Pečena pečena raca - 14 okusnih kuharskih receptov

Kljub temu, da je to meso redko kuhano, so raca jedi raznolike in okusne. Lahko kuhate v celoti, v delih ali po načinu polnjenja. Najbolj uspešna možnost je raca, pečena v peči.

Cela pečena raca

Če ne veste, kako pecati celotno raco, uporabite predlagano možnost kuhanja.

Sestavine:

• raca - 2 kg;
• poper;
• piščančja juha - 500 ml;
• čebula - 2 kosi;
• sol;
• zelena - 55 g korena;
• korenček - 1 kos;
• smetana - 50 ml;
• čebula - 0,5 por nohtov;
• žele rdeči ribez - 2 tbsp. žlice;
• peteršilj - 1 koren.

Kuhanje:

1. Groba sižka zelenjava, zelena, peteršilj. Mase trupa s papriko in soljo.
2. Postavite rac na pekač. Postavite sesekljane izdelke okoli. Nalijte vročo bujno trup.
3. Položite v vročo pečico. Način bo potreboval 220 stopinj. Do pol ure.
4. Preklopite način na 100 stopinj in kuhajte posodo štiri ure.

Kuhanje z dodatkom suhih sliv

Bogat in aromatičen jed bo okrasil vsak dogodek. Predpripravlja se suhe slive pred kuhanjem.

Sestavine:

• začimbe;
• raca - 2300 g;
• rastlinsko olje;
• Lavrushka;
• čebula - 2 kosi;
• sol;
• suhe slive - 250 g

Kuhanje:

1. Izrežite trup. Nalijte olje v ponev. Rahlo spržite koščke mesa. Na površini se mora oblikovati lahka skorja.
2. Vrzi Lavrushko. Sesekljana čebula. Potresemo z začimbami. Soljeno. Prevlečena raca s suhimi slivami. Pokrij s pokrovom.
3. Segrevanje pečice. Način izpostavljenosti 185 stopinj. Postavite ponev. Pečemo eno uro.

Appetizing raca z pomarančami

Posoda z jabolkami je znana po vsem svetu, vendar malo ljudi kuha rac v pomarančah. Čeprav je ta posoda precej okusnejša in bolj prečiščena. Karkasa vsebuje veliko maščob. Zato občasno prebodite kožo z vilicami in zberete maščobo v ločeni posodi.

Sestavine:

• raca - 2300 g;
• medu - 1 žlica. žlica;
• sladko vino - 1 žlica. žlica;
• zelena - 2 peclji;
• pomarančni sok;
• oranžna - 2 kos.

Marinade:

• črni poper - 0,5 tsp;
• pomarančni sok;
• žajbelj - 1 tsp;
• sol;
• limonin sok;
• Provansalna zelišča;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Zmešajte sestavine za marinado. Postavite trup. Marinate dan.
2. Nazaj na obliko karkase. Celery stebla zmešana z oranžnimi rezinami in postavljena v trebuhu raca.
3. Pošljite v pečico. Način na tej točki mora biti nastavljen na 190 stopinj. Pečemo 2,5 ure.
4. Zdaj je čas za kuhanje omake za rac. Sok pomaranče z vinom in medom. Vreti. Masa postane debela kot sirup. Pripravljeno, rahlo ohlajeno trupo z nastalim omako.

Ptica, polnjena z ajdo

Obravnavajte družino s hranljivim in prehranjevalnim obrokom.

Sestavine:

• raca - trup;
• ajda - 1 vrč;
• jajce - 5 kosov kuhani;
• sol;
• Provence zelišča.

Kuhanje:

1. Odrežite trup z zelišči in soljo. Kita žita. Jajca sekajo.
2. Koši z jajci. Sol in premešamo. Postavite rac v trebuh.
3. Karkšo postavite na pekač in pečemo, občasno prelijemo na izločeno maščobo. Do časa, ki traja uro in pol.

Z jabolki v pečici

Raca z jabolki bo okusnejša, če jo pecite v rokav.

