11 krušnih receptov v peči doma

Če želite pripraviti okusen kruh, vam ni treba kupiti posebne opreme, v peči je enostavno kuhati. Lahko kupite posebno pekač ali tvorijo okroglo hlebca. Preberite članek in izberite najbolj priljubljen recept za kruh v peči doma.

Ražnji kruh v peči doma

Za pripravo rženega kruha mešamo moko dveh vrst: pšenico in rž. Prvi pomaga, da se testo postane mehko in gibljivo. Za hitrejše kuhanje uporabite kvas.

Sestavine:

  • voda - 400 ml toplo;
  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • sol - žlica;
  • moko - 300 g rži;
  • sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
  • moke - 300 g pšenice;
  • kvas - 10 g suha.

Kuhanje:

  1. Nalijte toplo vodo v skledo.
  2. Dodaj sol.
  3. Pokrij kvas.
  4. Dodajte sladkor. Premešajte.
  5. Za vzdrževanje četrtine ure. V tem času se bo pojavila fermentacija. Pokrov je oblikovan na površini.
  6. Nalijte sončnično olje. Premešajte.
  7. Sita skozi sito dve vrsti moke.
  8. Zdaj morate povezati pivo s suho mešanico.
  9. Zgnetite. Testo bo kul. Cover paket. Odloži nekaj ur.
  10. Masa bo večkrat povečala glasnost.
  11. Zgnetite. Postavite ga v obrazec. Cover paket. Pustite eno uro.
  12. V pečici. (180 gr.)
  13. Pečemo približno 40 minut.

Pri pečenju je pomembno upoštevati temperaturo med pripravo testa in njegovo peko.

Preprost recept za kefir brez kvasa


Kruh lahko pecite z minimalno količino hrane. Brez uporabe kvasa se pridobi uporabno in okusno.

Sestavine:

  • moke - 300 g pšenice + nekaj več za mešanje;
  • kefir - 300 ml;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • soda - pol tsp;
  • sladkor - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

  1. Pripravite posodo.
  2. Nalijte žlico kefirja v sode, s čimer ga ugasnite.
  3. Pošljite v moko.
  4. Pour kefir.
  5. Če je potrebno, gnetite testo in dodajte moko.
  6. Masa se ne sme držati rok, ampak tudi ne pretiravajte z dodajanjem moke.
  7. Zdaj se moramo počivati. Če želite to narediti, pokrijte paket in pustite eno uro.
  8. Twist kruh kruha.
  9. Vzemi nož. Na vrhu.
  10. Potresemo z moko.
  11. Skrij v pečici.
  12. Način 220 gr.
  13. Čas 50 min.
  14. Nato preklopite na 200 gr.
  15. Kuhajte pol ure.
  16. Pierce s skewerjem. Če je suh, potem pripravljen.

Pšenični oluščen kruh v peči


Ta kruh se razlikuje od drugih možnosti kuhanja, saj je potrebno kuhati moko z vrelo vodo. Ta čajni listi bodo lahki, porozni. Masa dobro dviga.Drobna se izteče, in skorja je rdeča in tanka. Domači kruh v peči je najlažja in najuspešnejša možnost, se prepričajte, da se okusite.

Sestavine:

  • voda - 150 ml v toplem stanju;
  • kvas - 15 g sveže;
  • voda - 150 ml vrenja;
  • olje - 3 tbsp. žlice sončnice;
  • sol - 1,5 tbsp. žlice;
  • moko - 410 g pšenice.

Kuhanje:

  1. V vreli vodi prelijemo pšenično moko (50 g).
  2. Vzemi žlico. Za mletje teže. Odloži, da se ohladi.
  3. Kvasimo kvas v posodi.
  4. Dodajte sladkor (v. Spoon). Soljeno. Za mletje.
  5. Nalijte toplo vodo.
  6. Nalijte moko (50 g).
  7. Premešajte. Za najboljši učinek uporabite žganje.
  8. Pustite četrtino ure. Sestavine bodo delovale. Opara odrasti.
  9. Pošljite moko na sito (200 g). Nalijte v posodo.
  10. Pour pivo. Premešajte.
  11. Pivo odnesite iz moke.
  12. Premešajte. Dodajte maslo.
  13. Pošljite maso na mizo. Izlijemo preostanek moke, da gnetemo testo. Pazite na doslednost, celotni volumen morda ni potreben. Izkazalo naj bi gladko, mehko, vzmetno strukturo.
  14. Spravi se v žogico.
  15. Izkoristite zmogljivost. Spread olje. Postavite žogo. Pokrijte s folijo.
  16. Očistite v vročini. Izogibajte se pretoku zraka. Pustite eno uro.
  17. S pomočjo valja za valjanje.
  18. Twist roll, tesen.Ne pritiskajte trdno, pustite obdelovancu bujno.
  19. Pripravite pečico, vnaprej nastavite način 180.
  20. Boljše uporabite posebno pravokotno obliko, namenjeno kruhu. Spread olje.
  21. Premakni obdelovanca. Pokrijte Odloži.
  22. V pol ure odraste in se lahko pošlje v pečico.
  23. Po 30 minutah bo prišla zlata skorja.

