Žal, ženske oblike so bile priljubljene šele v srednjem veku. Danes, dame iz slik Rembrandta ne navdihujejo nikogar. Zdaj se izbočene kosti klavikula in medenice štejejo za višino spolnosti. Toda doseči želeni rezultat v velikem številu "dobrot" je zelo težko. Zato je že več kot 30 let dieta beljakovine Dyukan zelo priljubljena. Načelo njegovega delovanja temelji na porabi velikih količin beljakovin in skoraj absolutni izključitvi izdelkov, ki vsebujejo maščobe in ogljikove hidrate. Prehrana ima veliko oboževalcev in celotno vojsko sovražnikov. Poskušali bomo ugotoviti, kaj je na tej modi način zmanjšati težo.
Zgodovina videza beljakovinske prehrane Pierre Ducane
Kakor koli revolucionarno odkritje, rojstvo metode izgube teže glede na Dyukan napadejo škandali in spori. Načeloma nov konec 20. stoletja je metodo razvil francoski zdravnik Pierre Ducane. Temelji na načelu prehranjevanja samo živil z visoko vsebnostjo beljakovin. Sčasoma je prehrana pretrpela nekaj sprememb, najprej pa najprej stvari.
Leta 1975 se je mladi zdravnik najprej srečal s primerom debelosti.Tradicionalno za tisti čas je bil bolniku treba predpisati terapevtsko prehrano, ki temelji na prehrani samo nizko kalorično hrano. Ampak iskrena misel francoskega zdravnika je predlagala drugačno rešitev. Izumil je štirifazni kompleks moči, po katerem so se bolniki hitro izgubili in niso več dobili telesne teže.
Vendar nova tehnika ni bila takoj priljubljena. Šele 20 let kasneje, v letu 2000, je po izdaji knjige z resničnim naslovom "Ne morem izgubiti teže", resničen "Dukan" boom. Dietitsko delo je takoj postalo bestseler in trenutno ima kroženje več kot 10 milijonov izvodov. Knjiga je bila prevedena v 14 jezikov v treh ducatih državah. Drugi zdravniki so večkrat kritizirali nov način izgube teže, nekateri pa so tako vljudni, da je avtor moral tožiti zaradi obrekovanja, ki pa ni bilo zadovoljivo.
Danes je francoska metoda izgube teže postala zelo priljubljena. Ducane je izdal še štiri knjige z recepti in nasveti, odprl je veliko interaktivnih spletišč za spletno svetovanje po vsem svetu. V Rusiji je bila metoda uradno uvedena leta 2011 in takoj poiskala veliko oboževalcev po vsej državi.
Načelo teže izgube mase
Metoda izgube teže po Dyukanu temelji na zapletenih biokemičnih procesih, ki se pojavljajo v telesu v pogojih pomanjkanja ogljikovih hidratov in prebitka beljakovin. Če želite razumeti, kaj se dogaja, se morate obrniti na osnovno biokemijo.
Telo potrebuje energijo vsako sekundo. Tudi, ko oseba spi, v njegovem telesu je veliko procesov, ki podpirajo njegovo vitalno dejavnost. Srce utripa, pljuča dihajo, ledvice, jetra in prebavni trakt procesirajo hrano in tekočino, možgani nadzirajo številne procese itd. Glavni vir energije za človeško telo so ogljikovi hidrati. Dietna proteina po Dyukanu v celoti, pod ničlo, jih izključuje iz prehrane. Toda od kod prihaja energija? Prvič, iz zalog glikogena, shranjenih v jetrih. Potem, iz maščobnega tkiva. Tako je naravno gorčenje maščobe, v katerem mišice ne trpijo, saj za njih obstaja veliko gradbenega materiala - beljakovin.
Tako spoštovani Pierre Ducane pojasnjuje načelo njegove prehrane.
Prednosti dietne Dukanije
Ducane pozicionira svojo metodo izgube teže, tako nežne in čim bližje naravnemu,obljubljena po naravi, prehrana.
Avtor ugotavlja več temeljnih prednosti svojega ustvarjanja:
- hiter rezultat;
- bogata prehrana;
- vseživljenjski učinek.
