Marinada za trsko - klasičen recept

Klasični recept za trsko pod marinado ne bo pustil ravnodušnega niti izbirčnega gurmana.

 

Dišeča in okusna jed bo popolnoma okrasila praznično mizo, navdušila goste z okusom in sočnostjo. Trska je nizko kalorična riba, zato jo lahko vključimo v prehrano športnikov in ljudi, ki se držijo prehrane.

Klasični recept za kuhanje trske pod marinado

Recept se je pojavil v sovjetskih letih in uživa gospodinje z lahkoto priprave do zdaj.

Sestavine:

  • trska - 550 g;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 2 kosi;
  • moko - 90 g;
  • rastlinsko olje - 70 g;
  • paradižnikova pasta - 70 g;
  • limona - 1 kos;
  • škroba bazilike;
  • sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:

  1. Sprostite ribe s tehtnic, temeljito sperite v hladni vodi in ločite od kosti. Fillet narezan na kvadratke 2,5-3,5 cm.
  2. Cod damo v enamelware, dodamo sol, poper in bazilika.
  3. Stiskajte sok iz limone, prelijte ribe nad njim. Steklenico trske postavite v temno hladno mesto 13-17 minut.
  4. Ribe postavite v globoko posodo, jo prelijte v moko, premešajte tako, da je vsak kos pokrit z moko z vseh strani.
  5. Ribe dajte v vroči ponev,ki jih je treba navlažiti z oljem. Pripravite trsk za 12-14 minut do zlate rjave barve.
  6. Odlepite žarnice in jih drobno zrezajte.
  7. Operite korenje, narežite na kvadrate.
  8. Kotel namažite z oljem, v njej prelijete zelenjavo in juperite 7-9 minut. Nalijte v paradižnikov piret in 0,6 skodelice vode. Stew za 11-14 minut.
  9. V globoki posodi položite plast trske, ki je zaprta s plastjo umazane zelenjave. Nadomestne plasti, vendar se prepričajte, da je slednja vedno iz zelenjave.
  10. Dokončana posoda se postavi v hladilnik 16-19 minut. Postrežejo kot hladen prigrizek.

Hrana je lahko okrašena s sesekljanim cilantrom ali čebulnim obročkom.

Recept s svežim paradižnikom v peči


Preprosta in zelo apetirna jed, ki jo lahko celo mlada gospodinja pripravi.

Upoštevajte, da je ribe treba hraniti v marinadi za več kot 10-13 minut pri vroči trskosti.

Sestavine:

  • File Tesca - 550 g;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • česen - 2 stroka;
  • apno - 1 kos;
  • oljčno olje - 70 g;
  • Dill in peteršilj - 100 g;
  • sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:

  1. Filtriramo trsk speremo v hladni vodi, razrežemo na koščke dolžine 8-9 cm, pazljivo premešamo s soljo.
  2. Zmešajte apno v mešalniku do pastozne mase.
  3. Okrasite česen.
  4. V globoki skledi zmešajte oljčno olje, apno, česen, poper. V nastalo marinado spustite file 18-22 minut.
  5. Postavite ribe na mazan papir in jih položite v pečico. Pri temperaturi 185 stopinj, trska kuhana 16-18 minut.
  6. Svež paradižnik razrežemo na majhne kvadratke, premešamo s sesekljano zelenjavo, maslo in sol.
  7. Put ribo na ploščo, tanko plast paradižnika z zelenice na vrhu.

Svetla jadrnica je pripravljena. Združuje prednosti sveže zelenjave, zelišč in rib.

Trska pod paradižnikovo marinado v počasnem kuhalniku


 

Vsestranski jed, ki se lahko vroči in hladno. Čudovita prigrizek za veliko družino.

Sestavine:

  • file trske - 450 g;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 90 g;
  • oljčno olje - 70 g;
  • sol in poper po okusu.

Kuhanje:

  1. Temeljito operite trsko, ga razrežite na kvadratke in namažite posodo z mazanim počasnim kuhalom.
  2. Lupino lupine, narežite na velike kvadratke in položite na trsko.
  3. Dodajte sol in poper. S paradižnikovim pastom prelijemo ribe in dodamo preostalo oljčno olje.
  4. Zaprite počasi kuhalnik in ga pustite v načinu "Drenjavanje" 43 minut.

Ribe se lahko postrežejo s stransko krožnico krompirja, artemoke iz Jeruzalema ali cvetača.

