Mesne kroglice v omaki s kislo smetano - 8 receptov

Mesne kroglice v omaki s kislo smetano odlično spremljajo s skoraj vsako stranico. V tej obliki se vsako meso izkaže za mehko in v kombinaciji z rižem in drugimi sestavinami - tudi zelo hranljivo. Sos iz kisle smetane popolnoma umije posodo in ji doda nežnost in sočnost.

Mesne kroglice v omaki s kislo smetano - klasični mesni recept

Po klasičnem receptu so kuhinjske pečice kuhane v peči. To jim prihrani odvečne nafte in nepotrebno hrustljavo. Za to jed moraš vzeti: 750 g katerega koli mesa, 2 kosi. korenje in čebula, 3 česna čreda, 1 jajce, 220 g kisle smetane, 20 g pšenične moke, 1 kos. sladka rdeča paprika, sol, koren peteršilja, mlet črni poper, maslo, ščepec sladkorja, 250 ml toplo vrele vode.

1. Meso se pomika v mlin za meso, skupaj s česnom in čebulo. Po tem se lahko mleto meso nasolji, dodamo jajce in dobro gnetejo. Da bi izdelek elastičnost za nekaj minut, da ga premagal na trdni površini.
2. Sesekljan na katerikoli prikladen način, se čebulo, korenje in rdeča paprika ocvrtijo v maslu do mehkega. Na koncu se koruza peteršilja, sladkorja in kisle smetane pošlje v posodo z zelenjavo.
3. V ločenem vsebniku moko razredčimo z vodo in dobro mešamo tako, da izginejo tudi najmanjše kocke.
4. Nastala tekočina se vlije v posodo do preostalih izdelkov.
5. Omaka se kuhata nekaj minut.
6. Približno 10 majhnih mesnih kroglic se oblikuje iz mletega mesa, ki so postavljene v kalupu, prekritem s folijo.
7. Meso prelijemo v omako, posoda pa približno pol ure pošlje močno segreto pečico.

Če želite, ga lahko potresete s naribanim trdim sirom nekaj minut pred pripravljenostjo za zdravljenje.

Gobe ​​recept za kuhanje

Najbolje je kuhati takšno jed mletega mesa, ki združuje svinjino in piščanec. Poleg mesne komponente (450 g), boste morali vzeti: 3 rezine belega kruha, 1 belo srednje čebulo, 20 g moke, 50 g bogate kisle smetane, 170 g šampinjonov, 1 žlica. paradižnikova pasta, nekaj česnovih klinčic, sol, olje.

1. Beli kruh brez skorje je namočen v topli tekočini, po katerem se iztisnejo in pošiljajo na minerate.
2. Čebulo in česen se prenesejo skozi mesno mletje in pošljejo v preostale sestavine.
3. Polnjenje soljene. Po okusu lahko dodate kakšni dišavni začimbi.
4. Gobe ​​očistimo, drobno rezimo in kuhamo v posodi z zelenjavo ali maslom, dokler vsa tekočina ne izhlapi iz posode.
5. Gobe ​​se mešajo z mleto meso.
6. Iz nastale mase so velike mesne kroglice oblikovane z mokrimi rokami.
7. Za pripravo omake je v ponvi nameščena kisla smetana, pomešana z moko in paradižnikovo pasto.
8. Sestavine so prelili kozarec vode (jo lahko zamenjate z mesom ali zelenjavno juho). Če je testenina kisla, lahko rahlo sladkate bodočo omako.
9. Mesne kroglice so postavljene v isti ponvi in ​​na najhitrejši ogenj pod pokrovom zaprto vsaj 25 minut.

Najbolj okusno je, da postrežete s kuhanimi testeninami ali pire krompirjem.

Piščančje mesne kroglice v kislo smetano

Mesne kroglice s piščancem, še posebej kot najmlajši družinski člani. Rice bo pomagal, da bodo bolj zadovoljni. Poleg žitaric (70 g) in mletega piščanca (550 g) morate uporabiti: 50 g moke in polnomastnega mleka, 180 g kisle smetane, 1 kos. čebula in korenje, 3-4 česna česna, ščepec soli in popra, olje, sol.

1. Kuhane do polovice kuhanega riža, mleto čebulo in česen dodamo k mletemu piščancu. Prav tako je izdelek aromatiziran s soljo in poprom. Na posodo lahko dodate še drobno sesekljana zelišča.
2. Mleko se doda tudi neposredno v polnjenje. Masa bo postala bolj nežna in sočna.Mleko lahko zamenjamo z maščobno kremo.
3. Miniaturne kroglice se tvorijo iz nastalega krompirja, ki se ocvrsti v maslu do zlate rjave barve na vseh straneh.
4. V ločeni ponvi se korenje, naribano na grobo rezilo, ocvrsti do mehkega. Na zelenjavo dodamo še kislo smetano in sol in začimbe po okusu.
5. Pripravljene mesne kroglice so postavljene v vrelo omako, po kateri se še malo ohladijo še 10-12 minut.

Če povečate količino riža v sestavi, se lahko takšna jed jedi na mizi kot samostojna brez dodatne posode.

Prvotni recept s kumaricami

Zelo nenavadna in okusna jed je narejena na osnovi mletih rib z dodatkom kisle kumare. Prav tako je priporočljivo, da jih sezono z suhim koperjo (0,5 tbsp). Poleg kumaric v kumarici (2 kosi) morate vzeti 60 g riža, 370 g mletih rib, 1 korenja, 220 ml nizko-maščobne kisle smetane in isto količino smetane, soli, začimb.