V naših realnosth, glede na miselnost ruskega ljudstva, je prehrana Dukan zagotovo priročna:
- Ni omejitev količine porabljene hrane. Glavna stvar je slediti osnovnemu pravilu in jedo izključno beljakovino z nizko vsebnostjo maščob z dodajanjem zelenjave in škrobnih živil.
- Ni časa za prehrano. Ducan se sploh ne osredotoča na to, kdaj morate jesti zadnjič v enem dnevu. Pravilo "ne jesti po 6" je odsoten v njegovi prehrani.
- Zaradi zgoraj opisanih točk izguba teže ne ovira občutka lakote - glavni razlog za "razčlenitev" drugih diet.
- Učinek je opazen že v prvem tednu. Zaradi ostre izključitve iz prehrane maščob in hitro dehidracije (beljakovine odstranite vodo) je hitra izguba teže. Učinek je osupljiv in je v bistvu motivacija za nadaljnjo spoštovanje prehrane.
In vse bi bilo popolno - najboljša prehrana za tiste, ki ne morejo šteti kalorij, nima prostega časa v telovadnici in ljubi jesti. Ampak prehrana Dukan ima svoje pomanjkljivosti.
Kontraindikacije in nevarnost
Absolutno vsi zdravniki, certificirani strokovnjaki za prehrano, strokovnjaki za prehrano in športniki močno nasprotujejo vsem mono-dietam. Proteini, ogljikovih hidratov, jabolk, skuta ... Ja, na stotine jih je! In vsaka od njih izloča eno ali več snovi hkrati, ki jih človeško telo zelo potrebuje.
- Koliko se govori o nevarnostih maščobe, vendar brez njih, normalna možganska funkcija (60% sestavljajo lipidi), je živčni in imunski sistem nemogoč. Lipidi so vključeni v proces proizvodnje hormonov, zaščitijo organe, vstopajo v strukturo celičnih membran in sodelujejo v postopku termoregulacije. Prav tako je brez pomena razmišljati o normalnem stanju kože in las brez dovolj maščobe.
- Brez ogljikovih hidratov je normalna metabolizacija beljakovin nemogoča. Pomanjkanje ogljikovih hidratov vodi v dejstvo, da je telo prisiljeno prejemati energijo (in je potrebno ne le za telesno aktivnost, temveč tudi za dihanje, srčni utrip, delovanje možganov) iz atipičnega izvora - beljakovine. Tako se beljakovine ne uporabljajo za predvideni namen, kar vodi v razgradnjo metabolnih procesov in povečano tvorbo dušikovih snovi.Takšno stanje vedno povzroči kritično povečanje obremenitve ledvic, neravnovesje presnove vodne soli in druge, bolj resne posledice.
Zato je v zdravo prehrano pomembno, da je razmerje w / w. Izključitev katere koli pomembne sestavine iz prehrane nujno takoj vpliva na stanje telesa. Odvisno od moči zdravja nekateri ljudje takoj opazijo spremembe, drugi pa čez nekaj časa. Popolnoma ena stvar je resnična - vse mono-diete so velika stresa na telo in so popolnoma kontraindicirana za ljudi z slabim zdravjem.
Poleg tega ni mogoče priporočiti prehrane Dukan:
- otroci in mladostniki;
- nosečnost, dojenje in želijo zanositi;
- ljudje, ki trpijo zaradi bolezni ledvic;
- diabetiki;
- starejši;
- osebe z oslabljeno imunostjo (po bolezni, operaciji, epidemiji gripe itd.);
- ljudje s pankreasnim bolnikom;
- tiste, ki trpijo za hormonskimi motnjami;
- Osebe s presnovnimi težavami.
Zavrnitev teh kontraindikacij je obremenjena z močnim poslabšanjem zdravja, do kritičnih stanj.
