Puff pecivo - zelo okusno prigrizek za čaj. Puhovi s sladkimi in slani polnili so lahko ne samo prijeten prigrizek na cesti, na delovnem mestu ali v šoli, ampak tudi odličen okusen zajtrk ali večerja za vso družino. Testo za pihanje lahko pripravimo vnaprej po prvem receptu in zamrznemo v majhnih delih v zamrzovalniku. Uporabite lahko tudi izdelek končnega izdelka.
Puff peciva iz pufferja
Puff pecivo puff pecivo je eno izmed najbolj priljubljenih polnil.
- 200 g margarine;
- 2 jajca za testo in 1 za mazalne pahljače;
- 3,5 skladov moko;
- 1 sklad debela krema;
- sladkor;
- 1 tsp limonin sok.
Prvič, margarino talimo na parni kopeli. Z mešalcem lahko tudi zmešate z moko.
Prebite jajca v mešalniku do lahke jajčne mase. Postranite jim moko, položite kislo smetano. Dobro premešajte. Zadnja prelivena margarina.
Zamesite testo. Izrežemo na istih 20 kosov. Na ploščo damo tableto in jo eno uro ali v zamrzovalniku pošljete četrto uro.
Jabolka se razreže na majhne kocke - najprej s ploščami debeline 5 mm, nato pa narezane na kocke in kocke.Nekatere sorte jabolčne celuloze hitro zatemnejo, ko so izpostavljene zraku. Da bi to preprečili, narežite jabolka na skledo z limoninim sokom, razredčenim z vodo. Nato ga preprosto zložite v cedilo.
Redno ohladimo ohlajene kose testa, položimo 1,5 žlice kosov jabolk in čajno žličko sladkorja.
Položite mladičke na prevlečeni pločevinasti plošči, jih mastite z jajcem in potresite s sladkorjem. Lahko kuhate pri 200 stopinjah. v 20 minutah.
Opomba. Jabolka je bolje vzeti sočne, sladke in kisle sorte.
S sirom
Taljen sir pri pečenju, tako kot odrasli in otroci. Puhovi s sirom so zelo nežni in hranljivi. Priporočljivo je, da vroči, topljeni raztegljivi sir veliko okusnejši od ohlajenega.
- pripravljeno pecivo (dom ali trgovina) - 300 gr;
- tv sir - 150 gr;
- float sir - 2 miza. l .;
- jajce;
- mleko - 1 miza. l .;
- Sezam - 1 miza. l
Glej tudi: klobase v luženem testu
Za polnjenje zmešamo nariban, trden in mehak topljen sir. Vložite valjano testo in ga razrežite na kvadrate.
V vsakem kvadratu položite 1-2 žlice polnjenja, zmečite robove in oblikujte ovojnice. Prebite jajce z mlekom in jih mazite s sluzom.Potresemo s semeni sezama. Četrtina uro je dovolj za pečenje - takoj, ko se testo zlati, se lahko šteje za pripravljene.
Z skuto
Puhovi s skuto - to je okusno in zdravo. Če želite, je polnjenje s skuto lahko tako sladko (kot v receptu spodaj) ali z vonjem, če dodate vanj namesto sladkorja, na primer zelenjavo in malo soli.
- embalirana peciva - 500 gr;
- zrnat sir iz skute - 300 gr;
- sladkor - 2 miza. l .;
- jajce za polnjenje in jajce za mazanje.
Pred tem odmrznite testo. Ko postane rahlo mehko in se začne malo prilegajati, je pripravljen za uporabo. Raztegnjeno testo se je razširilo na mizo.
Pripravite polnjenje: združite jajce s skuto in sirom. Uporaba vilice za brisanje. Po želji lahko dodate malo vanilije.
Izpustite testo in ga razrežite na pravokotnike. Na eni polovici kosu testa položite nekaj žličk polnila, pokrijte drugo in obrišite robove, tako da polnjenje ne sledi. Zgoraj z jajcem. Pečemo pri temperaturi 190-200 stopinj. tretjino uro.
Opomba. Če polnjenje zmešate z mešalcem, bo skladnost bolj enotna in nežna.
Hrustljavi pihati brez polnjenja
- praženo testo brez kvasovk - 500 gr;
- peščica moke za tekoče testo;
- sladkor zaledenitve;
- jajce.
