Mangostin je eksotično sadje za ruske zemljepisne širine, ki ima celoten arzenal hranil. Glavno področje njegove distribucije so države jugovzhodne Azije, vendar je v naši državi vedno bolj priljubljena.
Mangostin sadje - Sestava, kalorij in prehrana Dejstva
Prednost mangostina je, da je v tem sadju zgoščeno veliko dragocenih mineralov in vitaminov.
- V mangostinu je veliko naravnih antioksidantov, tako imenovanih ksantonov. V sestavi sadne kaše je približno 40 sort. Izboljšajo delo centralnega živčnega sistema in kardiovaskularnega sistema, pomlajujejo celice in pomagajo pri uničevanju prostih radikalov. Ksantoni preprečujejo razvoj malignih tumorjev na celični ravni.
- Skorja sadja je nasičena z Kakhetins. Takšne snovi imajo izrazite protimikrobne in protitumorne lastnosti.
- Meso sadeža je bogato z vso skupino vitaminov.
- Kot tudi v svoji sestavi celoten nabor mikro in makro elementov, potrebnih za osebo.
V tem primeru je kalorična vsebnost proizvoda le 71 kcal na 100 gramov celuloze.
Koristi in škode sadja za človeško telo
Med koristnimi lastnostmi mangostina so taki:
- krepitev imunskega sistema;
- izboljšana odpornost proti virusom, glivam in bakterijam;
- blag pomirjevalni učinek, da se znebite nespečnosti;
- vzpostavitev kardiovaskularnega sistema;
- uskladitev ravni hormonov;
- čiščenje telesa toksinov.
Za ženske bo zanimiva recept za masažo proti staranju mangosteen. V mešalcu morate s sadjem premagati sadje, žlico medu in smetano. Nastavno maso na obrazu nanesemo 15 minut in z oljem bombaža potopite v oljčno olje.
Takšno sadje lahko škoduje ljudem, ki trpijo zaradi alergij. Tudi zaradi njegove uporabe je treba vzdržati ljudi s težavami v prebavnem traktu in ledvicah.
Kako izbrati zrelo sadje
Na vrhu listov mangosteen se nahajajo kot nekakšen indikator svežine plodov. Koristno je izbrati sadje le z listi svetlo zelene barve. Če so rjave, je pred vami na prevleki prezrelo ali pokvarjeno sadje.
In tudi zrelost mangostina se lahko določi z naslednjimi značilnostmi:
- če pritisnete na plod, potem mora pod "prstom" spustiti;
- sadje ne bi smelo biti trdo;
- koža ploda ne sme biti suha ali v razpokih;
- prekomerna mehkoba kaže, da je mangostin gnit od znotraj.
Pomembno je, da izberemo veliko sadja z velikim številom listov, potem bo imel veliko sočno kašo in zelo malo semen.
Kakšen okus ima mangosteen
Mangosteen ima zelo vsestranske okuse. Vsebuje lahno pikantno kislost ananasa, blago okus jagod jagod, nekoliko astringentno bogato češnjo in toplo aromo manga.
Mangostin: kako očistiti in rezati
Tisti, ki se prvič srečujejo s sadjem, imajo vprašanje "kako očistiti mangosteen".
Eksotično sadje se razseka, kot sledi:
- Nežno odlepite rez v krogu, nato ga odstranite in celulozo razdelite na rezine.
- In če odrežete zgornji del sadja, se lahko mangosteen poje z žlico neposredno iz nastale naravne sklede.
Kako jesti to sadje
Sadje se porabi na različne načine, v domovini rasti iz nje je pripravljena in džemi, vino, in celo pečemo pecivo.
Raw
Najbolje je, da sveže sadje uporabite, ker po kuhanju izgubijo svojo aromo in okus se skoraj podvoji. Sveže iztisnjeni sok iz tega sadja je zelo okusen in uporaben in ga je mogoče poslati neposredno v sokovnik z lupino.Toda bolje je dodati še nekaj sladkega sadja, saj bo z lupine sok postal malo "adstringent".
Mangostin Recepti
Poleg uživanja v celulozi obstajajo tudi druge možnosti, saj je sadje mangosteen:
- kot dodatek k nesladkanemu jogurtu;
- Mangostin lahko vnesete v solate s piščancem ali morskimi sadeži;
- naredi odlične žele ali sladke prelive.
Za resnične sladokusce bo všeč recept za troslojni aspic z mangostinom in kozicami.
Za to jedo boste potrebovali:
- mangosteen - 1 kos.
- želatina - 1 vrečko;
- koktajli kozice - 300 g;
- piščančja juha - 200 ml;
- mango - ½ sadje;
- zamrznjena špinača - 1 žlica. l .;
- krema 10% - 50 ml;
- apnen sok - 1 žlica. l .;
- sol, provansalna zelišča, paprika.
