Jabolčni rezanci jantar bo postal najbolj slasten dodatek k aromatičnemu sveže kuhanemu čaju. To bo popolnoma združeno s sveže pečenimi palačinami, bo popolno polnjenje za torto ali samostojni sladica, ki bo privlačna za otroke in odrasle. In priprava takšne dobrote je zelo preprosta.
Klasična jamska rezina
V tem receptu se ne uporabljajo nobene dodatne sestavine. Samo: 1 kg sadja, 720-920 g granuliranega sladkorja.
- Jabolka dobro sperite, vendar ne čistite. Vsak od njih je razrezan in zavržen iz semenskega polja. Nastali deli so rezani na tanke rezine.
- Kosi s plodovi, ki so postavljeni v ponev v plasteh. Vsaka nova je obilno posuta s sladkorjem. Pod pokrovom posodo pustite čez noč. V tem času se prikaže prava količina tekočine.
- Zjutraj po vrenju mase vreti 5-6 minut. Sadje nikakor ne motijo.
- Ko je posoda popolnoma hladna, se vse nekaj časa ponovno kuhamo in ohladimo. Postopek se ponovi trikrat.
Po slednjem lahko zdravimo v pripravljenih steriliziranih kozarcih.
Z orehi in lupinami
Z lupinami in sladkimi lupinami iz lignja dobimo s čudovito aromo in rahlo kiselim okusom. Sestavine: 220 g jedrca orehov, srednje oranžna, 970 g trdih jabolk, približno enako količino granuliranega sladkorja.
- Jabolka se pere, se znebite srednjega in fino rezanega. Če želite dobiti debele izdelke, jih morate položiti v široko posodo, če je vodo - v ozkem vedru. Plodovi so postavljeni v plasteh, od katerih je vsaka debela škroba s sladkorjem.
- Pod pergamentno zmogljivostjo ostane 10-11 ur. Dodaja celo vrsto pomarančne lupine.
- Postopek se ponovi trikrat: masa se kuha 5-6 minut, nato pa se popolnoma ohladi.
- Ko se masa zadnje čase začne vreti, jo lahko nežno mešate in zalijete matice. Po končanem kuhanju se lupina izloča iz delikatesa.
Ta recept za jabolčni zastoj vam omogoča, da pripravite sladico z nenavadno matico "hrustljavo".
Z dodatkom cimeta
Količina začimbe v receptu lahko prilagodite po vaših željah. Običajno cimet dodamo v čajno žličko. Preostale sestavine: 730 g granuliranega sladkorja, približno kilogram močnih jabolk, 120 ml filtrirane vode.Kako kuhati jabolčni džem s cimetom je opisan spodaj.
- Jedro in lomljeni deli se odstranijo iz jabolk. Skupaj s kožo se razrežejo na srednje rezine. Med kuhanjem se lahko razkrojijo preveč tanke.
- Plodovi se vlijejo s peskom in zapustijo 2-3 ure. Če je v tem času malo sokov, ga morate razredčiti s količino vode, ki je navedena v receptu.
- Pri nizki toploti se masa privede do vrenja z neženim mešanjem. Nato kuhamo 5-6 minut in odstranimo iz ognja dve uri.
- Postopek se ponovi trikrat. Vmešavanje v sadje je možno samo pri prvem kuhanju. Na zadnji stopnji se polijejo s cimetom.
Preden se vlijemo v kozarce, se ponovno zmeša.
Kako kuhati prozorne jaške rezine?
V idealnem primeru bi bilo treba uporabiti prozorno marmelado Antonovko. Apple je vzet približno kilogram. Uporabili se bodo tudi 620 g sladkorja.
- Oprane jabolke razrežemo na rezine. Debelina vsakega od njih mora biti približno 4-5 mm.
- Izdelki so postavljeni v ponev v plasteh: sadje - sladkor. Infuzijsko oblikovanje bo 7-8 ur.
- Postopek se ponovi trikrat: masa se kuha 5-6 minut, nato pa se popolnoma ohladi.Običajno traja približno 6 ur, da se ohladi.
Rezultat je okusno sladko in kislo marmelado z jasnim sirupom.
Pet minutni recept za zimo
Če gostiteljica nima dolgih ur za kuhanje, lahko uporabite hiter recept. Sestavine: 3 kilograma močnega sadja, 2 skodelice granuliranega sladkorja.
- Oprane jabolke na rubriku. Poleg tega lahko uporabite tudi živilski predelovalec ali mešalnik, da jih mletite. Koža ni treba odstraniti iz sadja, vendar ne pozabite, da bo vse čutiti v končani delikatesi.
- Dno velikega lonca ali bazena je mokro s hladno vodo. Teža jabolk je določena v izbrani vsebnik.
- Takoj prelijemo sladkor z vrha. Mešanico na srednji vročini segrejemo v vrenje in nato kuhamo 6-7 minut z močno ogrevalno ploščo. Sladice se morajo stalno mešati.
Končni džem se v pripravljenih kozarcih odvija neposredno iz vroče plošče.
Jabolčni jabolčni jam z pomarančami
Odličen marmeladni dude bo okrasil vsako čajno zabavo. Jabolka v delikatesu je dobro kombinirana z oranžnimi rezinami. Sestavine: velika oranžna, kilogram močnih jabolk, ščepec zemeljskega cimeta, kilogram sladkorja.
- Vse plodove speremo, posušimo in razrežemo na srednje kocke.Na splošno je njihova velikost in oblika mogoče prilagoditi po vaših željah. Piling sadja ni potrebno.
- Pripravljeno sadje damo v ponev in polijemo s peskom, nato pa pustimo 2-4 ure. V tem času morajo sestavine dati toliko sokov, da dodatna tekočina ni potrebna.
- Pri nizki vročini se masa dovede do vrenja. Potem lahko dodate mleto začimbo in zavrite marmelado na majhnem ognju z večkratnim mešanjem 80-90 minut.
Ostanki v steklenih posodah ostanejo razporejeni in jih zvijte.
V multicooker
Pri dolgotrajnem kuhanju razpravljene dobrote bo olajšal priljubljen kuhinjski asistent - počasi kuhalnik. Sestavine: kilogram trdnih jabolk in enake količine granuliranega sladkorja, pol litra filtrirane vode in okusov.
- Sadje pere, se znebite predelnih in semenskih. Plodovi so rezani v srednjih segmentih.
- Sladkor se vlije v skledo pametnega lonca in voda se vlije. Sirup bo približno eno uro pripravljen v programu za gašenje.
- Poleg vsebnika lahko dodate pripravljeno sadje. V istem programu se marmelada pripravi še eno uro.
Če želite dobiti temni sirup, uporabite rdeče sorte jabolk, če je svetloba prosojna - zatem rumena in zelena.
