Sezamovo ali sezamovo olje se uporablja pri kuhanju, medicini, kozmetologiji in tehnologiji. Uporabne lastnosti in kontraindikacije sezamovega olja so bile ljudem znane pred več kot 6 stoletji. Sezam - ena najstarejših rastlin v kmetijstvu. Ona je začela gojiti na afriški celini. Starodavni asirci in Egipčani so cenili sezam in jih pripravili iz kruha, opojnih pijač, jedilnega olja. Po eni od asirskih legend, so bogovi okusili dišeče sezamovo olje, da bi krepili telo in duh pred ustvarjanjem sveta.
Koristne lastnosti sezamovega olja
Sezamovo seme vsebuje kovine, ki jih pri izdelavi masla ne pretvorijo v to. Vseeno pa vsebuje veliko količino mineralov in vitaminov, polinenasičenih (PUFA) in nasičenih (EFA) maščobnih kislin. Lignani, vsebovani v olju, povečujejo toplotno stabilnost in čas skladiščenja, zato se dodajajo drugim rastlinskim oljam, da se jih stabilizira.
PUFA predstavljajo omega 3 in 6 maščobnih kislin. Vsebuje skoraj enake količine ω 9 in ω 6 - 42,8 oziroma 40,4%. V olju je ω 3 PUFA, kar je 0,6%. Za terapevtski učinek je pomembno razmerje ω 6 / ω 3.V idealnem primeru bi morala biti 10/1 v prehrani zdravih ljudi in 3/1 ali 5/1 za terapevtsko in profilaktično prehrano. Pomembnost razmerja med PUFA potrjujejo številne klinične študije.
Na primer, z jedenjem sezamovega olja za 70% zmanjšali smrtnost zaradi kardiovaskularnih patologij. Ima zaviralni učinek na napredovanje vnetnega procesa pri bolnikih z revmatoidnim artritisom in ima koristen učinek na dobro počutje bolnikov z astmo.
Sezamovo olje vsebuje α - (0,8 mg / 100 g olja) in β + γ (26-28 mg) tokoferolnih izomerov. Zmes izomerov ali vitamina E je zelo pomembna za človeško telo.
Koristno vpliva na:
- gonade moških in žensk, brez toka tokoferol prevaja kot "prinaša otroke." Sezamovo olje:
- povečuje laktacijo;
- normalizira hormone in zmanjša simptome menopavze;
- spodbuja proizvodnjo sperme;
- normalizirati funkcijo prostate;
- povečati erekcijo in spolno željo;
- povezava kože, ki prispevajo k:
- izločanje toksinov;
- regeneracija - zdravljenje brez brazgotin;
- UV zaščita in preprečevanje nastanka pigmentnih madežev;
- pomlajevanje - zmanjšuje gube in spodbuja sintezo kolagena;
- kardiovaskularni sistem:
- podaljša življenjsko dobo rdečih krvnih celic;
- preprečuje nastajanje krvnih strdkov;
- odpravlja anemijo;
- znižuje krvni tlak;
- živčni sistem, ki sodeluje pri nastanku mielinega ovoja živčnih vlaken, ki med drugim olajša potek Alzheimerjeve bolezni;
- mišično tkivo, ki zagotavlja sintezo kolagenskih vlaken.
Tokoferoli iz sezamovega olja preprečujejo razvoj malignih bolezni, povečajo absorpcijo magnezija in ščitijo maščobne topne vitamine pred uničevanjem kisika.
Komponenta, ki jo obravnavamo, ima visoko protistradicijsko aktivnost, saj vsebuje do 600 mg / 100 g sezaminskega olja in približno 200 mg / 100 mg sezamolinskega olja.
Glej tudi: uporabne lastnosti sezama
Zaviranje negativnih radikalov se povečuje zaradi sinergijskih učinkov:
- tokoferoli;
- β-karoten;
- lutein;
- zeaksantin;
- fosfolipidi.
Antioxidantni bazen sezamovega olja je najvišji med rastlinskimi olji.
Visoka vsebnost fitolignana v njej ne samo poveča rok trajanja (do 6 mesecev), temveč tudi poveča koncentracijo γ-tokoferola - najmočnejšega antioksidanta v krvni plazmi in podaljša obdobje njegove indukcije (povečanje količine in aktivnosti).
Sezamovo olje je bogato s kalcijem.Kompleks kalcija in fosforja preprečuje uničenje kostnega tkiva in je učinkovito orodje v boju proti osteoporozi. Uporablja se kot masažno olje, segreva mišice, lajša hipertoničnost (napetost), sprošča in razbremeni bolečino. Olje se uporablja za otroško masažo za zdravljenje vnetnih bolezni.
Uporaba v prehranski prehrani omogoča stanje bolnikov s sindromom razdražljivega črevesja, normalizira težo - razgradi maščobo, spodbuja izgubo telesne mase ali pomaga pri »izrabljanju mesa« med izčrpanostjo.