Kljub prefinjenosti jedi je pripravljen zelo enostavno:
- Mangostin in mango sta očistili in drobili v mešalniku.
- ½ želatina, razredčena v 125 ml piščančje brozge. Segrejemo juho, dokler se želatina ne raztopi.
- Ogrejemo 50 ml piščančje juhe in kuhamo špinačo in provansalno zelišče, nato dodamo kremo.
- V špinačni mešanici dodajte šp želatino in jo raztopite. Nastala sestava se vlije v skledo in ohladi.
- Škampi v žlico damo z želatino.
- Postavite še eno smetano s filmom za hrano in jo prelijte s kozicami. Pošljite tudi na mraz.
- Po nastavitvi mase škampov in škampov jih odstranite iz hladilnika.
- Nežno potegnite robove plastične folije in odstranite kozice iz sklede. Obrnite jih in jih položite na špinačo. Jellied čiščenje v hladilniku.
- Dodajte limonin sok, poper in sol do mase plodov. Zmešajte vse.
- Preostalih 25 ml juhe segrejemo in preostalo želatino raztopimo. Pripravljena želatinasta masa, pomešana s sadjem.
- Pustite mešanico, da se ohladi, in jo položite na vrh sloja s kozicami.
- Posodo posodite lahko v prozorni posodi za sladoled ali jo obračajte na ploščici.
Namesto piščančje juhe lahko varno uporabljate ribe ali zelenjavo, okus želeja pa bo bolj nasičen ali nevtralen.
Ali je mogoče jesti lupino sadja?
Koža vijoličnega sadja je precej užitna in vsebuje veliko koristnih snovi. Oprati ga je treba in nato zmešati z mešalnikom, dodajte juhe in ribje omake. Sušen in sesekljan, postane odlično začimba za solate in prve tečaje.
Kako "zoriti" sadje doma
Plod lahko dobro doseže užitno stanje hiše. Še posebej, ker ga lahko pripeljete iz potovanja samo nezrelo. Mangosteen popolnoma zori, potem ko je pokvarjen, hkrati pa ohranja vse koristne lastnosti.
- Sadje je treba zaviti v pergament.
- Položite na suhem mestu brez izpostavljenosti soncu.
- Ko koža postane svetlo vijolična, lahko pride do mangostina.
Sezona Mangostina na Tajskem
Mangostinska sezona na Tajskem traja dolgo časa. To sadje lahko okusite po proračunskih cenah od aprila do septembra. Čeprav je bilo potovanje v zimskih mesecih izjemno odprto, še vedno ni težko najti mangostina, vendar bodo samo cenovne oznake precej visoke.
Ljudem, ki so bili na krajih, kjer raste Mangostin, svetujemo, da poskusijo vino iz tega sadja. Ima zanimiv okus in sploh ni všeč vina, ki so znana Rusima.
Zanimivo je, da so v državah jugovzhodne Azije tudi milo in barva za oblačila izdelana iz mangosteen.
Mangosteen ali Mangosteen kot pravilno
To sadje velja za VIP osebo med drugimi eksotičnimi sadeži in nosi več imen.
- mangkut;
- garcinia;
- mangosteen;
- mangosteen.
Vsako ime ima pravico do obstoja. Pokličite sadje tako, kot vam je všeč.
Kako rastejo mangosteen doma
Zanimivo dejstvo je, da takšne eksotične lepote ni težko rasti doma. Seveda moraš trdo delati, toda zelo malo ljudi se lahko pohvali s takšnim "hišnim ljubljenčkom".
- Semena je treba hraniti na suhem mestu.
- Pred sajenjem jih je treba zdraviti z biofungicidi ali kalijevim permanganatom.
- Za sadike je najbolje kupiti lahka tla v trgovini.
- Po sajenju semena lončke morajo pokriti steklo in dnevno pršiti tla, s čimer se vzdržuje vlaga.
- Po pojavu zelenih poganjkov je potrebno odstraniti steklo, nato pa napravo zaliti, ker se posuši zgornji sloj zemlje.
- Mangostin je treba vsakodnevno škropiti.
- Ko se pojavi 6 listov, jih je treba presaditi v odprto tla.
Na žalost, gojenje mangostina ni na voljo za vse vrtnarje v Rusiji, saj lahko prenese zmrzal samo do -3 ° C. In takšno drevo začne nositi samo v starosti 10 let. Toda ljubitelji zbirnih rastlin morda rastejo v mangostinu doma.V tem primeru rastlina ne bo prinesla sadov, ampak se bo počutila dobro.
