Champignon julienne - 6 klasičnih receptov

Ta jed je ena izmed najbolj priljubljenih na počitniški mizi. Poleg tega se odlično prilega dnevnemu meniju, saj ima minimalen nabor izdelkov in je enostaven za pripravo. Oglejte si 6 možnosti za kuhanje Julienne in začnite s klasičnim receptom za šampignon julienne.

Champignon julienne - klasični recept

Ta jed ima veliko različic, vendar je klasični recept naslednji.

• pol kilogramov šampinjonov;
• 1 srednja čebula;
• kozarec kreme;
• 1 žlica. žlico moke;
• 2-3 čl. žlice rastlinskega olja;
• 200 gr. trdi sir.

Kuhanje

1. Operite šampinjone, posušite in narežite na majhne koščke.
2. Rezano čebulo na majhne kocke.
3. Segrejte ponev, dodajte maslo in pošljite čebulo.
4. Nato gremo tam.
5. Na koncu dodajte sol in moko. Pokažite še nekaj minut.
6. Počasi dodajte smetano vsem sestavinam in pustite, da vreneta nekaj minut.
7. Razširimo vse sestavine v kalupe in jih potresemo z naribanim sirom na vrhu.
8. V predgreto pečico položite 15 minut

Recept za klasično julienne z gobami in piščancem

Za to jed je prisotnost gob je nujna. Lahko so luske ali agarični med, vendar standardna različica vključuje uporabo šampinjonov.

• 600-700 gr. gobe;
• 400 gr. piščančji file;
• 50 gr. maslo;
• 1 srednja čebula;
• 1 žlica. žlico moke;
• kozarec kreme;
• 100 gr. sir

Kuhanje

1. Pranje, sušenje in sesanje gob v dolge trakove.
2. Piščančje meso, razrezane na majhne kocke.
3. Razpršimo na predhodno segreto posodo, maslo, nato pa gobe in meso.
4. Pokažite, dokler ne kuhamo, na koncu dodamo sol in poper.
5. Čebulo očistite in razrežite na majhne kocke.
6. V čisto posodo, čebulo v maslu, posujte z moko.
7. Počasi prelijemo v smetano.
8. Prinesite omako do vrenja, nato pa ohladite in napolnite.
9. Vstavite vse sestavine v obliki, prelijte omako in potresite z naribanim sirom na vrhu.
10. V pečici pečice petnajst minut.

Tradicionalni recept s tartleti

Ta recept je odličen za okrasitev praznične mize.

• 400 gr. piščančje meso;
• 250 gr. gobe;
• 150 gr. trdi sir;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• kozarec kisle smetane;
• 2 tbsp. žlice moke;
• kozarec mleka;
• 50 gr. maslo;
• pripravljeni tartleti.

Kuhanje

1. Filete v slani vodi in ohladimo.
2. Gobe ​​se operejo, posušijo in razrezajo na majhne koščke.
3. Nalijte rastlinsko olje v predhodno segreto posodo in gobo pošljite tam.
4. Jojte, dokler ne kuhamo, odstranimo s segrevanja in dodamo kuhano meso, razrezano na majhne koščke.
5. Talimo maslo in tam dodamo moko, neprestano mešamo.
6. Nalijte mleko v vrelo mase in ne prenehajte mešati.
7. Po vrenju odstranite z vročine in rahlo ohladite.
8. Dodajte kislo smetano v toplo omako.
9. V tartleti širijo gobe z mesom.
10. Izpolnite nastalo omako.
11. Potresemo z naribanim sirom.
12. V pečici je od deset do petnajst minut.

Brokoli Julienne

Ta recept je nižja kalorija in je kot nalašč za tiste, ki gledajo svojo sliko.

• 300 gr. piščančji file;
• 200 gr. šampinjoni ali druge gobe;
• 200 gr. brokoli florets;
• par žlic kisle smetane;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• 150 gr. sir

Kuhanje

1. Piščančji file je razrezan v majhne koščke.
2. Gobe ​​speremo, posušimo in razrežemo tanke plasti.
3. Brokoli sperite, posušite in razdelite v majhne cvetlice.
4. Olje nalijte v predhodno segreto posodo in vse tam pripravljene sestavine.
5. Pokažite, dokler ne kuhamo, dodamo sol in kislo smetano.
6. Simmer za 5 minut.
7. Mi mešanico posredujemo na kalupe in ga izsušimo s naribanim sirom.
8. V predgreto pečico postavimo 10-15 minut na temperaturo 190 stopinj.

Klasični recept kuhanja v počasnem kuhalniku

Kuhanje v počasnem kuhalniku traja najmanj časa od gostiteljice, in posoda se izkaže za nenavadno okusno in sočno.

• 350 gr. piščančji file;
• 250 gr. šampinjoni;
• 2 tbsp. žlice kisle smetane;
• 2 srednje čebule;
• 150 gr. sir;
• 50 gr. maslo;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• nekaj žlic moke.

Kuhanje

1. Meso kuhamo v slani vodi, ohladimo.
2. Odlite čebulo in jih razrežite čim manjše.
3. Moje gobe, posušene in razrezane na majhne koščke.
4. V počasnem kuhalniku izberite program "Cvrtje", če ne, potem je program "Baking" primeren, prelijte olje in razpršite gobe, nekaj minut popražite, dodajte maslo in še nekaj drugih minut.
5. V ločeni skledi položite skodelico gob.
6. Izberite funkcijo "Kaljenje", prelijte rastlinsko olje in pošljite čebulo na skledo.
7. Naprej pošljite meso in gobe.
8. Tam dodajte moko in temeljito premešajte.
9. Vložite kislo smetano v vse sestavine in simmerkajte nekaj minut.
10. Vključujemo program "Baking", potresemo z naribanim sirom in kuhamo še 10 minut.

Gljiva julienne v lončkih

Vročanje v lončkih daje posodo slovesnost in bo odlično okrašena kot praznična, a casual miza.

• 350 gr. piščančji file;
• 350 gr. šampinjoni;
• 2 srednje čebule;
• 2 skodelice kisle smetane;
• 150 gr. sir;
• nekaj žlic moke;
• nekaj žlic rastlinskega olja.

Kuhanje

1. Čebulice čiste in drobno sekanje ali kocke.
2. Meso, razrezano na majhne koščke.
3. Segrejemo gredo, izlijemo olje in pošljemo piščanca in čebulo. Pokažite na nizko vročino.
4. Moje gobe, posušene in razrezane na majhne koščke. Poslano na ponev.
5. Fry na nizki vročini za 5-7 minut.
6. Na ogenj postavimo še eno ponev, jo vlijemo v moko in počasi segrejemo na rumeno barvo.
7. Vnesite kislo smetano in temeljito premešajte. Pustite 4-5 minut pri nizki vročini, ne pozabite na sol.
8. Dodajte omako na preostale sestavine in premešajte.
9. Mešanico dajte v lončke, potresemo s sirom na vrhu.
10. V pečici je deset minut.

Zaključek

Najbolj priljubljena je recept za julienne z gobami in piščancem, kot tudi klasična gobova julienna. Njegova glavna značilnost je enostavnost priprave, hitrost izvedbe in minimalni nabor izdelkov. Z vsem tem se izkaže neverjetno okusna jed, ki bo okrasila praznično mizo in zadovoljila tudi najzahtevnejše goste.