Tudi če veste, kako dobro kuhati to jed, bo vaš članek koristen za vas. Danes bomo povedali več kot en recept za palačinke. Ponujali vam bomo številne zanimive možnosti, ki vam bodo zagotovo všeč.
Kako kuhati hrustljave palačinke?
To je zelo preprost recept. In če kuhate palačinke prvič, potem posebno pozornost namenite tej možnosti.
Kaj je vključeno v sestavo:
- pekoča moka - 2 pakiranja;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- mleko - 0,5 sklada;
- sončnično olje (rafinirano) - 0,5 sklada;
- voda - 0,1 l;
- sol - 1 ščepec.
Zaporedni koraki:
- Mešajte v mešalniku - jajca, sladkor, mleko in sol.
- Odstranite moko in jo postopno dodajte v maso mleka. Vse temeljito premešajte, tako da je pravilnost dosledna in brez grudic.
- V testo nalijete tanek tok vode. Imeti mora doslednost, kot je debelo mleko.
- Zdaj segrejte posodo in na obeh straneh ocvrtite palačinke, dokler ne porite in hrustljavo.
- Palačinke za mleko so pripravljene! Dvignite jih dvakrat, postavite 2 ali 3 palačinke na ploščo. Preden postrežemo s kondenziranim mlekom.
Kako narediti s konjakom? (brez dodajanja sode)
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- kefir (vsebnost maščobe 1%) - 0,5 l;
- moko - 2,5 stak.
- vanilin - 1 ščepec;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- vrela voda - 0,2 l;
- rafinirano olje - 3 tbsp. žlice;
- Konjak - 4 žlice. žlice;
- sol - 1 ščepec;
- pecilni prašek za testo - ½ tsp.
Kuhanje:
- Mešajte z mešalcem: vanilin, jajca, sol, kefir in sladkor.
- Nalijte dve kozarci pšenične moke.
- V eno žlico vnesite preostanek moke, dokler ne dosežete želene konsistence.
- Potresemo pecilni prašek.
- Nalijte v kozarec vrele vode in žvečite vse.
- Na testo za palačinke dodajte 4 žlice žgance. Nato dodajte rafinirano olje. Zmešajte vse in pustite testo 20-25 minut.
- Glede na to, da v testu za palačinke obstaja določena količina rafiniranega olja, ni potrebno mazati tanka.
- Pražite palačinke na visoki vročini na obeh straneh.
- Ponujamo, da polnjenje na te čudovite palačinke:
- Vreli rdeče ribe in zmešajte z vilico;
- Skrnjajte s skuto skozi sito;
- Fino posejati koper;
- Zmešajte vse in dodajte sol. Polnjenje je pripravljeno. Postavite ga v palačinko in ga zložite v tanko cev.
Recepcija Julije Vysotsky (klasične palačinke z mlekom)
Kaj je vključeno v sestavo:
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- izvleček vanilije - 3 kapljice;
- granulirani sladkor - 1 žlička;
- sol - 1 ščepec;
- oljčno olje - za cvrtje;
- moka - 0,12 kg;
- malina - 0,1 kg;
- sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 1 sklad;
- Kategorija jedi iz namiznega namakanja C1 - 1 kos.
Kuhanje:
- Talite maslo v majhni posodi.
- Odstranite 120 gramov moke, premešajte z sladkorjem in ščepec soli.
- Nalijte v kozarec mleka v suhe sestavine. Toda upoštevajte, da mora biti komponenta pri sobni temperaturi.
- Zlomite eno jajce v skledo, premagajte z mešalcem.
- Dodajte stopljeno maslo in izvleček vanilije v testo.
- Testo za palačinke pripravljeno. Če je mogoče, pustite nekaj časa, da se testo diha.
- Zdaj prelijemo nekaj oljčnega olja v ponev. Zelo dobro segrejte posodo - to je glavna skrivnost uspeha okusnih palačink.
- Vnesite le polovico testa in jo enakomerno porazdelite čez palačinko.
- Ko so palačinke na eni strani obarvani - jih je mogoče obrniti.
- Če pa imajo palačinke zlato barvo - jih lahko premaknejo na ploščo. V postopku kuhanja ne pozabite občasno mazati ponev z oljčnim oljem.
- Zdaj na palačinko nekaj jagodičja maline in prahu vse prašek.Zavijte vse palačinke in jih lepo položite na ploščo.
