Danes mnogi kupujejo in jedo rjavi riž, koristi in škode, ki so jih že dolgo razpravljali strokovnjaki za prehrano in zdravje. Zrna takega riža se ne podvrže močni predelavi, ampak zgornji lupini odstranijo. Odtenek tega riža se giblje od svetlo rjave do barve mlečne čokolade. Prisotnost otrobov daje zrnu prefinjen okus in vonj.
Rjavi riž - kalorična vrednost in hranilna vrednost
Preden so se ljudje naučili mletja zrnatega belega, je bila njihova glavna hrana rjavi riž. Rjava žita je veliko bolj uporabna kot kolegica, saj v svoji izvirni obliki vsebuje vse uporabne snovi.
V sestavi rjavega riža je:
- veliko vlaknin;
- folna kislina;
- amino kisline;
- pektin;
- vitamini skupine B, A in C;
- minerali in elementi v sledovih.
Opozoriti je treba, da v tem kosu ni glutena, katerega uporaba pri mnogih ljudeh povzroča alergične reakcije.
Visokokalorična žita - več kot 330 kcal. Ko pa je kuhana, ta številka pade na 110 kcal, zato se ta izdelek uporablja tudi v prehrani za hujšanje.
Razmerje med BJU in glikemičnim indeksom
Glikemični indeks proizvoda je 50 enot, zato ga lahko vključite v meni za ljudi s sladkorno boleznijo. Zdravniki celo priporočajo trajno zamenjavo belega riža z visoko GI z rjavo sorto, ki je med drugim tudi zelo koristna.
Ta žita vsebuje veliko količino kompleksnih ogljikovih hidratov (več kot 75% celotne mase), ki nasičijo in dajo dolgo občutek sitosti. Vsebuje tudi beljakovine (približno 7 g na 100 g proizvoda) - gradbeni material za vsak organizem. Količina maščobe je minimalna - samo 1 - 2%.
Koristi vrtanja riža za telo
Zmerna poraba rjavega riža je zelo koristna za telo.
Pomaga:
- celoten prebavni trakt očistiti od toksinov in žganih pijač, zbranih v njem;
- krepitev živčnega sistema;
- zmanjša kislost želodca;
- krepiti aktivnosti možganov (pozitivno vpliva na koncentracijo pozornosti, razmišljanja in spomina);
- okrepiti srce in krvne žile;
- izboljšati delovanje ledvic;
- zmanjša holesterol;
- izboljšati barvo kože in stanje las;
- izgubi težo;
- odstranite otekline in normalizirajte ravnotežje vode v telesu.
Te uporabne lastnosti dajejo pravico priporočiti jedi iz te žit za otroke in odrasle.
Še posebej koristno, če ga imate z nevrozo, artritisom, artrozo, dermatitisom, onkologijo, srčnimi boleznimi.
Kako uporabljati: medicinski recepti
Rjavi riž je trden in kuhan precej dlje kot običajno. Zato mnogi verjamejo, da je težko kuhati okusno.
Pravzaprav je precej preprosto:
- Rizo čez noč prenesite v hladno vodo.
- Nalijte se s hladno vodo, jo zavrite, kuhajte 10 minut, sperite.
- Ponovno nalijte hladno vodo, jo zavrite in kuhajte ¼ h.
- Za nekaj časa zavijte lonec v odejo, tako da je riž dosegel želeno stanje. Napolnite olje.
Pravilno kuhani riž je mehak, drobljen in dišeč. Lahko naredite okusne žitarice, pilaf, pudinge in kaše iz rjavega riža. Lahko ga kombiniramo s katerim koli izdelkom: mesom, zelenjavo, gobami, ribami.
Za medicinske namene se rjava žita uporablja drugače.
Na primer, za čiščenje sklepov soli, morate slediti temu algoritmu:
- Izprati žito in se razgrajevati v 5 kozarcih z 2 žlici žlici. l in prelijemo 200 ml mrzle vode. Številke in jih postavite na temno mesto 24 ur.
- Izpraznite in napolnite žita. Po enem dnevu ponovite še štirikrat.
