Pečenje kefirja, in sicer piškoti pripada kategoriji gospodarstva. Glavna sestavina, kefir, skoraj ne čuti okusa, če upoštevate vse razsežnosti in pravila kuhanja. Potem se peciva na kefirju ne bo mogla razlikovati od analoga z dodajanjem jajc ali masla. Zaradi dejstva, da je kefir fermentiran mlečni izdelek, se pecivo dobro dvigne in peklanje izvira iz zraka in nežno.
Klasična gobica na kefirju v peči
Za klasično piškotsko torto bo potrebno:
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 440 g;
- maslo -100 g;
- kefir - 240 ml;
- moka - 450 g;
- pecilni prašek ali soda - 1 tsp;
- ekstrakt vanilije ali vanilija po okusu.
Vrstni red izvedbe:
- Sladkor z jajci gnezdi skupaj v homogeni sladki masi. Dodajte mehko maslo in ponovno temeljito delajte z žolnom.
- Glavna sestavina sobne temperature se vlije v mešanico jajc, prašek za peko ali pred-gašeno sode s kefirjem.
- Moko skozi cedilo in vlijemo v testo, mešamo z lopatico z lahkimi gibi od spodaj navzgor.
- Pustite testo v predhodno mastno obliko in jo pošljite v pečico pri 180 ° C 180. Pečemo približno eno uro, če zgornji opekline - pokrivajo, ne da bi vzeli pecivo iz peči, s folijo.
- Pripravljen je klasični pekovski keks.Lahko se postreže z marmelado, marmelado ali pa samo posuti s sladkorjem v prahu.
Opomba. Cake lahko po dolžini prekrižemo v 2 tanka sloja, posuta s smetano in rezine mehkih sadežev / jagod. Na vrhu z marmelado ali čokolado zaledenitve. Pridobite sladko torto v naglici!
V multicooker
Kefir piškote je zelo enostavno za pečenje v počasnem kuhalniku, saj bo to storilo vse hitro in učinkovito. Pečenje ne pere in se izkaže, da je neizravnano.
Vkusni recept: spužva torta
Potrebovali bomo:
- jajca - 2 kosi;
- sladkor -1 skodelica;
- kefir -1 skodelica;
- moko -1,5 skodelic;
- Gazirana soda -1 čaj.
Biskvit v počasnem kuhalniku se naredi takole:
- Začnemo s premikanjem jajc s sladkorjem. Stalno bije, prelijemo kefir v mešanico jajc.
- Ugasnemo soda s kisom in jo vlijemo v testo. Sestavite ga z dodajanjem prešane moke, tako da ima homogeno konsistenco.
- Testo prelijemo v večkratno kuhano obliko. V načinu "pečenja" pečemo piškotek eno uro.
- Ko je kolač pripravljen, vzemite iz počasnega kuhalnika in okrasite po svojem okusu.
Čokoladna torta na kefirju
Kdo med nami ne všeč čokolade? In kakšna okusna čokoladna torta na kefirju. Za tiste, ki imajo radi veliko čokolade, si lahko zamudite torto s čokoladno torto z okusno čokoladno kremo.
Sestavine:
- kefir - 150 g;
- olje -80 g;
- pecilni prašek 1,5 tsp;
- jajca - 2 kosi;
- kakav - 40 g;
- sladkor - 240 g;
- moka - 270 g
Vrstni red izvedbe:
- Zmešajte suhe sestavine, in sicer kakav v prahu in moko, za najboljši rezultat, ponovno preglejte vse skupaj.
- Mleto maslo s sladkorjem do bele barve. Nato vlijemo eno jajce v mešanico olja, ki še naprej premaga. Izlijemo kefir, zmešamo nastalo maso z razjedo.
- V testo dodajte prašek za peko, premešajte. Nato prelijemo suh del v testo - moko in kakav, dobro premešamo, dokler ne postane gladko. Testo mora biti precej gosto, če se izkaže za tekoče - dodajte več moke na želeno konsistenco.
- Testo prelijte v obliko in dobro izravnajte od sredine do konca. V pečico segremo 40-50 minut na 180 s.
- Ko je čas kuhanja potekel, odstranite keks, ga ohladite, ga posujte s sladkorjem v prahu.
Dodana jajca
Hitro, enostavno in kar je najpomembnejše - cenovno dostopna možnost, kako lahko naredite keks brez jajc na kefirju.
Za pečenje potrebujete:
- kefir - 1 skodelica;
- soda - 1 tsp;
- sončnično olje -2 žlice;
- sladkor - 1 skodelica;
- moke - 400 g (testo naj se izkaže kot fritters).
Vrstni red izvedbe:
- V skledo mešajte kefir, rastlinsko olje in sladkor, dobro premešajte.