Kako peciti na kislo?


Za uspešen izkrvavitev kruha je treba tehtati vse izdelke.

Sestavine:

  • moke - 45 g, izbira mora biti celotno zrno;
  • sol - 11 g;
  • moko - 340 g pšenice;
  • voda - 325 g toplo;
  • kvasac - 210 g

Kuhanje:

  1. Pripravite visoke jedi. Dodajte navedeno moko.
  2. Postavite kvas.
  3. Nalijte vodo. Zgnetite.
  4. Daj na mizo. Ne dodajte moke za moko.
  5. Ko je masa gladka, dodajte sol.
  6. Mešajte nekaj minut.
  7. Twist. Daj žogo. Pošljite nazaj v posodo. Cover paket.
  8. Po uri in pol premešajte in pokrijte eno uro.
  9. Twist žogo. Postavite na pekač. Pustite 17 ur. Temperatura ne sme presegati 20 gramov.
  10. Če nimate dovolj časa za vzpenjanje, pustite več.
  11. Vzemi nož, razrežite testo.
  12. Peč se segreva na 250 gr.
  13. Daj ponev.
  14. Kuhaj pet minut.
  15. Odštejmo do 220 gr.
  16. Pečemo pol ure.

S sirom v peči


Zelo dišeči hrustljavi kruh.

Sestavine:

  • kruh kruha - 1 kos. z otrobi;
  • maslo - 75 g masla;
  • peteršilj - 3 veje;
  • sir - 100 g cheddar;
  • česen - 1 zob.

Kuhanje:

  1. Sperite peršun. Da se posuši Chop up.
  2. Olupljeni sekanci.
  3. Uporaba olja se mehča. Mešajte s česnom in zelišči.
  4. Narežite polovice centimetra v hlevu. Ne more biti popolnoma rezan.
  5. Postavite polnjenje v kosi.
  6. Rešite sir. Potresemo v vsak kos.
  7. Vzemi folijo. Zaviti. V pečico.
  8. Pečica 200 gr.
  9. Čas je četrt ure.

Pšenični kruh


Najbolj uporabna vrsta kruha. Dobro za tiste, ki pozorni na sliko.

Sestavine:

  • moko - 620 g celuloze;
  • morska sol - 3 g;
  • kuhana voda - 250 g toplo;
  • granulirani sladkor - 5 g;
  • kvas - 3 čajne žlice.

Kuhanje:

  1. Kvas postavite v vodo. Sol
  2. Nalijte sladkor. Premešajte.
  3. Pokrivajte moko (več kot polovico).
  4. Zgnetite.
  5. Cover paket.
  6. Odprta se za eno uro in pol. Mesto mora biti toplo.
  7. Ko je masa narasla, prelijte v preostanek moke.
  8. Zgnetite.
  9. Olje zamudi obrazec.
  10. Postavite obdelovanca.
  11. Cover paket.
  12. Daj še eno uro časa.
  13. Pečica mora biti nastavljena na 200 gr.
  14. Postavite obrazec.
  15. Počakajte 2/3 ure.

Na mleko


Prosim, družina z naravno, brez nečistoč, kruh, pripravljen občutljiv, zračen, dišeči pecivo.

Sestavine:

  • kvas - 10 g suha;
  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • sončnično olje;
  • kravje mleko - 300 ml;
  • moka - 430 g;
  • sol - polovica umetnosti. žlice;
  • jajce - 1 piščanca.

Kuhanje:

  1. Dodajte sol v ogreto mleko. Dodajte sladkor. Nalij v jajce.
  2. Premešajte.
  3. Pokrij kvas. Premešajte.
  4. Postavite moko. Zgnetite.
  5. Pokrijte s folijo. Odstranite baterijo. Odpovedati. Traja približno dve uri.
  6. Objem
  7. Premakni se v obliko, ki je bila zgrešena z maslom.
  8. Izpostavite 180 stopinj v pečici.
  9. Kuhaj v zlato barvo.

Ko je kruh pripravljen, ga je treba postopoma ohladiti, na primer tako, da ga pokrijete z brisačo. Ne more biti v hladnem, ta drobtina bo postala lepljiva. Izrežite le po popolnem hlajenju.

Pospešena pot v pečici

Nobena prodajna hleba ne more nadomestiti domačih peciva. V zvezi z zaposlovanjem se mnogi gospodinje bojijo, da bi poskušali narediti kruh doma. Ampak lahko porabite najmanj časa za kuhanje mehkega zraka pečenega blaga.

