Zdrava prehrana je potrebna za normalen obstoj zdrave osebe. Njegova glavna naloga je telesu zagotoviti bistvene hranilne snovi v obliki beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vode, soli in vitaminov. Poleg tega je za ta način prehranjevanja značilna različna okusna kakovost hrane in njihova kulinarična obdelava. Zato morate sprejeti obvezno pravilo, da naredite meni pravilne prehrane za teden pred nami.
Osnovna načela pravilne prehrane
Dnevna racionalna prehrana normalne zdrave osebe bi morala vsebovati do 100 g beljakovin, 60 do 80 g maščobe in 500 g ogljikovih hidratov. Potrebujete tudi vnos tekočine od enega do pol do dva litra in do 20 g soli.
Hrana mora vsebovati tudi:
- kovinske soli (železo, baker);
- mineralov, potrebnih za rast in razvoj celic organov telesa;
- in vitamini - A, B1, B2, Bpp, B6, B12, C, D, E, K.
Slednji so uvedeni sorazmerno v majhnih količinah. Vendar pa je njihova prisotnost obvezna in njihova odsotnost bo vodila do razvoja različnih bolezni: nočne slepote, polinevritisa, pelagre, anemije, skorbeta, rahitisa.
- Kovinske soli najdemo v zelenjavi, sadju, jetrih in mesu.Telo potrebuje kalcijeve soli, ki jih vsebujejo mlečni izdelki, zelje, zelenjava in sadje. Fosforjeve spojine so prisotne v mleku in njenih izdelkih, jajčni rumenjaki. Kalijeve soli so krompir in druga zelenjava.
- Vitamin A je prisoten kot karoten v korenčkih, špinači, šipkih, ribjega olja, rumenjakov, masla.
- Vitamini B so prisotni v lupini žit in otrobov, piva in pekovega kvasa, stročnic, mesa in jeter, špinača, arašidov, citrusov.
- Vitamin D je bogat z ribami, maslo, jajci.
- Vitamin E je prisoten v mleku, zelenjavi, žitih, jajčnih rumenjakih in masti.
Neustrezno uživanje živalskih beljakovin lahko povzroči različne bolezni.
Od skupne dnevne količine beljakovin je treba 60% pokriti s tako imenovanim polnim. To so živalske beljakovine, ki jih najdemo v mesu, ribah, perutnini, mlečnih izdelkih in jajcih. Preostalih 40% je posledica rastlinskih beljakovin, z izjemo krompirjevih beljakovin, ki so tudi polne.
Maščobe so tudi razdeljene na živalsko in zelenjavno.
- Proizvodi, ki vsebujejo živalske maščobe, so masti, kisla smetana, maslo, sir, mleko, rumenjaki.
- V skladu s tem so rastlinske maščobe olja, ki se proizvajajo iz rastlinskih semen. To so sončnice, koruza, oljka, bombaž, arašidi in drugi.
V nasprotju z rastlinskimi olji živalske maščobe vsebujejo lipide, ki predstavljajo višjo hranilno vrednost za človeško telo.
Viri ogljikovih hidratov so moko, kruh, žita, krompir, med, mleko, zelenjava, sadje, jagode in sladkor.
Iz navedenega sledi glavni princip pravilne prehrane. Biti mora popolna in vsebovati potrebno količino vseh bistvenih proizvodov živalskega in rastlinskega izvora.
Razlike v sestavi menija za ženske in moške
Pri pripravi menija za vsak dan upoštevajte težo osebe, starostne, klimatske pogoje bivanja. Pomembno je tudi spreminjanje letnih časov, ker pozimi človek potrebuje veliko več energije kot poleti. To so dejavniki, ki določajo količino energije, ki jo porabi telo. Zato se običajna dnevna prehrana izračuna v kalorij na kilogram teže. To je pokazatelj količine energije, ki jo mora telo porabiti.
- Za ljudi, ki se ukvarjajo z duševnim delom, pisarniškim osebjem, storitvenim sektorjem, izračun dnevnega števila potrebnih kalorij temelji na 40 kalorij na kilogram telesne mase.
- Za tiste, ki se ukvarjajo s fizičnim delom, je izračun naslednji: 50 kalorij na kilogram.