Vsak, ki se želi pridružiti religiji Dukan, mora poznati eno zanimivo dejstvo.V začetku leta 2000 je francoski zdravniški svet Dukanu razglasil kršitelja poklicne kode, ki ga je obtožil, da bi se zdravniška praksa spremenila v podjetje. Zdravnik ga dolgo ni odrekel in na lastno pobudo zapustil zdravniški svet. Nekaj let kasneje je strokovnjak za prehrano povsem izključil s seznama zdravnikov za komercialno distribucijo avtorjeve metode izgube teže. Mnogi strokovnjaki več kot ostro govorijo o prehrani Dukan, pri tem pa opozarjajo, da v njej ni nič posebnega, razen ogromne škode za telo.
Leta 2016 je združenje strokovnjakov na področju prehrane, psihologije in endokrinologije oblikovalo oceno "Najboljše prehrane za zdravo prehranjevanje" 38 najbolj priljubljenih na svetu. Dyukan prehrana je bila v njej na "časten" 34 vrstici.
Največ 5 točk je zaslužila povprečno 2. Možnost izgube teže je bila ocenjena na tri točke in zdravstvene koristi - samo ena in pol.
Med metodami za zmanjšanje telesne teže, ki so prejele najvišje rezultate, so bili:
- Sredozemska prehrana;
- DASH prehrana;
- Ornish prehrana;
- Dieta TLC;
- "opazovalci telesne teže";
- prilagodljiva prehrana.
Toda Britansko združenje nutricionistov je še bolj izrazito govorilo o zamisli francoskega inovatorja. Ustvarila je svojo oceno najslabših prehrane, ki jo je vodila ... lahko uganeš kdo.Sklep Združenja je jedrnat: "najbolj neučinkovit in znanstveno neopravičen."
Poleg tega mnogi strokovnjaki in sami ljudje, ki so sami poskusili prehranjevanje, pravijo, da ni nič manj obremenjen z drugimi, kot so "okvare" in hiter niz dodatnih kilogramov za njimi.
Mimogrede, je vredno omeniti še en vidik. Ko so zaloge jetrnih glikogena izčrpane (1-3 dni po prehrani), se telo preklopi na izgorevanje maščob. V procesu njihovega cepitve se proizvede potrebna energija, vendar so ketonska telesa stranski sestavni del kemijskih reakcij, ki so se zgodile. Če glukoze ne pride kmalu, se lahko kopičijo v telesu. Pri otrocih to stanje povzroča acetonemični sindrom. Odrasli lahko vztrajno prenašajo ketozo, vendar le, če je trebušna slinavka popolnoma zdrava. V najslabšem primeru se razvije ketoacidoza.
Tako je prehrana Dukan zagotovo ena izmed najbolj priljubljenih na svetu. Toda v nobenih okoliščinah ga ne morete imenovati varno in optimalno.
Dukan prehrambene faze
Metoda izgube teže po Dyukanu je sestavljena iz štirih faz (stopenj). Prva dva sta usmerjena neposredno na zmanjšanje prekomerne teže, ostalo pa na konsolidacijo učinka.Predpogoj za doseganje rezultata avtor poziva, da v dnevni prehrani vključijo ovsene otrobe in nizko fizično napetost.
Prva faza. Napad
Včasih se imenuje šok. Prehrana izgube teže v tem obdobju je sestavljena izključno iz živil, bogatih z beljakovinami (pusto meso, vitke mlečne izdelke itd.). Zaradi tega menija telo začne napadati lastne maščobe. To obdobje se izračuna za 3-10 dni, odvisno od količine prekomerne teže. V tem času se lahko vrednosti številk na lestvicah zmanjšajo za 2-5 kg. Doslej je to večinoma posledica izgube tekočine in ne izgorevanja maščob. Kljub temu, ne glede na resnične razloge, tak rezultat spodbuja izgubo teže, da še naprej sledi prehrani.
Druga faza Nadomestitev
Drugo ime za to fazo je tanjše ali križarjenje. Vse tri opredelitve jasno izražajo bistvo procesa. Zdaj je glavni cilj izguba teže zmanjšati težo glede na zahtevane vrednosti, tako da porabimo približno 70 živil, ki vsebujejo beljakovine in okrog 30 vrst rastlinskih živil. V meniju ni prostora za izdelke, ki vsebujejo škrob.