Sestavine:

  • moko - 320 g pšenice;
  • voda - 210 ml toplo;
  • sladkor - 1 tsp;
  • morska sol - pol tsp;
  • olje - 30 ml oljk;
  • kvas - 1 žlica suha.

Kuhanje:

  1. Vsi proizvodi v razsutem stanju zaspijo v skledi.
  2. Premešajte.
  3. Nalijte vodo in olje.
  4. Zgnetite. Po potrebi dodajte moko.
  5. Dobiš elastično gredico, ki se ne bo držala površine.
  6. Pokrijte s folijo.
  7. Odloži.
  8. Ko se glasnost trikrat spremeni, pritisnite. To se bo zgodilo čez pol ure.
  9. Twist v obliki hleva. Vključi.
  10. Postavite na pekač za pol ure.
  11. Potresemo z vodo.
  12. Pojdite v pečico.
  13. Način 200 gr.
  14. Po pol ure se površina izdelka pokrije z zlato skorjo. Vas prosimo, da dosežete.

Iz koruzne in pšenične moke

To je sončno pecivo z neverjetno aromo in popolno porozno strukturo.

Sestavine:

  • moko - 250 g pšenice;
  • maslo - 1 tsp;
  • moka - 150 g koruze;
  • kvas - 1 tsp suho hitro ukrepanje;
  • jajce - 1 kos;
  • mleko - 250 ml toplega;
  • sladkor - 2 tsp;
  • sol - 1 tsp;
  • maslo - 1 smetana za lase.

Kuhanje:

  1. Nalijte sladkor v posodo.
  2. Soljeno.
  3. Položite kvas.
  4. Nalijte se v maslo, predtaljeno.
  5. Potem mleko.
  6. Mešajte, vse se mora raztopiti.
  7. Nalij v jajce. Premešajte.
  8. Pokrij moko.
  9. Zgnetite. Pokrijte s folijo.
  10. Počakajte eno uro.
  11. Vzgojena masa masla. Po potrebi potresemo z moko.
  12. Položite v oljni kalup.
  13. Toplota pečice 195 gr.
  14. Premakni obrazec.
  15. Kuhajte pol ure.

Z dodatkom kvasa

Boste proslavili svojo družino in presenetili goste na praznični mizi z dišečimi, okusnimi pecivi z minimalno vsebino izdelkov.

Sestavine:

  • kvas - 1 žlička suha;
  • voda - 350 ml toplo;
  • sol - 10 g;
  • moko - 500 g pšenice.

Kuhanje:

  1. Nalijte vodo v posodo (60 ml).
  2. Nalijte kvas. Raztopite.
  3. Nalijte preostalo tekočino.
  4. Soljeno. Premešajte.
  5. Zmešajte z moko.
  6. Get lepljivo maso. V njem je nemogoče piti moko!
  7. Bodite potrpežljivi in ​​gnetite, raztegnite v različnih smereh. Testo mora absorbirati več kisika.
  8. Ko se končno postane gladko, roll žogo.
  9. Pokrijte
  10. Odloži nekaj ur.
  11. Ko raste, gnetite.
  12. Dajte v obraz, namažite z maslom.
  13. V pečici (180 gr).
  14. Po 2/3 urah, da ga dobite.

Domači Borodinski kruh

Pripravite to možnost, dobite bogat okus in aromo znanih peciva.

Sestavine:

  • moko (2. razred) - 170 g pšenice;
  • morska sol - 1 čajna žlička;
  • moko - 310 g rži;
  • ržni slad - 4 tsp;
  • med - 2 žlici naravne;
  • sončnično olje - 2 tsp;
  • kvas - stisnjeno 15 g;
  • kumina - 1 tsp;
  • voda - 410 ml;
  • Koriander - 2 tsp.

Kuhanje:

  1. Za pivovarski slad: vlijemo vrelo vodo (150 ml).
  2. Premešajte. Odloži. V celoti se ohladi.
  3. V drugi skledi vlijemo toplo vodo (150 ml), prelijemo med. Crumble kvas in premešamo.
  4. Po četrtini uro se bo masa povečala.
  5. Zdaj potrebujemo visoko zmogljivost. Pokrij moko. Soljeno. Premešajte.
  6. Nalij v nekaj kvasovke. Sladi, ki se pripravi. Dopolnite preostalo vodo.
  7. Dodajte sončnično olje. Premešajte.
  8. Pokrijte Pustimo v toploto.
  9. Po uri in pol očistite obrazec.
  10. Potresemo s kumino, nato koriander. Preprosto pritisnite.
  11. Vztrajati 2/3 ure.
  12. Pečica 180 gr.
  13. Postavite obrazec.
  14. Kuhaj približno eno uro.


Kategorija