Beli čaj ni poceni pijačo. Za svojo proizvodnjo potrebujejo popki in mladi listi čaja grmovke samo nekatere sorte. Rastejo le na Kitajskem v zelo majhnih količinah. Pred tem so lahko le člani cesarske družine in visokih osebnosti to pijačo uporabili kot znak velikega naklonjenosti vladarja. Za navadne ljudi beli čaj sploh ni bil na voljo dolgo.
Beli čaj: kakšen je, kemična sestava in kalorija
Vrednost pijače je, da se surovine za to ne morejo gojiti na ozemljih drugih držav. Zdaj so nasadi belega čaja le v provinci Fujian na Kitajskem v gorah na nadmorski višini 1000 m. Poskusi rasti čaja v gorskih območjih drugih držav, vsakič, ko se je končalo z neuspehom: zbrane surovine so bile na več zaporedjih manjše od prvotnega. Kljub temu se na nekaterih območjih Indije in Šrilanke še vedno razvijajo grmi takšnih sort, vendar kitajski čaj še vedno ni konkurenčen.
Zbirka belega čaja je trdo delo, saj je treba izbrati samo zgornje liste in brsti. Uporaba katerekoli opreme je prepovedana, kolekcija se opravi samo ročno.Zaposlenim je prepovedano jesti izdelke z močnim vonjem in dimom, tako da čajni listi ne absorbirajo tujih arom.
V sestavi belega čaja je veliko hranil:
- Vitamini B;
- askorbinska kislina;
- amino kisline;
- tanini;
- eterična olja;
- veliko mikro in makro elementov.
Vsebnost kalorij je zelo nizka - 100 g proizvoda vsebuje le 3-4 kcal. Količina kofeina je minimalna, zato nima stimulirajočega vpliva na živčni sistem.
Okus je osvežujoč in lahek, z dobro označenimi cvetnimi lističi, ne pušča zadaj močnega okusa.
Dobrote belega čaja
Dolgo časa lahko govorite o prednostih pijače. Mnogi ljudje vedo, kako koristen je zeleni čaj, vendar je bela veliko boljša od tega na več načinov. V procesu proizvodnje čaja toplotna obdelava ni dovoljena, zato se vse dragocene snovi ne izgubijo, vendar ostanejo v polni meri. Sveže pridelane surovine je mogoče pariti samo par minut in nato posušiti naravno na soncu. Listi ne zdrobijo in ne zavrtijo, se izogibajo grenak okus v končni pijači.Preostale percepcije proizvodnje se hranijo v tajnosti in niso razkrite.
Seznam uporabnih lastnosti pijače je zelo obsežen.
Pozitivno vpliva na celotno telo:
- pomaga pri boju proti debelosti;
- preprečuje razvoj ateroskleroze;
- izboljša polt;
- odpravlja utrujenost;
- pomirja živčni sistem, nevtralizira škodljive učinke stresa;
- krepi imunski sistem;
- povečuje strjevanje krvi;
- ugoden učinek na srce in krvne žile;
- odstranjuje žlindre in toksine;
- nevtralizira škodljive učinke ultravijoličnega sevanja;
- krepi stene krvnih žil, preprečuje krčne žile;
- zavira razvoj rakavih celic.
Ni za nič, da Kitajci to pijačo imenujejo eliksir mladosti in nesmrtnosti - njena redna uporaba pomaga ohranjati dobre volje in zdravje telesa tudi v naprednih letih.
Pijača je zelo dobra v vročini, je zelo osvežujoča in zadušuje žejo. Priporočljivo je, da jo pijete med obroki, ne da bi se motilo. Pecivo, pecivo in sladkarije so najbolje, kot dodatek k drugim pijačam. Beli čaj ne dopušča nobenih dodatkov.
Kaj je koristno za ženske
Pijača bo še posebej koristna za ženskeki želijo izgubiti te dodatne kilograme. Aktivira presnovne procese, kar povzroči hitro gorenje notranjih maščob. Pomaga, da izgubi težo brez veliko truda, ne da bi spremenila prehrano in samo jesti nekaj skodelic na dan. Če pa poleg tega še vedno sledite prehrani - učinek bo takoj opazen. Ne bo zgolj telesne maščobe izginila, ampak bo tudi zdravje okrepilo in telo bo pomladilo.
Beli čaj pogosto priporočamo, da pijete za nosečnice, saj ima ugoden učinek na celotno telo.
Ekstrakt belega čaja se pogosto uporablja kot aktivna sestavina v kozmetiki. Antioksidanti, prisotni v njihovi sestavi, učinkovito preprečujejo proste radikale, ki spodbujajo staranje in presnovne motnje.
Za moške
Med fizičnim in duševnim stresom daje človeka moč in energijo. Skodelica čaja ob koncu delovnega dne je sposobna razbremeniti nakopičeno utrujenost in oseba čuti sveže.
Kakšne vrste pijač
Čaj se imenuje belo, saj se uporabljajo samo mladi listi in brsti z debelimi belimi fuzzi.
Najpogostejše sorte:
- Bai Hao Yin Zhen. V prevodu se to ime zveni kot "bele srebrne igle". Čaj je narejen le iz ledvic. Suhi čajni listi spominjajo na majhne srebrne puščice. Gotova pijača ima barvo svetlobe karamele. Okus je tanek, z rahlim kisikom.
