To pecivo se pogosto imenuje "pecivo s kruhom", saj se pogačna torta najpogosteje uporablja za izdelavo peciva, peciva, peciva in sladkarije. Tudi testo iz piškotov je zelo muhasto. Ni veliko ljudi, ki prvič pečejo bujno in visoko skorjo, vendar pa je dobra novica: popolnoma bodo vsi pripravili keks v počasnem kuhalniku. Ta pripomoček v kuhinji lahko ustrezno tekmuje s pečico.
Klasična gobica v počasnem kuhalniku
Uspeh pečene klasične gobice, tako v peči kot tudi v počasnem kuhalniku, je odvisen od pravilnega deleža sestavin in bodo naslednji:
- 4 velika izbrana jajca ali 5 manjših jajc;
- 200 g kristalnega sladkorja;
- 160 g pšenične moke;
- 2 g vanilina;
- 20-30 g masla za mazanje posode.
Proces pečenja je korak za korakom:
- Beat jajca v globoki skledi, dodajte še sladkor. Te sestavine zmešajte z mešalcem in gladko premikate s srednje in največjo hitrostjo. Postopek bičenja naj traja 10-15 minut, tako da masa postane svetla in traja 2-3 krat prvotnega prostora v skledi.
- Za zaščito testa od padca vanilijev prah in mokra posegajo v lopatico v majhnih delih in se premika navzgor.Pred tem je treba te sestavine presejati skozi fino sito 2-3 krat.
- Z majhnim koščkom masla prevlečite majhno posodo. Previdno položite testo, gladi površino in kuhajte pod pokrovom, zaprtim v načinu "Baking" ali "Cupcake". Trajanje neposrednega pečenja je odvisno od moči naprave in lahko traja 45-60 minut.
Za ugotavljanje pripravljenosti piškotov je dovolj, da ga s prstom pritisnete v sredino, je pripravljen, če vzmeti in obnovi obliko. V nasprotnem primeru je treba po koncu programa malo segreti na ogrevanje.
Bujno in nežno pecivo
Najbolj bujna peciva se pridobiva, ko so v postopku gnetenja testo belci in rumenjaki ločeni. Toda za vse, kar se resnično izplača, ne sme priti nobena kapljica rumenjaka v belce.
Za peko pogačice v počasnem kuhalniku morate vzeti:
- 7 piščančjih jajc;
- 200 g sladkorja;
- 10 g vanilinega sladkorja;
- 160 g moke;
- 30 gramov škroba.
Metoda pečenja:
- Ločite belce in rumenjake. Najprej premijete polovico sladkorja na recept v razkošno peno. Ločite rumenjake z ostalim običajnim in vanilijskim sladkorjem. Cilj: dobiti lahkotno puhasto maso.
- Rumene rumenjake v majhnih delih razporedite v belce in pomešajte zelo previdno, da se pena ne porjavi.
- Majhne porcije, ki presejejo mešanico moke in škroba na jajca, prav tako nežno gnetite zračno testo.
- V mazalno posodo multicookera in pečemo ga z običajnimi nastavitvami za večkratni posod za to posodo.
Čokoladna torta
Piškotek torte s čokolado lahko pečemo v multicookerju, tako da zamenjate del moke s kakavovim prahom ali pa pečete mega čokolado, tako da v testo postavite pravo temno čokolado.
Za takšen piškot morate vzeti:
- 4 sveža jajca;
- 100 g masla;
- 100 g kisle smetane;
- 100 g temne čokolade (od 70% kakava);
- 100 gramov sladkorja v prahu ali finega sladkorja;
- 7 g praška za pecenje;
- 3 g soli;
- 240 gramov moke.
Kako pecati:
- Mešano mehko smetano maslo, pretepel v bujni peni s sladkorjem v prahu, nato pa še naprej premagal veliko po enega za vstop v piščančja jajca.
- Ko se vsa jajca mešajo, izklopite mešalnik in z žlico najprej premešajte kislo smetano in nato premešano mešanico moke, soli in pecilnega praška.
