Ali menite, kakšen sladica se pripravite na otrokov rojstni dan ali domači čaj? Pripravite torto torto. Na mizi je videti zelo lepo, njeni deli pa se ravno raztopijo v ustih.
Tortoise torta - klasični recept v peči
Potrebovali boste:
- kakav v prahu - 90 g;
- sol - dve kosi;
- pšenična moka - 0,26 kg;
- jajca - 6 kosov;
- vanilin po okusu;
- granulirani sladkor - 480 gr;
- soda - 10 g;
- maslo - 0,3 kg;
- pecilni prašek - 12 gr;
- kisla smetana - 0,6 l.
Klasična torta po korakih:
- Surove beljakovine in rumenjake prelijte v različnih posodah. Proteini se takoj zaprejo v hladilniku.
- V skledo z rumenjaki nalijte 160 gramov sladkorja. Sestavine zmešajte z mešalom.
- V hladnih beljakovinah prelijemo sol. Ročno premešajte zmes, postopoma prelijte še 160 gramov sladkorja. Ko se beljakovine obrnejo v belo peno, jih napolnite v rumenjake.
- Gašenje 10 gramov sode s kisom. Vlijemo v maso jajc skupaj s praškom za peko in prešano moko.
- Vse zmešamo in dobimo nežno mehko testo.
- Pekač za pekač pokrijte s papirjem za peko.
- Testo vzamemo v brizgo s pecivom in jo stisnemo v pekač v obliki majhnih krogov. Veliko jih je treba.
- Pustite razdaljo med testo, tako kot pri pečenju, se bo povečala.
- Pečico segrejemo na temperaturo 200 stopinj.
- Kuhajte torte 7 minut. Odpeljite jih, pustite, da se ohladijo.
- Mi segrevamo v mikrovalovnem maslu v tekoče stanje.
- Združujemo jo s 160 grama sladkorja, vanilije in 500 g kisle smetane. Zmes obdelamo z mešalom.
- Deseta runda je odšla na stran. Preostale tortilje so potopljene v smetano in oblikujejo svoje telo želva.
- Preostalo smetano pustimo na vrhu in stene bodoče torte.
- Za čiščenje čokolade premešajte preostali sladkor, kislo smetano, maslo, ščepec soli in kakava.
- Maso položite na peč in kuhajte 2 minuti.
- Takoj zamrzujte "lupino" torte.
- Na preostalih ravnih kolačih naredimo noge in glavo. Želva za torto s pripravljeno kislo smetano.
Enostavno kuhanje v ponvi
Ta opcija delicacy je pripravljena veliko hitreje in lažje. Traja nekaj več časa kot pekarne palačinke.
Seznam izdelkov:
- čokoladne palice - 200 gr;
- tri piščančja jajca;
- kisla smetana - 200 gr;
- granulirani sladkor - 150 g;
- visoka kakovost moke - 130 gr;
- kos masla - 75 gr.
Kuhanje torte v ponvi:
- Združite surove jajce in granuliran sladkor v skledo. Mešanico pretresemo do gladke.
- Počasi prelijmo moko in naredimo testo. Njegova doslednost je podobna konsistentnosti testa za palačinke.
- Ponev namažite z malo masla in pečite običajne palačinke.
- Prinesite čokolado v stanje smetane in kos masla v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli.
- Te izdelke vlijemo v kislo smetano, premešamo.
- Ohlajene palačinke so postavljene na hribe, ki ustvarjajo obliko želva.
- Kisla lahko zamudite vsako torto ali zgornji del torte.
- Pustimo si 8-10 palačinke. Od njih naredimo glavo in noge. Ali pa uporabite okrogle ovsene piškote v ta namen.
Smaragdna želvica - s kivijem
Zelo lepa, poletna, svetla torta bo videti odlično na praznični mizi.
Komponente recepta:
- jajce - 3 kosov;
- vanilin sladkor - 12 g;
- eno kondenzirano mleko;
- soda - 10 g;
- moke - 0,5 kg;
- beli sladkor - 160 g;
- mleko - 0,5 l.
Kako kuhati tortoise torto s kivijem:
- Nalijte mleko v posodo, nalijte 50 gramov moke in zlomite dve piščančji jajci.
- Mešajte in prelijte obe vrsti sladkorja.
- Mešanico premešajte z žganjem in kuhajte na peči.
- Ko tekočina postane debela, namažite maslo v ponvi.
- Priprave na pripravo slojev torte. Celotno kondenzirano mleko in preostalo surovo jajce nalijte v drugo posodo. Za njih prelijemo moko in dodamo sok, ugasnjeno v kisu.
- Naredite testo in ga razdelite na 8 rezin.
- Vsak od njih se nameravamo na strop in ga prebodimo z vilicami na celotni površini testa.
- Pecimo na pecilni list s pergamentom. Temperatura pečice je 180 stopinj. Čas je približno 10 minut. Dokončate testo ali ne, lahko ugotovite z zobotrebcem.
- Rožne torte smo odrezali v enakomeren krog in iz njih odrezali telo želve.
- Kiwi lupine in rezani na rezine. S svojo pomočjo oblikujemo lupino želve.
