Elegantna predstavitev, splošna harmonija - prigrizki za bife mizo že dolgo niso le hrana, temveč kuhanje umetnosti. Samopostrežno mizo se lahko napolni s tartleti, kanapeji, hladnimi in vročimi jedmi. Glavna stvar, ki jo je treba upoštevati pri polnjenju je videz jedi in njihove kombinacije, majhna prikladna velikost prigrizkov, uporaba izdelkov za dolgoročno skladiščenje. Potrošite malo časa in izberete prave izdelke, nato pa lahko uživate v počitniških in pozitivnih ocenah gostov o odličnem meniju.
Buffet hladni predjedi
Praviloma hladni prigrizki prevzamejo največ prostora na bifejski mizi. So lahka, univerzalna, nujno razdeljena na dele (tabela kaže odsotnost jedilnega pribora). No, ko so hladni prigrizki združeni s predlaganimi pijačami.
Izvirni kosi in zvitki za praznično mizo
Hladni prigrizki za samopostrežno mizo ne opravljajo brez izvirnih kosov (zelenjavnih, mesnih, sirovih) in zvitkov, ki so narejeni iz osnovnih izdelkov, a izgledajo preprosto luksuzno. Dobro je služiti sir v obliki sire platoja, kjer lahko na eni jedi položite ploščo iz trdega sira in mehke kocke, ki jo okrasite z jagodami, medom ali oreščki.
Za pripravo zvitkov uporabite pita kruh, sir, ribe, bučke, meso, vključno z rakovicem. Kot prigrizek za praznično mizo služi roll sir, piščančje meso in gobe.
Pripravljen je tako:
- Kuhano perutninsko meso in eno jajce.
- Gobe so narezane in ocvrte v maslu.
- Končni izdelki so zdrobljeni, mešani in oblečeni z omako iz majoneze.
- Sir se zmelje na velikem rezilu, nato pa se v pečico pošlje 3 minute, da se topi.
- Film za živila se razprostira na mizi, na njem se raztaljeni produkt. Ko se malo ohladi, se polnjenje porazdeli po celotni površini in tvori zvitek.
- Po nekaj urah v hladilniku se lahko zvitek prevrne, razrezan na dele in postavi na mizo.
Sira lahko zamenjate s pita kruhom, premešana jajca. Uporabljajo se lahko kot podlaga, ki ovije rastlinsko ali mesno polnjenje.
Bodite prepričani, da imajo sadje in jagode na mizi. Pogosteje niso obdelani na noben način, ampak so prvotno razrezani in položeni na ravno posodo. Druga možnost je, da jih uporabite na skewerjih, narezanih rdečih in modrih jagodah, rezinah kivija, banan, ananasa, oranžne barve.
Preprosti sendviči in kanape
Sendviči se hitro razpršijo iz praznične mize. So majhne, udobne, srčne, služijo na osnovi kruha.
Pripravljeni so iz:
- beli toastni kruh (klubski sendviči, sendviči z ribami in kaviarjem);
- črna - za sled, slanino, kisle kumare;
- krekerji - slani in sladki. Postrežejo s siri, oljkami, zelišči, jagodami.
Ribji sendviči, imenovani "nežna vrtnica", so spektakularni na mizi. Pripravljene so na osnovi rib, listov zelene solate, smetane, belega kruha. Kruh base se lepo razreže na kvadrate ali trikotnike, po katerem se pošlje na ponev in pražena do roza. Ribe se razrežejo na tanke plošče, listi solate se sperejo. Na krušne rezine nanese košček sira, potem ko je ribja plast (rozeta) valjana v valj in valjani list zelene solate, napolnjene z malo sira.
Za izdelavo kanujev, morate zaloge na gobe, oljke, meso, klobase, sir. Potrebovali boste tudi kruh in ribe. Vsi izdelki so lepo razrezani in razporejeni drug na drugega.