1. Riž kuhamo približno 8 minut po vreli vodi.
2. Mleto ribo pomešamo z ohlajenimi končnimi žitami, nasoljene, popečene in predelane v miniaturne bloke za mesne kroglice.
3. Korenje se podrgne na fino rezilo, nato vlije s smetano, kislo smetano in slano po okusu.Prihodnja omaka je vrela.
4. Nato v kremasto maso lahko pošljete mesne kroglice in jih simulirate 25 minut.
5. Približno 10 minut pred pripravljenostjo posode se posodo z mesnimi kroglicami doda posušeni koper in razrezane kisle kumare.

Služi z zelenjavno solato in domači kruh.

Ribiške kroglice v omaki s kislo smetano

V pečici lahko kuhate tudi ribje mesne kroglice v omaki s kislo smetano. V tem primeru ni treba zagotoviti, da kroglice ne bodo zgorele. Za recept morate uporabiti naslednje sestavine: 450 g mletih rib, 70 g belega kruha, 1 jajce, 1 majhna bela čebula, 220 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe, 1 žlica. pšenična moka, 30 g masla, voda, sol, začimbe, olje.

1. Čebula se prenaša z mesarskim mlinom skupaj z belim kruhom. Nastala kaša se zmeša z jajci in mletimi ribami. Če je masa preveč tekoča, lahko dodate nekaj drobtin.
2. Mleto meso se oblikuje od minceme in se pošlje v hladilnik približno 15-17 minut.
3. Za omako se moke ocvrsti v maslu do zlate, se vlije okoli 2/3 skodelice tople vode. Sestavine je treba stalno mešati, tako da v posodi ne nastanejo nobeni grudic.
4. Ostanek je dodati kislo smetano, sol, izbrane začimbe, premešati zmes, dokler ni gladka, jo pustimo vreti in zavre nekaj minut.
5. Pekač je velikodušno podmazan z rastlinskim oljem. V zmožnostih položite mesne kroglice, ki se prelivajo v nastalo omako.
6. Obrok pripravimo v dobro segreti pečici približno 25 minut.

Tako se kroglice v obliki ne razpadajo, jih lahko predprežem v ponvi z malo olja ali držite 10 minut v peči, ne da bi dodali omako.

V multicooker

Mesne kroglice se kuhajo s pomočjo multicookerja. Na primer, piščanec s rižem in kislo smetano omako. Poleg mletega mesa (450 g), boste morali uporabiti: 70 g riža, 1 jajce, 3 kos. čebulo in korenje, 270 ml vode, 120 g kisle smetane, 1 žlica. pšenična moka, sol, olje, začimbe.

1. Riž kuhamo do polovice, kuhamo v slani vodi in naslonimo nazaj v cedilo.
2. Korenje in čebula so zdrobljeni na katerikoli prikladen način in nato ocvrti do prozornega, zadnji v posodi naprave na programu "Frying".
3. Jajca, sol, začimbe in nekaj pripravljene zelenjave dodamo v mincemeat. Iz nastale mase so oblikovane majhne mesne kroglice.
4. Kisla smetana z vodo, soljeno in poper.
5. Mesne kroglice so razporejene po preostalih pršilih, posutih z moko in prelijemo po omaki.
6. Priprava se pripravi 35 minut v načinu "Kaljenje".

Posoda se vroči s svežim zelišči in zelenjavo.

V paradižniku in kislo smetano omako

Paradižnikova pavlaka omaka dobro prepleta z vsakim nadevom. Na primer lahko vzamete svinjino in goveje meso v enakih razmerjih (po 250 g). Prav tako morate uporabiti: 1 kos. čebulo in korenje, 90 g riža, nekaj česnovih nageljnov, majhna svežnja peteršilja, 350 ml vode, 2 žlici žlici. l krompirjev škrob, 90 g kisle smetane in paradižnikova omaka brez aditivov, 1 žlička. sol in sladkor, vse začimbe.

1. Riž je kuhan v stanje "al dente".
2. Korenček, čebula in česen se v mešalniku mlata v stanje homogene kaše.
3. Zelenjava in riž mešamo z mesnim izdelkom. Na sestavine so dodane drobno sesekljane zelišča, sol in začimbe.
4. Iz nastalih masnih roll minijaturnih kroglic in se prilega v toplotno odporno obliko.
5. Za omako škrob razredčimo v 130 ml vode. Preostalo tekočino pomešamo s kislo smetano, paradižnikom, soljo, sladkorjem in izbranimi začimbami. V škrobu vlije voda v omako.
6. Polnjenje se pošilja v obliki mesnih kroglic, po katerih so prekrite s folijo.
7. Posoda se pripravi približno 50 minut pri 180 stopinjah.

Na samem koncu lahko odstranite folijo in rahlo obarvate poskuse na vrhu.

Mesne kroglice v kislo smetano s česnom

Česen bo naredil kislo smetano omako za mesne kroglice še bolj okusne in dišeče. Glavna stvar ni pretiravati s svojo količino. Poleg česna (4 zobe) morate vzeti: 260 g svinjine in govejega mesa, 1 jajce, 2 bele čebule, 180 ml nizko vsebujoče kisle smetane in podobne smetane, 40 g moke, soli, začimb.

1. Čebula drobno sesekljana in kuhana v maslu do zlate rjave barve.
2. Ocvrto zelenjavo se doda k jarki skupaj z jajcem, soljo in začimbami. Iz nastale mase se oblikujejo miniaturne mesne kroglice.
3. Moka je treba vžgati v ponvi do zlate rjave barve. Pošlje ji kislo smetano, smetano, sesekljan česen, sol po okusu.
4. Mehurčki so narejeni v mastni obliki, prelijejo omako in v 35 minutah pošljejo dobro ogrevano pečico.

Vročine so vroče s pire krompir, riž ali kuhani brokoli.