Uporaba rastlinskega proizvoda
Sezamovo olje se uporablja v tajskih, japonskih, kitajskih, indijskih tradicionalnih jedeh. V evropski kuhinji se uporablja za izdelavo omak, pecivo in sladice.
Uporablja se v aromaterapiji, ljudski in uradni medicini. V kozmetologiji in parfumeriji se olje uporablja za pripravo krem, maske za lase in obraz ter parfumske sestavke.
V kozmetologiji
Sezamovo olje je bilo uporabljeno pri ustvarjanju kozmetike v starodavnem Egiptu. Recepti, ki temeljijo na njej, so bili citirani v papyrusu iz leta 1500 pr. N. Št. erUporabljen je bil v kozmetologiji v Indiji, Assyria, Iran. V Indiji je sezamovo olje sveto, obdarjanje nesmrtnosti. Omenjeno je v Vedah in Puranah. Boginja ljubezni, Lakshmi, simbolizira bistvo sezamovega olja - večno mladost in lepoto.
Sezamovo olje za obraz in telo ima naslednji pozitiven učinek:
- čisti iz umazanije in mrtvih celic;
- prodirajo globoko v proteine dermisov, silicij in askorbinske kisline zagotavljajo odstranjevanje toksinov in spodbujajo sintezo kolagena, ki krepi povrhnjico, gladi gubice in olajša olajšanje. Opozarja na pojav starostnih točk;
- Olja vitamina pomagajo ohraniti vlago v koži, spodbujajo pretok krvi, izmenjavo plinov in prehrano;
- normalizira pH kože, obnavlja svoje zaščitne lastnosti;
- cink v olju pomaga odpraviti patogene, zmanjša rdečino in vnetje. Uporablja se pri zdravljenju kožnih bolezni - luskavica, ekcem, mikoza, pospešuje zdravljenje ran in opeklin;
- fitosteroli in PUFA podaljšujejo mladost kože, odpravijo znake sprememb, povezanih s starostjo;
- Sesamol in drugi antioksidanti ščitijo kožo pred UV žarki, učinki škodljivih učinkov ekologije.
Te lastnosti sezamovega olja se uporabljajo pri pripravi domačih in industrijskih terapevtskih in profilaktičnih sredstev za kožo:
- mastno in suho;
- problem - nagnjen k aknamom in draženju;
- bledi in utrujeni.
Uvede se v higienični šminko, da se koža ustnic zmehča, skrbi kreme za oko in kožo v orbitalni regiji, kozmetika za sončenje, odstranjevalec ličil. Sezamovo olje se uporablja kot osnova za arome svetilke. Olje je sestavina otroških krem. Uporablja se za ogrevanje in sproščujočo masažo.
V obliki pladnjih se uporablja sezamovo olje za krepitev in rast žebljev. Ima protiglivični učinek na ploščici za nohte. Zato se olje uporablja pri zdravljenju mikoz za nohte.
Očistimo sezamovo olje v lasišče lepote vzhoda, vrnejo svilenost in sijaj.
Sezamovo olje za lase:
- zdravi strukturo lasišča;
- preprečuje prhljaj;
- normalizira ločitev sebuma;
- pospeši rast las.
Uporablja se pri kompleksnem zdravljenju alopecije in seboreje. Redna uporaba lasnega olja je preprečevanje nastanka sivih las, zaščita pred škodljivimi vplivi okolja, UV žarki, učinki trde in slane morske vode.
V tradicionalni medicini
V tradicionalni medicini se uporablja sezamovo olje kot topilo za nevroleptike. To podaljša učinek zdravila, zmanjša resnost neželenih učinkov, zmanjša potek zdravljenja, preprečuje poslabšanje duševnih bolezni.
Shatbinda in Dabur sta narejena iz sezamovega olja - nosnih kapljic, ki zdravijo ENT bolezni - sinusitis, frontalni sinusitis, sinuzitis, kronični bronhitis in alergijski rinitis. Kapljice spodbujajo duševno aktivnost, lajšajo glavobole in izboljšajo spomin.
Ayurvedsko podjetje "tisoči latice" proizvaja zdravilne kapljice za oči in ušesa na osnovi sezamovega olja. Kapljice za oko Drishti in Patanjali razbremenijo utrujenost, pomirjajo, zdravijo konjunktivitis in katarakte. S pomočjo kapljic "Ayton" zdravi glavkom in katarakte. Udžal kapljice normalizirajo intraokularni tlak.
Kapsule s sezamovo sezamovo olje zdravijo jetra, ščiti pred toksini, alkoholi, zmanjša raven "škodljivega" holesterola.Farmacevtska podjetja Axis Labs, Universal Nutrition, SciVation proizvajajo dodatke, ki vsebujejo koncentrirani seamazin.
Vitamin E, kompleks izomerov tokoferola, ki se prodajajo v obliki kapsul, se pridobiva iz sezamovega olja.
Folk pravna sredstva
Če je v uradni medicini razvoj sezamovega olja šele začel, se je v ljudskem zdravilu testiral že stoletja in se pogosto uporablja pri zdravljenju številnih bolezni.