Prigrizki na nabodalih in čopičih
Hitro in enostavno lahko prikupite kruh, trdi sir, predelani sir, zelenjavo, majonezno omako. Število komponent bo odvisno od donosa končnega proizvoda.Prvič, kruh je narezan - razrezan na kvadrate in nato posušen v pečici. Izrežite zelenjavo, premešajte z omako in topljenim sirom. Trdni sir je rezan v istih palicah kot kruh. Na skobelih narezanih kose kruha, promazyvayutsya testenine in skriti za sir. Torej ponavljajte do konca skewerja.
Za ženske in tiste, ki sledijo sliki, primerni canapushki s sirom in jagodami. Pripravljene so na osnovi trdega sira, modrega sira, parmezana in brez semen. Izdelki sira se razrežejo v lepe palice in se zamenjajo na skewerju s sočnimi jagodami. Priprava se hitro pripravi, izgleda lepa in ne škoduje številki.
Dobro je služiti na tartletih bifeja, ki lahko vsebujejo solato, pašteto, julienne, rdeče ribe itd. Tartleti, pripravljeni na podlagi rdečih rib, kaviarja in skute, bodo videti impresivno. S pomočjo slaščičarskih šob je napihnjeno s sirom, rožeta rib, kaviar je postavljena na stran. Na vrhu predjela je okrašena listja peteršilja, ki bo dodala svetlost jedu in okusu.
Polnjene prigrizke iz bifeja
Idealni hladni prigrizki so polnjene hrane. So okusne, harmonične, lahke, a hkrati zelo hranljive.
Kot osnovo za polnjenje najpogosteje uporabljamo:
- sveži paradižniki;
- moda;
- Bolgarski poper v različnih barvah.
Če želite pripraviti preprosto prigrizek, imenovano "Amanita", morate zaloge na majhne paradižnike, šunko, kuhana jajca, sir, veliko kumare, majonezno omako.
Rezana jajca, sir in šunka sta ločeno mešana, začinjena z majonezo. Kumare se razreže na tanke obroče. Na posodi, prekrita z listi zelene solate, postavljena kumara, na vrhu kroglice mešanih izdelkov in paradižnikov klobuk. Majonezne pike na vrhu paradižnika bodo pomagale dodati prigrizek popolne podobnosti z amanita gobami.
Polov kuhanih jajc lahko polijete z naribanimi rumenjaki s paštjo, kaviarjem, ribami, mesom in zelenjavnimi rezinami. Majoneza, jogurt, kisla smetana se uporabljajo kot omako.
Miniaturni pecivo na praznični mizi
Samopostrežna miza je pogosto okrašena z:
- miniaturne pite;
- drobni kosi peciva;
- eclairs z različnimi polnili.
Dobro je narediti majhne palačinke v ponvi, jih mazati z omako, jih napolniti s sladko ali slano polnjenje, nato jih zvit v obliki vrečk in vezati vrh z zelenjem. Dobite lepe in okusne torbe.
Nič manj impresivnega so mufini - majhni kolački, ki so pečeni v peči, nato napolnjeni z belo ali čokoladno smetano. Lahko jih potresete z barvitimi kandiranimi sadji, okrasite z jagodami, sladki obarvani bonboni. Tako pecivo lahko odlično dopolnjuje sladko mizo.
Buffet Hot Snacks
Potrebne so vroče jedi na počitniški mizi.
Najpogosteje v tem primeru služi:
- kebli na lesenih nabodalih perutnine ali svinjine;
- majhni nabiralniki (dagnje, škampi se uporabljajo za kuhanje);
- tartleti;
- mesni zvitki in drugi proizvodi;
- Novi krompir, okrašen z zelenjavo in začimbami.
Dobro v posebni tehniki za taljenje sira, v katerem lahko potapljate klobase, meso ali sadje. Lahko razmišljate o številnih drugih jedeh, če so v skupni mizi majhne in se lahko uporabljajo brez jedilnega pribora.
Buffet mini pečenje
Lepi mini prigrizki na bifeju so zelo priljubljeni. No, v tem primeru pripravite tako imenovano torto pite.
Če želite, da se zalogi:
- tanki lavaš - nekaj kosov;
- sveži šampinjoni - 600 g;
- čebula - 350 g;
- kisla smetana - 120 ml;
- trdi sir - 110 g;
- sončnično olje;
- sol, začimbe.