Uživajte v svojem obroku!
Od kremastega testa do vrele vode
Sestavine:
- kokošja jajca - 2 kosi;
- moka - 1 sklad;
- voda - 1 sklad;
- nearomatično olje - 3 tbsp. žlice;
- mleko - 1 sklad;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 ščepec.
Zaporedni koraki:
- Zmešajte naslednje sestavine: sladkor, jajca in sol.
- Kozarec očiščene vode zavrite in ga postopno dodajte mešanici jajc.
- Nalijte v mleko in 1,5 žlice rafiniranega olja.
- Dodajte moko v testo in zmešajte vse z mešalom.
- Ogreje ponev in ocvrt palačinke v rafiniranem olju. Požar mora biti povprečen.
- Palačinke so pripravljene. V njih lahko zavijete kakršno koli polnjenje.
Palačinke na mleku (brez kvasa)
Kaj je vključeno v sestavo:
- nearomatično olje - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- sol - 1 ščepec;
- vanilin sladkor - 1 tsp;
- pšenična moka - 0,1 kg;
- mleko - 0,1 l;
- pecilni prašek za testo - 0,5 tsp;
- sladkor - 4 tsp.
Kuhanje:
- Beat jajce do pene.
- Nalijte rafinirano olje.
- Dodajte mleko in zmešajte vse do gladke.
- V ločeni in suhi posodi zmešajte naslednje sestavine: prekajeno moko; sladkor (navaden ali rjav); pecilni prašek; sol; vanilin sladkor. Zmešajte vse suhe sestavine, dokler se ne mehča. To je mogoče storiti z vilicami.
- V mlečni masi postopoma vstopite v mešanico suhih sestavin. To storite v eni žlici, da ne boste oblikovali kep.
- Zdaj mešajte testo za palačinke z mešalcem. In lahko začnete cvrtiti.
- Segrejte suho ponev. V ponev vstavite le polovico testa in ga postavite na sredino posode. Ni vam treba ničesar širiti in ga razširjati po ponvi. Konec koncev, glavna razlika med palačinami je manjši premer palačink, vendar več višine.
- Ko je palačinka na eni strani obrnila zlato in se na drugi pojavile mehurčki, se lahko obrne.
- Končene palačinke položite v snop in prelijete v sirup.
Ponavadi se palačinke zalivajo z javorjevim sirupom. Ampak ne vsakdo ima priložnost, da ga kupi. Zato priporočamo zalivanje palačinke s tekočim medom ali marmelado. Uživajte v svojem obroku!
Debele palačinke na kefirju
Sestavine:
- sončnično olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- nesoljena mast - 1 kos;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 0,5 tsp;
- citronska kislina - 1 ščepec;
- moko - 2,5 stak.
- vanilin - 1 ščepec;
- jajca - 3 kosi;
- sol - 0,5 tsp.
Kuhanje:
- Zmešajte suhe sestavine: sol, moko, citronska kislina, sladkor, vanilin in soda.
- Ogrevajte kefir na plin, nato prelijemo v sončnično olje in razbijamo jajca tam. Vse zmešajte.
- Kefir prelijemo v suho zmes v tankem toku.
- Pustite, da se testo napolni približno pol ure.
- Ponev namažite z oljem in na njej pričnite pršiti palačinke. Višina enega proizvoda mora biti približno 5 milimetrov.
- Pripravite palačinke na nizko vročino. Prvo stran obrišite s pokrovom, drugi pa brez. Približni čas kuhanja je 2,5-3 minute na vsaki strani.
- Ko olje v ponvi skoraj ni več, namažite posodo s kosom slanine. Dozharivajte na njem preostale palačinke.
- Pripravite palačinke na kefir, jih prelijete z medom in služijo na mizi.
Diet recept
Palačinke veljajo za visoko kalorično jed. Kljub temu vsebujejo tudi koristne sestavine. Zato preprosto zamenjamo vse škodljive sestavine s koristnimi.
Sestavine:
- vanilin sladkor (ali cimet) - 1 ščepec;
- mineralna voda (gazirana) - 0,25 l;
- sol - 1 ščepec;
- ajdova moka (lahko se uporabi katera koli druga vrsta grobe moke) - 0,2 kg;
- rafinirano olje - 2 tbsp. žlice;
- medu - 1 žlica. žlica;
- jajca - 2 kosi.
