Takšno okusno in preprosto prigrizek z različnimi polnili so že dolgo ljubili vsi. In če želite poskusiti to jed, ni treba obiskati kavarne, ker ga lahko kuhate doma, z uporabo receptov za burrito, ki vam je ljubše.
Zgodovina mehiške kuhinje
O tem, kako se je pojavila jed, kdo je bil ustvarjen in kdaj, praktično ni podatkov.
Znano je, da so bili Španci prvi, ki so zavili različne sestavine v ravno torto, vendar je bil klasični burrito, ki se je rodil v Mehiki.
Najbolj priljubljena različica njegovega rojstva je povezana s starim človekom in oslom Burrito. Nekoč so se mehičani začeli preseliti v stalno prebivališče v Združenih državah Amerike čez reko, ki ločuje le dve državi. Ampak ameriška kuhinja se jim ni zdela primerna - preveč nežna - in ljudje so začeli zaprositi za prenos hrane iz domovine. Starec z oslom je opravil prevoz in zmanjkalo breme za živali, je zavrnil glinene lončke in začel zaviti sestavine v tortilje. Hrano so imenovali burrito, ker so vsi, ki so videli prevoznika, kričali: "Burrito prihaja!"
Burrito - klasičen recept
Klasični recepti vključujejo torilnico tortilja, vendar jo je mogoče zamenjati z lavašem.
Potrebni izdelki:
- sol, poper, mleti čili;
- 50 gramov sira;
- česna žlica;
- 200 gramov piščančjega fileta;
- majhna čebula;
- 80 gramov fižola;
- štiri žlice paradižnikovega pireja;
- dve tortili;
- Zelenjava po okusu.
Postopek kuhanja:
- Operite piščanca in razrežite na majhne trakove. Pošljite jih na posodo in pržite do zlate rjave s sesekljanim česnom.
- Takoj ko lepa barva nastane, dodajte čilije in fižol. Skupaj držimo približno 20 minut, nato pa zmešamo s paradižnikovim pirejem.
- Še naprej se kuhamo na nizki temperaturi še 10 minut in kombiniramo z drobno sesekljano zelenjavo. Po okusu lahko začinite z drugimi začimbami.
- Polnjenje prestavimo v ravno torto, potresemo z naribanim sirom na vrhu in zaviti.
S klobasami in gobami
Potrebni izdelki:
- 150 gramov gob;
- začimbe po okusu;
- pol kozarec kisle smetane;
- en paradižnik;
- 120 gramov sira;
- 100 gramov kuhane klobase;
- tri ravne torte.
Postopek kuhanja:
- Gobe narežemo na rezine in ocvrto v ponvi.
- Dodajte jim klobase, zdrobljene v majhnih kockah, posujte z vsemi začimbami.
- Kislina, pomešana s soljo in poprom. Prevlečemo jo z tortilami, na vrhu z gobami in klobasami, nato naribanim sirah, paradižnikovimi kockami in zaviti vse v ovojnico.
Možnost kuhanja z mletim mesom
Burrito z mletim mesom je še ena možnost za hiter in prijeten prigrizek. Polnjenje se lahko sprejme, vendar najboljše goveje meso.
Potrebni izdelki:
- 200 gramov mletega mesa;
- 100 gramov konzervirane koruze;
- tri tortile torte;
- začimbe po vašem okusu;
- ena sladka paprika;
- 150 gramov sira;
- 50 gramov kisle smetane;
- ena sladka čebula;
- žgana omaka.
Postopek kuhanja:
- Mlino meso dajte v ponev, ga zmešajte s čebulo in dobro popržite, ne da bi pozabili, da začimbite z začimbami.
- Dodajte sesekljano papriko, koruzo v pločevinkah, omako z žara in nariban sir. Mešajte vse sestavine.
- Tudi pri pecivih pecite sesanje in polnjenje, medtem ko je vroče. Zmanjšajte burrito.
Postrezite s kislo smetano. Po želji lahko zavito ravno torto ocvrt malo več.
Kako kuhati burrito s piščancem
Največja kalorična možnost je piščančji burrito.
Še več, če jo naredite z zelenjavo, bo ta prigrizek odlična lahka večerja.
Potrebni izdelki:
- 150 gramov piščančjega fileta;
- dve ploščati pecivo;
- začimbe po okusu;
- ena čebula;
- 100 gramov paradižnika v soku;
- zelenjava in dva česna česna;
- ena sladka paprika;
- 120 gramov konzervirane koruze.
Postopek kuhanja:
- Piščanca se razrežemo na trakove, ki jih posušimo v posodi do rožnate barve. Na piščanca dodajte sesekljano čebulo in poper, hranite izdelke na štedilniku, dokler zelenjava ni mehka.
- Sestavine začinite z začimbami. Če imate radi začinjene jedi, dodajte rdečo papriko.
- Postavite paradižnik, nariban česen, počakajte, da se tekočina nekoliko malo izhlapi in vlijemo v koruzo.
- Postavite polnjenje na torto. Po želji lahko tortiljko zmešate z omako.
- Na vrhu pokrivamo sestavo z naribanim sirom in zelišči, obrnemo in serviramo.
Kuhanje s fižolom
Potrebni izdelki:
- dve ploščati pecivo;
- dva česna česna;
- začimbe po okusu;
- ena čebula;
- ena zelena in ena rdeča paprika pod;
- 250 gramov v pločevinkah;
- en paradižnik;
- žlica ketchup;
- 100 gramov konzervirane koruze.
Postopek kuhanja:
- Zmešajte, čebulo, česen in poper na majhne koščke. Pokažite jih v ponvi, dokler se ne porjavi.
- Ko so zelenjava mehka, dajte začimbe in kuhamo še eno minuto.
- Stavi fižol, izperemo vnaprej, nato pa koruzo brez tekočega ali kockastega paradižnika.
- Dodajte ketchup, dve žlici vode in kuhajte pri nizki vročini.
Postavite pripravljeno polnjenje na ravne pecivo, zvite britino in služite.
Turčija Burrito
Potrebni izdelki:
- dva paradižnika;
- tri ploščate pecivo;
- 300 gramov puranjega fileta;
- 200 gramov rastlinske mešanice;
- začimbe po vašem okusu;
- ena sladka paprika;
- 100 gramov mozzarella.
Postopek kuhanja:
- Operite puranje, obrnite v slaščice ali narežite na majhne trakove.
- Postavite jih v ponev in juha do zlate. Nato dodamo sesekljano papriko in paradižnike, sezono z vsemi izbranimi začimbami. Hranite na štedilniku še 10 minut.
- Razširimo isto zelenjavno zmes in kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi.
Polnjenje smo položili na ravno torto, vrhnjo z naribanim sirom in zaviti.
Svinjski recept
Potrebni izdelki:
- ena čebula;
- dve ploščati pecivo;
- 400 gramov mletega mesa;
- začimbe po vašem okusu;
- kozarec v konzervah;
- 100 gramov sira in enake količine koruze;
- česna žlica;
- ena sladka paprika in paradižnik.
Postopek kuhanja:
- Sesajte čebulo in jo pošljite na žar. Po nekaj minutah dodajte zdrobljen česen in mleto meso, zmešajte, sezono z začimbami.
- Takoj, ko se polnjenje začne temniti, namažite rezine paprike, opranega fižola, koruze in paradižnikovih rezin. Simmer za približno pet minut in odstranite.
- Polnili smo na torte, pokrivali z naribanim sirom, zaviti in služili.
Menijo, da mora biti burrito meso, poper in fižol, vendar se lahko zanesete na vaš okus in spremenite sestavo sestavin.