Sestavine:

• raca - 1850;
• ingver - kos korenin;
• jabolka - 3 kosov;
• balzamični kis - 1 žlička;
• sol;
• medu - 1 žlica. žlica;
• črni poper;
• olje - 1 žlica. zelenjavna žlica;
• limonin sok iz enega sadja.

Kuhanje:

1. Vzemi si rdeč in siri ingver. Nalijte limonin sok. Nalijte se v olje in med. Nalij kislino, sol, potresemo s papriko in premešamo.
2. Nastala masa maže trup. V hladnem dnevu.
3. Izrežite jabolka. Postavite ga v trebuh raca.Karkasa postavite na rokav, ki je vezan na robovih in preboden na treh poljubnih mestih.
4. Vložite plašč za pekač. Pečemo dve uri (185 stopinj).
5. Jabolka se služi ločeno, rahlo sladkano s sladkorjem v prahu.

Recept za kuhanje perutnine v foliji

Želite dobiti estetski užitek? Roko kuhajte v peči v foliji.

Sestavine:

• poper;
• raca trup - 1 kos;
• sol;
• majoneza - 150 ml;
• nariban česen - 7 stroka.

Kuhanje:

1. Za rezanje trupa. V majonezi prelije sol in sezono. Rešite koščke mesa.
2. Zaviti v folijo. Premakni se v pekač. Pečemo dve uri.
3. Način pečice potrebuje 180 stopinj.

Kako kuhati raca kosov v peči

Kosi mesa pečejo hitreje. Začinjene z začimbami so dišeče in apetirne.

Sestavine:

• raca - 1750 g;
• sol;
• poper mix - 1 tsp;
• Provansalna zelišča - 1 čajna žlička;
• gorčica - 1 tsp;
• majoneza - 50 ml.

Kuhanje:

1. Zarezati raco. Preostale izdelke zmešajte in jih dodajte na koščke. Premešajte. Dajte čas, da namakate. Traja vsaj eno uro.
2. Postavite na pekač. Pošljite v pečico. Temperatura je dosegla 175 stopinj. Za kuhanje posode dve uri.

Sočna perutnina, polnjena z rižem

Ta razlika je dobra, ker vam ni treba pripraviti jedi. Idealen za vikend ali dopust.

Sestavine:

• jajce - 5 kosov kuhani;
• raca trup - 1 kos;
• sol;
• majoneza;
• poper;
• riž - 2 skodelice kuhamo.

Kuhanje:

1. Chop jajce. Mešajte z rižem. Vbrizgajte majonezo. Sol in premešamo.
2. V majonezi pour poper. Soljeno. Mešajte in rešite trup. V notranjosti postavite riž.
3. Postavite na pekač. Pečemo v peči. Način 180 stopinj. Čas je dve uri.

Kako se potepati v rokavu

V rokavu se meso izloči mehkejše in mehkejše. In če želite presenetiti veličastnost okusa, poskusite raco s kutino.

Sestavine:

• raca - 950 g;
• sol - 0,5 tsp;
• kutina - 2 sadja;
• Provansalna zelišča - 1 tsp;
• poper - 0,5 tsp;
• majoneza - 50 ml;
• kisla smetana - 50 ml.

Kuhanje:

1. Chop raca. Preostale sestavine so mešane. Nalijte koščke. Sesekljan kutin je ležal v trebuhu.
2. Postavite v rokav. Edge zaschipnut. Pečemo v peči. Način 175 stopinj. Čas je dve uri. Če želite, da se kosi rjave, odprite rokav in pecite četrto uro.

S krompirjem

Raka v peči s krompirjem je zelo preprosta, a okusna jed.

Sestavine:

• sol;
• krompir - 1100 g;
• poper;
• raca - 1300 g;
• majoneza.

Kuhanje:

1. Krompirjeve gomolje narežemo na plošče. Soljeno. Premešajte.
2. Chop raca. Zalij majonez. Soljeno. Potresemo s papriko. Premešajte.
3. Krompir položite na pekač. Zalijte z majonezo. Položite plast raca kosov.
4. Pošljite v pečico. Pečemo pol ure. Način 180 stopinj.

