Cheesecakes s krompirjem - 7 recepti, kako narediti okusne, rožnate sira

Cheesecakes s krompirjem so v teh državah Srednje in Vzhodne Evrope zelo priljubljeni kot Češka, Slovaška, Ukrajina, Srbija in Rusija. Pripravljeni so na različne načine, vendar ostrina, aroma in odličen okus ostajajo enake lastnosti izdelkov iz moke.

Cheesecakes s krompirjem, kot babica

Izdelki s krompirjem, ki spominjajo na sirarne, se pravzaprav imenujejo shangi - jed iz pionirjev, ki so se pojavili na severu. Mnogi ljudje povezujejo shanezhki s toplino in nego, ki je obkrožila svojo babico in jim dala nekaj aromatičnih peciva iz ruske peči.

Če želite poskusiti ponoviti recept v mestnem okolju, morate pripraviti:

  • 7 jajc;
  • 50 ml kisle smetane;
  • 150 gramov masla;
  • ½ l mleka;
  • 100 g margarina;
  • 900 g moke;
  • 2 kg krompirja;
  • 30 g kvasa;
  • nekaj sladkorja in soli.

Metoda priprave:

  1. V skledi se stopi še 1/3 masla in margarina, nato pa dodamo kislo smetano, toplo mleko, žlico sladkorja in ščepec soli.
  2. Ko tekočina postane sobna temperatura, se vanj vnese kvasna raztopina, 3 jajca in moko.
  3. Testo se gnetemo in pustimo, da se vzpenja 1.5 ure.
  4. Pire krompir se pripravi iz krompirja, ki se pomeša s 3 jajci in preostalim maslom.
  5. Ko se testo prilega, se dobro gnezdi, nato pa iz njega nastanejo majhne pecivo z vdolbinami v sredini, ki jih je mogoče izdelati z malto.
  6. Polnjenje je postavljeno v vdolbinah, po katerem so proizvodi prevlečeni z jajcem.
  7. Shangi pečemo 20 minut pri 220 ° C.

Kislo testo


Za pripravo sokov s suhim kvasom so potrebne:

  • 250 ml mleka;
  • 2 jajca;
  • 30 gramov sladkorja;
  • vrečka za kvas;
  • 150 gramov masla;
  • 600 g moke;
  • čim več krompirja;
  • 50 ml kisle smetane;
  • sol

Faze priprave:

  1. Pivino pripravimo iz toplega mleka, sladkorja, ščepec soli in suhega kvasa, v katerega se masa preseže in dodajo ⅔ raztopljeno maslo in jajca.
  2. Krompir se kuhamo v slani vodi in pire skupaj z ostalim maslom.
  3. Elastično testo, ki se je pojavilo v 1,5 urah, je razdeljeno na 12 enakih kroglic, ki so izravnane.
  4. Pecivo je na pladnju za pečenje, kjer so v njih izdelane vroče steklene jame, napolnjene s polnjenjem.
  5. Cheesecakes pečemo 20 minut v pečici, segreti na 200 ° C.

Kako narediti rženo moko


Če uporabljate rženo moko, ko kuhate sesekljice s krompirjevim polnjenjem, dobite karelsko kuhinjsko jed, znano kot "wickets".

Dovolj je pripraviti:

  • 500 g moke;
  • čim več krompirja;
  • 200 ml kefirja;
  • 200 g kisle smetane;
  • 100 g masla;
  • 100 ml mleka;
  • sol

Ko ustvarjate posodo:

  1. Krompir se kuhamo in pire z dodatkom masla in mleka.
  2. Testo gnezdimo iz kefira in moke, po kateri se klobasa zvije na koščke, po kateri se "počiva".
  3. Kroge se odvijajo iz ločenih delov, v središču katerih je krompir nameščen.
  4. Robovi ščepajo, da oblikujejo robove.
  5. Izdelki so postavljeni na pekač, pečen s kislo smetano in poslani v pečico 15 minut.

Cheesecakes z brezkocitnim krompirjem

Preprosto, a zelo okusno pecivo se ustvari iz nabora:

  • 600 g moke;
  • 250 ml vode;
  • 1,5 kg krompirja;
  • 150 ml mleka;
  • 1 jajce;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • 70 g masla;
  • sol.

V postopku priprave se izvajajo naslednji ukrepi:

  1. Sveže testo je narejeno iz moke, vode in sončničnega olja.
  2. Medtem ko testo počiva, se pire krompir pripravi iz krompirja z dodatkom jajc, masla in mleka.
  3. Od končnega testa pripravimo tanke kroge, katerih sredina je polnjenje.
  4. Strani se oblikujejo, nato pa se izdelki na pekaču pospravijo v pečico s standardno temperaturo 20 minut.

Preprost recept v peči


Cheesecakes s krompirjem v peči lahko hitro in hitro kuhamo z uporabo:

  • 4 gomolji krompirja;
  • kos masla;
  • ½ kg pihanega peciva.

Osnovni koraki kuhanja:

  1. Krompir se kuhamo in zdrobimo skupaj z maslom.
  2. Puff pecivo izvalil.
  3. Krogi so izrezani iz tanke plasti, kjer se polni.
  4. Oblikujemo sesekljice, ki jih pečemo pri 180 ° C približno 20 minut.

Iz testa na kislo smetano


Okusne izdelke iz krompirja lahko enostavno pripravimo iz sladkega testa s pripravo naslednje skupine izdelkov:

  • 500 g moke;
  • 30 g masla;
  • 220 ml kisle smetane;
  • 2 piščančja jajca;
  • 15 g sladkorja;
  • 1 kg krompirja;
  • 100 ml mleka;
  • nekaj soli.

Daje aromatične izdelke s svetlim okusom:

  1. Moka se preseže v globoko skledo s čopičem.
  2. V nadmorski višini, narejenem na mokrem hribu, se prelije maslo, vržejo jajce, dajo sladkor, sol in kisla smetana.
  3. Testo na sirarnah se gnetemo do mehkega, nato pa na hladno 30 minut.
  4. V tem času se pire krompir nareže iz krompirja z mlekom, ki je na rolledih krogih iz pašenega peciva.
  5. Izdelki so v obliki sira in pečeni 20 minut v peči.

Mlečni sokovi iz kruha s krompirjem

Zanimiv recept za izvedbo katerega ni potrebe, da preživijo čas pečenja.

Dovolj je pridobiti naslednje komponente, ki vključujejo:

  • štruca;
  • ½ kg krompirja;
  • 250 ml mleka;
  • 2 jajca;
  • kos masla;
  • sol in malo sončničnega olja.

Metoda ustvarjanja:

  1. Krompir se prevleče in pire z dodatkom masla.
  2. V ločeni skledi se jajce stisne z mlekom.
  3. Hlebec se razreže na koščke, ki so potopljeni v mešanico jajčnih mlečnih izdelkov in položeni na mazan papir.
  4. Krompir se porazdeli po površini krušnih rezin.
  5. Pekač poteka v pečici 15 minut.

Če torej preživite malo časa, lahko naredite zelo okusne, dišeče sokove, ki prinašajo topla in nežna spomin na čas, ko je babica razvajala v različnih pecivih.


Kategorija