Utrujen od običajnih receptov in ne vem, kaj storiti s tem, seveda, koristno berry? Poskusite vino doma na črno vino.
Klasični recept za črno čokoladno vino
Potrebni izdelki:
- 4 kg sladkorja;
- 10 kg gorskega pepela;
- dva litra vode.
Postopek kuhanja:
- Ne perejte jagode, nemudoma mletite z mešanico.
- Mase nalijemo z dvema kilogramoma sladkorja in pokrijte z litrom tople vode.
- Pokrijte z gazo, očistite na temnem mestu in premešajte dvakrat na dan.
- Teden dni kasneje napolnite sok, vendar ne odstranite celuloze.
- Sok zalijemo v čisto stekleno posodo in tesno zaprite.
- V celulozo dodajte preostali sladkor in vodo, pustite še pet dni, napolnite.
- Zmešajte tisto, kar imate s predhodno pripravljenim sokom, zaprite in pustite stati še en teden.
- Tekočino napolnite v čisto posodo skozi cev in ponovite te korake vsak teden, dokler fermentacija ni končana.
- Prehod skozi gaziranec, nalijte v steklenice, pustite stati tri mesece, nato ponovno napolnite in ga lahko porabite.
Z dodatkom cimeta
Domače vino iz čokolade s cimetom je malo podobno dragemu likerju.Izkazalo se je svetlo in začinjeno pijačo.
Potrebni izdelki:
- 5 kg gorskega pepela;
- pet gramov cimeta;
- štiri kilograme sladkorja;
- pol litra vodke.
Postopek kuhanja:
- Rowan na katerikoli prikladen način postanejo pire.
- V mase nalijemo sladkor, cimet in vse dobro premešamo.
- Postavimo v široko posodo, pokrijemo s krpo in odstranimo na toplem mestu.
- Vsak dan 2-3 krat mešamo vsebino, po 9 dneh pa filtriramo.
- Nastali sok se postavi v steklenico, zaprt s hidravlično ključavnico in pusti 40 dni.
- Ko je postopek fermentacije končan, vino filtriramo s sižnim oljem, ga zmešamo z vodko, ga steklenico in pustimo, da stoji približno tri mesece pred uporabo.
Kuhanje zamrznjenih jagod
Domače vino lahko pripravimo iz zamrznjenih jagod. Med odtajalnim sokom bo dodeljen, bo potreben.
Potrebni izdelki:
- tri litre gorskega pepela sok;
- 0,4 kg sladkorja;
- 150 gramov rozin;
- tri litre vode.
Postopek kuhanja:
- Združeno količino sokov dodajte s toplo vodo do 30 stopinj, dodajte sladkor in premešajte, dokler se ne raztopi.
- Vse prelijemo v široko posodo, položimo rozine, tesno zaprite vodno tesnilo in pustimo, preden je fermentacijski postopek končan.
- Po tem se vino filtrira, usteki in odstrani za skladiščenje.
Črna čokoladna vina, pripravljena v pločevinkah
Potrebni izdelki:
- kilogram sladkorja;
- 100 gramov rozin;
- pol litra vode;
- 700 gramov gorskega pepela.
Postopek kuhanja:
- Razbiti jagode s kombinacijo in postavite v čisto kozarec.
- Nalijte vodo, dodajte le 300 gramov sladkorja in rozin.
- Posodo pokrijte z najlonsko krpo, v njej položite majhno luknjo in jo položite na toplo mesto.
- Posodo držite teden dni, vsak dan, mešanje in tresenje vsebine.
- Po tem času dodajte še 300 gramov, ponovno premešajte in zaprite.
- Ponovite še naslednjih sedem dni in mesec dni kasneje dodajte, kaj je ostalo od sladkorja in pustite kozarec. Potrebno je, da so jagode padle na dno, in sama pijača je postala precej pregledna.
- Ko se to zgodi, napolnite vino in steklenico.
Najlažji recept za domače vino
Potrebni izdelki:
- dva stroka;
- en gram citronske kisline;
- kilogram rowan;
- liter vode;
- pol litra vodke;
- 100 gramov sladkorja;
- dva grama cimeta.
Postopek kuhanja:
- Razvrstite jagode, dobro zdrobite, posujte s predpisano količino sladkorja, nalijte v dve kozarci tople vode in postavite na peč.Kuhajte približno 30 minut pri nizki toploti.
- Ko se mešanica ohladi, stisnite sok iz njega. Torta, ki bo ostala potrebna za prelivanje preostale vode, potresemo z začimbami s seznama in kuhamo pol ure, nato pa ohladimo in stisnemo.
- Zmešajte tako nastal sok med njimi, seva, nalijte jih v vodo, ustekleničite in očistite za skladiščenje.
Utrjena pijača z borovnicami
Potrebni izdelki:
- kilogram borovnic in isto število gorskih pepelov;
- dva litra vodke;
- kilogram sladkorja.
Postopek kuhanja:
- V veliko stekleno posodo položite jagode, nalijte določeno količino sladkorja, vlijte v vodko ali drug alkohol iste trdnosti.
- Posodo dobro pretresite, tako da se sladkor enakomerno porazdeli po njem in ga postavite na temen, hladen kraj za en teden.
- V tem času dvakrat stresajte kozarec in zapustite še dva meseca. V tem obdobju je dovolj, da se vsebina ne pojavi več kot 1-2 krat v sedmih dneh.
- Napolnite pijačo s sićastim oljem, nalijte v majhne steklenice stekla in shranjujte za shranjevanje.
S češnjimi listi
Vitaminsko sestavo listov češnje dopolnjuje pijačo s koristnimi lastnostmi.
Potrebni izdelki:
- 100 gramov listov češnjevega drevesa;
- žlico citronske kisline;
- kilogram rowan;
- kozarec sladkorja;
- liter vode;
- 500 mililitrov vodke.
Postopek kuhanja:
- Izperite jagode, dobro premešajte in dajte v ponev.
- Dodajte jim določeno število listov češnje, pour vodo, pošljite na peč in ko vsebina zavre, naj bo najnižja raven ogrevanja in kuhana približno 30 minut.
- Po tem malo ohladimo zmes, filtriramo v drugo čisto posodo, premešamo s sladkorjem in citronsko kislino.
- Nastala masa je zelo dobro pomešana, tako da se sladkor enakomerno porazdeli in spet dovaja peč.
- Vžigajte v ogenj in kuhajte največ 15 minut. To je dovolj, da popolnoma raztopimo kristale sladkorja.
- Čakanje na hlajenje, kombinirajte z vodko. Namesto tega lahko uporabite tudi moon, vendar ga je treba očistiti.
- Vse prepustimo v sterilizirano posodo, tesno pokrijemo in odstranimo na nekaj zelo hladnega prostora vsaj tri tedne, tako da ima pijača čas za dobro pijačo.
- Po tem času je vino že mogoče kupiti in uporabiti.
