Dovolj je, da lahko kuhate piškote dobro na kislo smetano, da redno prepustite ljubljenim s neverjetno praženim blatom. Končen tretma lahko služi kot neodvisen sladki dodatek mleku ali čaju ali pa se uporablja kot osnova za sestavljeno torto. Nato so zbrali najbolj uspešne recepte, o katerih je razpravljal piškot.
Klasična spužva na kislo smetano
Da bi diverzificirali in okrasili slastnost tega recepta, bodo pomagali kosi svežih jagod in sadja. Sestavine: 4 kos. namizna jajca, 220 g sladkorja, 90 g srednje kisle smetane srednje maščobe, majhne. žlica praška za peko, 2 velike žlice vanilinega sladkorja, 260-270 g moke.
- Jajca so biča z dvema vrstama sladkorja. Izdelke je treba mešati, dokler ni enakomeren in ni očitnih sladkih zrn.
- V maso spravimo kislo smetano in pecilni prašek.
- V delih ostane dodana prešana visoko kakovostna masa.
- Homogeno testo se vlije v pergamentno obliko.
- Pečena baza približno pol ure.
Pripravljenost obdelovanca je primerna za preverjanje z zobotrebcem.
V pečici
Pečica najpogosteje postane glavni pomočnik gostiteljice pri izdelavi takšnih sladic. Sestavine: pol skodelice visoke kakovosti moke in enake količine zelo maščobne kisle smetane, 4 namizna jajca, 2/3 majhna.žlice sodi za peko, sveže iztisnjeni limonin sok za gašenje, 160 gramov granuliranega sladkorja, ščepec soli.
- Mešanica jajčne mešanice se zmeša s peskom, dokler ni gladka in bela.
- Na nastalo maso se doda kisla smetana, hidratirana soda, namizna sol.
- Moka se v majhnih delih preseže v testo. To je treba narediti z velike razdalje, tako da ima izdelek čas za obogatitev s kisikom.
- Testo vlijemo v obliko, predelamo z rastlinskim oljem.
- Pečena posoda pri 190 stopinjah najmanj pol ure.
Zelo pomembno je, da se vrata pečice ne odprejo, temveč da spremljate pripravljenost sladice skozi steklo.
V multicooker
Če ima "pameten pot" način pečenja, bo to v veliki meri olajšalo življenje hostese. Na primer, vam omogoča hitro in enostavno peko okusnih piškotov. Sestavine: pol pakiranja bogatega masla, kozarec sladkorja in kisle smetane, 4 jedilna jajca, 2 tbsp. visoka kakovost moke, velika žlička praška za peko, vanilin po okusu.
- Pesek z vsebnostjo jajc se že dolgo uporablja z mešalnikom ali mešalcem. Zato je treba tekočino pokriti z gosto peno.
- Olje se stopi v skledo naprave. Za njega je postavljena ne hladna kisla smetana in mešanica sladkih jajc.
- Vse preostale suhe snovi, ki so dobro pomešane, so tam poslane.
- Pripravite zdravljenje v ustreznem programu za 65-70 minut.
Zaželeno je, da še 10-15 minut zapusti gotovo pecivo na ognju.
Z dodatkom olja
Pogosto kisla smetana v zadevnih receptih je kombinirana z maščobnim maslom. Za pripravo puhastega mehkega piškotov morate vzeti 120 gramov. Kisla bo potrebovala 200 gramov. Druge sestavine: 4 jedilna jajca, 180 g sladkorja, 2 ščepec fine soli, 260 g pšenične moke, 8 g praška za peko.
- Olje se stopi v ponvi in rahlo ohladi.
- Jajca so razdeljena na dele. Veverice so bičaste s ščepcem soli do peneče pene. V procesu se polovica peska postopoma uvaja v maso.
- Preostali sladkor in sol se bo uporabljal za pretepanje rumenjaka. Kot rezultat, v posodi mora biti kremasta mešanica, kjer tanek tok izlije topljeno maslo. Naslednja je kislina.
- Spatula povezuje mase na osnovi beljakovin in rumenjakov. To je treba storiti s počasnimi, nežnimi gibi.
- Ostanek je zaspal v skledi, z vsemi pripravljenimi sestavinami, premešano moko vnaprej s pecilnim praškom.
- Komponente gnetite z žlico, ne da bi uporabljali mešalnik.
- Piškotka se pečen v oljni obliki v peči 40-45 minut.
