Belorybitsa kakšne vrste rib in kako jo kuhamo - 6 receptov za pripravo kraljevih rib

Bela riba je čudovita riba z najbolj občutljivo, okusno in zelo koristno meso. Danes je to redek izdelek in je priznan kot resnična poslastica. Kakšne ribe so bele ribe, je opisano spodaj.

Bela riba - kakšne vrste rib?

Bela riba je velika riba z zelo nežno okusno meso. Lahko raste v dolžini do 1,5 m. Največja teža je več kot 14 kg.

Živi v bazenu Kaspijskega morja, v sibirskih rezervoarjih, v vodah Volge. Trenutno se bela riba aktivno spušča v umetne rezervoarje, da bi ohranila prebivalstvo kljub aktivnemu lovu.

Danes kupovanje rib ni enostavno. To je draga poslastica, ki je v običajnih supermarketih ne najdete. V bistvu jo pripravljajo žene ribičev v vzhodnem delu Rusije, kjer se lahko bele ribe ujamejo v eno od številnih vodnih teles.

Koristi in poškodbe človeškega telesa


Nutricionisti opozarjajo, da so bele ribe ena izmed najbolj uporabnih vrst rib za človeško telo. To je zaradi svoje edinstvene sestave, ki vključuje veliko količino kalcija, vitaminov, cinka, klora in drugih bistvenih snovi. Njegova kalorična vsebnost je samo 112 kcal na 100 g izdelka.Zato so jedi iz obravnavanih rib idealno primerne za otroško in prehrano. Tudi v času najstrožje prehrane lahko prasite na kuhanih belih ribah.

Priporočljivo je, da ribe uporabite za ljudi s težavami z želodcem in črevesjem, pa tudi za bolnike s ščitnico in kostmi. Znanstveno je bilo dokazano, da redni videz bele ribe v meniju bistveno zmanjša tveganje kapi in srčnih napadov.

Če ima oseba bolezen jeter in / ali trebušne slinavke, je treba skrbno jesti zadevne ribe. Najboljše od vsega - v kuhani obliki in v minimalnih delih.

Recept juha royal rib


Sestavine:

  • 150 g rib;
  • 100 g krompirja;
  • 50 g korenje;
  • 50 g čebule;
  • 450 ml filtrirane vode;
  • sol po okusu

Kuhanje:

  1. Kosi rib s kostmi vlijemo v vodo, solimo in jih odpremo do vrenja.
  2. Po 17-20 minutah jim dodamo vso sesekljano zelenjavo.
  3. Sladi juho po okusu.
  4. Kuhajte ga, dokler kuhane bele ribe in krompir.

Takšna ribja kraljevska riba se bo pritožila na najmlajše družinske člane. V obliki pire krompirja se lahko doda tudi otrokom iz enega leta.

Pečemo v foliji v pečici


Sestavine:

  • 1 kg rib;
  • 1 velika limona;
  • 1 sladko in kislo jabolko;
  • sol in začimbe za ribe.

Kuhanje:

  1. Previdno obrezajte bele ribe - odstranite vse odvečno od trupa in sperite s hladno vodo. Na vseh straneh obrišite s papirnatimi brisačami.
  2. Očistite limono s čopičem. Cut na dva dela. Z ene polovice stisnite sok in mastite ribe z vseh strani. Pokrivajte bele ribe s soljo in začimbami.
  3. Druga polovica citrusov odrežite na tanke rezine. Tudi s jajcem in jabolko skupaj s kožo. Sadne rezine v notranjost.
  4. Ovijte trup v folijo.

Bela lesa pecite v pečici pri 170 - 180 ° C za malo več kot pol ure. Primeren je za špinačo in kislino.

Kako okusno soljene bele ribe


Sestavine:

  • 1,5 kg belih rib;
  • 2 srednje žarnice;
  • 2 - 4 česna čreda;
  • sol in sveže poper poper;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje:

  1. Potegnite ribjo trupo v skledo vode in za čiščenje lusk uporabite oster nož. Voda ne bo dovolila zadnjega razpršila skozi kuhinjo.
  2. Dajte bele ribe in odrežite glavo. Odstranite plavuti in rep. Preostanek temeljito sperite s tekočo hladno vodo tako znotraj kot zunaj.
  3. Ribe narežite na dva dela vzdolž grebena.Odstranite vse velike kosti. Previdno odstranite greben in si pomagajte s širokim nožem.
  4. Pa poper in sol fileta.
  5. Drobno sesekljan olupljen česen in čebulo. Nalijte polovico folije, ki se razprostira na mizi. Na vrh z malo soli.
  6. Položite nastalo rastlinsko "blazino" ribjo posteljo. Na vrhu tudi razdelite malo čebule in česna. Strukturo pokrijte z drugo plastjo rib. Potresemo s preostalo zelenjavo.
  7. Zavijte s prosojnim filmom.
  8. Pošiljite ribjo trupo v hladilniku 48 ur.

