Terpug - kakšne vrste rib in kako jo kuhati? 6 okusnih receptov

Terpug - kakšne vrste rib? Mnogi takšna vprašanja postavljajo, ko jih vidijo na prodajnem pultu. Riba ima okusno in maščobno meso, zahvaljujoč kateremu se debelina pogosto uporablja pri kuhanju. Če hočete ceniti, je dovolj, da prepražite ribe. Uporabite Terpug za kuhanje drugega tečaja, pa tudi kuhano okusno juho.

Terpug - kaj je ta riba?

Terpug je plenilska riba iz družine Terpugov, ki živi v morskih vodah. Ribe lahko rastejo do dolžine enega metra in pridobijo težo do 18 kilogramov, vendar se posamezniki, katerih masa redko presega dva kilograma, prodajajo.

Da bi okusili raven, se primerja z dragocenimi vrstami lososa. Ribe z vsebnostjo srednje maščobe, zahvaljujoč temu, so vključene v različne vrste diet.

V zimskem času, na plitvi globini, se nahaja v bližini obale. Ženske imajo kaviar na kamenčku, moški pa ga ščitijo, dokler se ne pojavijo frite.

Uporaba in poškodbe terpugi za telo


Ribe imajo veliko koristnih lastnosti, prehranjevalci pa svetujejo,

Koristne lastnosti:

  • vsebuje cink, ki pomaga zmanjšati količino škodljivega holesterola v telesu;
  • Arginin pomaga okrepiti imunski sistem in odstraniti strupene snovi iz jeter, zdraviti rane;
  • nasičene maščobne kisline izboljšajo delovanje srca in ožilja;
  • jod pomaga normalizirati ščitnico;
  • vsebuje žveplo, ki pomaga organizmu preprečevati škodljive bakterije in ohranjati želeno stopnjo strjevanja krvi;
  • zaradi vsebnosti fosforja telo pospešuje metabolizem in preprečuje razvoj kariesa;
  • bogat vir beljakovin, ki je gradbeni material celotnega organizma;
  • železo nasičuje krvne celice s kisikom in zvišuje ravni hemoglobina;
  • z redno uporabo riba ugodno vplivajo na živčni sistem in duševno aktivnost;
  • nizka kalorija, zato primerna za uporabo s prekomerno težo;
  • pomaga izboljšati stanje nohtov, zob, las, kože.

Ne morete uporabljati:

  • s povečano funkcijo ščitnice;
  • pri boleznih gastrointestinalnega trakta;
  • s povečano kislostjo želodca;
  • s težnjo po alergijah;
  • doječe ženske.

Da bi izvlekli največjo korist in ohranili hranila, se priporoča, da se rahlo pari ali pere.

Ribje ušesne ribe


Pri nakupu bodite pozorni na videz posameznika. Trup mora biti celi brez razpok in poškodb. Površina je elastična in škrge so čiste in brez vonja.Samo iz kakovostnih rib lahko kuhate okusno uho.

Sestavine:

  • poper;
  • razpon - 550 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • sol;
  • korenček - 1 kos;
  • peteršilj - 20 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • Lavrushka - 2 listov;
  • riž - 0,4 skodelice.

Kuhanje:

  1. Chop krompirja. Nastale kocke vržejo v vodo. Rezite korenje v rezine in ga pošljite k krompirju. Soljeno. Dodajte riž in kuhajte do polovice kuhane.
  2. Sprite olupljene ribe, razrezane na koščke in pošljite na zelenjavo.
  3. Chop čebule. Stavite v juho in kuhajte, dokler ne pripravite rib.
  4. Brij svojo lavrushko in poper. Tako da uho ne dobi ostrega okusa, v petih minutah, da dobite liste laurel.
  5. Dodamo sesekljano zelenjavo in pokrijemo s pokrovom. Vztrajajo brez ognja sedem minut.

Pečemo v foliji v pečici


Dišeča, zdravo jed, primerna za vso družino. Ribje meso je nežno in sočno.

Sestavine:

  • poper;
  • razpon - 1100 g;
  • sol;
  • čebula - 2 kosi;
  • koper;
  • limona - 2 kos.