- Gradbeniki, rudarji, kmetijski delavci bi morali bolj zdravo piti, ker je njihovo delo težko, porabijo veliko energije. Zato je treba vnos kalorij najvišji - do 70 - 80 kalorij na kilogram mase.
Za moške je primerna hrana, bogata s kalorijami in beljakovinami. Ker predstavniki močnejšega seksa porabijo več energije za vzdrževanje svojega telesa. Višina mišične mase v njih je tudi višja. Zato za povprečnega človeka, ki dela v pisarni, potrebujete približno 3.500 kalorij na dan. Prav tako je pomembno, da izdelek vsebuje malo več selena in cinka.
Ženski meni je drugačen od moškega, saj vsebuje manj kalorij. 2500 kalorij na dan je dovolj za normalno delovanje ženskega telesa. Meni mora vsebovati izdelke, ki vsebujejo kalcij, nenasičene maščobne kisline, kolagen.Pravilna prehrana za hujšanje je lahko manj kalorij.
V mladih letih je metabolizem žensk precej visok, zato včasih lahko privoščite še več sladic in maščob. Vendar pa je po petindvajsetih letih potrebno nekoliko zmanjšati vnos kalorij, da ne bi pridobili prekomerne telesne teže. Po tridesetih se ga bo zelo težko znebiti.
Prehranski meni za teden
Med dnevom je treba več obrokov ob različnih časih. Tradicije različnih narodov in vseh vrst prehrane nudijo 3-6 obrokov dnevno. Vendar pa je najbolj sprejemljivo v trenutnih razmerah meni v 3-5 obrokih na dan.
- Za zajtrk naj bo 30 - 35% dnevnih kalorij.
- Za kosilo naj bo 45 do 50% kalorij.
- In za večerjo - samo 20%.
Pri pripravi menija za teden, morate upoštevati, da je za zajtrk bolje izbrati kašo z mlekom ali vodo s suhim sadjem in oreščki. Krompirjevim kruhom s sirom ali maslom, kefirjem, ryazhenko jim bo ustrezal. Zjutraj lahko pridobite moč pred prihodnjim delovnim dnem s pomočjo piščančjih ali prepeličnih jajc v obliki omlete ali mehko kuhanega jajca. Poleti je sveža solata dobra - zelenjava ali sadje.
Juhe, kot so borsh, piščančja juha, kisla juha, juha iz juhe, fižolova juha, gobova juha itd., Je bolje za kosilo. Druga jed mora biti zadovoljena, vendar ne toliko, da po večerji počutite zaspani. Na primer, zelenjavna obara ali golaž s kosom rib ali kozic, testenine iz trde pšenice s sirom in omako. In odlično dopolnilo bo solata sveže zelenjave.
Večerja ne bi smela biti nasičena s beljakovinami, zato je bolje, da se prepustite. Prednostne solate, parne patties, zelenjavne jedi. Kremne kreme in sirne torte bodo odlično prispevale k zasičenosti pred nočnim počitkom. Toda kefir ali jogurt bo spodbudil prebavni proces.
Dan v tednu | Zajtrk | Kosilo | Večerja |
---|---|---|---|
Ponedeljek | Omelette Sir sendviči | Ajdova kaša s svinjino Zaboj solata | Parne mesne kroglice s pire krompirjem |
Torek | Palačinke s polnjenjem s skuto | Bean Juha Parjene patties Rastlinska solata | Ribe s pečenim krompirjem |
Sreda | Sir sendviči Jogurt | Juha z rezanci Polnjene jajca | Krompirjeva in pečurka |
Četrtek | Ogrevan sendvič s klobaso in sira | Borscht Zelenjavna paprika | Rastlinska solata Peceni ribji file |
Petek | Ovsena kaša s talnimi orehi | Uho Pilaf | Parene kozice z fižolom |
Sobota | Ovsena kaša z rozinami in suhimi marelicami Jogurt | Meatball Juha Parjene patties Zelena solata | Omlet z gobami |
Nedelja | Ajda z mlekom | Solata z zelenjavo Piščančji brod | Piščanec Pilaf |
Recepti za obroke na dan v tednu
Med tednom ponujamo glavne jedi iz menija.
