Belgija je belgijska čokolada. Država je največji proizvajalec najvišjih kakovosti slaščic. Nikjer drugje ne najdete takšnega asortimana, izvrstnega okusa in različnih kombinacij.
Ogled zgodovine belgijske čokolade
V 18. stoletju je bila pijača grenka in začinjena z začimbami. Dobil je izključno moške vojne. Prebivalci so verjeli, da je sposoben dati moč in pogum. Kasneje smo dodali nekaj vanilije v pijačo, nato pa sladkorni trs, zaradi česar so ženske imele čokolado.
V 19. stoletju je bila čokolada označena kot zdravilo za odrasle. To se je nadaljevalo, dokler Jean Neuhaus ni ustanovil prve farmacevtske slaščice. V tovarni so poleg drog proizvedli tudi čokolado.
Čokolada, proizvedena v Belgiji, je znamka države. Blagovne znamke se ne bojijo eksperimentov in dodajajo številne začimbe v svojo sestavo. Belgijci so prepričani, da lahko polnjenje, konfiguracijo in okus opravi vsakdo, čokolada pa mora biti sestavljena iz naravnih izdelkov iz kakava.
Zanimiva čokoladna dejstva
Država ima več kot dva tisoč čokoladnih trgovin. Vendar pa prihajajo turisti ne samo za nakup bombonov.
- Čokoladne poti so v Brugesu in Bruslju zelo razvite.
- Obstajajo številni muzeji čokolade.
- Na mojstrskih tečajah se znane čokoladice naučijo ustvariti neprekosljivo čokolado.
- Obiščite degustacijske sobe v zasebnih delavnicah.
- Obiščite čokoladno kavarno, v kateri so vse jedi pripravljene na osnovi čokolade.
Poleg slaščic prebivalcev radi piva. In tudi tu, podjetni Belgijci so lahko združili svoje najljubše izdelke. Če obiskujete državo, lahko pijete pivo iz čokoladne steklenice, ki jo lahko nato pojedo.
Polnila v sladicah presenetijo ves svet s svojim okusom.
Belgijci izdelujejo sladkarije s:
- timijan;
- bazilika;
- oranžna;
- z okusom česna in čebule;
- z dodatkom oljčnega olja;
- poper;
- sol;
- okusne ostrige in celo morske jedi.
Prihod v to čudovito državo, lahko poskusite:
- čokoladne pice, ki se ne boste srečali v kateri koli drugi državi na svetu.
- čokoladnih blagovnih znamk, ki so bili izdani več kot sto tisoč kosov.
V Brugesu je grad iz 17. stoletja, kjer se nahaja čokoladni muzej (Choco-Story).
Tukaj lahko:
- poglej delo slaščičarjev in poglejte, kako ustvarjajo čokoladne mojstrovine;
- spoznajte razvoj čokolade;
- obisk degustacijskih dvoran;
- glede na priložnost, da se naučijo modrosti kuhanja dobrote.
Ko enkrat enkrat okusite čokolado, se boste takoj zaljubili v to in ostali fan za vedno.
Kako ločiti pravo belgijsko čokolado
Lahko ga ločite od ponaredkov:
- Po okusu. Treba je postaviti kos na jezik in ne razpokati. Prava čokolada se bo postopoma topila v ustih.
- Na dotik. Ta čokolada ima svilnato in gladko teksturo. Na njegovi površini ni mehurčkov, udarcev in grudic.
- Belska čokolada ni preveč grenka, a hkrati ne sladka. Medtem ko uživate v sladici, boste občutili, kako se barvne note postopoma razprostirajo, postajajo bogatejše in svetlejše.
- Na vonj. Ponarejena sladica bo dišala žgane zrnje. Brezobzirni proizvajalci prikrivajo vonj zrnatih kakavovih zrn. Naravni izdelek diši dišeče.
Znane blagovne znamke čokolade iz Belgije
V državi je 12 glavnih proizvajalcev.
Najbolj znane in najstarejše blagovne znamke, ki so se izkazale za najvišje kakovosti, so:
- Daskalidès - proizvaja čokolado od leta 1931 in je referenčna vrednost za vse svetovne proizvajalce;
- Callebaut je vodilni proizvajalec visokokakovostnega kakava, ki je ustanovil proizvodnjo čokoladnih palic;
- Guvlian - začela v proizvodnjo svetovno znane "morske" čokolade;
- Neuhaus - ustanovljena leta 1985, od leta 1991 pa je blagovna znamka postala prva v Belgiji;
- Leonidas - tovarna, ki jo je ustanovil Leonidas Kesdekidis, proizvaja vrhunsko čokolado, ki je na voljo vsem;
- Belvas - znan po proizvodnji organskih tartufov in pralinov;
- Jean Galler - dosegel priljubljenost zaradi poskusov ustvarjanja novih vrst in okusov čokolade;
- Godiva je ustanovil Joseph Drap, ki je poleg prvovrstne čokolade postal priljubljen zaradi nenavadne embalaže;
- Côted'Or - je izdelal prvo čokoladno vrstico leta 1911 v znameniti embalaži;
- Godiva je simbol prestiža in luksuza na svetu;
- Od leta 1919 je Mary odlično odprla izdelke, sladkarije in okna;
- Neuhaus že 155 let uživa potrošnike z okusnimi pralinami in čokolado;
- Bruyerre, proizvaja ročno izdelane izdelke, ki so znani po svojih nadevih.
Priljubljene vrste pridelanega sladice
Po standardu v Belgiji se proizvaja čokolada, ki jo odlikuje strogost sestave nomenklature:
- Bitter chocolate.Izdelana iz visoko kakovostnih surovin na posebno opremo. Kakav v zrnu tak izdelek vsebuje več kot 72%.
- Mlečna čokolada (31% kakavovih zrn). Izdelano z dodatkom mleka suhega filma.
- Porozna čokolada. Preden pridejo v obliko, so ploščice posebej nasičene z dušikom, ogljikovim dioksidom in močno bruhajo. Pod tlakom plinskih mehurčkov.
- Klasična čokolada (31-33% kakava), količina tkanih zrn kakavovih zrn v kakavovem maslu ne vsebuje več kot 30 mikronov. V belgijski temni čokoladi uporabljajo samo sladkor v prahu, ne sladkor.
- Bela čokolada. Vsebuje sladkorje in olja bistveno več kot druge vrste in ne vključuje kakavovih zrn.
Darilni seti
Ne kupite samo ploščic in slaščic v razsutem stanju, ampak tudi belgijsko čokolado v škatlah. Če želite presenečiti, bo darilo nabor čokoladnega asortimana, ki vključuje različne bonbone z začimbami, oreščki in sadjem, najboljše darilo. Na zahtevo kupca lahko tradicionalno zbirko slaščic nadomestimo z nenavadnimi, eksotičnimi polnili in celo čokoladnimi figurami.
