Če želite okusiti okusno kremno torto, morate poskrbeti za testo. Gobec torta z mlekom je najcenejša, mehka in zračna baza za torto. Poleg tega lahko gobo torto služi kot ločena poslastica za čaj.
Klasična gobica z mlekom
Potrebovali boste:
• kos masla - 60 g;
• pecilni prašek - 7 g;
• jajca - 3 kosi;
• ščepec soli;
• moka - 170 g;
• ščepec vanilije;
• mleko - 1,2 l;
• sladkor - 150 g.
Algoritem ukrepov:
1. Nosimo pšenično moko skozi sito. Združite ga s soljo, praškom za peko in vanilijo, zmešajte ohlapno mešanico.
2. V ločeni posodi mešajte sladkor z surovimi jajci. Izdelke obdelujemo z mešalcem približno 5 minut.
3. Masa moke je razdeljena na dva dela. Nalij na prvi del moke, ki se poveča v prostornini jajčne mešanice.
4. Vse dobro premešajte in dodajte drugo polovico moke.
5. Segreje mleko v ponvi. Takoj, ko se vroči, vrgel kos masla. Takoj, ko se topi, vlijemo mleko v nastalo testo. Zmešajte maso in sestavite bodočo osnovo torte.
6. Na posebni pergamentni pekač postavimo z visokimi stranicami, nalijemo testo in nastavimo posodo v pečici.
7Pečemo mehko bujno torto v vročem mleku 35 minut pri temperaturi 170 stopinj.
Dodana jajca
Potrebni izdelki:
• soda - 10 g;
• mleko - 0,3 l;
• granulirani sladkor - 160 g;
• rastlinsko olje - 10 ml;
• moke najvišjega razreda - 130 g.
Kuhalna goba na mleku brez jajc:
1. V posodo nalijte nekaj kisa s kavo, premešajte in pustite.
2. V globoki skledi vlijemo mleko in vlijemo granulirani sladkor. Mešamo mešanico, dokler se sladkorni kristali popolnoma ne raztopijo. Mleko je treba segreti na sobno temperaturo. V mešanico dodajte sode v kisu in vlijemo moko, zdrobljeno s sitom.
3. Testo z žlico gnetite. V tem primeru bo dobil zrak in svetlobo.
4. Mazite stene in dno posode za peko z oljem in ga napolnite s testom.
5. Preden vklopite pečico in počakajte, da se segreje do 180 stopinj.
6. Pečemo okus po pol ure, nato pa se ohladimo in nadaljujemo z nastajanjem deserta.
V multicooker
Če nimate dovolj prostega časa za peko na domu, prepustite zadevo počasnemu kuhalniku.
Glavne sestavine recepta:
• oljčno olje - 10 ml;
• sladkor - 0,2 kg;
• pecilni prašek za testo - 7 g;
• kos masla - 50 g;
• ščepec soli;
• mleko - 500 ml;
• pšenična moka - 0,2 kg;
• jajce - 4 kos.
Kako narediti gobo torto z mlekom v počasnem kuhalniku:
1. Razbite jajca v prostorno skledo. Nalijte ščepec soli v maso jajc in obdelajte z mešalcem.
2. Postopoma dodajte sladkor v glavne sestavine, dodajte pecilni prašek in vse izdelke spravite v homogeno sestavo.
3. V ločeni posodi prelijemo pšenično moko skozi sita.
4. Na več načinov prelijemo moko v mešanico jajc in oblikujemo mehko testo.
5. V ponev postavite kos masla, ga napolnite z mlekom in ga nastavite na plin.
6. Segrejemo mleko, dokler se olje ne raztopi v njem.
7. Tekočino dodamo v nastalo testo in premešamo z lopatico.
8. Na notranji strani posodo posodite z oljami in v njej položite debelo testo.
9. Na kuhinjski plošči pritisnite gumb "Pečenje". Nastavite časovnik na 60 minut.
10. Ohladite končano piškotno torto in nadaljujte s pripravo najbolj občutljivega kolača.
Kisla s kislim mlekom
Ne izlijejte mleka takoj iz hladilnika, če mu malo kisle. Z njo lahko dobite čudovit delček piškotov.
Komponente recepta:
• granulirani sladkor - 0,2 kg;
• rastlinsko olje - 120 ml;
• moke - 0,28 kg;
• ščepec soli;
• kislo mleko - 0,25 l;
• tri piščančja jajca;
• soda - 8 g;
• pecilni prašek - 5 g.
Metoda priprave:
1. Združite premešano moko, granuliran sladkor, sol, pecilni prašek in soda v globoki skledi.
2. Piščančja jajca prelijemo v drugo posodo, nalijemo malo toplo mleko in rastlinsko olje. Tekočino mešanico obdelamo z mešalcem, dokler ni homogena.
3. Zmes mleka zmešajte veliko suhih izdelkov in gnetite testo.
4. Z ostanki rastlinskega olja maščimo pekač, v njej prelijemo testo.
5. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Mlečni piškoti pripravimo 40 minut.
6. Pustite osnovo za torto v svoji obliki, dokler testo ne ohladi.
Kako narediti s čokolado
Sestava recepta:
• pecilni prašek - 6 g;
• moke najvišjega razreda - 140 g;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• vanilijski sladkor - 2 g;
• mleko - 120 ml;
• ščepec soli;
• rjavi sladkor - 170 g;
• kakav - 30 g;
• kos masla - 60 g.
Fazna priprava:
1. Nalijte mleko v ponev, potopite kos masla in segrejte na plinski štedilnik. Ugasnite, ko se maslo stopi in raztopi v mleku.
2. Nalijte jajca v skledo in jih zmešajte v debelo belo maso.
3. Moko predelamo v sito. Dodajte kakav v prahu in premešajte. Pour sol in pecilni prašek.
4Mešano moko vlijemo v jajca in lopatico nežno mešamo in izdelamo poltekoče mehko in zračno testo.
5. Vlečite mleko in maslo, dobro premešajte.
6. Okrog obraza za peko procesnega rastlinskega olja in ga postavite v čokoladno testo.
7. Pečemo pečemo v pečici približno 35 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Gobova vanilija
Vanila daje testu nenavadno aromo in neverjeten občutljiv okus.
Seznam izdelkov:
• piščančja jajca - 3 kosi;
• vanilija - 11 g vrečk;
• mleko - 180 ml;
• granulirani sladkor - 170 g;
• maslo - 120 g;
• peščica sladkorja v prahu;
• moka - 0,22 kg;
• pecilni prašek - 15 g.
Kuhanje vanilijevega piškotov na mleko in jajca:
1. Vročo mleko segrejemo in v njej položimo maslo.
2. V skledo s surovimi beljakovinami in rumenjaki prelijete celoten sladkor. Sestavine premešajte z mešalom ali mešalnikom, dokler ne nastane penasta bela masa, pijte vanilin.
3. Združite moko, zdrobljeno s sitom, s praškom za pecenje in dodajte mešanico k masi jajc.
4. V glavne sestavine dodajte vroče mleko in gnetite testo.
5. Vpijte bodočo bazo za sladko poslopje v pekač.Ne pozabite, da ga pred-mazate z oljem.
6. Temperaturo pečice nastavite na 180 stopinj in pecite okusno torto za 45 minut.