Kuhanje:
- Pustite samo beljakovine in jih ohladite.Žolčniki v receptu niso potrebni, ker imajo v svoji sestavi maščobe.
- Pobijte dve veveri skupaj s ščepcem soli. V okus dodajte cimet ali vanilijev sladkor.
- Mel med v posodo in jo vlijte v veverice. Vdihnite vse.
- Vpišite preostalo sestavino ajdove moke, jo predhodno presejate.
- Rafinirano olje prelijemo v palačinko.
- Razredčite z mineralno vodo. Lahko uporabite običajno prečiščeno vodo, potem pa bodo palačinke brez lukenj in ne tako bujne.
- Testo dobro segrevajte in na obeh straneh pražite palačinke brez dodajanja olja.
- Pripravite palačinke s sadjem ali jagodami. Na primer s hruškami, slivami, jabolkami ali češnjami. Uživajte v svojem obroku!
Na kislo mleko
Kaj je vključeno v sestavo:
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- kislo mleko - 1 l;
- jajca - 3 kosi;
- soda - ½ tsp;
- sol - 1 ščepec;
- moko - po okusu, odvisno od izbrane konsistence;
- sončnično olje (rafinirano) - 5 tbsp. žlice.
Kuhanje:
- Mešajte sladkor, jajca in sol z mešalcem.
- Nalij v kislo mleko.
- Odstranite moko in jo dodajte po eno žlico na testo za palačinke. Prilagodite samozadostnost. Raztopite testo, tanjše palačinke.
- Dodajte sok in rafinirano olje v testo.
- Testo je na obeh straneh pripravljeno pršiti palačinke v mazalem. Postrezite s kislo smetano. Uživajte v svojem obroku!
O mineralnih vodah in kefirju
Sestavine:
- kefir - 0,6 l;
- sol - 1 ščepec;
- mineralna voda (gazirana) - 0,2 l;
- jajca - 4 kosi;
- soda - 1 ščepec;
- pšenična moka -0,35 kg.
Kuhanje:
- 2-3 ure pred kuhanjem položite kefir in mineralno vodo v hladilnik. Med pripravami so bile te komponente hladne.
- Pobijte jajca.
- Pour hladno kefir jim. Ta fermentirani mlečni izdelek smo uporabili z 0,1% maščobami.
- Dodajte mineralno vodo. Vse zmešajte z mešalnikom ali mešalcem.
- Nalijte prešano moko.
- Dodajte ščepec soli in sode. Vdihnite vse.
- Ogreje ponev in ocvrti palačinke na rafiniranem olju na obeh straneh.
- Ponujamo vam, da s takšnim polnjenjem dodamo gotove palačinke: 1) fino posejamo koper; 2) Zmešajte zelišča skupaj s staljenim kremnim sirom. Polnjenje je pripravljeno. 3) Vsako palačinko po vsej dolžini premešajte s sirom. S palačinke zrezkajte slame.
- Vsako palačinko izrežite v sredino z rahlim nagibom. Ob služenju okrasite posodo s kislo smetano. Uživajte v svojem obroku!
Delicacy delicacy (tanke palačinke z luknjami)
Sestavine:
- rastlinsko olje - za mastenje posode;
- kefir - 0,5 l;
- pekoča moka - 1,5 stak.;
- soda - 1 tsp;
- jajca (morajo biti sveža) - 2 kosi;
- sol - 1 ščepec;
- mleko - 1 sklad;
- sladkor - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje:
- Malo toplo kefir na nizki vročini.
- Dodajte sol, jajca, sladkor in soda. Vse zmešajte z mešalcem.
- Nalij moke. Da bi se izognili grudicam, ga dodajte v majhne dele.
- Prinesite mleko do vrenja in počasi prelijte v testo. Vse hitro premešajte, tako da se masa piva.
- Nalijte v žlico rafiniranega olja.
- Posodo namažite z zelo tanko kroglico masla in žgajte palačinke na visoki vročini.
- Pripravite palačinke z vašimi najljubšimi dodatki.
Tako smo povedali veliko različnih možnosti za kuhanje palačinke in vam priporočil možnosti za prelivanje. Zdaj lahko zagotovo naredite palačinke. Upamo, da se bodo ti recepti pritožili ne le za vas, temveč za celotno družino. Kuhajte z ljubeznijo!
