Palačinke na kefirju - 11 preizkušenih in zelo okusnih receptov

Malo je verjetno, da bo nekdo iz doma lahko zapustil celo tanke palačinke z medom, kislo smetano ali marmelado. To je tradicionalna ruska poslastica, ki se pripravlja hitro in enostavno. Začnite svoje kulinarične eksperimente, vredne palačink na kefirju.

Klasične palačinke na kefirju

V skladu s tem receptom se bo izkazalo, da bodo v luknji tanke ravne peciva. Sestavine: 1,5 skodelice visoke kakovosti moke, 2 kozarca, 2 skodelice kefirja s povprečnim odstotkom maščobe, 90 ml kuhane vroče vode, polovice čajne žličke sode, granuliranega sladkorja in soli po okusu.

1. Mlečni izdelek je treba uporabiti pri sobni temperaturi. Združuje s ščepcem fine soli in sladkorja po okusu. Količina peska je odvisna od tega, kaj so pločevinke in dodatki načrtovani za nego.
2. Polovica pšenične moke se preseže v maso, po gnetenju pa se pusti nekaj minut.
3. Jajca gredo v prihodnost testa, nato pa vročo vodo in preostalo moko.
4. V skledi bo vodno testo, popolnoma prekrito z mehurčki različnih velikosti.
5. Da bi preprečili, da bi se posoda držala na posodi, je vredno vliti nekaj žlic rastlinskega olja v maso.

Priprava se ocvrsti v naoljenem grebenu na vsaki strani do zlate barve.

Osvobojitveni recept

Pečenje na kefirju ne deluje sveže. Še posebej, če izberete pravo količino soli (ščepec) in sladkorja (1,5 žlice) za to. Preostale sestavine: 2 skodelice kefirja z vsebnostjo maščob, 2 jajci za namizno kašo, kozarec presejene visoko kakovostne moke, ščepec sode sadežev, 3 žlice rastlinskega olja.

1. Vsebina jajc je razjeda s peskom in soljo.
2. Soda moti kefir.
3. Mešanica prvih dveh korakov je povezana.
4. Obogatena s kisikovo moko posega v mase v majhnih delih. V procesu žvepla nenehno zlomite kepe. Zadnje dodano olje.
5. Palačinke so pečene na standarden način.

So super za polnjenje z različnimi polnili.

Od kremastega testa na vreli vodi in kefirju

Ta nenavaden recept predlaga uporabo kefirja in vrele vode kot tekoče baze. Sestavine: 2,5 skodelice visokokakovostne moke, 2 skodelice kefirja, kozarec filtrirane vode, 2 namizna jajca, pol skodelice sladkorja, 3 velike žlice rafiniranega olja, čajna žlička fine soli, ščepec sode s peko.

1. Kuharske palačinke na kuhani vodi kefir se začne s predelavo jajc. Ti izdelki so združeni z vsemi komponentami v razsutem stanju, razen za moko, rahlo bičasto.
2. Ni mrzlo kefir se vlije v maso.
3. Soda rjavi v novo kuhano vodo, komponente se aktivno mešajo.
4. Mešanica se doda k testu.
5. Ostanek je dodati maslo in moko.
6. Po naslednjem gnetenju se palačinke pecijo na kefir.

Če se uporablja teflonska posoda, se olje ne sme uporabljati.

Tanke palačinke z luknjami

Ta osnova je primerna za vsako polnjenje. Sestavine: pol litra srednjega maščobnega kefira, 3 namizna jajca, ½ majhna žlička sode in soli, 130-140 g visoko kakovostne moke, 3 žličke deserta rastlinskega olja, velike žlice granuliranega sladkorja.

1. Piščančja jajca so zmešana z rahlo sestavino (razen moke).
2. Po temeljitem mešanju rastlinsko olje prelije v prihodnje testo in vlije visokokakovostna moko. Njegovo količino je treba prilagoditi, pri čemer ocenjujemo skladnost mase.
3. Ko kroglica lomi vse kepe, lahko v kefir padeš.
4. Testo se bo počivalo 20-25 minut, nato pa je čas, da pečemo tanke palačinke na kefirju.

Pred prvo serijo prigrizkov posodo potresemo s polovičnim surovim krompirjem.

Odlična poslastica

Delikatesa Openwork se dobi ne samo okusno, ampak tudi zelo apetira. Sestavine: 2 standardni skodelice moke in kefirja, 2 jedilna jajca, kozarec sveže vrele vode, polovica čajne žličke sodne peciva, 2 žlici rastlinskega olja, sol in sladkor po okusu.

1. Kefir, jajca in vse suhe sestavine, razen sode, povezuje potopni mešalnik.
2. Kadar v mešanici ne ostanejo niti najmanjše kepe, tok vrele vode, v katerem se soda raztopi.
3. Če je testo debelo, lahko povečate količino tekočine.
4. Zadnje dodano olje.

Testo se infundira 12-15 minut in palačinke na kefirju ocvrte v ogrevani ponvi.

