Julienne v tartletih z gobami in piščancem velja za prigrizek za domače jedi. Za nenavadno kombinacijo in sitosti se najprej poje na počitnicah. In to je zelo priročno, da ga vzamete s seboj na piknike - mini-lopovi so dobri celo na mrazu. Povejte skrivnosti kuhanja takega prigrizka.
Kako narediti tartletov doma
Danes je enostavno kupiti pripravljene tartlete, a domače okusite bolje. Vse, kar potrebujete, je, da se naučite, kako narediti kruhovo testo in ga spečiti v posebnih kalupih.
Pridobite papir "košare" za želene velikosti cupcakes. Lahko uporabite silikonske kalupe za muffine ali druge majhne pecivo.
Potrebovali bomo:
- pakiranje masla ali dober margarine;
- moko - z očmi (koliko olja bo "vzelo", vendar ne manj kot 250 g);
- 1 jajce;
- sol, sladkor po okusu;
- rastlinsko olje za mazanje kalupov.
Najprej gnetite testo.
- Da bi to naredili, zmešajte olje z moko in jajcem, gnetite tesno plastično pecivo.
- Testo v hladilniku odstranite 20 minut.
- Medtem, mast plesni s prozorno plastjo rastlinskega olja.
- Odstranite testo in iz njega izdelajte tanke pecivo, ki je pomembno, da zavrtite do 1 cm, ne debelejše.
- V kolute smo dali torte in jih dali z majhnimi odbijači. Načeloma se lahko velikost strani prilagodi vašemu okusu. Toda najboljši je 1 - 1,2 cm.
- Pečemo piščance do zlate rjave barve.
Malo skrivnost - tartleti nikoli ne bodo "nabreknili" v obliki klobuka, če bi na dno postavili malo fižola ali graha. Pod težo stročnic bo ostal ravno in čeden.
V pečici
Ko so na voljo pripravljeni tartleti, ostane majhna - jih napolnite z sočno, dišečo polnjenje in pečemo v peči. Lahko vzamete dimljeno piščančino ali jo posušite v ponvi - odločite se. Gobe je bolje vzeti šampinjone: to je najbolj prigrizek gob. Poleg tega se hitro pripravijo.
Pripravite 200 g gob, piščanca (prsi / stegna / noge), čebulo, rastlinsko olje in nekaj trdega (ne svežega!) Sira.
Prigrizek bo začinjen, če vanj dodate malo česna - samo en nagaček.
Delujemo po korakih:
- Zmešajte šampinjone.
- Pražite jih s čebulo, dokler tekočina ne izhlapi.
- Piškite in prežvečite tudi. Če izberete kuhano meso, ga morate samo razstaviti v vlakna.
- Meso združite z gobami in postavite polnilo na dno tartleta.
- Lavishly ga potresemo s trdi sir in ga pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj.
- Čakamo, da se sir stopi.
Končne tartlete postavite na lepo ravno krožnico, okrasite z zelenjem ali olivami. Jedli smo toplo ali hladno: topljenje krhkega testa, koščke gob in piščanca se odlično kombinirajo s topljenim siram in "skočijo" v usta.
Preprost recept v mikrovalovni pečici
V mikrovalovni pečici je zelo enostavno narediti tartlete, še posebej, če to predhodno skrbite in napolnite dan prej. Na dan praznovanja je dovolj, da izpolnite že izdelane košare za pesek in hitro topite sir.
Poenostavitev recepta je preprosta, če zamenjate trdni sir s topljenim sirom: kupite pripravljen okusen sir v škatli in ga namesto omake napolnite s piščancem in gobami.
Pripravite se na posodo:
- piščančje stegno;
- gobe - 100 g;
- čebula;
- predelan sir;
- vse začimbe po okusu.
Pražite gobe, piščanec in čebulo, dokler sok ne izstopa: ne naredite polnjenja preveč suha, drugače bo izgubila okus. Zmešajte vse s sirom, da naredite lepljivo maso. Sestavljeno sestavo razgradimo na tartlete, nato pa nekaj minut v mikrovalovni pečici. Pripravljeni prigrizek pošljite na posodo in služite na mizi.
Kuhanje s smetano omako
Evropske tare in vse vrste karpacija so sedaj v modi. Toda šele pred kratkim v restavracijskem meniju je bilo prvo mesto časti Julien. In ne enostavno, ampak s kremno omako.