Dnevi beljakovin na tej stopnji so prepleteni z rastlinskimi beljakovinami. Idealno je popraviti izmenjavo dan za dnem. Trajanje tega načina se izračuna iz razmerja enega kilograma za sedem dni.
Tretja faza. Pritrditev
Imela je obetavno končno ime. Njegov namen je utrditi (konsolidirati) rezultat in je ključnega pomena za vzdrževanje teže, pridobljene na določeni ravni. Trajanje faze se izračuna na podlagi razmerja 10 dni za vsak kilogram, ki je padel v prejšnji fazi. To pomeni, da bo 5 kilogramov padlo 50 dni.
Inovacije zadnje faze - praznovanje želodca in izdelkov, ki vsebujejo škrob. Dopust se lahko organizira največ enkrat tedensko. Glavna stvar je, da zapustite dan "preračunavanja", ko se boste vrnili na najstrožje diete beljakovin. Udobno, če je, na primer, četrtek. Zdravnik vam priporoča, da sledite tej navadi vse svoje življenje.
Faza štiri. Stabilizacija
To obdobje se težko imenuje faza. Zdaj je način življenja.
Da se v prihodnosti ne bi vrnili v prejšnje stanje, morate stalno slediti preprostim pravilom:
- enkrat na teden opazujte beljakovinski napad;
- dnevno uporabite do tri žlice ovsenih otrobi;
- pijte dnevno do 8 kozarcev vode;
- hodite od 30 minut na dan.
V nasprotnem primeru se lahko vrnete v prehrano, ki temelji na beljakovinah, številnih zelenjavi in škrobnih živilih.
Dovoljeni izdelki
Na vsaki stopnji je lasten sklop odobrenih izdelkov.
Seznam veljavnosti iz druge faze vključuje:
- prehrambeno meso - jezik, perutninsko šunko, kunčje meso, teleta jetra, jajčni, pusto govedino, piščanec, puranje, prepelice, piščančja jetra;
- Cel arzenal rib - postrv, oslič, morskega opeka, lososa, sleda, skuše, morskega lista, krapa, papaline in drugih;
- morski sadeži - rakovice, rakovice, školjke, kozice, hobotnice in drugo;
- piščančje in prepeljano jajce;
- nizko vsebnost maščob "mleko" - kefir, jogurt, skuto;
- zelenjava;
- 28 vrst zelenjave - paradižniki in kumare, bučke in jajčevci, redkev, čebula, zelje, korenje, zelena, pesa, paprika in drugi.
V tretji fazi se dodajo:
- testenine;
- kuskus;
- leča;
- stročnice;
- krompir;
- nekaj krompirjevih kruhov;
- do 40 gramov sadja;
- riž
Prepovedani izdelki
Ne smemo pozabiti, da so v prvi fazi prepovedani vsi izdelki, razen prehranskih in vitkih beljakovin.
Iz izmenične faze čez krov še vedno ostaja naš meni:
- čokolada in sladkor;
- klobase;
- kruh;
- svinjina;
- maščobni siri, siri z plesnijo;
- sladka soda;
- shranite kečap in majonezo;
- vse vrste olja;
- raca;
- oljke.
Za tretjo fazo je značilna širša prehrana, ki pa izključuje sladko sadje, čokolado, maslo in klobase, olive, maščobne sire.
Končna faza kaže, da lahko izguba teže poje vse, kar je bilo rešeno skozi celotno potovanje. Hrana, ki vsebuje škrob, sladkorno sadje in druge proizvode, ki so bili uvedeni v tretji fazi, je treba omejiti.
Ali je možno piti alkohol z dieto beljakovin?
Jasno je, da je v procesu izgube teže več mesecev zelo težko vzdržati alkohola. To obletnice, poroke ... Ampak se morate potegniti skupaj - alkohol je popolnoma kontraindiciran na opisano prehrano. Vendar pa se lahko uporablja pri kuhanju kot osnova za omake.
