receptov za palačinke večine gospodinjk. Recep za palačinke za otroško mizo je bolje izbrati brez kvasa. Ne bo pokvaril videza in okusa.

Potrebno bo:

  • 3 jajca;
  • 400 ml kefirja;
  • 40 ml rastlinskega olja;
  • 20 g sladkorja;
  • ščepec soli;
  • moka približno 210 g;
  • 190 ml vode;
  • pol tsp soda

Postopek po korakih je naslednji:

  1. Beat jajca, sol in sladkor.
  2. Pour kefir in prelijmo moko, premešamo. Izogibajte se tvorbi grudic.
  3. Dodamo soda in vlijemo v vodo. Vse temeljito premešajte.
  4. Vlijte v olje. Naj testo "pristopi" 20 minut. Pokažite na običajen način.

Zračnost testa in nadaljnje oblikovanje lukenj se lahko doseže brez dodajanja kvasa. Dovolj je večkrat presejati moko in pečemo palačinke s kefirjem.

Kuharske skrivnosti


To je enostavno narediti rožnate palačinke, ampak da bi jih dobili z luknjami in ribarijo, morate poskusiti! Potrebno je obvladati nekaj skrivnosti kuhanja.

  1. Uporaba žganja v postopku kuhanja palačinke bo pomagalo, da testo bolj bujno. Voda se lahko zamenja z mešalom. Oba elementa pomagata tudi, da se izognete grudicam v preskusu.
  2. Dodajanje v sestavo testo rastlinskega olja bo pomagalo preprečiti maščobni okus palačinke. Tam boste morali mazati samo za prvo palačinko, nato pa bo dovolj olja, ki je v testu.
  3. Za večje število lukenj v palačinkah je treba testo nasičiti s kisikom. Da bi to naredili, dodajte kvas, kefir ali soda. Te sestavine bodo povečale količino kisika v sestavi. In ko se bodo poškropili mehurčki, ki bodo oblikovali lumen.
  4. Mnoge hostese zapustijo pripravljeno testo.20-40 minut je dovolj za več pomp izdelkov.
  5. Pri tankih palačinkah priporočamo uporabo tekoče mase.
  6. Če gostiteljica peke palačinke s plastično steklenico, potem morate upoštevati:
  • luknja na pokrovu ne sme biti velika ali majhna, da ne bi preplavila celotne prostornine posode ali pa imela dovolj časa za risanje brez gorenja;
  • Palačinka se lahko da katera koli oblika - srca, rešetke, različne trakove;
  • je treba vzorce povezati čim pogosteje, tako da med obratom ne poškodujete vzorca.

Izkazalo se je, da boste za kuhanje tanke palačinke na odprtem, potrebovali spretnost, ampak kako bodo otroci srečni, ko bodo videli lepe palačinke z luknjami v različnih oblikah na mizi. In še bolje - da jih pripnete tej lekciji, potem bo proces pečenja palačinke čudovito zabavo in se bodo vsi dolgo spominjali.


Kategorija