V zadnjem času je kaša, izdelana iz tega žita, pela pohvale in se zdela skoraj edinstvena v svoji uporabi v otroški hrani. In danes so se merila preusmerila v povsem drugačni smeri - pediatri pozivajo starše, da izključijo goveje meso iz prehrane svojih zdravil. In v tujih državah ni posebnega ljubezni do tega izdelka ... Če želite izvedeti celotno resnico o lastnostih žit, morate vedeti, iz katerega žita je izdelana gomolja, kakšna je njegova sestava in kako pravilno uporabljati ta izdelek.
Kakšno zrno je narejeno iz kruha
Za mnoge je vprašanje o tem, kaj naredi zdrob, mogoče presenetiti. Konec koncev, najpogosteje ime prihaja iz žitaric ali drugih rastlinskih vrst, ki so podlaga za doseganje želene konsistence.
Samo v tem primeru je stanje drugače. To so navadne pšenične drobtine, le grobo, kot se uporabljajo za moko.
Glede imena je več različic. Nekateri pojasnjujejo ime podobnosti izdelka z drugo kašo, ki jo kuhamo iz zrnja manne, travniške trave, ki se najpogosteje uporablja za živalsko krmo.
Druga različica temelji na krščanskem prepričanju o manni iz nebes, ki ga Bog pošilja, da bi nasitil osebo (od hebrejskega človeka - »človek«). Ker je krup zelo hranljiv in zadovoljen - izvajajo takšno povezavo s svetopisemsko zgodbo.
Droge so narejene iz različnih sort pšenice, kar vpliva na kategorijo kruha, ki je navedena na embalaži:
- trdne sorte (T);
- mehka pšenica (M);
- kombinacija različnih zrn (TM).
Da bi si krup pogledal, ki nam je znan, gre skozi več stopenj.
- Pšenični zrna so zdrobljeni in ne majhni deli.
- Dobljene surovine so mletje in otrobi ločeni.
- Preostala jedra se presejemo.
- Proizvedeno grobo brušenje zrn.
Sestava in vsebnost kalorij v izdelku
Kakovostna semolina ima svetlejšo barvo kot sivkasto različico izdelkov z nizko stopnjo. Idealni koš je samo zrna, ne praškasta snov.
Proizvodnja iz pšeničnih zrn strogo reguliramo na izhodu iz podvozja po odstotkih vsebnosti potrebnih komponent.
Drobljenec sestoji iz:
- škrob (okrog 70%);
- živilske snovi (27-28%);
- vlakna (2 -3%).
Kemična sestava žit je predstavljena v tej obliki:
- Vitamini B;
- tokoferol;
- nikotinska kislina;
- železo;
- kalij;
- fosfor;
- baker;
- kalcij;
- cink;
- natrij;
- mangan;
- magnezij;
- voda;
- folna kislina;
- pepel.
Suha žita vsebujejo 330 kcal v sto gramih, če kuhate zdrob na vodi, nato v sto gramih - 80 kcal in v isti kaši z mlekom - več kalorij, 98.
Koristne lastnosti za človeško telo
Vključitev pšeničnega žita v prehrano vam omogoča, da telo nasitite z bistvenimi vitamini, aminokislinami in minerali.
Katere funkcije izdelka govorijo v prid opice?
Med lastnostmi je treba opozoriti:
- krepitev živčnega sistema;
- povečanje razpoloženja;
- znebiti se utrujenosti;
- stimulacija normalnega delovanja kardiovaskularnega sistema;
- normalizacija holesterola v krvi;
- krepitev obrambe telesa;
- okrevanje po dolgih in hudih boleznih, kirurgija.
Poleg interne uporabe žit, ki se uporabljajo v kozmetologiji. Maske in pilingi, ki temeljijo na njej, pomagajo izboljšati barvo kože, očistiti obraz od rdečice in izpuščaja.
Uporaba kruha pri kuhanju
Najbolj priljubljen recept iz žitaric, s katerim je v resnici povezana zdroba, je mlečna kaša Guryev.