Trska, marinirana s kisom


Časovno priznani recept vas ne bo spustil. Prefinjen okus rib v kombinaciji z začimbami bo prava kulinarična mojstrovina in presenetiti goste.

Sestavine:

  • file trske - 550 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 2 kosi;
  • pikantni kečap - 40 g;
  • moko - 60 g;
  • Kis 9% - 2 žlice;
  • po okusu sladkor, sol, poper in klinčki.

Kuhanje:

  1. Filtriramo trsko speremo v hladni vodi, razrežemo na podolgovate kose in posušimo. Rešite ribo s soljo in začimbami, vsak kos nežno vpije v moko, tako da je pokrit z vseh strani.
  2. Olje potresemo v vroči ponvi, namažimo filet in ga popijmo 8-11 minut.
  3. Čebula, ki je brez luske, se razrežemo v majhne rezine.
  4. Temeljito sperite korenje, narežite na kvadrate.
  5. Olje nalijte na segreto posodo, prelijte čebulo in potopite 13-16 minut. Dodajte korenje in kuhajte še 11-13 minut.
  6. Pour ketchup v zelenjavo v grizli, sezono z nagobrom in poprom. Zaprite tesen pokrov in pustite odzračiti 3,5-4,5 minut.Dodajte kis in sladkor, jih zavrite. Odstranite od vročine, hladno.
  7. Ohlajene ocvrte ribe, dajte v globoko skledo in prelijte marinado. Posodo postavite na hladno mesto 5-6 ur.

Priporočljivo je trskati s črnim žitnim kruhom in česnom.

Pečen v folijski trsk, mariniran z vinom


 

Če želite kuhati trsko v receptu, morate imeti pečico z zgornjim grelnim elementom. V nasprotnem primeru posoda lahko izgubi sočnost in okus.

Sestavine:

  • file trske - 550 g;
  • limona - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • belo vino - 60 g;
  • oljčno olje - 60 g;
  • sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:

  1. Limona skozi sokovnik. Nastali sok se postavi v hladilnik 11-13 minut
  2. Česen lepo reši.
  3. V globokih posodah mešamo limonin sok, belo vino, česen, olje in začimbe. Marinado položite na temnem prostoru 12-14 minut
  4. Filete temeljito speremo v hladni vodi, brisamo s soljo in jih položimo na pločevino, ki je prekrita s folijo.
  5. Na vrhu rib prelijemo marinado vina.
  6. Vklopite zgornji grelni element, postavite rešetko čim bližje in položite pladenj s trsko. Pečemo pri temperaturi 183 stopinj za 16-18 minut.

Če želite ribe z zlato skorjo, jo lahko pustite v pečici izklopljenem, ker se loti več 3-4 minute.

Recept za kuhano trsko, marinirano z bolgarskim poprom


Ta različica jedi je kot nalašč za tiste, ki imajo radi kuhane ribe.

Sestavine:

  • file trske - 550 g;
  • čebula - 2 kosi:
  • korenje - 2 kosi;
  • paradižnik 2 kosi;
  • rastlinsko olje - 50 g;
  • koper in peteršilj - 50 g:
  • sol, geli, poper po okusu.

Kuhanje:

  1. Ribe sperite v mrzli vodi, postavite v ponev, kuhajte z najmanjšo količino tekočine za 12-14 minut.
  2. Čebula, ki je brez luske, se vrezane v majhne obroče.
  3. Operite korenje, rešite na velikem rezilu.
  4. Paradižnik razložite 20 sekund in ga postavite v hladno vodo. Napravite stranske rezine, odlepite.
  5. Popij poper v hladni vodi, odstranite semena iz semen, razrezane na majhne kvadratke.
  6. Čebulo, paradižnik, korenje in papriko položite v navlaženo olje. Simmer za 8-9 minut.
  7. Zalijte zelenjavo v mešalniku in pazite na maslo pastoze.
  8. Z ribami nalijte rastlinsko maso v posodo in jo pustite na hladnem mestu 16-18 minut.
  9. Ribe segrejte na vrelo temperaturo in kuhajte 4-6 minut.

Posodo poskrbite na substratu zelenega fižola in zalijte zelenjavno omako.

Trska pod marinado je okusna in zdrava jed, ki jo lahko služi z zelenjavno ali žitno stranjo. Dietne lastnosti trske vam omogočajo, da to jedo dajete otrokom in ljudem, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni.


Kategorija