6 receptov za mesne cheburekse doma

Hrustljavi izdelki z dišečim in sočnim polnjenjem, globoko ocvrti, najbolj okusni za sveže pripravljene. Recept mesnatosti z mesom doma ni zapleten in neverjetni okus jedi gospodinjstvu ne bo pustil ravnodušnega. V nadaljevanju so na voljo različne možnosti peke.

Pastije z mesom - klasičen recept

V odprtih prostorih mreže gre veliko možnosti kuhanja, vendar je najbolj okusna in dokazana ostaja klasična.

Sestavine:

  • moko - 970 g;
  • sol - 2 žličke žličk;
  • voda - 0,5 litra toplo;
  • maščobe - 50 g

Polnjenje:

  • čebula - 335 g;
  • mleto meso - 670 g ovčje govedine;
  • zelenjava;
  • sol - 1 tsp.

Kuhanje:

  1. Dodajte moko v posodo. Nalijte v polovici vode. Premešajte.
  2. Preostanek tekočine nalijemo v ponev.
  3. Sol
  4. Daj maščobe.
  5. Počakajte, da se zavre.
  6. Pripravite mešalnik.
  7. Vrelo tekočino vlijemo v moko.
  8. Prestani.
  9. Gnetite, dokler se ne ohladi.
  10. Potem gnetite roke.
  11. V paketu.
  12. V hladilnik.
  13. Za pripravo polnila: čebulo brez luske. Chop up. Grind. Lahko uporabite meso, brusilnik ali rezilo.
  14. Zelenjavna posevka.
  15. Položite mleto meso, sol, zelenjavo in začimbe v skledo. Zgnetite.
  16. Zložite testo.
  17. Vzemi skledo.Obrni se. Izrežite kroge.
  18. Postavite polnilo na eni strani.
  19. Drugi pokrov.
  20. Krayushki zaschipnut. To bo pomagalo vilicam.
  21. Prinesi posodo.
  22. Nalijte olje.
  23. Ogrevanje
  24. Postavite pastile. Pečemo nekaj minut.
  25. Na papirnato brisačo. To bo pomagalo odstraniti maščobe.
  26. Prenos na ploščo. Pokrijte s pokrovom, da se ogreje, medtem ko se naslednja serija pripravi.

Recepti za kuhanje, kot v čeburehnoju


Občutite okus otroštva, ko ste pripravili dišečo pito napolnjeno z okusnim sočno polnjenjem s hrustljavim, najtanjšim testom.

Sestavine:

  • moka - 450 g;
  • voda - 150 ml v testu;
  • sol;
  • voda - 125 ml za mleto meso;
  • mleto meso - 320 g;
  • sol - pol tsp;
  • Sončnično olje -2 žlički. žlice;
  • peteršilj - 30 g za mleto meso;
  • čebula - 160 g za mleto meso;
  • beli poper za polnjenje.

Kuhanje:

  1. Slani moko.
  2. Na sredini naredite luknjo. Nalijte vodo za testo.
  3. Nalijte sončnično olje.
  4. Zgnetite. Dobite gosto maso.
  5. Zavite v paket.
  6. V hladilnik.
  7. Pereteret žarnice. Uporabite lahko večjo ali mešalno mizo.
  8. Mešajte z mletim mesom.
  9. Zeleni narezani. Vrži s soljo v polnjenje.
  10. Poper ga.
  11. Mešajte. Prekoračite nastalo maso.
  12. Nalijte hitrost vode za polnjenje.
  13. Mešajte. Pridobite tekočo maso.
  14. Zložite testo.Izrežite kroge.
  15. V središču mesta.
  16. Zaprite robove. Za pritrditev.
  17. Položite v vrelo olje. Fry.

Testenine za testenine: možnosti


Ta poslastica je priljubljena, ne glede na sezono. Okusno testo lahko kuhamo na različne načine.

Na kefirju

S to možnostjo dobite mehak, dišeči čeburek.

Sestavine:

  • jajce - 1 kos;
  • kefir - 250 ml;
  • sol;
  • moko - 500 g

Kuhanje:

  1. Nalijte v rezervoar kefir.
  2. Soljeno.
  3. Nalij v jajce. Premešajte.
  4. Za prelivanje moke v majhnih delih. Zgnetite
  5. Izkazalo se je, da masa ni težka in ne mehka.
  6. Zaviti v vrečko. V hladilnik.
  7. Po pol ure lahko začnete kuhati.

Mineralno hrustljavo testo

To je neverjetno testo za pastige z mehurčki. Ovojnice z mesom odletite od plošče.