- Bai Moo Tribute. Ime se lahko prevede kot "beli peony". V sestavi so brsti in mladi listi. Sušen material spominja na cvetove peony v miniaturi. Po pivovarstvu pridobi zlati odtenek. V okusu lahko prepoznate vanilije in karamelne note.
- Shaw maj. Listi za čaj se pridelujejo pozneje in se podvržejo daljši obdelavi, zato imajo temno barvo. Pijača je temno oranžna, z značilnim zeliščnim okusom.
- Gong Mei To je poceni različica belega čaja. Izdelana je iz poškodovanih listov in popkov, ki ostanejo po proizvodnji premijskih sort. Čaj se prodaja v zdrobljeni obliki, vendar ima še vedno eleganten okus in občutljivo aromo.
Bai Hao Yin Zhen čaj, tudi Kitajci sami pijejo zelo redko, samo na počitnicah in posebnih praznovanjih, saj so cene pretirane. Beli čajni čaj je malo cenejši, zato lahko kupite več ljudi.Visoka cena je popolnoma upravičena: ročna izbira vsakega listja in popka, skrbno skladiščenje in zapleten prevoz zahtevajo precejšnje naložbe.
Čaj belega oolonga velja za polfarmiranega. To nima nič skupnega z resničnimi belimi čaji, saj je vmesna med črno in zeleno. Pogosto se imenuje mlečno, saj ima prijeten okus karamele z mlečnimi odtenki.
Beli čaj: navodila za uporabo
Če želite v celoti uživati v okusu pijače, morate vedeti, kako kuhati čaj. Tudi jedi, v katerih je pijača izdelana, igrajo pomembno vlogo. Idealno - čajnik iz porcelana in skodelice. Toda lahko uporabite steklovino.
Kako kuhati beli čaj
V nobenem primeru ne bi smeli kuhati vode, temveč ga je treba segati le na temperaturo 80 stopinj, sicer se bo spremenila v mrtvo tekočino, ki ne prinaša koristi. Čaj se lahko piva 3-4 krat, ne izgubi svojih okusnih lastnosti, temveč jih odpre le z različnih strani.
Za 150 ml vode vzemite 3-4 gramov suhega pivovarstva.
Najprej toplo posodo sperite z vrelo vodo. To bo dalo priložnost, da se "prebudi" prelivano pivo.Nato čajne liste vlijemo z vročo vodo in takoj vlijemo. Nič piva ni za pitje, ampak za izpiranje čajnih listov. Pomaga pri odkrivanju njihovega okusa in arome v celoti. Po tem v vročo vodo nalijemo v vsebnik in infuzijo. Ni potrebno kuhati čaja več kot 2-3 minute, v nekaterih primerih je dovolj 60 sekund. Pravilno pripravljena pijača je prozorna in ima rumenkasto, zelenkasto ali bež barvo. Dodajanje sladkorja ni vredno, v skrajnih primerih lahko čaj sladkamo z medom.
Čaj se lahko hladi hladno: to naredite, zvečer prelijete liste vode pri sobni temperaturi in zapustite do jutra. Ta metoda vam omogoča, da shranite največ hranilnih snovi v pijačo. Prednosti kuhanega čaja trajajo dlje - 18-20 ur.
Uporaba pri različnih boleznih
Kitajci menijo, da je bel čaj učinkovit preventivni ukrep proti SARS, prehladom in gripi. V hladni sezoni je priporočljivo redno piti ali vsaj v času širjenja mrzlih virusnih bolezni.
Pijača dobro odstrani zastrupitev telesa in odstrani toksične snovi, zato je priporočljivo, da ga uporabite v primeru zastrupitve različnih vrst namesto vode.
Beli čaj je pijan:
- tveganje za raka;
- pri uporabi velike količine sladkorja in nevarnosti kariesa;
- s prekomerno težo;
- s stalnim stresom in kronično utrujenostjo.
Koristno je piti čaj med prazničnimi obroki. Pomagala bo telesu pri obvladovanju številčnosti hrane in hitro prebavi.
Več kot 2-3 skodelice belega čaja na dan ne smemo piti. Ta znesek je dovolj, da se oseba počuti bolj zdravo in močno.
Kako shraniti
Ni dolgotrajno ohraniti čaja. Bolje je, da ga uporabite takoj, medtem ko še vedno ohrani svojo svežino in intenzivno aromo.
Če jo še dolgo potrebujete, ga shranite v hermetično zapečateno vrečo in jo postavite na suho temno mesto brez močnih tujih vonjav.
Kdor je pijača kontraindicirana in kakšno škodo iz nje
Ena najpomembnejših prednosti belega čaja je, da praktično ni kontraindikacij. Skoraj vsakdo jo lahko pije, razen ljudi z individualno nestrpnostjo do izdelka.
Osebe z ledvično boleznijo, gastritisom, razjedi želodca, nespečnostjo in sladkorno boleznijo naj pijejo čaj skrbno in skrbijo za dobro počutje. Ti ljudje ne smejo piti več kot 0,5-1 skodelic na dan.Tlak se lahko dvigne iz čaja, zato je bolje, če ga ne uporabljamo pri hipertenzivnih bolnikih.
Čaj lahko kupite v specializiranih trgovinah s čajem, ki sodelujejo neposredno s proizvajalci. V navadnih oddelkih je težko izpolnjevati kakovostno blago, saj je bel čaj izključni proizvod.