V Ayurvedi je priporočljivo čiščenje in zdravljenje telesa s pomočjo jutranja "spiranja" ust in nazofarinksa s sezamovim oljem. Ta postopek se imenuje "gandusha". V ustih je potrebno vzeti sezamovo olje in ga "sesati" približno 3 minute. Zahvaljujoč temu postopku se iz telesa odstranijo toksini, zobje in gumi se okrepijo, glasni vrvi postanejo elastični, sluznica se obnovi, preprečuje ENT in prehladi.
Ogrevano sezamovo olje se uporablja za mletje prsnega koša in stopal za prehlad, pljučnico, bronhitis.
Stiskalnice in olja, ki jih uporabljamo 20-30 minut pri opeklinosti ali rani, prispevajo k njihovemu hitremu zdravljenju brez brazgotin in hiperpigmentacije.
Mikrokastiki so narejeni iz ogrevanega olja za zdravljenje zaprtosti, analnih razpok, notranjih hemoroidov.
Ko pielonefritis, uretritis, cistitis sezamovo olje porabijo v notranjosti 2 tedna.
Ko vnetje sklepov, revmatizem, protin, ogrevano olje potresemo v sklep in zavijemo s toplo krpo.
Od otitisa v uho pokopite 1-2 kapljice toplo sezamovo olje.
Za lajšanje stanja bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo priporočamo, da v vsaki nosnici pokrijejo 1-2 kapljice olja in jih nanesete noge, roke in masirajte glavo.
Sezamovo olje: načini uporabe in odmerjanje
Različne patologije zahtevajo različne metode uporabe sezamovega olja in njegovega odmerka. Učinkovitost terapevtskih učinkov je odvisna od tega, kako vzeti sezamovo olje in v kakšnem odmerku.
Koristen izdelek:
- 2 tsp. na prazen želodec v gastritisu, ulcerozni kolitis, sindrom razdražljivega črevesja;
- 2 tsp. ½ pred obroki za zaprtje in črevesni aton;
- za preprečevanje bolezni in pri kompleksnem zdravljenju različnih patologij vzemite 1 žličko. olje 3-krat na dan.
Priporočeni odmerki sezamovega olja, odvisno od starosti, so predstavljeni v tabeli:
| Starost (leta) | Količina (kapljice) | Pogoji sprejema |
|---|---|---|
| Odrasli in najstniki (> 14) | 20-30 | 2-3 krat na dan z obroki |
| Otroci: | ||
| 1-3 | 3-5 | med jedjo |
| 4-6 | 5-10 | -"- |
| 7-9 | 10-15 | pred obroki |
| 10-14 | 20-30 | med jedjo |
Zdravljenje traja 3 mesece. Če je potrebno, se lahko tečaj ponovi po prekinitvi tedna.
Koristi in poškodbe otrokovega telesa
Sezamovo olje je koristno za otroško telo kot ukrep za preprečevanje sezonskih prehladov, za zdravljenje prehladov in bolezni srca. Masaža z zeliščnimi sredstvi razbremeni plenični izpuščaj pri otrocih, pljučni dermatitis, mehča in ščiti kožo. Masaža pomirja poredne otroke, izboljša spanec. Masažne gume - olajšuje zamašitev, zdravi drobovje, lajša bolečine in rdečico.
Ko pomladi avitaminozo pri otrocih priporočamo, da solato napolnite z rastlinskimi solatami iz sezamov. Olje v starostnem odmerku prispeva k izboljšanju imunosti.
Šolski otroci, ki jemljejo sezamovo olje, bodo pomagali bolje absorbirati izobraževalno gradivo. Za otroke, ki se aktivno ukvarjajo s športom, bo pomagal zmanjšati utrujenost in moč mišic (kot drgnjenje), povečati vzdržljivost in mišično moč.
Vendar se pojavlja vedno več informacij o alergijah, ki jih povzroča sezamovo olje.Znanstveniki nakazujejo, da je to posledica širjenja uporabe olja, kar povzroča preveliko odmerjanje in alergijsko reakcijo.
Kontraindikacije za uporabo
Ker je sezamovo olje naravni izdelek, za njegovo uporabo ni veliko kontraindikacij.
Poleg individualne nestrpnosti, preden vzamete sezamovo olje, se morate posvetovati z zdravnikom z osebami z:
- povečano strjevanje krvi;
- nagnjenost k nastanku krvnih strdkov;
- krčne žile.
Ne priporočamo uporabe sezamovega olja in nekaterih pripravkov, ki vsebujejo:
- aspirin;
- oksalna kislina;
- ženski spolni hormoni (estrogen).
Oksalna kislina s kalcijevim sezamskim oljem tvori netopne spojine, odložene v obliki kamnov (kamni in peska) v ledvicah, mehurju in drugih votlih organih.
Olje fitoestrogenov v kombinaciji s hormonskim zdravilom lahko povzroči prekomerne odmerke in ustrezne motnje v telesu.
