Piščanec Julienne - 7 možnosti kuhanja

Piščanec Julienne je priljubljena jed v kuhinji ruskega ljudstva. Glavne sestavine so zelo drobno rezane. Služi v posebni obliki, ki se imenuje kokotnica.

Piščanec Julienne - klasična izvedba z gobami

Ta francoska jed je ponavadi vročena na počitnicah. Toda s preprostim kuhanjem se lahko oddaljite od pravil in pripravite jed samo teden dni.

Sestavine:

• šampinjoni - 470 g;
• smetana - 470 ml;
• piščanec - 470 g filetov;
• sol;
• moko - 2 tbsp. žlice;
• sir - 240 g;
• muškatni muškatni orah;
• poper

Kuhanje:

1. Segrejemo posodo. Pokrij moko. Fry.
2. Nalijte smetano. Če se neprestano vmešava. Čepice ne smejo biti.
3. Za vrenje.
4. Fillet vrže v vrelo vodo. Vreti. Ohladi.
5. Uniči čebulo. To bo kocke majhne velikosti.
6. Fry v ločenem ponevu.
7. Gobe ​​rezano. Slama se bo iztekla.
8. Vrzi na lok.
9. Fry.
10. Fillet chop. Potrebujete majhne koščke.
11. Kraj pečenja.
12. Soljeno.
13. Potresemo s papriko.
14. Nalijte moko.
15. Premešajte.
16. Premakni se v obliko, ki povzroči visoke temperature.
17. Mleto sir s pomočjo velikega grata.
18. Potresemo gredo.
19. Pečemo na 180 gr.
20. Polnite uro v pečici.

Recept za kuhanje pečice

Julienne s piščancem in gobami v ponvi je vroče predjed, ki ga kuhamo v majhnih lončkih, imenovanih kokotnitsy. Če nimate ločenih obrazcev, ga lahko takoj kuhate v enem vsebniku.

Sestavine:

• piščanec - 420 gramov fileta;
• črni poper - 1 g;
• šampinjoni - 420 g;
• čebula - 2 čebula;
• sir - 160 gramov trdne snovi;
• sončnično olje - 4 tbsp. žlice;
• sol - 1 tsp;
• maslo - 45 g;
• smetana - 260 ml;
• moke - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje:

1. Sperite piščanca. Drain.
2. Razrežite na porcije.
3. Vrzi v vročo posodo.
4. Vlijte v olje.
5. Fry.
6. Odstranite iz ponve.
7. Črni luknjiči.
8. Vrzi v ponev. Dodajte olje. Fry.
9. Peel gobe. Rezina. Spravite tanke plošče.
10. Premakni se v lok. Fry.
11. Gobi sperite na moko.
12. Soljeno.
13. Potresemo s papriko.
14. Kremna mešanica z moko.
15. Prestani. Masa mora biti homogena.
16. Kremno mešanico prelijte čez žar.
17. Položite olje.
18. Kuhajte četrtino ure.
19. Rešite sir. Potresemo posodo.
20. Pokrij s pokrovom.
21. Pecite nekaj minut.

Julienne z gobami in gobami v peči

Kuhanje julienne doma je enostavno. Uporabljajte za izdelavo kokotov, loncev ali običajne oblike za peč.

Sestavine:

• maslo - 25 g;
• piščanec - 320 g;
• poper;
• šampinjoni - 320 g;
• sol;
• oljčno olje za cvrtje;
• čebula - 130 g žarnice;
• muškatni orešček - 0,5 žličke žličk;
• moko - 1 žlica. žlica;
• sir - 110 g

Kuhanje:

1. Izprati meso rezano. Get ploščatih rezin.
2. Chop čebule. Pridobite majhne kocke.
3. Sperite gobe. Namesto gob lahko kuhate iz vseh gozdnih gob. Uporabite tako surovo kot konzervirano. Odrežite tako, da naredite črto.
4. Pour olivno olje v ponev.
5. Ogrevanje
6. Meso postavite.
7. Soljeno. Fry.
8. Ločeno pražite čebulo.
9. Zdaj morate pripraviti gobe. Fry v ločenem ponevu. Prevleka v majhnih delih. Takoj se vse gobe ne tuširajo. Ker je veliko gob, ki oddajajo veliko tekočine, se bodo gobe zamrznile. In za popoln rezultat, ta izdelek mora biti natančno ocvrt. Kuhaj na lepo zlato barvo.
10. Končano rezanje fileta. Slama se bo iztekla.
11. Moko pokrijte v suhem ponevu.
12. Fry. Masa mora biti smetana. Morate nenehno vmešavati.
13. Vrzi maslo. Premešajte. Potreben je homogeni pogoj.
14. Nalijte smetano. Premešajte. Čepice ne smejo biti. Soljeno. Gladi z muškatnim oreščkom. Premešajte.
15. Krepimo do debeline.
16. Vrzi gobe, čebulo in piščanca.
17. Premešajte. Potresemo s papriko.
18. Sol po potrebi.
19. Spustite tri minute.
20. Sirove rešetke. Potrebujete veliko večjo.
21. Vzemite cocottes.
22. Razširite pripravljeno maso.
23. Potresemo s sirom.
24. V pečico.
25. Za vzdrževanje četrtine ure.
26. Potrebno je samo v vroči pečici, ki ima temperaturo 180 g.

V multicooker

Okusno posodo lahko kuhate v čudežni peči, ki pomaga zmanjšati čas kuhanja in hrani koristno.