Kuhanje:

  1. Očistite trup. Rešite s soljo in poprom. Potresemo z limoninim sokom.
  2. Rezano čebulo na prstane in ga položite v trebuh z koperjem.
  3. Folijo položite na pekač. Postavite trup. Na zadnjem delu naredite kosi, v katere morate vstaviti limone krogov. Pokrijte s folijo.
  4. Pošljite v pečico. Pečemo približno eno uro. Način 180 stopinj.

Kako okusno obara z zelenjavo


Zelo hitro, lahko svojo družino hranite s čudovito, okusno in zdravo jedjo, ki jo bodo vsi cenili.

Sestavine:

  • sol;
  • razvaline - 2 trupla;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • začimbe za ribe;
  • voda - 0,5 skodelice;
  • korenje - 2 kosi;
  • kisla smetana - 200 ml;
  • moko - 0,5 skodelice.

Kuhanje:

  1. Očistite trup. Odrežite glavo in sperite. Razrežite na štiri dele.
  2. Potresemo s soljo in začimbami. Zgrabi. Vsak kos kosite v moko.
  3. Položite v vroči posodi z oljem. Fry do zlate rjave barve. Premakni se na ploščo.
  4. Chop čebule. Rešite korenje. Popij poper. Pražite zelenjavo v ponvi. Dodajte ribe in prelijte kislo smetano.
  5. Nalijte v vodi in soli. Pokrijte in nato pol ure na minimalnem ognju.

Parjen v počasnem kuhalniku


Lahka jed, ki je kot nalašč za tiste, ki prvič kuhajo pare morske ribe. Pripravite jed z enostavnimi in cenovno ugodnimi izdelki.

Sestavine:

  • voda - 1,5 skodelice;
  • razpršilo - 650 g fileta;
  • koper - 45 g vej;
  • začimbe za ribe;
  • sol;
  • limona - 0,5 kos.

Kuhanje:

  1. Nalijte vodo v skledo. Nastavite voziček.Prekopajte stebla za kopito in postavite na dno košare.
  2. Fillet chop. Sol in potresemo z začimbami. Potresemo z limoninim sokom.
  3. V košarico. Zaprite pokrov. Omogoči način pare. Časovnik je nastavljen za pol ure.

Polnjena pečenka v pečici

Terpug - mesnate ribe, za katere je značilno majhno število kosti. Če ne veste, kako kuhati v peči, predlagamo, da ribe nadevate z rižem in gobami. Izdelki se odlično dopolnjujejo in dopolnjujejo.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • razkosati - trup;
  • rastlinsko olje;
  • riž - 55 g;
  • črni poper;
  • gobe - 350 g;
  • sol;
  • majoneza;
  • čebula.

Kuhanje:

  1. Očistite trup. Interiore za odstranitev. Izperite. Obrezovalne plavuti.
  2. Mase trupa s papriko in soljo. Rešite majonezo. Pol ure odložite.
  3. Vrelimo zrna riža. Ohladi. Sol in premešamo.
  4. Gobe ​​sečemo. Položite v posodo z oljem in ocvrtim. Popij papriko in siri čebulo. Dodaj v ponev. Sol in potresemo s papriko. Mešajte in popržite.
  5. Zmešajte ocvrto mešanico z rižem. Postavite v trebuh.
  6. Trup namestite na pekač. Pecite v pečici eno uro. Način 190 stopinj.

Domače prekajene ribe

V tem receptu se boste naučili kuhati vroče prekajene postrvi. Po tem v trgovini ne morete kupiti prekajene ribe, saj se domači izdelek izkaže za bolj okusno.

Sestavine:

  • svež raženj - 1100 g;
  • sol;
  • limona;
  • mlet poper.

Kuhanje:

  1. Odrežite glavo iz trupa in odstranite notranjost. Izperite in posušite.
  2. Potresemo s soljo in poprom. Grind. Potresemo z limoninim sokom in v hladilniku vztrajamo tri ure.
  3. Zadrži uro v zraku. Trup mora izsušiti.
  4. Da bi ribe preprečili, da postanejo grenke in ne izgubijo okusa, uporabite le jabolčna žagovina za kajenje, ki jo je treba postaviti na dno kadilnice.
  5. Postavite rešetko na rešetko in jo postavite v dimniško ogrodje. Če kuhate več trupov naenkrat, jih položite tako, da se ribe ne dotikajo. Zaprite pokrov.
  6. Dimne ribe pol ure. Pred servisiranjem očistite trup iz kože, ki v procesu kuhanja pridobi grenak okus.


Kategorija