Vnaprej kuhano testo pustite pri sobni temperaturi, tako da se odmrzne. Po tankem zvitku potresemo z moko pred delovno površino. Testo razrežite na kvadrate in trakove. Kvadrati, ki se obrnejo, tako da se "loki" iztegnejo in obrnete polovico v sredino. Twist pletenice. Vse dajte na pripravljeno pecilni list, po klasikih pa raztrgajte s pretepljenim jajcem. Pecite 15 minut.
Z mesom
- pecivo iz pivskega kvasa - 600 gr;
- mleto svinjsko meso - 300 gr;
- čebula - 1 enota.;
- jajca - dve;
- sol, poper, hmelj-suneli.
Razvaljamo testo, narežemo na kvadrate. Mešano meso zmešajte z eno jajce, soljo in poprom, dodajte malo začinjena zelišča, sesekljano čebulo. Vse dobro premešajte, pražite približno deset minut v maslu, neprestano mešate, da se polnjenje zruši.
V kvadratih testa razgradite polnjenje. Zložite tako, da so ovojnice izdelane z več luknjicami na vrhu zobotrebca, tako da pare iz peke pridejo. Pecite pri 180 stopinjah. v roku pol ure.
Z češnjo
- kozarec češnjevih jagod;
- 4 žlice škroba;
- ¾ stack sladkor;
- jajčni rumenjak;
- List pripravljenega lišenega testa.
Vnaprej morate pripraviti češnjo: sperite in odstranite kosti iz nje.
Nato spustite testo, narežite na kvadrate. V središču vsakega kvadrata je čaj. žlico škroba, ki bo absorbirala sok jagod in ne bo dovolila, da se pufeta med peko razpade. Postavite nekaj jagod na vrh, posujte z eno (lahko je malo več) z žličko sladkorja. Odvisno od načina, na katerega želite videti puffs - odprto ali zaprto - odvisno od načina lepljenja pih. Če je odprt - rahlo zaprite vogale testa med seboj, tako da je odprtina v središču odprta. Če je zaprt, po kateri koli metodi, opisani v zgornjih receptih. Pecite pri 180 stopinjah. tretjino uro.
Kako kuhati s čokolado?
Zelo enostaven način za hitro sladke puffs - s čokolado. Ta recept je primeren, če gostje že pohitijo, in ne veste, kaj ponuditi za čaj.
- 500 g vrelega testa brez kvasovk;
- jajce;
- 2 bara čokolade.
V standardni embalaži končnega testa so običajno dve plasti testa. In to je zelo koristno, če želite, da gostje ne prosijo preprostega deserta, temveč s pecivom z različnimi polnili.Predlagamo, da eno plast prelijemo v gobo z grenko čokolado in drugo z mlečno mleko, napolnjeno z rozinami in oreščki. Po želji lahko svoje priljubljene možnosti zamenjate.
Torej, morate začeti z iztiskanjem testa. Rezervoar v tem primeru ni treba rezati, v prihodnje bo mogoče končen vdolbino razrezati na kose. List mora obdržati vogale in biti dvakrat večji od čokolade. V sredini postavimo ploščico in nož uporabimo za vzporedno poševno rezanje vzdolž preostalih štrlečih robov testa. Potem pokrijemo čokolado s krajšimi kosi testa in zavrtimo poševne trakove, ki ga popolnoma zapremo.
Enako ponovite pri preostalem testu in drugi čokoladi.
Dobro premešajte jajce in jih mazite. Sledimo robovi peke, morajo biti dobro vezani, sicer lahko čokolada izteka. Pecemo pri 200 stopinjah v 20-25 minutah.
Opomba. Banana gre dobro s čokolado. Prav tako ga lahko razrežemo na trakove in ga postavimo pod čokolado pri sestavljanju pihala.
Puff pecivo z gobami
- gobe - 400 gr;
- Puff. testo - 500 gr;
- koper - kup;
- čebula - 1 enota.;
- kuhan krompir - tri;
- trdi sir - 100 gr;
- jajca - dve;
- sol, olje, poper.