Omlet z paradižniki
Vzemi:
- 4 jajca.
- 2 paradižnika.
- Nariban sir - 2 tbsp. žlice.
- Bow
- Zeleni
- Moka - Art. žlico.
- Maslo - 40 g.
Rezite paradižnike na rezine, posejajte čebulo in zelišča. Beat jajca, dodamo nariban sir in moko, dobro premešajte. Mleto čebulo in paradižnik malo v maslu, dodajte zelišča na ponev. Nalijte vsa jajca, sol po okusu. Po srednji vročini žarete pod zaprtim pokrovom 7 minut.
Ajdova kaša s svinjino
Vzemi:
- Svinjina - 200 g
- Ajda - steklo.
- Korenje
- Bow
- Rastlinsko olje - pol skodelice.
- Zeleni, sol, začimbe.
Rešite korenje, sesajte čebulo in meso razrežite na rezine. V kotelu popražite zelenjavo na maslu, nato pa meso. Nalijte vodo in prelijete ajde.Obstajati mora dovolj tekočine, da popolnoma pokrije vsebino kotela. Sol, dodajte zelišča in začimbe. Zmehčajte se, občasno premešajte, pri nizki vročini, dokler ne kuhamo.
Parjene patties
Vzemi:
- Telyatinu - 300 g
- Čebulna žarnica.
- Jajčni rumenjak.
- Zeleni, začimbe, sol.
Pripravite mleto teletino s čebulo. Dodajte jajčni rumenjak, razrezane zelišča in začimbe. Sol, oblike patties. Nalijte vodo v ponev, in takoj, ko se začne vreti, razkrojite mesnine. Posodo pokrijte s pokrovom in približno pol ure kuhajte krušne žime, po potrebi dodajte več vode.
Palačinke, polnjene s skuto
Vzemi:
- Palačinke - 4 kos
- Kuharski sir - 120 g
- Smetana - 2 tbsp. žlice.
Beat kremo, jim dodajte skuto. Začnite palačinke z nastalo maso.
Bean Juha
Vzemi:
- Rdeči fižol - 1 žlica.
- Paradižnik - 2 kos
- Bow
- Rastlinsko olje - po okusu.
- Zeleni, začimbe, česen, sol.
Sesajte fižol, sesajte čebulo in sesajte paradižnik. Pražite nekaj minut čebule v rastlinskem olju in dodajte zrnje iz juhe. Nato dodajte polovico stročnic na posodo in še nekaj minut pustite, da se ohladi. Posodo odstranite s segrevanja in vsebino zmešajte s pestilom ali zmešajte v pire z mešalnikom.
Nalijte nekaj vode v ponev, dajte pire tam, dodajte preostanek fižola, paradižnika, česna, soli in začimb. Juha segrevajte 20 minut, dokler ne razložite, občasno mešate.
Ribe s pečenim krompirjem
- Krompir - pol kilograma.
- Skuša - 300 g
- Bow
- Korenje
- Rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice.
- Začimbe, zelenjava.
Odrežite krompir v rezine, odrežite čebulo in rešite korenje. Ribe, rezane v porcijah. Na sloju maslene folije polepšajo krompir, korenje, ribe in čebulo, začimbe pa vse z začimbami. Folijo zavijte čim tesneje in položite pekač. Pečemo pol ure na 200 stopinj do konca.
Juha z rezanci
Vzemi:
- Piščančje hrbet - 2 kos.
- Rezanci
- Bow
- Korenje
- Rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
- Začimbe
- Zeleni
Vreli piščančji hrbet v vodi v štiridesetih minutah z začimbami. Korenček in čebula v tem času je treba preskočiti, ocvrt v rastlinskem olju in poslati v ponev z bučo. V jopico položite testenine in kuhajte nekaj minut. Pred serviranjem dodajte sesekljano zelenjavo v juho.
Polnjene jajca
Vzemi:
- Štiri jajca.
- Pate - 70
- Majoneza.
- Začimbe
Kuhane in olupljene jajce razrežemo na dva dela. Odstranite rumenjake, jih mletite s pašteto in majonezo.Dodajte začimbe tej masi in nato nežno napolnite veverico z žličko.
