Goveja čokolada - 10 receptov

Goveja obara je okusna, nežna mesa, prekrita z mehko plastjo kisle smetane. Posodo lahko služi s kakšno stransko krožnico ali samo z zelenjavo.

Klasični goveji zrezki s kislo smetano

V ustih se topi telečje telečje meso, kislo smetano pa ji daje mehkobo in nežnost.

Potrebovali boste:

• moko - 25 g;
• voda - 150 ml;
• goveje meso - 0,5 kg;
• zdrobljen črn poper po okusu;
• ena čebula;
• sol po okusu;
• kisla smetana - 150 g;
• paradižnikova omaka - 25 ml.

Kuhanje govejega mesa s kislo smetano:

1. Goveja kaša operemo pod pipo. Kosti v njem ne smejo biti.
2. Zavijte kos v filmu in obrišite z lesenim kladivom na vseh straneh.
3. Film odstranimo in goveje meso razrežemo v tanke trakove.
4. Sesekljane čebule s kvadratnimi čevlji.
5. Glow pan z rastlinskim oljem. Meso vlijemo v dele.
6. Vsako porcijo pečemo 3 minute in ga obrnemo na drugo stran. Na tankih rezinah mesa se takoj oblikuje rustasta skorja, vendar bo v njej ostala sočna in nežna.
7. Ko se vse meso ocvrsti, nalijte več masla v ponev in kuhajte sesekljano čebulo do zlate barve.
8. Pšenično moko na vrhu čebule sipem, še nekaj časa ga žarite.
9. Zalijte kislo smetano in paradižnikovo omako, jih zmešajte s čebulimi rezinami.
10. Nalijte vodo, vrgajte goveje meso, dodajte sol, poper. Sestavine pomešamo in kuhamo pod pokrovom 5 minut.
11. Če so se mesni trakovi za vaš okus izkazali za ostre, kuhajte še 10 minut. Če je govedina stroganoff prišla popolnoma mehko, uredite čudovite jedi na ploščici in služite s stransko krožnico.

Kuhanje s smetano

Odlična alternativa kislo smetano je smetana. Celoti dajejo prefinjen in občutljiv okus.

Seznam sestavin:

• sol - 5 g;
• meso - 0,5 kg;
• črni poper - 6 g;
• bela moka - 75 g;
• dva lista lovorja;
• smetana - 0,3 l;
• Allspice - 2 kosov;
• olje rastlinskega izvora - 50 ml;
• čebula - 1 kos.

Postopek kreme po korakih:

1. Pršena goveja pulpa, razrezana na rezine. Njihova debelina ne sme biti več kot en centimeter.
2. Boj vsake plasti s kladivom posamično. Na njih poper in sol.
3. Rezine mesa, razrezane na majhne kocke, jih z moko spustite v skodelico.
4. V krožnik vržemo kocke z vročim oljem in kuhamo 5 minut. Meso je treba enakomerno pečiti na vseh straneh.
5. Čebulo odrežemo v drobtino in jo prelijemo v glavni izdelek v ponev, še naprej pečemo, dokler čebulice niso rdeče.
6. Hkrati namažite kremo v ponvi.
7. V posodo nalijte toplo smetano, dodajte nekaj listov in popra.
8. Že tri minute kuhamo pod pokrovom z majhno požarno močjo.
9. Še vedno je treba izbrati stransko krožnik za meso in uživati ​​v občutljivem okusu posode.

Z kumarami

Ta recept je za tiste, ki raje slani pikantni okus v mesu.

Sestava recepta:

• smetana - 40 ml;
• mešanica rdeče in črne paprike - po okusu;
• meso - 0,3 kg;
• kos masla - 20 g;
• kisle kumare - 2 kosi;
• oljčno olje;
• sol po okusu;
• gobe gobe - 0,1 kg;
• paprika po okusu;
• paradižnikova pasta - 55 ml;
• ena čebula;
• moko - 20 g;
• maslo za omako - 20 g

Fazna priprava:

1. Meso smo odrezali s kladivom z nožem po tankih trakovih. Potem vsako trakce izrežemo na drug 2-3 kosov.
2. Goveje meso obdelujemo z vseh strani s soljo in črnim poprom.
3. Kuhanje kosov mesa v maslu v ponvi za 4 minute. Meso v meso ne vlečemo takoj, ampak v serije. Zato je bolje kuhati.
4. V ločeni ponvi, v njej stopite kos masla in jo obrišite. Nalijte juho v njo in premešajte.
5. Meso smo postavili iz prve posode na ploščo, na svojem mestu pa čebulo, narezane na majhne kocke in gobe.
6. Potresemo s soljo, poper mešanico in prelijemo nastalo omako z belo moko.
7. Dodajte kremo in paradižnikov paster, zmešajte vse.
8. V krožnike smo izrezali kumare in zaspali v ponvi.
9. Nadaljujte kuhanje, dokler omaka ni gosta.
10. Ostanek je izlivati ​​meso iz plošče na preostale sestavine, po potrebi dodajte olje in simulirajte še dve minuti. Po tem bodo pripravljene dišeče okusne jedi.

V multicooker

Posoda je kuhana z zelenim grahom, špargljem, cvetačo ali mešano zelenjavo.