Ime jed je bilo zaradi kuharskega inventarja Count Guriev. V začetku 19. stoletja je izumil odlično poslastico, ki je od takrat začela služiti ne samo gospodinjstvu, ampak tudi gostom na ruskih dvoriščih.
Za pripravo takšne dobrote kuhar kuhana zdrob v mleku, in v procesu kuhanja dodal dodatne sestavine za to.
Med njimi so:
- kremasta krema;
- dragi
- džem
- kandirano sadje;
- suho sadje;
- orehi;
- mandelj
Posoda se je izkazala ne le posebej okusno, temveč tudi izjemno koristna. Ta količina sestavin vam omogoča, da dobite dovolj in napolnite telo z potrebnimi vitamini.
Semolina je znana vsem, vendar ni edina jed žita iz pšenice.
Semolina se uporablja tudi:
- za polnjenje prve posode;
- v cmah, cmokih;
- za klobase in zrezke;
- v mleto meso;
- za palačinke, palačinke;
- kot pri praženju kruha za meso in zelenjavo;
- za mano - pogačo iz suhih žit in kuhana kaša;
- v jagodičevju, žele;
- za sokove, kolače, piškotke;
- kot škropljenje pekača, tako da ne perejo pite.
Pred nakupom žit si oglejte embalažo! Zrna "M" je bolj primerna za žita, mesne kroglice in kašče.Priporoča se blagovna znamka "T" za pripravo sladkih jedi, juh in mletega mesa.
Kaj lahko nadomesti goveje meso pri kuhanju
Če potrebnih žit ni bilo v kuhinji, vendar je potrebno za pripravo posode po receptu ali zaradi katerega koli razloga, ki ga ne morete uporabiti, ga lahko varno nadomestite z drugimi sestavinami, ki so podobne sestavi in značilnostim.
Med njimi so:
- ovsena kaša ali moko;
- pšenična moka;
- riževa moka (različica brez glutena);
- škrob - koruza ali krompir;
- otrobi;
- rženo moko;
- mandlji;
- kokosova moko;
- krekerji;
- mokro pšenično kalčko.
Mnoge gospodinje ravno nasprotno: zamenjujejo moko z mamilom. Tako dajejo jedi, kot so mesne kroglice, bogatejši in mehkejši okus.
Kontraindikacije
Če preveč pogosto uporabljate kašo iz te žitice, lahko povzročite razvoj različnih patologij.
Namreč:
- alergijske reakcije v obliki izpuščaja, ekcema;
- motnje v črevesju v obliki driske, flatulenca;
- zmanjšanje absorpcije kalcija, ki ogroža patologije kostnega tkiva;
- debelost.
Ker snovi v sestavi žit ne dopuščajo, da se kalcij popolnoma absorbira v krvi, kar pomeni, da pediatrom ni priporočljivo, da hranijo organe v želeni količini, da bi lahko hranili zdrobnico za otroke, ki niso dopolnili 1 leta. Konec koncev, ta otrok hitro narašča in kalcij je potreben za normalen razvoj vseh sistemov, predvsem kosti.
Drug razlog, ko goveje meso ni zaželeno v prehrani dojenčkov - količina škroba v količini, ki ne more prebaviti otrokovega telesa. Nepripravljen želodec se preprosto ne more sprijazniti s takšnimi količinami, kar negativno vpliva na njegovo mikrofloro. In to je prvi korak k hudim patologijam gastrointestinalnega trakta.
Poleg otroštva so kontraindikacije za uporabo zdrobnine:
- celiakija (alergija na gluten, ki je v žitih);
- diabetes mellitus;
- kronične bolezni prebavnega trakta.
Tisti, ki sledijo prehrani, ljudje, ki so nagnjeni k debelosti, in športniki ne smejo vstopiti v izdelek v prehrani, tako da skupaj z delom zdroba ne dobi nekaj dodatnih kilogramov.
Meni mora biti raznolik in uravnotežen. Semolina bo koristila telesu z zmerno in pravilno uporabo.