Soda ni dodana

Skrivnost te različice jedi je dodajanje oljčnega olja skupaj sončnice. Potrebovali boste 2 žlici. Sestavine: 2 jedilna jajca, kozarec maščobnega kefira, pol skodelice visoke kakovosti moke, ščepec fine soli, 3 žličke sladkorja iz granuliranega sladkorja.

1. Za zdrobljena jajca ne polijemo hladnega kefira.
2. Vse mešane komponente vlijemo v mešanico.
3. Oljčno olje se vlije v maso.
4. Mešanico zmešamo z ustrezno šobo mešalnika, dokler se ne pojavijo mehurčki.

Palačinke so pečene, dokler ne porivate.

Palačinke s kvasom

Dodajte zdravilo za pomp, omogočite hiter kvas. Vzamejo žlico. Preostale sestavine: kozarec kefirja s povprečnim deležem maščobe, kozarcem visoke kakovosti moke, 2 žlički sladkornega peska, 2 velikimi jajci, pol skodelice vrele vode in 2 velikimi žlici rastlinskega olja.

1. Tekočine so rahlo ogrevane, da hitreje zbudimo kvas. V kefirju se raztopijo z moko in sladkorjem.
2. Masa je prekrita s folijo in stara pol ure.
3. Na drugi stopnji priprave se prelijejo jajca v pivo.
4. Ostanki in voda ostanejo še dodani (ohladi vrela voda).

Palačinke so pečene v ponev, namašanem s polovico sveže čebule.

Diet recept

Kefir se lahko uporablja nekoliko zakiseljeno. Njegovo polno steklo se vzame. Preostale sestavine: veliko piščančje jajce, pol skodelice polne pšenične moke, ščepec soli, pol čajne žličke kisa in sode, žlico rastlinskega olja.

1. V zameno povežite vse izdelke iz recepta. Soda ugasne z kapljicami jabolčnega ali grozdnega kisa. Uporabite lahko tudi sveže iztisnjeni limonin sok.
2. Na koncu se masi doda moko in maslo.
3. Enolično testo, infuzijsko za nekaj minut.

Takoj po tem lahko začnete s pržilci palačinke.

Kako narediti s konjakom?

Konjak moramo uporabljati brez okusa. Moral bo vzeti 3-4 žlice. Druge sestavine: 2,5-3 standardne skodelice moke, velika ali 2 majhna jajca, pol litra kefirja z nizko vsebnostjo maščob, kozarec sveže vrele vode, 3 žlice rafiniranega olja, ščepec vanilije, soli in pecilnega praška, žlico granuliranega sladkorja.

1. V široki skledi zmešajte vse izdelke, razen pecilnega prahu, vrele vode in moke.
2. Kombinacija moke se postopoma dodaja že mešani osnovi. Najprej dve očali, ostalo pa po potrebi. Nalije se na sestavine in pecilni prašek.
3. V mešanici ostane vrela voda in se prilagodi količini moke, prinese jo v kislo smetano.

Ko se testo malo napolni, lahko začnete s pekovskimi dobrotami. Masti ponve ne potrebujete.

O mineralnih vodah in kefirju

Mineralno bi moralo biti zelo gazirano.Potreboval bo 300 ml. Preostale sestavine: 920 ml kefirja (nizko vsebnost maščobe), 6 namiznih jajc, 2 celega in ¼ skodelice visoke pšenične moke, ½ male žlice sode, čajne žličke namizne soli.

1. V skledo za gnetenje jajc se zlomijo, sol se pošlje. Če nameravate narediti sladko nego, potem lahko rahlo spremenite recept in na tej stopnji dodajte granuliran sladkor po okusu.
2. Elementi za električno žganje se pihajo na peno.
3. Obe vrsti tekočin se infundirajo. Ne bi smeli biti hladni. Vsebnost maščobe v kefirju v tem receptu ni bistvena.
4. Na koncu prihodnosti se testo preseže moke s potrebnim delom sode.
5. Še vedno ostane bikobrazen do homogenosti - najprej pri nizki in nato pri največji hitrosti.

Izdelki so pečeni na vroči ponev na rdečilo.

Recepcija Julije Vysotsky

Veliko sodobnih gospodinjstev ljubi recept iz Julije. Navsezadnje so jedi zanje vedno uspešne. Sestavine: 2 piščančja jajca, 85 g navadne pšenične moke in polnozrnatega proizvoda, 65 g visoko kakovostnega masla, 40 g sladkorja v prahu, 1,5 skodelice kravjega mleka in 180 ml kefirja, žlica rjavega sladkorja, ščepec morske soli.

1. Zmešajte mlečne izdelke in jajca. Masa je nasoljena, sladkana in bela.
2. Maslo se stopi, pomeša z prešano moko (obe vrsti) in ga pošlje v bazo za testo.
3. Masa počiva približno eno uro.

Pohrojene palačinke so velikodušno v prahu z lahkim prahom.