Prvič, pripravite polnjenje: sperite moje gobe, jih razrežite na plošče in popržite v maslu, na visoki vročini. Medtem smo izrezljali loke s četrtletnimi obroči. Ko tekočina izhlapi iz gob, jih razdeli, če želite, lahko dodate še žlico sliv, da dodate nežnost in aromo. olja. Sestavljamo skupaj, občasno mešamo, dodamo sol. Odstranite od vročine po čebuli in gobah postanejo appetizirajoče rumenkaste barve.
Umijte zelenjavo, pelite s papirnato brisačo, drobno rezite. Pre-kuhani krompir, narezan na kocke.
Tri sire na velikem rjuhu. Vse, kar je pripravljeno, se kombinira v eni skledi.
Pobijte jajce in napolnite celotno polnjenje. Vse premešamo.
Zložite testo in ga razrežite na majhne kvadratke približno 10-12 cm. Potegnite drugo jajce in pokrijte robove kvadratov z njim - tako da se bolje držijo skupaj. Na vsakem kvadratku položite na diagonalo približno žlico polnjenja. Naše torbe zavijemo. Razširimo na pločevino in pokrijemo z ostanki pretepljenega jajca. Pri 180 stopinjah Kulki pečemo približno 20 minut.
S piščancem
- 500-600 gramov domačega ali kupljenega lišenega testa;
- 2 polovice piščančjih prsi brez kosti in kože;
- 2 srednji krompir;
- 1 majhna čebula.
Čebulo in krompir očistiti, razrezane na majhne kocke.
Izprati prsi in ga razrezati na majhne kocke, podobne velikostim kosov zelenjave.
Testo razrežemo in razrežemo v pravokotnike približno 10 cm v dolžino in 20 cm v širino. Polnjenje polnite na eno polovico in pustite robove proste. Ščepec. Vrh na več mestih razbijemo z vilicami, tako da pride parna sila in pečenje se ne mokra. Pečemo 30-35 minut pri 200 stopinjah.
S šunkom in sirom
- jajce;
- 300 gramov pršuta;
- 200 gr. sir;
- 500 gramov testa.
Šunka, razrezana na trakove, sir, tri naribane. Izpustite testo in ga razrežite na pravokotnike. Položite šunko na polovico, potresemo s sirom. V drugi polovici v središču naredimo majhne vzdolžne rezke. Pokrijte drugo polovico testa in napnite robove. Beat jajce pecivo.
To polnjenje ne potrebuje veliko časa za pripravljenost, zato je dovolj, da pečemo 20-25 minut.
Nesladki puffs s kislino in skuto
- pihano testo - 350-450 gr;
- skuta - 200 gr;
- jajca - dve;
- trdi nariban sir - 150 g;
- sol, poper;
- česna žlica;
- kislina - 50-70 gr.
Krsenje, fino sekanje, premešajte z naribanim sirom in skuto.Dodajte poper in sol po okusu, stisnite česen, premrežite jajce in dobro premešajte.
Razvaljamo testo, razrezamo v pravokotnike. Potem se vse zgodi, kot v prejšnjih receptih - polnjenje je narejeno v kosih testa, ga ščepec, namažemo z jajcem in ga pecimo. Za to polnjenje je dovolj, da pečemo tretjino uro pri 180 stopinjah.
Z bananami
- banana - 1 enota.;
- Puff. testo - 1 plast;
- čokoladna pasta - 100-150 gr;
- orehi - 2 miza. l zdrobljena jedrca.
Raztegnite testo, ga razdelite na 9 enakih kvadratov. V vsakem položite čajno žličko z gričevino čokolade. Na vrh posujte z zdrobljenimi oreščki in narežite rezino banane. V središču priključimo konce testa. Pečemo pri 180 stopinjah. Pripravljenost je odvisna od stanja preizkusa, ker polnjenje ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave. Ko so plavuti zlati, jih je mogoče odstraniti iz pečice.
S sladkorjem
Sugar puffs se imenujejo tudi puffy jeziki.
- 500 gr puff. test;
- 50 g sladkorja;
- 50 ml močnega kuhanega črnega čaja (ga je mogoče zamenjati z rumenjakom).
Pripravek je zelo preprost: testo se rahlo odmrzne, valjane do debeline približno 7 mm. Razrežite trakove približno 4-5 cm široko.Iztegnjeni na pecilni plošči, namaženi s čajem in posut s sladkorjem. Sladkor jezike dovolj, da pecijo le 15 minut pri 180 stopinjah.