Potato krompirja z gobami
Vzemi:
- Gobe - 200 g
- Krompir - pol kilograma.
- Bow
- Dva jajca.
- Mleko - kozarec.
- Kisela smetana - 2,5 tbsp. žlice.
- Rastlinsko olje po okusu.
- Začimbe
- Zeleni
Mash kuhani krompir v pire krompir, dodajte mleko in ohladite. Beat jajca in jih združite s pire krompir. Frite gobe z začimbami in čebulo.
Nato vzemite pekač za pekač, ščetko s maslom in položite na njej plasti pire krompirja in pripravljene gobe. Na vrh nežno potresemo s kislo smetano. Pečica v peči pri temperaturi 150 - 180 stopinj dvajset minut.
Borscht
Vzemi:
- Zelje - 150 g.
- Bow
- Korenje
- Rdeča pesa.
- Krompir - 1 kos.
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos. ali paradižnikova pasta - čl. žlico.
- Rastlinsko olje.
- Fižol po okusu.
- Začimbe
Vrenite fižol, siri krompir in bolgarski poper, odrežite čebulo in zelje, rešite korenje in pese. V lonec z vrelo vodo za pošiljanje fižola (konzervirano) in krompirja. Nato v rastlinskem olju popržite čebulo, korenček in bolgarski poper. Pošljite zelenjavo v lonec s prihodnjo juho. Isti narezani paradižnik, nato pa zelje. Odrgajte pese in nalijte v borsch preveč. Posodo pripravite z začimbami in zelišči.
Zelenjavna paprika
Vzemi:
- Bolgarski poper.
- Jajčevec.
- Squash
- Paradižnik - 2 kos.
- Bow
- Česen - 2 rezine.
- Rastlinsko olje.
- Začimbe
Izločite jajčevca na kocke, prelijte s hladno vodo, dodajte sol in pustite 15 do 20 minut. Chop bučke in bolgarski poper, sekanje čebule, rezano paradižnika na rezine.
V posodo ali kotel nalijte nekaj rastlinskega olja, tam pripravite zelenjavo. Odcedite temno vodo iz jajčevcev, jih rahlo stisnite z rokami in nato dodajte ostalim izdelkom. Sesajte skupaj s česnom in začimbami, dokler niso vse sestavine mehke.
Peceni ribji file
Vzemi:
- Ribji file.
- Bow
- Zeleni
- Začimbe
- Poln limone.
- Rastlinsko olje.
Pripravljene ribe filete z začimbami, soljo in na folijo folije. Na vrhu postavite rezano čebulo, limone in zelenjavo. Potresemo z rastlinskim oljem. Zavijte vse v folijo, položite pekač in pecite v pečici pri 180 stopinjah.
Uho
Vzemi:
- Ribe - pol kilograma.
- Bow
- Korenje
- Krompir
- Bolgarski poper.
- Začimbe
- Zeleni
Chop čebulo, rezano bolgarskega popra, kocke narezanih na krompir, rezine korenja.V dvolitnem ponevu z vrelo vodo spustite krompir in začimbe, nekaj minut kasneje dodajte ribe.
Čebula, korenje in paprika Nekoliko v rastlinskem olju rahlo mešajte v ponvi. Nato dodajte zelenjavo v juho in kuhajte, dokler ne ponudite. Pred servisiranjem lahko na vsako ploščo postavite malo sesekljano zelenjavo.
Pilaf
- Meso - 400 g
- Riž - 1,5 skodelice.
- Bow
- Korenje
- Česen.
- Rastlinsko olje.
- Začimbe
Odrezana čebula, korenje, razrezane v majhne trakove. Topite olje v kotlu in položite pripravljeno zelenjavo. Nekaj gašenja, dodajte meso, dodajte vodo in kuhajte, dokler mehka, prekrita s pokrovom.
Po tem, dobro opran riž v kotel, dodajte začimbe in česen. Nalijte vso vodo, tako da pokriva grde. Zaprite pokrov s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne dobite ponudbe.
Meatball Juha
Vzemi:
- Goveje meso - 200 g
- Bow
- Korenje
- Krompir - 2 kos
- Rastlinsko olje.