- Soda ugasne s kisom, vlijemo v testo, ponovno premešamo mase.
- Sestavite homogeno testo kot palačinke z moko.
- Pečico segrejte na 180 ° C, pečemo 40 minut.
- Iz obrazca dobimo piškot. Izhaja precej nežen in okusen.
Opomba. Uporabite lahko nekoliko potekel izdelek. Zahvaljujoč razvijanju oksidacijskega postopka se keks zelo dobro dviguje - reakcija je podobna rasti testa na kvasu.
Gobo iz vanilije na kefir
Slaščice iz vanilije so vedno ugodne, zahvaljujoč prijetnemu nevsiljivemu vanilijskemu vonju. Predstavljamo vašo pozornost vanilijev kefir piškot.
Komponente:
- jajca - 3 kosi;
- moko - 2 kozarca;
- sladkor - 1 skodelica;
- vanilin sladkor - 1 tsp;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- kefir - 1 skodelica.
Vrstni red izvedbe:
- V skledo pobijte jajca in dve vrsti sladkorja (vanilija in redna) do bele barve.
- Zmešajte suho hrano. V mešanici jajc dodajte kefir in ponovno poberite.
- S suhim delom dodajte testo in premešajte, dokler se ne gladi. Če se testo izprazni, dodajte še dve skodelici moke. Morate dobiti konsistenco debele smetane, tako da se testo dobro dvigne.
- Pripravite obliko in nalijte testo.V pečici, segreti na 180 g, pošljemo 30-40 minut.
- Počakamo, da se je torta rahlo ohladila in se izvlekla iz oblike. Piškoti se lahko razrežejo na kvadrate, diamante ali pravokotnike. Postrezite s kremo ali marmelado.
Kako kuhati čudovit sladico?
Da bi bila sladica čudovita, sledite preprostim pravilom peke:
- Kefir vzame vsebnost maščob.
- Ne glede na to, kaj je, sveže ali poteklo. V nekaterih primerih je bolje uporabiti rahlo fermentiran kisli mlečni proizvod.
- Kefir je treba rahlo segreti, vendar ga ne pretiravajte, tako da se proizvod ne zaviha in postane skuta.
- Temperatura vseh sestavin mora biti približno enaka, kot pri posodah za pripravo sladice.
- Za fluffiness je večkrat večkrat mleto moko - to je, kako je nasičeno s kisikom.
- Ne priporočamo mešanja testa večkrat, da ne izgubimo zračnih mehurčkov, ki zagotavljajo sijaj torte.
- V času pečenja, kot je potrebno, segrejte pečico.
- Ne pustite, da hladni zrak vstopi v pečico, dokler torta ni popolnoma pečena - se lahko usede. Bolje je preveriti pripravljenost, ko se testo malo skrči.
- Piškoti iz obrazca dosegajo zelo previdno, ne da bi pri tem poškodovali teksturo, da ne bi padli.
- Tako, da se koruza po impregnaciji ne izsuši - pustite, da se ohladi pod papirnato brisačo.
Po predlaganih pravilih za izdelavo zračnega piškotov bo vedno okusno in bujno.
Nežen recept - "zebra" na kefir
Mnogi ljudje se spominjajo torte "Zebra" iz otroštva, ko so nas matere in babice tako zlahka zadovoljile s pecivom. Zato želimo deliti z vami preprost recept za izdelavo piškotov "Zebra" na osnovi kefirja. Ta torta je zagotovo zadovoljna vašim otrokom zaradi občutljivega okusa in zanimive predstavitve.
Za pripravo:
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 2 skodelice;
- kefir - 1 skodelica;
- rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
- na ščepec soli in vanilije;
- Gazirana soda - 0,5 tsp;
- moko - 2 kozarca;
- kakav - 2 -3 žlice.
Vrstni red izvedbe:
- Sladi z jajci. Potem kefir in rastlinsko olje prelijte v mešanico jajc, nalijte brizge na ščepec soli in vanilije ter hidrirano soda. Maso temeljito premešajte. Prebite moko v testo.
- Testo razdelite na dva dela. Dodajte kakavov prah na enega od delov in mešajte, dokler se kakav ne raztopi.
- Testo položite v obliko po naslednjem vrstnem redu: 2 žlice čokoladnega testa, 2 žlice vanilinega testa, 2 žličke čokolade, 2 žlice vanilije in tako naprej, dokler testo ne končate.
- Naredite sliko: vzemite zobotrebec in narišite črto od središča do robov, ki ustvarjajo učinek spiderweb.
- V predhodno segreto pečico do 180 °, položite gobo 45 minut, dokler ne kuhamo.
Opomba. Bolje je vzeti zelo topen kakav, kot je Nesquik. Iz poceni izdelek ostane sediment, ki pri jedenju piškote neprijetne škrtanje na zobeh.