Glavna sestava izdelkov:

• kisla smetana - 25 g;
• korenje - 1 kos;
• Lavrushka - 2 listov;
• goveje meso - 0,5 kg;
• sol po okusu;
• maslo - 90 g;
• poper, mleti po okusu;
• moko - 50 g;
• paradižnikova omaka - 30 g;
• čebula - 1 kos.

Kuhanje govedine stroganoff v počasnem kuhalniku:

1. Meso, ki ga speremo pod pipo s tanko slamo, odrežemo meso mesa.
2. Chop čebule z nožem, korenje - z večjo.
3. Namestite način "Baking" v meniju programa multicookerja. Zahtevan čas je pol ure.
4. Vrži maslo, korenje in čebulo. Fry hrane 10 minut.
5. Goveji trakovi so valjani v moki in napolnjeni v počasno kuhališče za sestavine, ki jih je treba kuhati.
6. Pokažite skupaj še 20 minut.
7. Po tem vlijemo v paradižnikovo omako in kislo smetano, prelijemo sol in poper ter dodamo laurel.
8. Zmešamo izdelke in nalijemo v 100 ml vode. Kuhinjski aparat preklopimo v način »požar« in pripravimo 100 minut.

Kako narediti posodo v peči?

Zahtevane sestavine:

• smetana - 40 g;
• ena čebula;
• mešanica paprike;
• goveje meso - 0,5 kg;
• sol po okusu

Konzistentno kuhanje:

1. Ustrelite kos govejega mesa na slamico srednje debeline.
2. Meso predelamo v posodo v olju do 5 minut svetlo rjave skorje.
3. Po 3 minutah kuhanja drobno sesekljano čebulo naložite v ponev, dodajte mešanico paprike in soli.
4. Namalite krožnik z maslom. Naložimo ga v meso s čebulo.
5. Napolnite kreme s kremo, 40 minut mešajte in zaprite pečico. Kuhanje na 180 stopinj.

Z gorčico

To je možnost za ljubitelje pikantnega začinjenega okusa.

Potrebovali boste:

• ena čebula;
• okrasite testenine - 100 g;
• goveje meso - 0,5 kg;
• ščepec pšenične moke;
• kos masla - 20 g;
• gorčica - 30 g;
• pusto olje - 30 ml;
• smetana - 0,1 kg;
• sol in poper po okusu;
• Čebula - 1 kos.

Goveja govedina stroganoff korak po korak:

1. Sladoled meso natovorjeno v skledo, dodajte gorčici, mletemu popru in soli. Pustite sestavine, da marinirajo 20 minut.
2. V skledo ogrejamo sončnično olje in mu pošljemo meso k pečenju.
3. Vzporedno obdelamo moko v posodi.Takoj, ko postane zlato, vlijemo kremo in trimesečemo.
4. Postavite kos masla in kuhajte še 2 minuti.
5. Do tega časa se meso dobro ogreje, mi ga naložimo v četrtine čebule. Po 4 minutah prelijemo to sijajno kuhano kremno omako.
6. Nalijte 200 ml vode in počakajte 30 minut pod pokrovom. Ogrevanje peči mora biti šibko.
7. Medtem ko posodo kuhamo, naredimo stransko krožnico testenin ali pire krompirja.

Kuhanje v majonezni omaki

Sestava vključuje:

• vsako začimbe za meso - po okusu;
• goveje meso - 1 kg;
• sol;
• majonez - 270 g;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• čebula - 2 kosi;
• mlet črni poper.

Algoritem ukrepov:

1. Kosi celuloze na majhne kocke. Mi jih premestimo v ponev s hladno vodo. Blago mora pokrivati ​​govejo plast.
2. Izdelek smo dali na obara. V procesu odstranimo nastajajočo maso siva pena.
3. Kuhanje mesa od trenutka vrenja na šibko moč ognja in pol ure do mehkega.
4. Operite kuhano govedino v cedilu z vodo.
5. Olupljene čebule so narezane na majhne koščke.
6. Ogrejemo maslo v ponev, zaspimo čebule.
7. Takoj, ko je čebula postala zlato, prelijemo moko in popržimo še 5 minut.
8. Dodajte meso in jo posušite, dokler goveje meso ne začne rdeče.
9. Dodajte sol z začimbo, prelijte majonezo in kuhajte 10 minut.

S paradižniki

Seznam izdelkov:

• dve papriki;
• teletina - 0,5 kg;
• sol po okusu;
• dva paradižnika;
• olje rastlinskega izvora - 40 ml;
• sojina omaka - 30 ml;
• dve čebuli;
• poper po okusu;
• en korenček.

Pripravite korak za korakom:

1. Mleto rezano oprano meso.
2. Olupljajte zelenjavo, lupino, seme, lupino in narezane na kocke.
3. Teletina pečemo v ponvi 4 minute, prelijemo sojino omako, dodamo poper in sol.
4. Meso odstranimo na krožniku, na svojem mestu pa pripravimo rezine zelenjave, ponovno dodamo meso in v paradižnikovem soku kuhamo 4 minute.
5. Goveja stroganoff z zelenjavo, ki jo dobivajo z rižem in svežimi zelišči.