- Noge lahko izdelamo z olupljenimi bananami, glava pa se lahko proizvede z limonskimi polovicami. Smaragdna torta torta je pripravljena.
Brez pečenja: medenjaki in piškotkov
V tem receptu vam ni treba vključiti pečice ali peči. Vse se naredi zelo preprosto in hitro.
Seznam izdelkov:
- sladkor - 80 g;
- tri banane;
- vanilin - ščepec;
- kisla smetana - 500 ml;
- temne pecivo - 500 gr.
Navodila korak za korakom:
- Vsak medeninasto rezanec se po dolžini prekine na tri plošče.
- Olupljene banane so sesekljane v kroge.
- V skledo s kislo smetjo prelijte vaniljo in sladkor. Vijaka mešamo mase, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Vsak sloj medenjaka vmešajte v mešanico kisle smetane in položite hrib v obliki želve.
- Preostalo kislo smetano prelijemo na vrh.
- Če želite dodatno okrasiti torto, lahko potresete z naribano čokolado ali pa zaledite.
- Zaprite posodo v hladilniku eno uro, tako da krema prežge v medenjaki
Glavno sestavino lahko zamenjate s piškotki različnih vrst.
S kremo
Kaj morate storiti:
Za preizkus:
- moko - 200 gr;
- kakav v prahu - 30 g;
- granulirani sladkor - 0,35 kg;
- soda v kisu - 10 g;
- jajce - 5 kosov
Za smetano:
- sladkor - 0,25 kg;
- vanilin po okusu;
- jajce - 2 kosi;
- maslo - 180 g;
- mleko - 0,5 l.
Algoritem ukrepov:
- Naša sladica bo čokolada. Najprej se spustimo na testo. Jajca nalijte v prostorno posodo in jih razrežite.
- Dodajte jim moko, kakav v prahu, sladkor in soda. Oblikujte čokoladno barvo testa.
- Testo položite na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko z veliko žlico.
- Pečemo v predhodno segreti pečici 180 stopinj 10 minut.
- Zdaj pa naredimo kremo. V ločeni skledi prelijte piščančja jajca, jim nalijete mleko.
- Maso premešajte z razjedo. Posodo pospravite počasi in kuhajte mlečno zmes, nenehno premešajte z žlico.
- Najpomembnejša stvar za preprečevanje koagulacije rumenjaka. Ko postane gladka krema debela, dodajte maslo.
- V nastalo kremo potopite majhne pecivo in zbrati od njih hrib v obliki cebele lupine.
- Na vrh prelijemo s topljeno čokolado. Potresemo oreščke.
S kondenziranim mlekom
Sestavine za testo:
- soda - 11 gr;
- kis - 5 ml;
- jajce - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 120 g;
- pšenična moka - 180 gr.
Izdelki za smetano:
- kondenzirano mleko - 150 ml;
- kisla smetana - 0,2 kg.
Sestavine za glazuro:
- kakav v prahu - 15 g;
- čokolada - 20 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- kos masla - 15 gramov;
- kisla smetana - 20 gr.
Kako kuhati tortoise torto s kondenziranim mlekom:
- Začnemo z testom. Surova jajca pregrizite na pazduho, dokler ne nastane pena.
- Dodajte sladkor, premešano moko. Mešajte izdelke.
- Pour kislino v soda. Zmešajte zmes v testu, zmešajte vse skupaj.
- Peko pokriva pergament za pečenje.
- Vložite testo v obliki palačink na njej. Kuhajte jih na 180 stopinj 15 minut.
- Medtem ko se pecivo ohladi, naredimo kremo. Združite kondenzirano mleko in kislo smetano.
- Za glazuro v mikrovalovni pečici zmehčite maslo. Sladkor in kakav namočimo, dodamo kislo smetano.
- Zmešajte zmes, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Iz palačinke naredite torto, ki potaplja vsako pecivo v kremi.
- Top sladice izlijemo zaledenitve. Pustite za impregnacijo 3 ure.
Torta na kefirju
Če niste ljubitelj preveč sladkih sladic, poskusite pechovo na kefir.
Komponente recepta:
- bela moko - 390 g;
- kisla smetana - 80 gr;
- kis kislina - 12 g;
- jogurt - 1 l;
- jajce - 6 kosov;
- kakav - 45 g;
- kefir - 100 ml;
- sladkor - 160 g;
- Maslo - 120 gr.
Navodila korak za korakom:
- Združujemo surove beline in rumenjake jajc, mleka, sode in moke. Sestavite testo kot palačinke.
- Tablespoon razpršil testo na vroči ponvi in juha.
- Za impregnacijo mešajte jogurt in kefir.
- Vsaka palačinka se namoči v kefirsko mešanico in položi hrib v obliki telesa želva.
- Pustite dve palačinki. Od njih tvorijo glavo in dve nogi.
- V ponev s kislo smetano pour kakav in sladkor.
- Mešanico kuhamo na ognju z majhno močjo, dokler se ne zgosti.
- Napolnite tortoizno torto z ledom. Nežna poslastica z bogatim okusom je pripravljena.