Končana obdelava razrežemo na majhne koščke, potresemo z koperjem, peteršilj in zeleno čebulo ter služimo mizi.

Ribe, ocvrte v ponev


Sestavine:

  • 600 g belega lososa;
  • 70 ml visokokakovostnega oljčnega olja;
  • 50 ml klasične sojine omake;
  • 100 gramov pšenične moke;
  • mešanico paprike, koriandra, posušene paprike in soli.

Kuhanje:

  1. Ribje trup, očiščen s tehtnicami. Dobro sperite in razrežite na porcije.
  2. V ločeni skledi zmešajte sojino omako in vse začimbe združite skupaj.
  3. Nalijte nastale marinirane ribe. Pustite v tej obliki 3 do 4 ure.
  4. Moko moke na ravno, široko ploščo.Dodajanje grobe soli. Količina te sestavine mora biti minimalna, saj je marinada že precej slana iz sojine omake.
  5. Pražena bela ribica rezine v moki.
  6. Postavite jih v litega železa s dobro ogretim olivnim oljem. Najprej obrnite na eni strani in nato na drugi strani, dokler se ne pojavi čudovita rjava skorja.

Tako bo mogoče zelo hitro in enostavno kuhati bele ribe. Posledično posodo lahko dodate s kakšno stransko krožnico in neakutnimi omakami, čebulo ali hrenom.

Kuhane kraljevske ribe

Sestavine:

  • 1 kg rib;
  • 3 žarnice sijalke;
  • 1 lovorjev list;
  • 5 - 10 allspice allspice;
  • ½ kup peteršilja z vejicami;
  • 1 koren zelene, parsnip, peteršilj.

Kuhanje:

  1. V posodo položite vso celulozno čebulo in vse druge sestavine, navedene v receptih, razen rib. Privedite do vrenja.
  2. Whitefish čisto od tehtnic. Odstranite plavuti, odrežite glavo in rep.
  3. Preostanek razrežemo na koščke in damo v vrelo vodo.

Vreli 40-70 minut, odvisno od velikosti rezin. Posodo posodite s krompirjem in kislo zelenjavo.

Polnjene bele ribe v pečici

Sestavine:

  • 2,5 kg belih rib;
  • 1 jajce;
  • 1 čebula;
  • 250 gramov belega kruha;
  • 1 žlica. mleko;
  • 1 korenje;
  • 3 česna čreda;
  • 2 listov lovorja;
  • sol in poper.

Kuhanje:

  1. Jasne ribe iz lusk. Odstranite plavuti, glavo, rep.
  2. Vrelimo juho iz odrezanih delov z Lavrushko.
  3. Preostanek ostanejo v debele rezine. Previdno odrežite kožo s celotnim krogom.
  4. Filete ločite od kosti, kozarca.
  5. Dodajte k mletemu kruhu, namočeno v mleku, rezine čebule in korenje. Maso ponovno preskočite z zelenjavo preko mesne mlinice.
  6. Sol in poper mešanico. Napolnite ga s preostalimi kosi kože.
  7. Postavite prazne posode v pekač, prelijte toplo napeto in soljeno juho.

Bele ribe v tej obliki pečemo 60 do 70 minut pri 180 ° C. Postrezite s soljo sladkorne pese ali kakšnim drugim rastlinskim okrasom.

Malo gospodinjstev (celo izkušenih) ve, kako kuhati belo kožo in zato izključujejo izdelek iz svojega menija. Njeno meso je nizko kalorično, prehransko in zlahka prebavljeno. Hkrati vsebuje maščobe in druge snovi, ki so koristne za človeško telo. Zato je vredno seznaniti s takšnimi ribami in se prepričajte, da boste svojo družino prepustili jedem iz nje.


Kategorija