- Šestega dne, iz prvega stekla zavrite riž in jedo za zajtrk. V praznem steklu postavite nov del zrnja in prelijte vodo.
- 7. dan zavrite žito iz druge skodelice in tako nadaljujte 40 dni.
Po takem zajtrku lahko pojeste katero koli hrano, vendar šele po 4 urah. Takšno čiščenje se lahko opravi največ 1 čas v 12 mesecih. Upoštevati je treba, da lahko telo skupaj s solmi izgubi veliko kalija, zato je v meniju treba uvesti izdelke z visoko vsebnostjo.
Tibetanci uporabljajo rjavi riž za čiščenje črevesja toksinov. Vsak dan 10 dni priporočajo poganjanje surovih zrn glede na število preteklih let življenja. V tem primeru zrnte vode ne morete sprati. Po 3 urah po takem obroku lahko pojeste kot ponavadi.
Koristne lastnosti za hujšanje
Visoka vsebnost rastlinskih vlaken in drugih biološko aktivnih snovi omogoča uporabo rjavega riža za izgubo teže. Poleg tega je rjava žita veliko manj škrob kot bela. Zaradi izboljšanja aktivnosti gastrointestinalnega trakta, oseba začne izgubljati težo in se znebiti toksinov, zbranih v črevesju.Hujšanje spremlja izboljšanje splošne blaginje in celo videza. Koža postane sveža in zdravo. Oseba čuti navdušenje veselja, energije in moči.
Rečeno je, da lahko le zamenjate krompir, testenine in beli riž z rjavo žito, lahko brez napora izgubite 3 do 5 kg presežne teže.
Toda pri boleznih prebavnega trakta, kardiovaskularnega sistema, nagnjenosti k zaprtju in hudi debelosti, je bolje opustiti to metodo izgube teže.
Da bi izdelek lahko prinesel največje koristi, ga morate pravilno izbrati. Čim bolj zrna, bolje. To kaže, da je bila njihova obdelava minimalna. Cena takšnega riža ne more biti nizka, vedno stane veliko več kot običajno.
Dieta na rjavem rižu: osnovna načela
Dieta na rjavi riž se šteje za najbolj benigno in nežno. Rice je zelo hranljivo in pusti, da se počutite poln že dolgo, zato vam pri takšni prehrani ne bo treba nenehno trpeti zaradi lakote.
Izberete lahko najprimernejšo obliko prehrane:
- dan posta;
- tri dni;
- sedem dni.
Rice je najbolje uporabiti s svežo ali suho zelenjavo. Kot dodatek k glavnemu kuhinjskemu kuhinjskemu rižu - lahko uporabite druge jedi: sveže solate iz zelenjave, zelenjave in sadja, rastlinske juhe,kuhani šampinjoni, jogurt. Da bi dopolnili dobavo vitaminov, morate jesti oreške, suhe sadike, jabolka. En del končnega riža ne sme presegati 200 g. Piti morate dovolj čiste pitne vode, zeliščnih dekokcij ali šibko zelenega čaja.
Možna škoda in kontraindikacije
Čeprav koristnih lastnosti takega riža ne moremo dvomiti, ne pozabite na negativne vidike njegove uporabe. Prevečkrat ne potrebujete jedi iz tega žita: 2 - 3 krat tedensko je dovolj. Del riža lahko pokrije vsakdanjo potrebo telesa v številnih snoveh.
Bolj pogosta uporaba lahko povzroči zaprtje, saj ima riž močan adstrigentni učinek.
Med pomanjkljivostmi je treba omeniti kratki rok trajanja. V nasprotju z belim rižem lahko rjavo shranjujemo samo v hladilniku v hermetično zaprti embalaži. V lupini zrn je veliko snovi, ki jih je mogoče med dolgotrajnim shranjevanjem oksidirati, zaradi česar bo izdelek postal neprimeren za porabo.
V odsotnosti kontraindikacij bo zmerno uživanje rjavega riža nedvomno prineslo velike koristi telesu.Priporočljivo je jesti za preprečevanje različnih bolezni, krepitev imunskega sistema, čiščenje iz soli in normalizacija prebavnih procesov.