Sestavine:

  • voda - 300 ml mineralnega mraza;
  • olje - 1 žlica. žlica;
  • moka - 525 g premije;
  • sladkor - pol tsp;
  • sol - pol tsp.

Kuhanje:

  1. V skledi velike količine prelijemo vodo s plini.
  2. Soljeno.
  3. Dodajte sladkor.
  4. Premešajte. Vse se mora raztopiti.
  5. Dodajte maslo. Premešajte.
  6. Odstranite moko.
  7. Previdno jo prelijte v tekočino.
  8. Zgnetite
  9. Če se prilepi na površino, dodajte več moke, kot je navedeno v receptu.
  10. Pošljite v hladilnik, zavit v paket, eno uro.

Choux z mehurčki

Ta možnost kuhanja je všeč mnogim, ker ne zahteva veliko izdelkov in posebnih prizadevanj za kuhanje. Cheburek postane mehak in bo ostal tudi po ohlajanju.

Sestavine:

  • moko - 670 g;
  • sol - 1 tsp;
  • voda - 170 ml vroče;
  • olje - 30 ml sončnice;
  • jajce - 1 piščanca.

Kuhanje:

  1. Vrelo vodo prelijte s soljo in oljem. Dodamo moko (75 g). Premešajte do mase, brez kosti.
  2. Nalij v jajce. Premešajte.
  3. Preostanek moke prelijemo v drsnik. V centru, da vlije tekočino. Premešajte.
  4. Po pol ure spet gnetite.
  5. Po pol ure lahko kuhate.

Puff pecivo

Recept, ki je običajen med krimskimi tatarji.

Sestavine:

  • moka - 440 g;
  • rastlinsko olje - 80 ml;
  • voda - 180 g;
  • sol - pol tsp;
  • rumenjak - 1 kos.

Kuhanje:

  1. V skledo zmešajte rumenjak s soljo.
  2. Nalijte vodo z oljem. Premešajte.
  3. Mito prelijte skozi sito.
  4. Premešajte.
  5. Twist žogo. Zmanjšajte vrečo in v hladilniku.

Kvas

Menijo, da je najbolj okusen čeburek kuhan z kvasom.

Sestavine:

  • kvas - 1 čajna žlička;
  • moko - 780 g;
  • sol;
  • voda - 325 ml toplo;
  • maslo - 2 tsp sončnice;
  • jajce - 1 piščanca.

Kuhanje

  1. Nalijte toplo vodo v ponev.
  2. Nalijte kvas. Premešajte.
  3. Za vrenje.
  4. Nalijte 100 g moke. Premešajte.
  5. Da se ohladi.
  6. Nalij v jajce.
  7. Nalijte preostanek moke. Zgnetite.
  8. Daj eno uro mase sedanjosti.

Chebureks s teletino ali jagnjetino

Da bi postal pravi in ​​ne pokvaril razpoloženja Ne obžalujte masla. Cheburek mora plavati v njej. Za hrustljavo in rjavo skorjo, ki se širi le v vrelnem olju. Pripravljen za uporabo cvrtnika. Da odstranite odvečno olje, ki ostane na površini, postavite izdelek na papirnato brisačo.

Sestavine:

  • moko - 600 g;
  • sol;
  • voda - 320 ml;
  • črni poper za polnjenje;
  • jajce - 1 piščanca;
  • čebula - 370 g za mleto meso;
  • olje - 1 žlica. žlico oljke;
  • jagnjetina ali teletina (lahko se uporabita dve vrsti mesa) - 750 g;
  • mleko - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje:

  1. Vrelo vodo. Dodaj sol.
  2. Vlijte v olje.
  3. Rahlo nalijte pol kozarec moke. Pivovarna, mešanje.
  4. Ohladi.
  5. Nalij v jajce.
  6. Potem mleko.
  7. Zgnetite.
  8. Poskrbite, da se boste počutili pol ure.
  9. Mešajte meso in čebulo z brusilko za meso.
  10. Dodajte sol in poper.Premešajte.
  11. Zložite testo. Izrežite kroge s skodelico.
  12. V sredino postavite mince. Zapečatite robove.
  13. Segrejemo olje. Postavite cheburek. Fry.

Polnjena piščanca


Nežna sočno polnjenje. Pite dobite s hrustljavo skorjo.

Sestavine:

  • sol - 1 čajna žlička;
  • voda - 240 ml;
  • moka - 4 tbsp. žlice pšenice;
  • sladkor - 1 čajna žlička;
  • jajce - 1 kos. piščanec

Polnjenje:

  • sol - 1 tsp;
  • piščančji file - 750 g;
  • šampinjoni - 470 g;
  • mleto sušen česen - 1 tsp;
  • zelena čebula - 30 g;
  • poln poper - pol ure žlice.

