Palačinke - 7 receptov za kuhanje

Zaradi velikega števila rib v specializiranih prodajalnah lahko vsaka gostiteljica izbere primeren primer glede na vaš okus in proračun. Toda, ko je ribe pripeljal domov, vsak kuhar postavlja vprašanje o tem, kako in kako pripraviti kupljeni izdelek. V tem članku - najbolj zanimive recepte za kuhanje trske v testo na ponvi.

Žlahtni file v tekoči v ponvi

To je najpreprostejši recept, ki ima za posledico trsko z okusno skorjo.

Pripravite se vnaprej:

  • ½ kg fileta;
  • nekaj soli;
  • 3 jajca;
  • 50 g moke;
  • sončnično olje.

Način priprave:

  1. Odtaljeni, oprani in posušeni file se razrežejo na porcije.
  2. Jajca s ščepcem soli se pretepljajo v majhni posodi, nato pa v sestavo pomešamo moko, da pripravimo testo.
  3. Vsak kos trske je previdno potopljen v maso jajc in položen v vročem olju, kjer ga ocvrti z vseh strani.

Za boljše praženje, če obstajajo pomisleki glede tega, lahko pokrov pokrijete s pokrovom. Vendar pa boste v tem primeru morali pozabiti na hrustljavo.

Kako pršiti v sirevi


Cvrtje v testi - priljubljena metoda za pridobivanje apetiranjaskorje. Obstajajo številne razlike pri pripravi testa za take namene, vendar je sojino testo posebno okusno.

Če želite opraviti ribjo ploščo v tako svežem "plašču", boste potrebovali:

  • ½ kg trske;
  • limonin sok;
  • 200 gramov sira;
  • 150 g majoneze;
  • jajce;
  • 50 g moke;
  • sončnično olje, sol in poper.

Navodila za kuhanje po korakih:

  1. Cod pripravljene rezine, ki so nasoljene, začinjene in posuta s sokom, pridobljenim iz limone.
  2. Medtem ko so ribe prazne, se v posodo pomešajo majonezo, jajce, moko in sir.
  3. Kapaciteta je nameščena na peči, v katero se vlije precej velika količina olja.
  4. Trska je potopljena v testu sira in položena v vrelo maščobo. Po nekaj minutah ima rdečo skorjo.

Nastala posoda se lahko postreže neodvisno ali na stransko krožo riža, krompirja ali druge zelenjave.

Sočne ribe v testu s pivom


V pivskem testu so ribe vedno odlične. Nastala jed je drugačna rumenkasta, mehkoba in sočnost.

Sestavine za prevajanje recepta v življenje:

  • 400 g filetov;
  • 250 g moke;
  • 300 ml lahkega piva;
  • jajce;
  • poper in druge začimbe;
  • rastlinsko olje za globoko maščobo;
  • sol

Če želite na ta način obdelati trsko, sledite preprostemu algoritmu:

  1. Trska se pripravi z odstranitvijo glave, plavuti in grebena s kostnim fileom, ki se takoj razreže v tanke trakove.
  2. Kosi so soljeni in začinjeni.
  3. Od piva, jajc, soli in 200 g moke, ki pripravlja testo.
  4. Ribje blazine se prevalijo v preostalo moko, obložene na ravno ploščo, nato pa dobro potopite v tekoče testo.
  5. Kosi na veliko količino vročega olja za 3 minute na eni strani in na drugi strani.

Ljubitelji začinjene lahko na začetku sezone trske z vročo popro, ki bo okus bolj izrazit in svetel.

V bujnem testu na mineralni vodi


Ribe v tekočem mineralni vodi bodo videti spektakularno, tudi pri praznični mizi.

Če želite to videti, na predvečer praznovanja lahko pripravite takšno jed iz:

  • ½ kg trske;
  • 120 ml mineralne vode;
  • jajca;
  • limona;
  • sol in začimbe.