Pripravite to možnost je preprosta. Glavna stvar je, da kupite kakovostno kremo z visoko vsebnostjo maščob in ne skrčite na sir - popolnoma se talijo. Tudi vzemite 2 piščančja stegna, gobe in čebulo.
Kuhanje po stopnjah:
- Pražite piščanca z gobami.
- Dodajte kremo.
- Ogrevajte tako, da se krema zgostne.
- Spoon napolnite polnjenje v košare za pesek.
- Potresemo s sirom in pošljimo v pečico (220 stopinj).
Ko se sir stopi, odstranite mini-lopove in služijo na mizi. Okrasimo posodo s kisanimi kumaricami in zelenjavo.
Kako narediti multicooker
Počasno kuhališče je bilo obnovljeno za kakršen koli namen. Mini-lopovi niso sploh izjema, samo jih je treba kuhati izključno na načinu "pečenja" ali "cvrtja" (poglejte v možnosti vaše naprave).
Potrebovali bomo: sir, gobe, rastlinsko olje za cvrtje, malo kisle smetane ali majoneze in seveda pripravljene tartlete.
Sledite navodilom:
- Gobe se ocvrti s piščancem in čebulo desno na dnu multicookerja.
- Izpolnimo ga in napolnimo v tartlete.
- Vsaka porcija potresemo z naribanim sirom.
- Tartlets lepo postavite na dno multichashi, zaprite pokrov in vključite način "cvrtje" ali "pečenje".
- Kuhanje 20 - 30 minut, odvisno od izbranega načina.
- Tartleti so rahlo vroči, na velikih ploščah.
Jedemo, stisnemo z mladim penečim vinom, z listi rogulje in češnjevim paradižnikom. Julija hranljiva, vendar enostavna - kuhajte jih več!
Piščanec in gobova julienna v tartletih v majonezni omaki
Majonezna omaka je bolj kalorična, toda kako okusna in začinjena. Vse ne bi smeli poenostaviti z nakupom poceni majoneze - v njem je veliko škroba. Naj bo kakovostna omaka znane blagovne znamke z vsebnostjo maščobe najmanj 67%.
Namesto običajnega sira priporočamo, da nekega dne poskusite kremast ali skutni sir - okus julijancev bo drugačen, vendar zelo zanimiv.
Zahtevane sestavine:
- tartleti - 10 kosov;
- piščančji file - 200 g;
- šampinjoni - 100 g;
- čebula;
- majoneza - 70 g;
- kuhinjsko olje za cvrtje;
- sir
Piščančje pečemo z gobami in čebulo do zlate rjave barve. Izpolnite polnjenje z omako iz majoneze, jo dajte v pesek "cocottes" in vse skupaj s sirom.Pecite prigrizek v pečici ali mikrovalovni pečici, dokler sir ne postane lepljiv.
Prepričajte se, da polnjenje ni preveč sočno - tako da bo prigrizek prišel preveč mokro in se lahko peskane košare razpadejo.
Posoda je zelo podobna moškim in vsem ljubiteljem toplih jedi. Poskusite hladne juliennes - prav tako so zelo okusni. Priporočamo, da jih pijete s čajem ali kaj močnejšega.
Serviranje in serviranje jedi
Kako služiti jedu?
Obstaja več načinov:
- Vse lahko uredite na veliki posodi.
- Ali na nekaj majhnih krožnikov.
- Ali pa postavite svetle prosojne posode in pojdite s tartletom za piknik.
- Učinkovito lahko v restavraciji privoščite prigrizek na jedi več stotine - potem ne bo preveč prostora, zato bo gostom primerno, da vzamejo dele. Danes tako pogosto kupujejo znana gostinska podjetja, ki hkrati organizirajo večerje za več sto gostov.
Tartleti imajo velik plus - udobno jesti brez strahu, da bi se s sokovi umazali. So videti estetsko prijetne in primerne povsod. Lahko se razvejate okusov. Lahko jih začnete z dimljenim lososom, kaviarjem, vključno z enostavno zelenjavo.Slastna julienna z jezikom ali rezinami govejega mesa. Izberite svojo možnost, hkrati pripravite več tipov julijancev, nato pa bodo vaši dopusti zagotovo dolgo zapomnili vsi.