Kuhanje:

  1. Vsi izdelki, namenjeni mešanju testa.
  2. Zgnetite. Spravi žogo. Počakajte pol ure.
  3. Chop čebule. Fry.
  4. Gobe ​​sečemo.
  5. Vrzi v lok. Soljeno.
  6. Fry.
  7. Filete zmešajte z mešalcem mesa.
  8. Mešajte s praženjem.
  9. Chop čebule. Povežite se z mesom. Sol Dodajte začimbe. Premešajte.
  10. Zložite testo. Vzemi skodelico. Izrežite kroge.
  11. Postavite polnjenje. Edge blizu.
  12. Prenos v vroče olje. Fry.

S govedino in svinjino


Delicious polnjenje v kombinaciji z najfinijim testom vam bo dalo resnično veselje.

Sestavine:

  • čebula - 50 g žarnice;
  • sol;
  • voda - 150 ml za mleto meso;
  • voda - 120 ml;
  • moka - 150 g;
  • zelenjava - 100 g;
  • rastlinsko olje - 130 ml za preskus;
  • olje za cvrtje - 1000 ml;
  • mleto svinjsko meso z govedino - 320 g

Kuhanje:

  1. Voda za mešanje testa z oljem. Soljeno.
  2. Ogrevanje
  3. Združite z moko. Zgnetite.
  4. Dajte čas, da stojijo dve uri.
  5. Chop zelenice.
  6. Vrzite v polnjenje. Sol
  7. Nalijte v vodi, stopnja, ki je označena za mleto meso.
  8. Premešajte. Prisotnost vode bo dala želeno polnjenje sokov.
  9. Segrejemo olje.
  10. Zložite testo. Izrežite kroge. Mesni izdelek.
  11. Zapečatite robove.
  12. Namestite obdelovanca v olje.
  13. Fry.
  14. Vzemi to, dajte ga na prtiček. Po nekaj minutah ga položite v posodo.

Krimske pastige z mesom

Najnižji finančni in časovni stroški ter posledično velik učinek.

Sestavine:

  • rastlinsko olje - pol ure žlice;
  • moke - 520 g;
  • sol;
  • voda - 240 ml.

Polnjenje:

  • peteršilj - 20 g;
  • mleto meso - 290 g;
  • zemlja poper;
  • čebula - 160 g žarnice;
  • sol;
  • mesno juho ali vodo - 5 tbsp. žlice.

Kuhanje:

  1. V moki vlijemo olje. Sol
  2. Mešajte z rokami.
  3. Nalijte vodo. Zgnetite.
  4. Skrij v vrečo. Pustite pol ure.
  5. Mleto čebulo. Uporabite mešalnik za to.
  6. Mešajte z mletim mesom.
  7. Chop peteršilja.
  8. Vrzite s soljo in poprom v polnjenje. Premešajte.
  9. Da bi postali bolj nežni in enotni - odbijajo.
  10. Nalij v juho, v njegovi odsotnosti - voda.
  11. Premešajte.
  12. Zložite testo, razrežite kroge.
  13. Postavite polnjenje. Namestite robove.
  14. Segrejemo olje.
  15. Fry cheburek.

Zelo je okusno kuhati testenine s sirom. Da bi to naredili, dodajte nariban sir do polnjenja, ki vam je všeč v katerem koli receptu, ki ga želite.

Kako oblikovati in popiti?

Lahko kuhate na različne načine:

  1. Raztrgajte kos testa, zvit v krogu. Izvalite s kotalnim čepom. Izhodišče za en del se izkaže.
  2. Lahko takoj raztegnete celotno maso in rezano skodelico gredice.

V drugi varianti bo potrebno pogosteje pršiti površino z moko, iz katere bo masa postala bolj togasta, vendar bodo pastige same enake velikosti.

V prvi polovici se razprostira polnjenje, drugi pa pokriva vrh. Navadni čebure imajo robustno mejo. Če želite to narediti, lahko uporabite posebno orodje ali navadne vilice, s čimer se testo zmešate s pomočjo.

Za pršenje izdelkov je treba v posodo nalijte veliko olja. Bodite prepričani, da ga segrejete. Položite blazine z mesom in ocvrtim. Potem jih premaknite na papirnato brisačo. Ko se presežek olja absorbira, ga položite na posodo in ga postrezite.


Kategorija