Končano osnovo lahko razrežete na dva dela, odrežite izbrano smetano in služite s čajem ali cikorijo.
Čokoladna torta na kislo smetano
Ta recept je prišel iz francoske kuhinje. Zadovoljen je s preprostostjo in dostopnostjo. Sestavine: 4 jedilna jajca, pol skodelice sladkorja, 1,5 skodelice lahke moke, 1 skodelica domače kisle smetane, ščepec iz fine soli, črn črne čokolade, majhna žlica sode.
- V nekaterih jedeh sta stopila čokolado in maslo. Rahlo ohlajene sestavine so povezane s široko leseno žlico.
- Pesek posega v nastalo toplo maso. Potrebno je počakati, da se njegovi kristali popolnoma raztopijo.
- Ločeno, potegnite jajca. Poleg tega so vlili v mešanico čokolade.
- Slednji se doda na podlagi moke, presejane s sodo za peko.
- Homogeno testo se vlije v pergamentno obliko.
Prvič, gobo torto pečemo 25 minut pri 180-190 stopinj, nato pa še 10 minut pri 150-160 stopinj.
S kondenziranim mlekom
V skladu s tem receptom je mogoče pripraviti torto za mirne domače družabne dogodke.Sestavine: kozarec sladkorja in kisle smetane, 2 namizna jajca, majhna žlica gašenega sode (za to je najbolje uporabiti limonin sok), standardno kondenzirano mleko, pakiranje maščobnega masla, 2 skodelice bele moke.
- Pesek združuje s kislo smetano in jajci. Sestavine temeljito pomešamo.
- Premešana moko se nekajkrat vbrizga v nastalo maso v majhnih delih. Dodana je sod za peko. Če se prej ne vrne, se bo okus proizvoda preveč čutil pri preskusu.
- Nastala masa je določena v obliki in pečena do zlate rjave 20-25 minut.
- Torta se razrežemo na dve polovici in prevlečemo z mehčanim maslom, pobarvano s kondenziranim mlekom. Lahko naredite več ravni hkrati. Za to boste morali rahlo zmanjšati pecivo.
Prav tako je odlična krema iz kondenziranega mleka in kisle smetane za spužvasto torto po opisanem receptu. Če želite to narediti, namesto masla v smetano uporabili maščobo kislo smetano.
S kakavom
Pomembno je izbrati kakovosten kakav za takšen piškot. On sprejme 5 žlici. Preostale sestavine: polovica pakiranega bogatega masla, jedilno jajce, kozarec kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe, ščepec sode in soli za peko, 1,5 tbsp. bela pšenična moka.
- V raztopljenem maslu se izmenično vnesejo množične komponente.
- Nazadnje v masi dodamo kislo smetano in dobro pretešena jajca.
- Testo se premeša, dokler ni gladka in je postavljena v obliki.
Pripravite zdravilo 35 minut. Prvih 20 minut - pri 180 stopinjah. Preostanek časa - na 160 stopinj.
Dodana jajca
V hladilniku je zmanjkalo jajc? Ne skrbi! Piškot lahko kuhamo brez njih. Sestavine: kozarec visoke kakovosti moke, enako količino kisle smetane, ščepec sode, sol in vanilija, pol skodelica rastlinskega olja, 2/3 skodelice granuliranega sladkorja.
- Soda je "ugasnila" s kislo smetano in pustila nekaj minut.
- Po pojavu mehurčkov v mešanici se doda olje, pesek, vanilin, sol. Sestavine so bičaste.
- Na koncu moke prelije.
- Masa vlije v silikonski plesen.
Desertna baza se peče za 15-17 minut pri visoki temperaturi.
Recite s kislo smetano na mleko
Mlečni izdelek ustreza vsebnosti maščob. Zadostuje 1/3 čl. mleka. Preostale sestavine: 2 jajc jedi, kozarec sladkorja, 150 g masla, 2 tbsp. visoka kakovost moke, vrečka za pecilni prašek, 2/3 standardni kozarec kisle smetane.
- Moka se preseže s praškom za peko.
- Maslo se stopi in razjeda s sladkorjem. Brez izklopa mešalnika se v mešanico vnesejo jajca.
- Sestavine iz prvega in drugega koraka ter kisle smetane so kombinirane.
- Homogeno testo je določeno v obliki.
Pečeno kruhovo pecivo na kislo smetano 40-45 minut v peči in približno uro v počasnem kuhalniku.