Sestavine:

• smetana - več stekla;
• začimbe;
• piščanec - 720 g fileta;
• maslo - 20 g;
• gobe - 420 g kuhanega gozda;
• sol;
• čebula - 240 g;
• sir - 90 g

Kuhanje:

1. Olje v skledo.
2. Nastavite način, v tej fazi boste potrebovali "Baking".
3. Časovnik je določen za četrtino ure.
4. Narežemo na filete.
5. Vrzi v skledo.
6. Pol ure določenega časa.
7. Uniči čebulo.
8. Vrzi v skledo.
9. Preostali čas kuhajte. Včasih je treba mešati.
10. Postavite gobe.
11. Nalijte smetano. Soljeno. Potresemo z začimbami.
12. Premešajte.
13. Rešite sir. Uporabite srednjo grlo.
14. Nalijte se v skledo.
15. Preklopi na »Kaljenje«.
16. Časovnik je pol ure.

Julienne s piščančjim filejem in gobami v pecatih

Prvotna, čudovita predstavitev neverjetne jedi z usti bo vesel družine, gostje pa bodo povsem navdušeni.

Sestavine:

• kisla smetana - 210 ml;
• muškatni orešček;
• piščanec - 420 gramov fileta;
• poper;
• šampinjoni - 320 g;
• sol;
• česen - 2 stroka;
• sir - 130 g;
• pecivo - 6 kosov

Kuhanje:

1. Fillet bo potreboval v obliki tanke črte. Za to piščančje meso.
2. Chop česna.
3. Vrzi v ponev. Fry.
4. Izrežite gobe.
5. V čisto posodo. Fry. Tekočina mora popolnoma izhlapeti.
6. Vzemi najmanjšo rezilo. Mletite sir.
7. Mešajte na polovici sira.
8. Zmešajte sirovo omako z gobami in piščancem.
9. Vzemi oster nož. Odrežite vrh od pecelj.
10. Krumb cut.
11. Polnjenje pustite v pecivo.
12. Potresemo s sirom.
13. Pokrij s klobukom.
14. Postavite na pekač.
15. Pošljite pečeno v pečici. Treba ga je segreti (180 gr.).
16. Pečemo četrtino ure.

Praznična možnost v tartletih

Piščanec julienne v tartlets je odlično predjed. Lahko se porabi takoj vroče. Ampak ta jed je še vedno okusna in dišeča, tudi v hladnem stanju. Ker se jedi izkaže za zadovoljivo - to je idealna možnost za počitnice.

Sestavine:

• poper;
• piščančje -690 gramov fileta;
• sir - 320 g;
• šampinjoni - 670 g;
• sol;
• čebula - 240 g;
• smetana - 320 ml;
• oljčno olje;
• tartleti - 30 kosov.

Kuhanje:

1. Za pripravo fileta moramo razrezati na kocke.
2. Mletje šampinjonov.
3. Uniči lok. Pridobi kocke.
4. Pour olivno olje v ponev.
5. Ogrevajte
6. Pokrij čebulo.
7. Fry. Zelenjava mora biti prozorna.
8. Vrzi piščanca. Fry. Soljeno.
9. Potresemo s papriko.
10. Postavite gobe.
11. Fry.
12. Nalijte smetano. Kuhaj do debelega.
13. Strelni čopiči.
14. Postavite na pekač.
15. Za mletje sira.
16. Sprinkle gredo.
17. Pečica je potrebno ogreti (180 gr.).
18. Za pečenje. Trajalo bo sedem minut.

Pri dimljeni piščanci

Postane sočno, dišeče in zelo občutljivo po okusu. Za julienne je treba vse izdelke razrezati na trakove, ki niso predolgi in tanki.

Sestavine:

• filet -530 g dimljen;
• oljčno olje;
• šampinjoni - 320 g;
• poper;
• čebula - 210 g;
• sol;
• sir - 230 g;
• moko - 2 tbsp. žlice;
• smetana - 340 ml.

Kuhanje:

1. Izrežite prekajeno meso. Potrebujete majhne koščke.
2. Črni luknjiči.
3. Peel gobe. Grind.
4. Vrzite čebulo v ponev. Nalijte oljčno olje.
5. Fry.
6. Postavite gobe.
7. Uniči četrtino ure. Vlažnost ne sme ostati.
8. Vrzi meso.
9. Soljeno.
10. Sezono poper.
11. Premešajte.
12. V ločeni posodi moke.
13. Nalijte smetano.
14. Spimo s soljo.
15. Dodajte poper.
16. Zmešajte omako z živili.
17. Mletite sir. Uporabite veliko rezilo.
18. Pripravite cocottes.
19. Pripravljeno maso.
20. Potresemo s sirom.
21. V pečico.
22. Pečemo pol ure. Način 180 gr.

Prava omaka za julienne

Okus te posode je odvisen od ustrezno pripravljene omake. Najbolje je in pravilneje ga kuhati na osnovi smetane. Močno maščobno ni vredno jemati, dovolj je 20% maščobe.

Sestavine:

• smetana - 230 ml;
• maslo - 25 g;
• moko - 1 žlica. žlica;
• muškatni orešček - 0,5 žličke za čaj.

Kuhanje:

1. Palico rahlo segrejemo. Morala bi biti suha.
2. Nalij moke.
3. Fry za minuto.
4. Olje bo treba zmehčati.
5. V moko.
6. Fry. Trajalo bo minuto.
7. Ločeno kremo.
8. Moke mase v kremo.
9. Premešajte.
10. Za vrenje.