- Začimbe
Mleto cebulo in razdelite na dva dela. Dodajte enega od njih v maso mletega mesa, začutite z začimbami in dobro premešajte. Vrelo krompir položite v vrelo vodo. Nato pripravite mesne kroglice in jih dajte v juho, dodajte začimbe.
V rastlinskem olju rahlo popržite drugi del čebule in naribane korenje. Nato zelenjavo postavite v ponev s skoraj pripravljenim prvim potekom.
Omlet z gobami in sira
Vzemi:
- 4 jajca.
- Gobe po okusu.
- Mala čebula.
- Sir - 40 g
- Mleko - četrt čaša.
- Rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice.
Gobe cut, premaga jajca z mlekom in soljo. Chop nariban sir. Črni luknjiči.
V cvrtje nalijte rastlinsko olje, pošiljajte gobe in jih gurite, dokler mehko pod pokrovom. Nato položite čebulo, rahlo popržite in prelijte vsa utrjena jajca. Potresemo z naribanim sirom na vrhu, zaprite pokrov in kuhamo še nekaj minut.
Piščanec Pilaf
Vzemi:
- Piščančji file - 2 kos.
- Riž - 1 - 2 kozarca.
- Paradižnik.
- Bow
- Korenje
- Bolgarski poper.
- Rastlinsko olje - tretja skodelica.
- Začimbe, zelenjava in česen.
Chop čebule, rešetke korenje, sekanje paradižnika in paprike, sekanje česna. Rezino piščančjega fileta.
Nalijte rastlinsko olje v kovinsko ponev ali kotel, položite česen, čebulo, korenje, paradižnik, bolgarski poper. Zelenjavo ostružite za 5 do 7 minut pri nizki vročini, nato pa piščančje meso pošljete v ponev in posodo kuhajte še nekaj minut.
Potem prelijte zelenjavo in meso s dobro opranim rižem, dodajte začimbe in zelišča.Vsebino posode nalijemo z vodo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler ni pripravljeno, občasno premešamo.
Seznam nakupov za sestavljanje menijev
Dokončen meni in seznam izdelkov, ki jih je, seveda, je zelo priročno najti na internetu. Zdi se, da je problem rešen. Vendar pa to ni tako, saj imajo vsi lastne okusne nastavitve, navade in plače. Nekatere izdelke, ki jih morda sploh ne potrebujete, in nekatere sestavine bo treba dodati na seznam.
Ponujamo vam nekaj nasvetov, ki so namenjeni olajšanju nakupovanja in trženju.
Najprej se morate odločiti, kateri dan je najbolje storiti. Nato si oglejte vaše vsebnike, preverite, kateri izdelki so že shranjeni v omarici. Pogosto je moko, žita, sladkor - jih tedaj ni treba kupiti. Kupite lahko enkrat mesečno.
Seznam izdelkov je bolje izdelati odseke, tako da lahko v trgovini enostavno krmarite.
Ponujamo seznam izdelkov za teden, ki je sestavljen iz tistih jedi, ki so navedene v našem meniju. Število proizvodov, določenih glede na količino hrane, ki je potrebna za vso družino.
Mlečni izdelki:
- Maslo.
- Mleko
- Sir
- Kuharski sir.
- Kisela smetana.
- Krem
- Jogurt
- Majoneza.
- Jajca (vedno se nahajajo v trgovini na policah poleg mleka)
To so pokvarljivi izdelki, zato jih hranite za en teden, ne bodo delovali. Nakup bo imel nekaj dni.
Mesni izdelki:
- Teletina
- Svinjina
- Ground Ground Beef
- Piščančje hrbet in prsi.
- Klobasa
- Pate
Ribji izdelki:
- Skuša.
- Kakšna dodatna riba.
Te izdelke, razen klobas, je mogoče kupiti takoj teden dni in shraniti v zamrzovalniku.
Živila:
- Moka.
- Rdeči fižol.
- Sl.
- Ajda
- Rezanci
- Začimbe in lovorjev list.
- Sol in sladkor.
Živila lahko uspešno hranite nekaj mesecev, zato jih redko lahko kupite, vendar z zalogo.
Konzervirana hrana:
- Konzerve.
- Pate
- Priprava paradižnika.