- Zadnja je raztopljena čokolada. Izdelati mora debelo, gladko in rahlo oljčno testo, ki ga je treba pečati 65 minut s standardno funkcijo biskanja. Piškotek se lahko zlahka spusti od kakršnega koli nenadnega premika ali padca temperature, tako da multicooker med delovanjem ni mogoče premikati in še posebej odpirati pokrov.
- Pripravljeno pecivo držite 20 minut, ko je pokrov odprt, nato pa ga odstranite v parni stroj in se ohladite.
Kefir Sponge Cake - Korak za korakom recept
Ta peč je precej bujna, kot je primeren za piškote, hkrati pa je vlažna in ne potrebuje namakanja, zato je ta piškot na kefirju primeren kot podlaga za torto. Testo vsebuje rastlinsko olje, lahko pa ga nadomestimo s sadnim pirejem, da zmanjšamo vsebnost kalorij v desertu.
Seznam sestavin:
- 250 ml kefirja;
- 5 g pecilne sode;
- 3 piščančja jajca;
- 280 g kristalnega sladkorja;
- 70 ml rastlinskega olja;
- 300 gramov moke.
Napredek:
- Soda in kefir se zmešata v ločeni posodi, ki je odložena 10-15 minut za reakcijo nevtralizacije.
- Pobijte jajca s sladkorjem do bele barve in povečajte velikost. Kefir s sokom nalijemo v maso bučnega jajčnega sladkorja, nato zmešamo moko in vsaj dodamo rastlinsko olje.
- Z oljem zmešajte skledo multivarkija, na dnu pa lahko postavite krog pergamenta s primernim premerom. Vložite testo in jo kuhajte z isto možnostjo "Baking".
- Ko se piškot nekoliko ohladi v počasnem kuhalniku, ga je treba odstraniti in pustiti, da se popolnoma ohladi. Pripravljena torta se lahko razreže po dolgem in pripravi torto, ali pa jo preprosto razrežete na dele in služi s čajem.
Z dragim
Izjemno bogato gobo pogačo lahko pečemo z dodajanjem čebelenega medu na tradicionalne sestavine testa. Odvisno od premera posode je višina pogača več kot deset centimetrov.
Koliko potrebujete za izdelke:
- 5 jajc;
- 200 g sladkorja;
- 180 g medu;
- 10 g pecilne sode;
- 400 g moke.
Algoritem kulinaričnih procesov:
- Pripravite parno kopel, dajte med in soda na to. To zmes segrejemo, nenehno premešamo z žlico, dokler se večkrat ne poveča volumen.
- Beat jajca in sladkor z mešalnikom vsaj deset minut do puhastega penečega stanja. Pour vroče medu, malo več biča.
- Nato v majhne dele vstopite v moko, vendar ga ne mešajte z mešalnikom, ampak z žlico ali silikonsko lopatico.
- Sprehodite na notranjo površino skodelice z multikookerjem z kosom mehkega masla, položite testo in pecite približno 80 minut, ker bo kolač visok.
Ponudbe kuhanja v počasnem kuhalniku: Polaris, Redmond
Glavna prednost električne peči je njena sposobnost vzdrževanja stabilne temperature in vlage, idealna za izdelavo piškotov.
Program, ki se uporablja za pripravo te vrste posod, se običajno imenuje "Baking". Včasih lahko najdete ime - "Cupcake". Gospodinja mora samo pravilno gnetiti testo, jo prestaviti v skobljeno skledo in zagnati ustrezno možnost.
Obstaja možnost, da dodatno nastavite trajanje pečenja. Običajno kuhanje traja od 50 do 65 minut zaradi kapacitete pečice. Za visoko piškote ali dvojni del testa lahko traja do uro in pol.
Pečice ni mogoče odpreti v pečnem piškoti, pokrovček multikookera ne morete dvigniti ali ga premakniti iz kraja na mesto na mizi, tako da se pečenje ne pade.
Iz istega razloga se v prvi polovici ure po časovnem signalu ohladi torta v multicastrelu in jo nato odstranimo. Primeren je za hladilni parni kotliček, ki je priložen kompletu.
Edina pomanjkljivost piškotov v multicookerju je pomanjkanje hrustljave skorje na vrhu, vendar je ta odtenek lahko skrit.obrnite torto s svojo hrustljavo stranjo navzgor ali jo napolnite na vrhu z zamrzovanjem.