Dyukan recepti (5 priljubljenih)
Meni za vse stopnje prehranske beljakovine Dukan je zelo raznolik. Od dovoljenih izdelkov je enostavno pripraviti veliko število jedi, vključno s sladicami in juhami. Ponujamo vam nekaj preprostih receptov.
Rolls z roza lososa
Na splošno se skoraj vsa sushi prilega prehrani Dukan od tretje faze. Na primer, lahko naredite zvitke, na primer roza lososa. Rezane palčke, kumare, prepilna jajca in soljene ribe razrežite v trakove. Sestavine dajte na listo nori, vtrite kislo smetano in zavite v zvitku. Če želite, lahko dodate riž.
Česen v prahu
Najtežja stvar pri sladkih jedeh. Zato je vprašanje sladic na kateri koli prehrani vedno odprto. Kot možnost za okusno posodo za čaj lahko poskusite pečen kruh.
Zmešajte 400 gramov skuta z nizko vsebnostjo maščobe, 2 jajca, 3 žlici nadomestka sladkorja, ščepec soli in vanilije. Maso dajte v pekač in kuhajte v peči na 170 ° C do 45 minut.
Celery a la krompir
Za mnoge je krompir več kot zelenjava. To je cela religija! Vendar pa ni vključen v seznam dovoljenih izdelkov na prvih stopnjah prehrane. In opustitev ocvrtega krompirja je preprosto neznosna.Preizkusite zeleno zelenjavo z začimbami in te jedi vas bodo prijetno presenetile.
Odlučite zeleno in ga rezite na rezine (prav tako kot krompirček). Naredite isto s čebulo. Fry celery, nato pa pošljite čebulo na to. Kuhajte do zlate, nato potresemo s česnom in papriko. Po želji lahko dodate gobe.
Shirataki začinjeni z jajčevci
Shirataki rezanci - samo rešitev na dieti v Dukanu! Solata z njim bo glavno jed ali kot stranski krožnik.
Na trakove odrežite jajčevce, paradižnike, sladko papriko in korenje. Mleto zelenjavo, dodajte drobno sesekljan česen in vročo papriko, sol. Pripravite širataki in premešajte vse sestavine.
Rassolnik
Brez prvih jedi, mnogi kratko. Ne skrbi, v arzenalu prehrane Dukan je dovolj juh.
Cook meso juho, ki je dovoljena na vaši odru. Frite drobno sesekljano čebulo in korenje, jim dodajte soljeno kumare in paradižnikovo pasto. Mlini nalijemo v ponev, dodamo pečenko, damo prej kuhano kuhano meso. Sladi juho, poper in pusti vreti.
Povratne informacije in rezultati
"Na prvi stopnji sem izgubil 4 kilograme.V želodcu in črevesju me je včasih opozoril na moj obstoj, vendar se mi je v celoti počutil čudovito. Že do konca jeseni je potrebovala enako količino. Skupaj na zadnji stopnji opazujem skoraj minus 10 kg! Proces je bil precej enostaven, vendar je bila najtežja zavrnitev sladke. "
Irina, 34 let
"Jaz in Ducan samozavestno izgubljali težo od svojih 72 do 65 kilogramov, ni bilo nobene omejitve za veselje! Vlečeno sem, vse je šlo precej preprosto in naravno. Ampak, žal ... Nisem prišel do cenjenih 55." Imel sem svoj gastritis in se je moral vrniti v slimo kašo. Zdaj poskušam jesti prav. Nisem prepričan, da bo moje zdravje omogočilo, da se vrnem k svoji najljubši prehrani. "
Svetlana, 32 let
"Moje izkušnje z dieto iz Dukana so kategorično negativne: nikomur ne svetujem! Koža je postala kot papir in celo rumenkasto siva, diši kislo iz ust, neskončno koliko v črevesju. In veste, lahko vse preživim, vendar kaj se je zgodilo z mojim razpoloženjem - nikoli več. Slab, zaspani, jezni ... Moj mož je že resno grozil, da bi vložil prošnjo za razvezo. Prav tako je zavračal jedo, kar sem jedel, zato je prehrana izšla tudi zelo draga. "
Elya, 29 let