Gobe s čebulo se ocvrte v maslu, nasoljene, začinjene z začimbami in nato skozi meso mlinček. Na foliji, zloženi v več plasteh, položite plasti pite (par količin), zamazanega s polnjenjem gob. Na vrhu in na strani gredice se omaka z omako, posuta z naribanim sirom. Vse je v peči nekaj minut, da se topi sir. Pred služenjem se torta razreže na drobne koščke.
Dobro je kupiti pripravljene tartlete, jih napolniti s polnjenjem iz gob, mesa, zelenjave, navlaženega sira na vrhu in pecite nekaj minut v pečici. Pogosto pečeni mali krompir, polnjeni z morskimi sadeži, kumaricami in sirom.
Buffet prigrizki
Kot predjed za meso za samopostrežno mizo bi bili kebabi idealni.
Lahko jih pripravite iz:
- svinjina ali piščančja kaša;
- čebula;
- začimbe za kebabe;
- sojina omaka (majoneza, kečap itd.).
Celulozo speremo in razrežemo na majhne koščke. Čebula velikosti, narezana na obroče. Vse se razvije v skledo, začinjeno z začimbami, omako (po okusu) in marinirano 4-10 ur. Ko so pripravljeni izdelki na vrvici naniženi in pečeni na ognju (v peči).
Piščančji file lahko marinirate v pomarančnem soku, soli. Vsak trak prekajene slanine zavijte in pecite v pečici pri 200 ° C 30 minut. Rollovi postrežejo na svežih listih solate.
Buffet šampanjec prigrizki
Originalni prigrizki šampanjca bi morali poudariti lep okus pijače, ga razkriti in ga dopolniti. Ni zelo sladko pecivo, sadje se bo približalo polletni šampanjcu. Dobro je kuhati torto s sladkim polnjenjem, sadno solato, pečemo jabolka z medom v pečici.
Idealen je za serviranje sendvičev z morskimi sadeži, ribe na žaru, suši in prigrizki sira do suhih vin. Primerno je biti ostra pica, jedi s piščančjega mesa, hladno julienne.
Lahko hitro pripravite zvitke prepelicnih jajc in rib z rdečimi sortami. Da bi to naredili, zavrite jajca in ribe razrežemo na majhne rezine.Olupljeno jajce zavijemo v vsako rezino, položimo na posodo in okrasimo z zelenjem.
Za ljubitelje sadja in jagodičja primerno prigrizek banan in jagod. Sadje se razrežemo na majhne koščke in nanj namočimo, izmenično z sočno berryjem.
Za šampanjec se prilegajo majhni sendviči, narejeni iz bagete, kozic, kumare in smetane. Vsi izdelki so rezani, zloženi drug na drugega in okrašeni z zelenjavo.
Trendy prigrizki
Lepo pripravljeni prigrizki nikomur ne bodo pustili ravnodušnega.
Po modnih trendih je najpogosteje praznična miza opremljena s posodami:
- Transparentna očala se uporabljajo za serviranje. Polnjeni so z debelimi omakami, kremnimi juicami, začinjenimi prigrizki.
- Uporabljeni preprosti izdelki za originalno krmo. Tako lahko na mizi najdete majhne paneli trdega sira in slame. V povpraševanju je prigrizek z imenom "orientalske palčke". Za kuhanje uporabite slani losos, ki je razrezan na trakove in naval na slamico. Pogosto v sestavi dodamo zeleno čebulo.
- Klub sendviči - nenavadni sendviči iz znamenitih izdelkov.Za kuhanje, toast kruh, meso, kumare, sir, itd.
Svetlo in barvito na mizi izgleda zvitki, suši, narejeni iz riža, morskih sadežev, kaviarja. So sočne, dišeče, hranljive, ljubijo mnogi. Lepo pripravljeni na velikih jedeh, okrašeni z različnimi omakami, vas bodo pozorni na sebe in postali podpisna jed v praznični mizi.