- Rastlinsko olje (pogosto v trgovini se prodajajo na policah poleg konzervirane hrane).
Zelenjava, sadje:
- Krompir
- Korenje
- Rdeča pesa
- Bow
- Zelje
- Paradižnik.
- Bolgarski poper.
- Squash.
- Jajčevec.
- Kumare.
- Zeleni - čebula, zelena solata, koper.
- Česen.
- Gobe
Od pripravljenih in zamrznjenih izdelkov, glede na ponujeni meni, bodo potrebne palačinke.
Proračunska različica menija prehrane
Obstaja veliko uporabnih izdelkov, ki so precej poceni, vendar so primerni za pripravo okusnih jedi.
Pravilna prehrana za ženske in moške sploh ne trpi.
- To so znane vsem zelenjavo - korenje, čebula, zelje, redkev, pesa.
- V proračunskem meniju lahko drago goveje meso uspešno zamenjamo z poceni ribami (najpogosteje s sledovi) in piščancem.
- Uporabite tudi drobovje - jetra, ledvice.
- Stročnice vsebujejo dragocene rastlinske beljakovine, zato lahko včasih popolnoma nadomestijo meso. V meniju s proračunom se lahko pogosteje uporabljajo, zlasti pa je cena graha in fižola povsem sprejemljiva.
- Običajna žita - ajde, riž, oves - so bogata z dragocenimi hranili, vitamini. Zato je potrebna njihova prisotnost na mizi.
- Mlečni izdelki so nujni, vendar so včasih dragi. Zato je treba izbrati kefir in grški jogurt namesto kisle smetane in smetane. Lahko kupite preprost nizko-maščobni skor, namesto drage mase skute s sladkimi in maščobnimi sestavinami.
- Najcenejše sadje so jabolka in banane.Lahko jih najdemo v skoraj vseh trgovinah ali na trgu.
- Kruh je bolje, da pečete sami ali kupite rž.
- Sladice popolnoma nadomestijo suho sadje in med. Včasih si lahko privoščite nekaj črne čokolade. To je veliko bolj uporabno kot lahka mleka.
Med glavnimi jedmi lahko uredite manjši prigrizek, kot kosilo in prigrizek. Če želite to narediti, namestite sadje, kozarec kefirja ali jogurta, 100 gramov skute.
Ponujamo vam vzorčni meni za zelo majhen proračun:
Dan v tednu | Zajtrk | Kosilo | Večerja |
---|---|---|---|
Ponedeljek | Zaboj solata Kuhani riž Čaj ali kava | Kuhane ribe Rastlinska solata Kompot s suhim sadjem | Kuhana piščančja prsa Zelenjavna obara Čaj |
Torek | Ajda Kuharski sir Kava | Rastlinska juha Vinaigrette Čaj ali kompot | Redkvica solata Parjene zelenjava z rižem Kefir ali ryazhenka |
Sreda | Ovsena kaša Banana Jogurt | Vegetarijanski borsch Ribji obara z zelenjavo Čaj | Zaboj solata Piščančje koščke Kompot s suhim sadjem |
Četrtek | Kuharski sir Dva jajca Kava ali čaj | Rastlinska juha z fižolom Pic Kompot s suhim sadjem | Ječmenova kaša Korenčki zrezki Čaj |
Petek | Riževa kaša Zaboj solata Čaj | Parjene ribe Rastlinska solata Čaj | Kuhane piščančje prsi Zelenjavna obara Kompot s suhim sadjem |
Sobota | Umešana jajca Solata s svežimi zelišči Jogurt | Veggie pickle Ajdova kaša Kefir | Piščančja prsa s česnom v peči Vinaigrette Kompot s suhim sadjem |
Nedelja | Ovseno kašo 2 mehka kuhanih jajc Kava | Ribji obara z zelenjavo Krompirjeva solata Čaj | Kuharski sir Ajdova kaša Jogurt |
Pravilna prehrana je najbolj zdrav način prehranjevanja, ki prispeva k normalnemu delovanju telesa in lepote. To je čudovita navada, ki je bolje, da sledi vse moje življenje, ne pa dva tedna, da izgubim težo. Poskusite se prepričati, da je enostavno, okusno in ni drago.