Zaporedje dejanj:

  1. S trupom se pripravi brezrok filet, ki je nato razdeljen na koščke 5 cm.
  2. Ribe pritrivaetsya sol, poper in prelijemo limonin sok.
  3. Razrezane blazinice se zmešajo v nastalo marinado in v pol ure zadržijo pri sobni temperaturi.
  4. V tem času se led z ledom pripravi iz ledeno hladne mineralne vode, moke in jajc.
  5. Po določenem času se riba potopi v tekoče testo in ga pošlje na posodo za praženje.

Pripravljen tester na mineralni vodi na konsistenco bi moral biti podoben testu na palačinke.

Trska, pražena v česnovem testu


Mnogi imajo aromo česna in aromo, ki jo dajejo posodama. Poznavalci te zelenjave bodo ljubili ocvrto trsko v česnovem testu.

Potreben bo tudi funt trske:

  • 200 g moke;
  • torba za pečenje v prahu;
  • 50 g škroba;
  • pol glava česna;
  • 120 ml vode;
  • poper, paprika, sol in sončnično olje.

Pripravite okusno ribjo posodo na naslednji način:

  1. Trup se očisti, osvobodi plavuti in se razreže vzdolž grebena, ki se takoj odstrani skupaj s kostmi.
  2. Nastali filet se razreže na porcije, ki so posejane s soljo in priljubljenimi "začimbami".
  3. Medtem ko so ribe marinirane v hladilniku, so sestavine v razsutem stanju združene v skledo. Po dodajanju vode se proizvaja tanko testo - naša bodoča testa. Prav tako uvaja česen, ki ga je prenašal tisk.
  4. Pripravljena trska je namočena v začinjeni sestavi in ​​položena v ponev, kjer vrelo olje že vre.
  5. Ocvrto ribe do svežega zlata rjava na vseh straneh.

Trska v testu je dobra in mrzla, zato ne zahteva ogrevanja zjutraj po včerajšnjem obroku. Vendar pa do jutra takšno predjed redko živi in ​​takoj odplakne od mize po služenju.

Pri preprosti peki v ponvi


Groba je še en način, kako ohraniti sočnost ribjega mesa. Zaradi tega se oblikuje močna skorja, ki škrga zelo apetira, kar daje jedu posebno privlačnost.

Če želite kuhati trsko na podoben način, morate kupiti naslednje vrste hrane:

  • 200 g fileta;
  • 50 g krušnih drobtin;
  • toliko moke;
  • jajce;
  • nekaj limoninega soka, zelenja, soli in začimb.

V procesu izdelave jedi:

  1. Filet je razrezan na kose, ki so nasoljeni, začinjeni, posut s sokom in zdrobljeni s sesekljano zelenjavo.
  2. Liste trske je dovoljeno marinirati pri sobni temperaturi približno 15 minut.
  3. Moka, krekerji in jajce se porazdelijo na ločene plošče.
  4. Pripravljeni ribji kosi so valjani v moko, nato pa takoj potopljeni v jajčno maso, nato pa potresemo z drobtinami.
  5. Sončnično olje se segreva v ponvi.
  6. Ko se vre, se koščke trske pošljejo v posodo, ki se ocvrsti, dokler ni trdna skorja rdeče barve.

Po cvrtju se delci položijo na papirno brisačo, ki takoj absorbira prekomerno olje.

Jajčni zrezek z gorčico

Nežen okus in prijetna aroma trske dobijo zahvaljujoč žlici gorčice, ki jo pripravimo iz:

  • 3 jajca;
  • 50 g moke;
  • gorčica;
  • sončnično olje;
  • vinski kis.

Za pršenje rib v tekočini:

  1. Jajca z razjedem z gorčico.
  2. Filet se odmrzne, posuši in razrežemo na rezine, ki so posejani s kisom in soljeni.
  3. Trska je marinirana tretjino uro.
  4. Moka se v delcih vnese v maso jajc, po kateri se kosi kosi potopijo v nastalo tekoče testo.
  5. Blanks se ocvrte do zlate rjave v vročem olju.

Z uporabo gorčice ribja fileta rahlo spremeni svoje lastnosti, postane mehkejša in okusnejša.

Trska v testu je primer kuhanja plemenitega izdelka z dišečo skorjo, ki pomaga ohranjati okusno sočnost in prijetno strukturo.


Kategorija