Pekinska patka

Obstaja določen očarljiv ritual serviranja. Ko se v restavraciji vzame posebna jed, se pred seboj sesno meso razreza v najtanjše rezine in postreže s slastno kremno omako.

Sestavine:

• raca - trup;
• koruzni škrob - 1 tsp;
• sojina omaka - 1 žlica. žlica;
• sol - 1 tsp;
• voda - 5 litrov;
• mlet poper - 0,5 tsp;
• sladkorni sirup -1 žlica. žlica;
• Kitajski začimba "pet začimb" - 2 žličke;
• riž kis - 1 žlička.

Kuhanje:

1. Po pranju trupa ga je treba omočiti s papirnato brisačo. Postavite rešetko preko pokritega folijskega pladnja.
2. Pour omako v sirup, dodajte začimbe in kis. Mešajte in rešite trup. Potem je potrebno v kožo brisati mešanico škroba in soli.
3. Vstavite žico na žico in s pecilno ploščo očistite v hladnem dnevu in pol. Trup mora biti popolnoma suh.
4. Kreti vodo in prelijemo trup z vseh strani. Vzemite posebno šobo, ki je namenjena za praženje in na raco.
5. Pečico je treba že segreti (230 stopinj). Pecite uro. Obračajte se občasno.
6. Zmanjšajte način na 150 stopinj in nato še pol ure. Odstranite in zavijte v folijo. Počakajte četrtino ure.

V marinadi medu

Če vam je v posodah všeč svetlo medenino, priporočamo uporabo tega recepta.

Sestavine:

• poper;
• raca - trup;
• sol;
• medu - 2 tbsp. žlice;
• gorčica - 1 tbsp. žlica zrnca.

Kuhanje:

1. Z gorčico mešajte z medom in soljo. Potresemo s papriko. Premešajte.
2. Za rezanje trupa. Slepi marinado. Postavite se na hladno mesto in insistirajte noč.
3. Postavite na pekač. Pečemo pol ure. Način pečice, da izberete 180 stopinj.

Kako kuhati perutnino v testu?

Če imate čas za kuhanje, lahko sami skuhate testo. Nudimo hitrejšo različico raca v testu s kupljenim polizdelkom.

Sestavine:

• 1 rumenjak;
• raca - trup;
• poper;
• puhasto pecivo - pakiranje;
• sol;
• suhe slive - 220 g

Kuhanje:

1. Odstranite kosti trupa tako, da dobite plast mesa. Rešite s soljo.Potresemo s poprom in zmletmo.
2. Rezano suho sadje. Daj na posteljo. Twist roll. Zategnite zobotrebce.
3. Pošljite v pečici pečice eno uro.
4. Razvaljamo testo in sekamo. Tam morajo biti trakovi široki dva centimetra.
5. Prekrivno zavito testo. Puhati rumenjak. Pečemo pol ure do rdeče barvice.

Božička v rači

Mnoge generacije kuhajo to posebno posodo v svojih družinah.

Sestavine:

• raca - 1 kos;
• sol - 4 tsp;
• krompir - 11 kosov;
• medu - 5 tbsp. žlice;
• poper;
• kislo jabolko - 11 kosov;
• gorčica - 1 tbsp. žlica;
• timijan - 3 veje.

Kuhanje:

1. Sol prelijte s poprom. Med in gorčica se združita. Mešajte izdelke. Trup zmešajte z mešanico.
2. Jabolka je razdeljena na dele z odstranitvijo jedra.
3. Stavite trup, položite nazaj v rokav.
4. Dodaj timijan, kravato.
5. Pečemo četrtino ure. Način 200 stopinj. Preklopi na 150 stopinj in nato uro.
6. Preostale jabolčne koščke in sesekljan soljeni krompir položite na pekač. Odstranite slepo iz rokavov. Vložite na pekač in prelijte izbrano maščobo.
7. Pečemo pol ure.